1樓：北方烹飪學校
中國美食文化源遠流長，美食文化是中國文化的重要組成部分，以下由成都北
方釣魚臺烹飪學校整理了一些，希望有用。
蘇東坡：
《東坡集》載：「蜀人貴芹芽膾，雜鳩肉為之」。
《豬肉頌》：「淨洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。富者不肯吃，貧者不解煮。早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。」
打油詩：「無竹令人俗，無肉使人瘦，不俗又不瘦，竹筍燜豬肉」。
陸游：
初遊唐安飯薏米，炊成不減雕胡美。大如莧實白如玉，滑欲流匙香滿屋」
《食粥》：「世人個個學長年，不悟長年在目前。我得宛丘（仙人名）平易法，只將食粥致神仙。」
其他：
陳嘉言 【晦日重宴】 高門引冠蓋，下客抱支離。綺席珍羞滿，文場翰藻摛。蓂華雕上月，柳色藹春池。日斜歸戚里，連騎勒金羈。
姚合 【宴光祿田卿宅】 竹裡開華館，珍羞次第嘗。春風酒影動，晴日樂聲長。久坐難辭醉，衰年亦暫狂。殷勤還繼燭，永夕夢相妨。
李白 【過汪氏別業二首】 遊山誰可遊，子明與浮丘。疊嶺礙河漢，連峰橫鬥牛。汪生面北阜，池館清且幽。
我來感意氣，捶炰列珍羞。掃石待歸月，開池漲寒流。酒酣益爽氣，為樂不知秋。
李白 【雜曲歌辭·行路難三首】 金尊清酒鬥十千，玉盤珍羞直萬錢。停杯投箸不能食，拔劍四顧心茫然。欲渡黃河冰塞川，將登太行雪暗天。
閒來垂釣坐溪上，忽復乘舟夢日邊。行路難，行路難，多岐路，今安在。長風破浪會有時，直掛雲帆濟滄海。
李白 【行路難三首】 金樽清酒鬥十千，玉盤珍羞直萬錢。停杯投箸不能食，拔劍四顧心茫然。欲渡黃河冰塞川，將登太行雪滿山。
閒來垂釣碧溪上，忽復乘舟夢日邊。行路難，行路難，多歧路，今安在。長風破浪會有時，直掛雲帆濟滄海。
李治 【太子納妃太平公主出降】 龍樓光曙景，魯館啟朝扉。豔日濃妝影，低星降婺輝。玉庭浮瑞色，銀榜藻祥徽。
雲轉花縈蓋，霞飄葉綴旗。雕軒回翠陌，寶駕歸丹殿。鳴珠佩曉衣，鏤璧輪開扇。
華冠列綺筵，蘭醑申芳宴。環階鳳樂陳，玳席珍羞薦。蝶舞袖香新，歌分落素塵。
歡凝歡懿戚，慶葉慶初姻。暑闌炎氣息，涼早吹疏頻。方期六合泰，共賞萬年春。
王建 【留別舍弟】 孤賤相長育，未曾為遠遊。誰不重歡愛，晨昏闕珍羞。出門念衣單，草木當窮秋。
非疾有憂嘆，實為人子尤。世情本難合，對面隔山丘。況復干戈地，懦夫何所投。
與爾俱長成，尚為溝壑憂。豈非輕歲月，少小不勤修。從今解思量，勉力謀善猷。
但得成爾身，衣食寧我求。固合受此訓，墮慢為身羞。歲暮當歸來，慎莫懷遠遊。
2樓：匿名使用者
集》載：「蜀人貴芹芽膾，雜鳩肉為之」。
關於美食的詩句有哪些？
3樓：木子云的綠蘿
1，《食荔枝》 宋代 蘇軾
羅浮山下四時春，盧橘楊梅次第新。日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。
譯文：羅浮山下四季都是春天，枇杷和黃梅天天都有新鮮的。如果每天吃上三百顆荔枝，我願意永遠都做嶺南的人。
2，《遊山西村》 宋代 陸游
莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚。
譯文：不要笑農家臘月裡釀的酒濁而又渾，在豐收的年景裡待客菜餚，雞肉魚肉豐盛美味。
3，《陪鄭廣文遊何將軍山林》唐代 杜甫
鮮鯽銀絲膾，香芹碧澗羹。翻疑柁樓底，晚飯越中行。
譯文：把活鮮的鯽魚切成銀絲煲膾，用碧水澗傍的香芹熬成香羹。這分明是在越中吃晚飯啊，**是在陝西的柁樓底下用餐呢？
4，《江上漁者》宋代 范仲淹
江上往來人，但愛鱸魚美。君看一葉舟，出沒風波里。
譯文：江上來來往往的人只喜愛鱸魚的味道鮮美。看看那些可憐的打魚人吧，正駕著小船在大風大浪裡上下顛簸，飄搖不定
5，《寄胡餅與楊萬州》唐代 白居易
胡麻餅樣學京都，面脆油香新出爐。
譯文：這裡的胡麻餅的模樣學著京城的樣子製作的，新出爐的麵餅酥脆，香氣四溢。
4樓：匿名使用者
《次韻田園居》
宋·方岳
帶郭林塘儘可居，秫田雖少不如歸。
荒煙五畝竹中半，明月一間山四圍。
草臥夕陽牛犢健，菊留秋色蟹螯肥。
園翁溪友過從慣，怕有人來莫掩扉。
《食粥》
宋·陸游
世人個個學長年，不信長年在目前。
我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。
《閒話揚州》
清·易君左
江山最愛是才人，心自能空尚有亭。
王四酒家風味好，黃雞白酒嫩菠青。
《惠州一絕》
宋·蘇軾
羅浮山下四時春，盧橘楊梅次第新。
日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。
《人月圓·山中書事》
元·張可久
興亡千古繁華夢，詩眼倦天涯。
孔林喬木，吳宮蔓草，楚廟寒鴉。
數間茅舍，藏書萬卷，投老村家。
山中何事?松花釀酒，春水煎茶。
松花釀酒，春水煎茶，酒入愁腸，茶也醉人。
5樓：樂筆曉新
山暖已無梅可折，江清獨有
蟹堪持。
日啖荔枝三百顆，不辭長做嶺南人。
蜀人貴芹芽膾，雜鳩肉為之。
秦烹惟羊羹，隴饌有熊臘。
長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香。
東門買彘骨，醢醬點橙薤。蒸雞最知名，美不數魚鱉。
初遊唐安飯薏米，炊成不減雕胡美。大如莧實白如玉，滑欲流匙香滿屋。
鱸肥菰脆調羹美，（麥喬）熟油新作餅香。自古達人輕富貴，倒緣鄉味憶回鄉。
6樓：費莫雁蓉虞融
唐代詩人杜甫
《麗人行》"紫駝之峰出翠釜,水精之盤行素鱗;犀箸饜飫久未下,鸞刀縷切空紛綸;黃門飛鞚不動塵,御廚絡繹送八珍",即為"八珍"
。"青青竹筍迎船出,白白紅魚入饌來"。
"蜀酒濃無敵,江魚美可求"。
"無聲細下飛碎雪","放箸未覺全盤空"描寫唐代廚師加工魚生的高超刀功和食客們爭食的熱烈場面。
"春日春盤細生菜"
"鮮鯽食絲膾,香芹碧澗羹"。
問答未及已
兒女羅酒漿
夜雨剪春韭
新炊間黃梁（《贈衛八處士》）
甲第紛紛厭樑肉
廣文先生食不足（《醉酒歌》）
饔子左右揮雙刀
膾飛金盤白雪高
徐州禿尾不足憶
漢陰槎頭遠遁逃
魴魚肥美知第一
既飽歡娛亦蕭瑟（《觀打魚歌》）
7樓：始雨梅封壁
1、《上元竹枝詞》
清．符曾
桂花香餡裹胡桃，江米如珠井水淘。
見說馬家滴粉好，試燈風裡賣元宵。
2、《蔬食戲書》
南宋．陸游
新津韭黃天下無，色如鵝黃三尺餘
東門彘肉更奇絕，肥美不減胡羊酥。
3、《朝飢食齏面甚美戲作》
南宋．陸游
一杯齏餺飥，手自芼油蔥。
天上蘇陀供，懸知未易同。
4、《過土山寨》
北宋．黃庭堅
南風日日縱篙撐，時喜北風將我行。
湯餅一杯銀線亂，蔞蒿如箸玉簪橫。
5、《賀陳述古弟章生子》
北宋．蘇軾
鬱蔥佳氣夜充閭，始見徐卿第二雛。甚欲去為湯餅客，惟愁錯寫弄獐書。參軍新婦賢相敵，阿大中郎喜有餘。我亦從來識英物，試教啼看定何如。
8樓：景景景
風吹柳花滿店香，吳姬壓酒喚客嘗。------唐代李白《金陵酒肆留別》
釋義：和風吹著柳絮，酒店裡溢滿芳香；吳姬捧出新壓的美酒，勸客品嚐。
蘭陵美酒鬱金香，玉碗盛來琥珀光。------唐代李白《客中行》
釋義：蘭陵的美酒，透著醇濃的鬱金的芬芳，盛在玉碗裡看上去猶如琥珀般晶瑩。
開軒面場圃，把酒話桑麻。------唐代孟浩然《過故人莊》
釋義：推開窗戶面對穀場菜園，手舉酒杯閒談莊稼情況。
世間珍果更無加，玉雪肌膚罩絳紗。------明代丘浚《詠荔枝》
釋義：世上的珍果沒有比它更好的，它像雪一樣的肌膚罩著一層紅紗。
嘆息老來交舊盡，睡來誰共午甌茶。------宋代陸游《幽居初夏》
釋義：當年相識不見，午時夢迴茶前，誰人共話當年？
綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。------唐代白居易《問劉十九》
釋義：新釀的米酒,色綠香濃;小小紅泥爐,燒得殷紅。
莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚。------宋代陸游的《遊山西村》
釋義：不要笑農家臘月裡釀的酒濁而又渾，在豐收嶼年景裡待客菜餚非常豐繁。
黃雞白酒，君去村社一番秋。------宋代辛棄疾的《水調歌頭·送楊民瞻》
釋義：君返鄉後，黃雞白酒慶祝秋社。
酒闌更喜團茶苦，夢斷偏宜瑞腦香。------宋代李清照的《鷓鴣天·寒日蕭蕭上瑣窗》
釋義：酒後更喜歡品嚐團茶的濃釅苦味，夢中醒來特別適宜嗅聞瑞腦那沁人心脾的餘香。
正是浴蘭時節動。菖蒲酒美清尊共。------宋代歐陽修《漁家傲·五月榴花妖豔烘》
釋義：這一天正是端午，人們沐浴更衣，想祛除身上的汙垢和穢氣，舉杯飲下雄黃酒以驅邪避害。
9樓：匿名使用者
美食的詩詞:
山暖已無梅可折，江清獨有蟹堪持。
日啖荔枝三百顆，不辭長做嶺南人，
蜀人貴芹芽膾，雜鳩肉為之。
秦烹惟羊羹，隴饌有熊臘。
長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香。
東門買彘骨，醢醬點橙薤。蒸雞最知名，美不數魚鱉。
初遊唐安飯薏米，炊成不減雕胡美。大如莧實白如玉，滑欲流匙香滿屋。
鱸肥菰脆調羹美，（麥喬）熟油新作餅香。自古達人輕富貴，倒緣鄉味憶回鄉。
淨洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。富者不肯吃，貧者不解煮。早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。
中國古代有哪些詩詞是關於飲食文化的？
10樓：恰檸檬一號選手
1．《寒食日即事》
唐代：韓翃
春城無處不飛花，寒食東風御柳斜。
日暮漢宮傳蠟燭，輕煙散入五侯家。
2．《寒食野望吟》
1．《寒食日即事》
唐代：韓翃
春城無處不飛花，寒食東風御柳斜。
日暮漢宮傳蠟燭，輕煙散入五侯家。
2．《寒食野望吟》
唐代：白居易
烏啼鵲噪昏喬木，清明寒食誰家哭。
風吹曠野紙錢飛，古墓壘壘春草綠。
棠梨花映白楊樹，盡是死生別離處。
冥冥重泉哭不聞，蕭蕭暮雨人歸去。
3．《浣溪沙·淡蕩春光寒食天》
宋代：李清照
淡蕩春光寒食天，玉爐沉水嫋殘煙。夢迴山枕隱花鈿。
海燕未來人鬥草，江梅已過柳生綿。黃昏疏雨溼鞦韆。
4．《寒食》
唐代：孟雲卿
二月江南花滿枝，他鄉寒食遠堪悲。
貧居往往無煙火，不獨明朝為子推。
5．《小寒食舟中作》
唐代：杜甫
佳辰強飲食猶寒，隱几蕭條戴鶡冠。
春水船如天上坐，老年花似霧中看。
娟娟戲蝶過閒幔，片片輕鷗下急湍。
雲白山青萬餘里，愁看直北是長安。
唐代：白居易
烏啼鵲噪昏喬木，清明寒食誰家哭。
風吹曠野紙錢飛，古墓壘壘春草綠。
棠梨花映白楊樹，盡是死生別離處。
冥冥重泉哭不聞，蕭蕭暮雨人歸去。
3．《浣溪沙·淡蕩春光寒食天》
宋代：李清照
淡蕩春光寒食天，玉爐沉水嫋殘煙。夢迴山枕隱花鈿。
海燕未來人鬥草，江梅已過柳生綿。黃昏疏雨溼鞦韆。
4．《寒食》
唐代：孟雲卿
二月江南花滿枝，他鄉寒食遠堪悲。
貧居往往無煙火，不獨明朝為子推。
5．《小寒食舟中作》
唐代：杜甫
佳辰強飲食猶寒，隱几蕭條戴鶡冠。
春水船如天上坐，老年花似霧中看。
娟娟戲蝶過閒幔，片片輕鷗下急湍。
雲白山青萬餘里，愁看直北是長安。
餅爐飯甑無飢色，接到西風熟稻天。——《夏日田園雜興》范成大
此生歸路愈茫然，無數青山水拍天。猶有小船來賣餅，喜聞墟落在山前。——《慈湖夾阻風》蘇軾
香粳有炊玉，煮餅不搖牙。——《再遊福溪巖贈主僧》陳造
何家籠餅須十字，蕭家炊餅須四破。老夫飢來不可那，只要鶻侖吞一個。——楊萬里《食蒸餅作》 高中閱讀做到的這首詩，你還是我認識的那個小清新楊萬里嗎！
是嗎！ 開年春意遽如許，破曉一聲婆餅焦。—— 《枕上聞禽聲》陸游 餅憶蓴羹美，茶思嶽瀑煎。
——《和韋相公見示閒臥貫休 使君閔雪無肉味，煮餅青蒿下鹽菽。——《次韻子瞻與舒堯文禱雪霧豬泉唱和》 黃庭堅
其實模擬下味道應該很一般，可是怎麼這麼想吃呢。水為鄉，蓬作舍，魚羹稻飯常餐也 。——《漁歌子》李珣
雲子飯，水晶瓜。林間攜客更烹茶。——辛棄疾《清平樂》 嗚嗚嗚嗚想吃！
江上往來人，但愛鱸魚美。——《江上漁者》范仲淹 其實這個還沒做成飯呢，沒事反正都是要吃的！
蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。——《惠崇春江晚景》蘇軾 良人玉勒乘驄馬，侍女金盤鱠鯉魚。——《洛陽女兒行》白居易 一尺鱸魚新釣得，兒孫吹火荻花中 。
《淮上漁者》 鄭谷 茶餅嚼時香透齒，水沈燒處碧凝煙。——《春晝迴文》李濤 桂花香餡裹胡桃，江米如珠井水淘。——《上元竹枝詞》符曾 這個這個嗚嗚嗚！
真是看著就想吃！！！肯定香掉牙！ 人間定無可意，怎換得玉膾絲蓴。
——《洞庭春色》陸游 這是以前在知乎上看到的一句，嗚嗚嗚蓴羹鱸膾！（我好像只會嗚嗚嗚了）
【酒水部】茶，香葉，嫩芽。慕詩客，愛僧家。碾雕白玉， 羅織紅紗。銚煎黃蕊色，碗轉麴塵花。夜後邀陪明月， 晨前命對朝霞。洗盡古今人不倦，將知醉後豈堪誇。——《茶》元稹
是個很別緻的詩體，一至七字詩。
隨意杯盤雖草草。酒美梅酸，恰稱人懷抱。——《蝶戀花》李清照
酒闌更喜團茶苦，夢斷偏宜瑞腦香。——《鷓鴣天·寒日蕭蕭上瑣窗》李清照
茶名龍鳳團，香字鴛鴦餅。——《菩薩蠻》納蘭性德
茶甌香篆小簾櫳。——《定風波·暮春漫興》辛棄疾 其實這句和食物關係不大，但是此間意趣尤佳。 何須魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶。
——蘇軾《題目太長懶得打》 今有八杯水，古有七碗茶！ 擬絮憐才逸，充茶覺味甜。 ——《次韻楊考功雪中見寄》 陸容
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