1樓：校長
叫渣條，用玉米渣子加工而成的一種麵條。特別適合做熱湯麵，過去經常吃。
2樓：匿名使用者
什麼金黃色，義大利麵，有白，有黃！！！
3樓：泠小悠
方便麵啊，乾脆面，想吃了?
4樓：冰帥帥的暖
超市有賣，味道還可以，鹼香面
北方有一種像是炸的麵條，金黃色的 吃起來脆脆的。叫什麼名字呀~~
5樓：曾經霸氣
上面那位真知道哇？也順便告訴下你吧…那是回族清真小吃炸饊子！
如果麵條里加了滑石粉，那種麵條吃起來是不是會有點脆，而且煮的時候還不容易糊（斷）
6樓：匿名使用者
磨麵粉的時候，麵粉廠就已經加了滑石粉啦，他們這樣做是為了防止麵粉粘在機器上。做成麵條吃起來是不是有點脆、容不容易糊不知道，但吃多了會便祕。據說國際標準是加1-2％，但中國有些黑心商人加到20%！
7樓：匿名使用者
滑石粉應該是鈣類的化合物，吃多了容易得結石病，建議不要這樣煮麵條，麵條脆不見得就好吃，煮麵條不容易糊可以控制火候，快火煮好之後搬下爐口和開啟蓋子就不容易糊了。
8樓：一直在家
那樣還能吃嗎？為了身體考慮，千萬別隻顧了美味，忘了身體啊。
麵條的歷史，喜歡吃麵條的進來看看
9樓：匿名使用者
你好！一： 麵條的起源：
麵條是一種用穀物或豆類的麵粉加水和成麵糰，之後或者壓或擀製成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。
中國、阿拉伯及義大利都聲稱麵條源於本國，但有據可考的關於麵條的最早文字記錄是東漢時期的中國。
2023年，中國社會科學院考古研究所研究員葉茂林在青海省民和縣喇家遺址（約2023年前被**掩埋）中發現了距今有4000多年曆史的麵條，長約50釐米，寬0.3釐米，由粟製成，2023年10月的美國《自然》雜誌刊登相關**。
二： 麵條的演變：
在我國，最初所有面食統稱為餅, 其中在湯中煮熟的叫「湯餅」，也就是最早的麵條。
漢劉熙《釋名•釋飲食》中有索餅；北魏賈思勰《齊民要術》中記有「水引餅」，是一種一尺一斷，薄如「韭葉」的水煮食品；唐朝又有稱為冷淘的過水涼麵；宋朝飲食市場上的麵條品種達10種之多，豐富多彩，有插肉面、澆頭面等；元朝出現了可以久存的掛麵；明朝有製作技術高超的拉麵，還有山西等地製作特殊的刀削麵；清朝乾隆年間又有經過煮、炸後，再加入菜餚燒燜而熟的伊府麵，這些都是中國歷史上著名的麵條製品。
早期的麵條有片狀的、條狀的。片狀的是將麵糰託在手上，拉扯成面片下鍋而成。到了魏、晉、南北朝，麵條的種類增多。
著名的有《齊民要術》中收錄的「水引」、「餺飥」，「水引」是將筷子般粗的麵條壓成「韭葉」形狀；「餺飥」則是極薄的「滑美殊常」的面片。
隋、唐、五代時期，麵條的品種更多。有一種叫「冷淘」的過水涼麵，風味獨特，詩聖杜甫十分欣賞，稱其「經齒冷於雪」。還有一種麵條，製得有韌勁，有「溼麵條可以繫鞋帶」的說法，被人稱為「健康七妙」之一。
宋、元時期，「掛麵」出現了，如南宋臨安市上就有豬羊庵生面以及多種素面**。及至明清，麵條的花色更為繁多。如清代戲劇家李漁就在《閒情偶寄》中收錄了「五香面」、「八珍面」。
這兩種麵條分別將五種和八種動植物原料的細末摻進面中製成，堪稱麵條中的上品。
在古代中國, 食品衛生條件較差, 相對於其他食品而言, 經過煮沸的麵條最為潔淨, 可以大大減少腸胃疾病的發生, 因此麵條成為中國最常見的食品之一. 由於制條、調味的不同，從而使中國各地出現了數以千計的麵條品種，遍及各地。
三： 麵條的種類：
著名的麵條有：北京的炸醬麵、龍鬚麵；山東的福山拉麵；濟南的大滷麵；蓬萊的小面；上海的陽春麵；西安的臊子面；山西的刀削麵；蘭州的清湯牛肉麵（蘭州拉麵）；武漢的熱乾麵；四川的擔擔麵；廣州的雲吞麵（有餛飩、麵條合成）；臺灣的度小月擔仔麵等。黃河流域及其以北地區以其為主食，南方多用其作早點。
米粉, 米線和河粉也與麵條類似, 只是製作原料不同。香港的特色麵食則包括撈麵、車仔麵、蝦子面等。
謝謝！！
10樓：松鼠你別活了
好厲害的上面的，，，麵條，我也很喜歡吃，，，
山西面食很出名的，很多品種，筋道的，脆的，軟口的，花樣的，好吃
最近買了麵條回來煮著吃，後來剩的那些麵條顏色變了，有點發紅，什麼原因造成的啊，還能吃嗎？
11樓：憶
無論是什麼原因造成的，對於發生變化又原因不明的食物最好還是不要吃。而你的說的變紅的狀態和食安論壇網上的一篇新聞報道內容很像，上面專家分析原因可能有三點，一是可能製作手擀麵過程中，商販在麵粉中新增了面鹼、拉麵劑等食品新增劑，這些新增劑在一定條件下，放置一段時間後，顏色發生了改變。二是製作麵條過程中，商家可能新增了雞蛋，雞蛋中所含的一些蛋白質在鹼性條件下，可能發生「紅變」現象。
三是 麵條可能發生染菌現象，產生了紅曲黴菌，著色效能強的紅曲黴菌附著在麵條表面，從而導致麵條顏色發生了改變。
希望能幫助到你。
12樓：cc是隻文藝貓
是屬於麵粉的褐變反應，南方高溫高溼環境下
，麵粉褐變較為多見，南方面粉廠家普遍新增防褐劑，而北方氣溫偏低，麵粉廠家一般不會新增，雖然家中的溫度溼度都高的話，可能會導致溼面氧化，影響麵條色澤，但不會對人體健康造成影響。
13樓：
那是變質了，如果聞起來有酸味，更不能吃了。
14樓：査曉曉
還能吃嗎？請專家回答！
今天第一次做麵條，做完開始吃的時候發現麵條裡面的芯有點生，也就是麵條夾生，飯也吃了，會發生什麼事情
15樓：匿名使用者
你好！ 一： 麵條的起源：
麵條是一種用穀物或豆類的麵粉加水和成麵糰，之後或者壓或擀製成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。 中國、阿拉伯及義大利都聲稱麵條源於本國，但有據可考的關於麵條的最早文字記錄是東漢時期的中國。 2023年，中國社會科學院考古研究所研究員葉茂林在青海省民和縣喇家遺址（約2023年前被**掩埋）中發現了距今有4000多年曆史的麵條，長約50釐米，寬0.
3釐米，由粟製成，2023年10月的美國《自然》雜誌刊登相關**。 二： 麵條的演變：
在我國，最初所有面食統稱為餅, 其中在湯中煮熟的叫「湯餅」，也就是最早的麵條。漢劉熙《釋名釋飲食》中有索餅；北魏賈思勰《齊民要術》中記有「水引餅」，是一種一尺一斷，薄如「韭葉」的水煮食品；唐朝又有稱為冷淘的過水涼麵；宋朝飲食市場上的麵條品種達10種之多，豐富多彩，有插肉面、澆頭面等；元朝出現了可以久存的掛麵；明朝有製作技術高超的拉麵，還有山西等地製作特殊的刀削麵；清朝乾隆年間又有經過煮、炸後，再加入菜餚燒燜而熟的伊府麵，這些都是中國歷史上著名的麵條製品。 早期的麵條有片狀的、條狀的。
片狀的是將麵糰託在手上，拉扯成面片下鍋而成。到了魏、晉、南北朝，麵條的種類增多。著名的有《齊民要術》中收錄的「水引」、「餺飥」，「水引」是將筷子般粗的麵條壓成「韭葉」形狀；「餺飥」則是極薄的「滑美殊常」的面片。
隋、唐、五代時期，麵條的品種更多。有一種叫「冷淘」的過水涼麵，風味獨特，詩聖杜甫十分欣賞，稱其「經齒冷於雪」。還有一種麵條，製得有韌勁，有「溼麵條可以繫鞋帶」的說法，被人稱為「健康七妙」之一。
宋、元時期，「掛麵」出現了，如南宋臨安市上就有豬羊庵生面以及多種素面**。及至明清，麵條的花色更為繁多。如清代戲劇家李漁就在《閒情偶寄》中收錄了「五香面」、「八珍面」。
這兩種麵條分別將五種和八種動植物原料的細末摻進面中製成，堪稱麵條中的上品。 在古代中國, 食品衛生條件較差, 相對於其他食品而言, 經過煮沸的麵條最為潔淨, 可以大大減少腸胃疾病的發生, 因此麵條成為中國最常見的食品之一. 由於制條、調味的不同，從而使中國各地出現了數以千計的麵條品種，遍及各地。
三： 麵條的種類： 著名的麵條有：
北京的炸醬麵、龍鬚麵；山東的福山拉麵；濟南的大滷麵；蓬萊的小面；上海的陽春麵；西安的臊子面；山西的刀削麵；蘭州的清湯牛肉麵（蘭州拉麵）；武漢的熱乾麵；四川的擔擔麵；廣州的雲吞麵（有餛飩、麵條合成）；臺灣的度小月擔仔麵等。黃河流域及其以北地區以其為主食，南方多用其作早點。米粉, 米線和河粉也與麵條類似, 只是製作原料不同。
香港的特色麵食則包括撈麵、車仔麵、蝦子面等。 謝謝！！
16樓：支援搜搜
只是沒煮熟，可能也就是肚子有點疼，下次煮麵的時候，先嚐一下，確定熟了再撈起來。
17樓：大漠孤煙直在哪
沒啥事發生，生面也可以吃
18樓：心的旅途
不會有大問題，只是消化不好的話會拉肚子。
19樓：匿名使用者
不會有什麼問題發生，不用擔心
20樓：紫蘇蘇蘇
沒事 下次把面煮熟了再吃
21樓：lth藍天
沒什麼事啦，對於腸胃不好的人來說可能會拉肚子！沒什麼大礙的
22樓：蒙的撒
沒事的，嚴重一點就是胃不舒服
23樓：天地寬
不會有大問題，胃不好的話有點難受
24樓：匿名使用者
沒什麼，大不了拉拉肚子
25樓：咖啡少女
沒有什麼問題，我也吃過～
26樓：最高
沒事，有時間我可以教教你
炒麵的麵條煮熟以後盛出來後，沖涼，是不是還需要放點油攪拌？
27樓：匿名使用者
炒麵：小白菜、肉絲、香菇絲。
下面，少許硬一點。
撈出，放冷水衝，漓幹水分。
大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加麵條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把麵條抖鬆，麵條和作料儘量拌勻，白菜不能黃。
備註：1 吃炒麵的時候加點上好的醋。
2 裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。
28樓：匿名使用者
1、是的。
2、火腿炒麵的家常做法：
主料：麵條 (適量)
調料：捲心菜 (半顆)、火腿 (半根)、鹽 (適量)、雞精 (適量)、 醬油 (適量)、老抽 (適量)、芝麻油 (適量)
做法：（1）捲心菜切絲，火腿切丁。
（2）炒鍋倒入適量的水，大火燒開。
（3）放入麵條，要用筷子不停的攪動，以免麵條粘在一起。
（4）麵條煮開後，往鍋里加一小碗冷水。
（5）然後還是用筷子不停的攪動，當水再開時再加一碗冷水。
（6）此時讓麵條稍微煮2到3分鐘左右，麵條就差不多8分熟（就是煮至麵條中間還有一點白芯）即可。
（7）麵條撈出之後用涼水衝一下，然後瀝水待用。
（8）重新起鍋，大火，倒入適量的油燒熱，放入蒜末爆香。
（9）放入捲心菜，稍微炒軟一些，放一小勺鹽，再放入火腿丁一起翻炒大概1分鐘左右。
（10）轉小火，放入麵條一起翻炒30秒，馬上倒入老抽給麵條上色，再倒入生抽一起再翻炒30秒，再放入適量的鹽和雞精繼續翻炒30秒。全部翻炒均勻後，麵條即可出鍋。
3、**：
29樓：
需要放點植物油，比如菜油之內的。
30樓：老太一號
不用煮太熟的，半生半熟最好，放點點熟菜油以防它在粘到一起。
本人跨愛吃麵條，有做麵條的高手嗎，教教我？
31樓：匿名使用者
煮麵一定要拿豬油，因為那樣很香。酸菜面很不錯，你可以試試，酸菜切好後洗淨，放豬油爆炒，加水，放作料，下面進去就ok拉，很簡單，我朋友都說好吃，關鍵是酸菜。最好是自制的酸菜。
回答滿意請採納，謝謝。
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