1樓：18個褶的裙襬
黃山燒餅、問政山筍、毛豆腐都是黃山比較值得推薦的美食。
1、黃山燒餅
黃山燒餅，一個歷史悠久的網紅零食。朱元璋對它念念不忘，乾隆為它爆燈賜名，陶行知甚至還賦詩讚美，而今黃山市gdp也有它不可忽視的貢獻，皮薄餡多沒有褶，咬一口外皮又酥又脆，裡面鬆軟鹹香，嚼勁十足。芝麻香、梅乾菜香、面香從舌尖一直蔓延到全身，特別是趕到剛出爐的時候去買，光是聞到味道就讓人垂涎欲滴了。
2、問政山筍
傳統燒法中，一般都用臘肉和竹筍一起燉燒，故又稱為臘香問政筍；後來該菜因加上香腸、香菇等增香，故稱為兩香問政山筍。 問政山筍籜紅肉白，質嫩味鮮，加之在烹飪過程中加佐料提味，成菜後，脆嫩可口，筍味微甜，如同鮮筍一樣，吊人胃口。
3、毛豆腐
相傳，明太祖少時當了和尚，化緣徽州，所化豆腐不捨食，藏於稻草之中。數日豆腐上長滿白毛，遂煎之，只聽「嗤啦」作響，片刻豆腐與白毛被煎成焦黃色，如同虎皮，香味撲鼻，食之味道更為香鮮無比。以後，他就常用此法做豆腐吃。
這毛豆腐上面這層毛實際上是一種食用菌，一種有益菌，類似於香菇木耳天然發酵而來，不新增任何佐料和防腐劑自然發酵而來，含有豐富的氨基酸、維生素b12等營養物質，它根據季節、溫度不同，這層毛有長有短，顏色有灰有白，其中以灰色毛的口感最佳。
2樓：愛笑的褚凱玥
黃山推薦的美食有：楊梅丸子、鳳燉牡丹、雙脆鍋巴等。
楊梅丸子：
楊梅丸子是一道傳統特色菜餚，屬於徽菜。 因形、色與楊梅相似，故名。肥瘦豬肉、馬蹄、麵包糠、鮮梅汁、糖、醋、鹽等製作而成。
鳳燉牡丹：
鳳燉牡丹是安徽省特色名菜，徽菜擅長燒、燉，作為傳統燉菜典型代表之一。此菜系雞與豬肚同鍋，以小火細燉，湯色奶白濃厚，雞酥鮮而含汁，肚質軟爛而醇香。雞肉的藥用價值很大，民間有「濟世良藥」的美稱。
在徽州與沿江江南一帶不僅作為筵席大菜，而且是產婦常食的滋補佳品。比較適合產婦、年老體弱及久病體虛者食用。
雙脆鍋巴：
雙脆鍋巴是一道傳統的特色名菜，屬於徽菜。豬肚頭及鴨肫,切花刀,放入香菇、筍、火腿片等湯中燒開;另將鍋巴在油中炸黃,澆湯而成。酥香味美。
沙地馬蹄鱉：
沙地馬蹄鱉，安徽黃山特色傳統名菜，其採用火腿佐味，冰糖提鮮，炭火風爐小火細燉，熟後香氣撲鼻，湯醇膠濃，原汁原味，肉質酥爛，裙邊滑潤。
3樓：酷娛記
黃山值得推薦的美食有黃山燉鴿、清蒸石雞、醃鮮鱖魚、香菇盒、楊梅丸子、鳳燉牡丹、雙脆鍋巴、一品鍋。
黃山燉鴿是安徽黃山特色傳統名菜，取黃山菜鴿與黃山山藥隔水燉制而成。湯清味鮮，鴿肉酥爛，山藥清香爽口。此菜營養豐富，易於消化，有補腦健腎、增強記憶力的食療功效。
山藥肉鬆軟細膩，略甜，富含澱粉，常被人們視作為滋補蔬菜食用。此菜又是一道滋補健身的佳餚。
清蒸石雞是是由石雞、水發木耳、熟火腿片等作為主要食材，料酒、精鹽、味精等作為主要調料所做成的一道菜品。該道菜品是通過蒸的做法制作而成的。黃山石雞肉質細嫩，含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分，並且具有清火、明目、滋補身體的功能，是山珍上品。
雙脆鍋巴是一道傳統的特色名菜，屬於徽菜。豬肚頭及鴨肫,切花刀,放入香菇、筍、火腿片等湯中燒開;另將鍋巴在油中炸黃,澆湯而成。酥香味美。
湯鍋燒熱，入雞湯、香菇、冬筍、火腿和豬肚、鴨胗煲制熟後加鹽，裝入湯碗。鍋巴在八成熱的油鍋中炸至金黃，裝盤與湯碗一起上桌。
4樓：匿名使用者
徽州臭鱖魚、黃山清水螺絲、毛豆腐、火燒冬筍等。
1、徽州臭鱖魚
徽州臭鱖魚是一道徽州名菜，別有風味。它統稱「桶鮮魚」，又俗稱「醃鮮魚」。所謂「醃鮮」，在徽州土話中就是臭的意思。
這「風味鱖魚」聞起來臭，吃起來香，既保持了鱖魚的本味原汁，肉質又醇厚入味，同時骨刺與魚肉分離，肉成塊狀。
2、黃山清水螺絲
黃山市境內溪水清澈，淺底盡沙，沒有汙染，所產之螺絲，質地高出田螺一籌。肉青白細嫩，且無泥腥氣。黃山河螺絲略小於田螺，加工時，先剪去其尾端，配上油、鹽、蔥、姜、醋，入鍋燒炒，滋味特別鮮美，深受食客喜愛。
3、毛豆腐
毛豆腐是徽州傳統名菜。因利用豆腐進行人工發酵，讓其表面生長出一層白色茸毛（白色菌絲），故稱「毛豆腐」。豆腐在發酵中蛋白質分解成多種氨基酸，味道較一般豆腐鮮美，因茸毛經煎炕後呈虎皮條紋而得名。
「虎皮毛豆腐」的做法是「毛豆腐」先入鍋煎炕至兩面黃，再加調味品燒燴，食用時蘸辣椒醬。此菜鮮醇爽口，氣味芳香，吃時別有一番情趣。
4、火燒冬筍
將冬筍連殼埋入木柴火灰中，燒燜至手按覺微軟時撥灰取出，去殼、根，用菜刀的後部插入筍肉中，向外撬成一塊塊的，如劈柴狀的條塊。另用蕃茄醬、甜麵醬、辣醬、芝麻油、醬油、蔥薑汁等作調味品，可根據個人喜好選用。冬筍脆嫩，入火灰中焐燜，筍內水分損失少又不少原味，用刀將筍肉撬下，筍肉表面毛糙，極易吸收滷汁，故味濃，質清脆鮮嫩。
5樓：可愛的若若若
黃山值得推薦的美食有：中和湯、黃山「臭」鱖魚、千層鍋、黃山燒餅、蕨粉圓子等。
1、中和湯
中和湯是地道安徽的傳統名菜，它屬於徽菜系，味道清澈味香，鮮嫩不膩，是一款老少皆宜的美食，並且安徽人們每逢過年或者置辦酒席，都少不了中和湯，它也是上桌的第一道菜，可見這一道菜有多出名，地位有多重要。
2、黃山「臭」鱖魚
黃山「臭」鱖魚又名「醃鮮鱖魚」，此菜烹製後以其香鮮透骨，魚肉酥爛並帶有特殊的芳香滋味而倍受廣大食客的喜愛，許多來黃山旅遊的客人都慕名前來品嚐此餚，嘗後都為有如此美味而讚不絕口。此菜歷經200多年的歷史，至今還具有如此影響力，關鍵在於它的特殊性，在烹製之前醃製後的鱖魚聞起來「臭」,烹製後的鱖魚吃起來香。
3、黃山燒餅
黃山燒餅又可以稱為黃印燒餅、蟹殼黃燒餅，它是黃山市的特色傳統小吃，並且剛出爐的黃山燒餅色澤金黃，吃起來酥脆爽口，非常鮮美，吃起來回味無窮。餅形小巧飽滿，呈黃色，黃山燒餅通常是以麵粉、肥肉、麵粉、肥肉、梅乾菜、芝麻、鹽、油為原材料製作而成，並且它的餡，都是經過泡麵、揉麵、搓酥、摘坯、制皮、包餡、收口、擀餅、刷飴、撒麻、烘烤等工序製成，烘烤在爐中進行。
6樓：匿名使用者
黃山值得推薦的美食有：黃山野蕨，臘八豆腐，葛粉圓子，五城茶幹，黃山燒餅，火腿燉甲魚，黃山雙石，虎皮毛豆腐，刀板香，臭鱖魚等。
7樓：歷史分析解讀
黃山值得推薦的美食有：1、餛飩屯溪燒餅，裡面是蟹黃餡料的，很地道的小吃；2、燒餅，燒餅層多而薄，外形厚，吃起來很香；3、黃山河螺，肉青白細嫩，且無泥腥氣，是非常鮮嫩的。
8樓：小星星
黃山值得推薦的美食有：醬香青魚骨、醬味喜臨門、醬肉扣香芋、醬大骨、姜蔥焗仔骨、乾煸醬鴨頭 、愛尚醬鴨等等，這些在當地都很出名。
9樓：匿名使用者
有黃山燒餅，臭厥魚，毛豆腐，問政山竹，黃山河螺。
10樓：守護摯心
1、燒餅、餛飩屯溪燒餅又名蟹殼黃燒餅，燒餅層多而薄外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。
2、黃山河螺河螺肉青白細嫩且無泥腥氣配上油、鹽、蔥、姜、醋入鍋燒炒滋味鮮美。
3、徽州裹粽大多枕頭粽長大肥碩兩道捆索四隻角形枕頭其品種繁多有肉粽、排骨粽、棗慄粽、豆沙粽、紅豆粽等等值得提灰汁粽吃起來特別口綿軟又便於短期存放所深受食客青睞。
黃山有名的特色小吃都有哪些？推薦一下
11樓：二貳2二
黃山的特色小吃有以下：
1、清蒸石雞，這是安徽黃山（漢族）傳統名菜之一，到現今已有百年曆史。做法是將石雞剁成塊，配以火腿片、香菇片，加冰糖、甜米酒、蒜瓣、鹽、豬油、薑片及雞湯，入籠蒸熟而成。此菜湯清香郁，肉細嫩柔滑，原味鮮醇，素以珍品著稱。
2、屯溪醉蟹，是安徽省（漢族）名菜，屬沿江菜系，算起來到現在，已有140多年的歷史。屯溪醉蟹個體完整，色澤青中泛黃，肉質細嫩，味極鮮美，酒香濃郁，回味甘甜，為宴上珍品。密封好的醉蟹，可儲存兩個月而不變質。
3、方臘魚，又名"大魚退兵將"，是安徽的一道（漢族）傳統名菜，起源於北宋年間。選料，取魚中上品鱖魚，特別是皖南黃山一帶山溪名產桃花鱖，採用多種烹調方法精製而成。此菜造型奇特，口味多樣。
擴充套件資料
黃山位於安徽省南部黃山市境內，有72峰，主峰蓮花峰海拔1864米，與光明頂、天都峰並稱三大黃山主峰，為36大峰之一。黃山是安徽旅遊的標誌，是中國十大風景名勝唯一的山嶽風光。
黃山原名「黟山」，因峰巖青黑，遙望蒼黛而名。後因傳說軒轅黃帝曾在此煉丹，故改名為「黃山」。黃山代表景觀有「四絕三瀑」，四絕：
奇鬆、怪石、雲海、溫泉；三瀑：人字瀑、百丈泉、九龍瀑。黃山迎客鬆是安徽人民熱情友好的象徵，承載著擁抱世界的東方禮儀文化。
參考資料
12樓：啊帶cw咾砱
燒餅、餛飩屯溪燒餅又名「蟹殼黃燒餅」，是徽州風味小吃名品。其燒餅層多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。徽味小餛飩裡也是獨具特色，濃厚的湯料，薄薄的麵皮，鮮美的肉餡，再拌上紫菜，油條末，香郁可口。
黃山河螺河螺肉青白細嫩，且無泥腥氣。配上油、鹽、蔥、姜、醋入鍋燒炒，滋味鮮美。徽州裹粽「徽州裹粽」大多是「枕頭粽」。
長大肥碩，兩道捆索，四隻角，形如枕頭。其品種繁多，有肉粽、排骨粽、棗慄粽、豆沙粽、紅豆粽等等。值得一提的是灰汁粽，吃起來特別可口綿軟，又便於短期存放，所以深受食客青睞。
火焙豆腐「火焙豆腐」是黃山市屯溪區和休寧縣一帶的特產。隨烤隨吃，吃時在豆腐上抹上辣醬、麻油等佐料，入口更為鮮美。五城豆乾五城豆腐乾是黃山著名特產，傳統工藝，祖傳配方。
五城茶幹是品茗之佐餐，下酒之佳餚，其味美爽口，老幼皆宜。石頭餜徽州風味小吃名品。徽州傳統麵食，早在清代即負盛名，是有口皆碑的美食。
咬開後香氣撲鼻，滋潤味美，如配湯食用，其味更佳。餜是當地人的俗稱，製作中用石頭壓，故稱石頭餜，亦稱黃豆肉餜。深渡包袱是歙縣古渡口深渡鎮類似餛飩的一種小吃，因形如包袱，故名，具有濃厚的山區特色。
「深渡包袱」配湯食用，入水鍋煮熟撈出，餡中有火腿、香菇末，湯中除放熟豬油、醬油外，還有豬油渣末、蔥、蒜、薑末，是一種方便的美味小吃。
~黃山湯口有什麼好吃的啊?~
13樓：匿名使用者
徽菜味道是還不錯，不過要選對地方，免得花冤枉錢。千萬別那家黎明徽菜美食府，雖號稱美食府，但飯菜連饅頭都不如，首先是米飯裡又有頭髮又有蟲的；其次是菜的實質跟其名那是牛頭不對馬嘴，並且味道很差，看來都不想吃；還有就是**還出奇的貴，普通人是接受不了的；最不能忍受的就是裡面的工作人員態度超差，你不能說她**貴、味道差，說了她就給你板著個臉，還用當地土話罵你是鄉巴佬，以為別人聽不懂，讓你沒有一點胃口吃了；另外就是她們有人在馬路邊拉客，千萬要注意不能跟她走，街上餐館很多，最好自己去選地方。現在想起來都還有氣，本來很愉快的黃山之旅被搞得以氣氛收場。
這都是我們的親身經歷，所以我在此告誡各位驢友，一定不要去那家黎明徽州美食府，去了你一定會後悔的，，，，
黃山有什麼好吃的,黃山有什麼好吃的特產
黃山美食特別多，特別值得推薦的是 臭鮭魚毛豆腐 蟹殼黃 黃山燒餅 石雞蕨菜 一品鍋臘八豆腐 芙蓉糕甜酒 問政山筍 以上是黃山十大美食，希望可以幫到您，滿意請採納！黃山有什麼好吃的？你好！黃山的飲食屬於徽州菜系。徽菜在烹調方法上擅長燒 燉 蒸 熘，講究佐料，重火功，提倡原汁原味，重油重色，比如臭鱖魚 ...
黃山有什麼好玩的，黃山有哪些好玩的地方
首先當然是黃山風景區了，就是那個 五嶽歸來不看山，黃山歸來不看嶽 了。當然黃山旁邊的旅遊勝地也是很多的，而且離黃山風景區也不遠。最近的要數 翡翠谷 了，就是 情人谷 臥虎藏龍有個場景是在那裡拍攝的，哪地方不錯，有山有水，風景很美。在黃山市區有 老街 如果去了的話記得要去那裡逛逛，是明清時的建築，很有...
黃山有什麼好吃的特產，黃山有什麼土特產可以帶回去送禮
黃山古屬徽州，有著悠久的文化歷史和經商傳統，而且當地自然環境優越。所以，無論是文化氣息濃厚的手工藝品，還是天然健康的土特產品，都是來黃山旅遊不能錯過的。文房四寶中的珍品徽墨和歙硯，歷史久遠聞名中外 民間藝術的瑰寶有磚 石 木 竹四雕，還有徽派盆景 版畫 漆刻，以及新興的徽州竹編 玉竹傢俱等，也都獨具...