1樓：是月流光
章丘鐵鍋。
拓展內容：
章丘鐵鍋指山東省濟南市章丘區傳統手工鍛造的鍋具，其製造需經十二道工序，多遍火候，在一千度左右的高溫錘鍊，經受萬次鍛打，直到鍋如明鏡完工。2023年2月隨著央視《舌尖上的中國》第三季播出，章丘鐵鍋受到關注。
章丘手工鐵鍋製造需要歷經十二道工序，再過十八遍火候，一千度高溫錘鍊，經受三萬六千次鍛打，直到鍋如明鏡。一道最簡單的清水炒雞蛋，便能看出其特點，不放一滴油，就能做到絲毫不粘。
濟南市章丘區在歷史上是有名的「鐵匠之鄉」，古有「章丘鐵匠遍天下」之說。
2樓：魔碣的世界
其中涉及到的鐵鍋屬於「章丘鐵鍋」。目前市面上官方品牌店有「臻三環」「同盛勇」兩個。
值得注意的是前市面上充斥各種仿製鍋，以次充好，如果購買的話一定要謹慎選擇，儘量在官方授權店購買。
（工具為各種大小不一的鐵錘，真乃千錘百煉方出好鍋）拓展：章丘手工鐵鍋製造工序複雜，萬錘之下方出一個好鍋，產出率底，故有一說，古有洛陽紙貴，今有章丘無鍋。另外，「章丘鐵匠」**也比較悠遠，據統計，20世紀50年代初，山東省濟南市章丘區境內人口為73萬，約有多達38萬人以打鐵養家餬口。
3樓：康康侃球
章丘鐵鍋手藝
兩毫米的鐵板，三萬六千次鍛打，成就了章丘傳統打製手藝。
如今，人們越來越意識到傳統鐵鍋的好處，老師傅們重新集聚，在這個曾經的漢代冶鐵技術中心，章丘鐵鍋手藝又復興起來。
三、濟南鐵匠
在刀具介紹裡，濟南鐵匠李士貞一家世代制刀，也榜上有名。
4樓：匿名使用者
節目中章丘鐵鍋是臻三環家的，他們現在有天貓店，你可以直接購買。
你可能還會聽說過同盛永，他們都是同宗同源，師兄弟
章丘臻三環鐵鍋網頁連結
5樓：匿名使用者
在某寶上搜章丘鐵鍋，有你想要的鍋
6樓：蜜糖焦糖寶貝
34㎝手打鐵鍋正宗好鐵鍋**有賣？
舌尖上的中國鐵鍋燉魚用的是什麼魚
7樓：du小動動
主料l鯉魚1000克
輔料五花肉300克
調料食鹽3克，醬油150克，姜6片，蒜2頭，料酒2湯匙，大蔥1根，黃醬100克，綿白糖50克，陳醋1湯匙，十三香3克，水適量
做法1.鯉魚收拾好後洗淨切塊，五花肉切薄片，蔥切段，蒜切碎
2.鐵炒鍋內放油，加入薑片炒香後放入五花肉煸炒出油，調入十三香、料酒和醬油後加入魚塊
3.將魚塊煎至表面微黃時加入白糖、陳醋、蔥段和少許黃豆醬，繼續煎至色澤濃郁
4.注入沒過魚塊的沸水，加入鹽和剩餘的黃豆醬，大火煮沸後轉中小火燜至快要收汁即可
烹飪小技巧
1、這道菜的鯉魚換成鯰魚、草魚也很好吃。
2、黃豆醬也可以用蔥伴侶代替，不能用郫縣豆瓣醬。
3、綿白糖可以使燉魚湯汁口感濃稠，滋味好。
4、因為燉魚加入了醬油和黃豆醬，所以在加鹽的時候根據自己的口味酌量。
5、一定要注入沸水才能保證魚塊的口感鮮嫩。
6、這道菜因為已經加入許多調料，所以不需要再加入雞精或者味精。
7、收汁時一定要在鍋旁留心檢視，不用將湯汁全收幹，用來泡飯非常香。
舌尖上的中國 鐵鍋燉魚貼餅子 哪做的好吃
8樓：再涼過人心
小魚貼餅子的做法：
1、玉米麵、白麵、黃豆麵按20:10:3的比例混合均勻，酵母水放入溫水內
中調勻，水量約為面容粉量的一半左右；（麵粉的比例可以根據自己的口味來調節，加了黃豆麵的貼餅子營養更全面，沒有的話不加也可以）
2、將調好酵母粉的溫水慢慢倒入麵粉中，用筷子混合均勻；
3、將麵粉揉成麵糰，放在溫暖處發酵兩個小時；
4、小黃花魚去鰭，劃開腹部，去除內臟，去鰓，清洗乾淨；
5、將處理好的小黃花魚用廚房用紙擦乾，均勻粘上一層澱粉，並抖去多餘的麵粉備用；
6、平底鍋放少許油，將小魚放到鍋中，中火煎至底部金黃；
7、翻面，將另一面也煎至底部金黃；
8、另取一個大鍋，在鍋中放蔥、姜、花椒、八角，放入煎好的小魚；（也可用油將蔥、姜爆香再放入小魚，不過我覺得少放一點油更健康，就直接燉了）
9、將豆瓣醬用溫水調勻，倒入鍋中，沒過小黃花魚；（豆瓣醬用甜麵醬、黃醬或東北大醬代替都可）
10、將玉米麵麵糰用手團成團貼在鍋邊粘住，大火煮開，中火煮二十至三十分鐘即可。
9樓：淚盡成陌
啦啦啦，不錯噢。一般像這種，農家小院的好些。
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