去日本可以帶湯圓麼?生的還是熟的?還有就是家裡一些紅豆啥的家裡老太太捎給孫女的

2021-03-21 06:44:58 字數 5351 閱讀 6386

1樓:匿名使用者

當然可以了!只要不是水果什麼的可以種植的植物和肉類就沒有問題的。

湯圓的簡介

2樓:無名之人

湯圓,別稱「元宵」「湯糰」「浮元子」

,是中國傳統小吃的代表之一,是由糯米粉等做的球狀食品。一般有餡料,煮熟帶湯食用。同時也是元宵節最具有特色的食物,歷史十分悠久。

據傳,湯圓起源於宋朝。當時明州(現浙江省寧波市)興起吃一種新奇食品,即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖,外面用糯米粉搓成圓形,煮熟後,吃起來香甜可口,饒有風趣。

因為這種糯米湯圓煮在鍋裡又浮又沉,所以它最早叫「浮元子」,後來有的地區把「浮元子」改稱湯糰。然而,湯糰象徵閤家團圓更美好,吃湯圓意味新的一年閤家幸福、團團圓圓,所以是正月十五元宵節必備美食。而在南方某些地區,人們在春節的時候也會習慣吃湯圓。

3樓:富連網

湯圓是中國漢族的代表小吃之一,是由糯米粉等做的球形食品,一般有餡料,煮熟帶湯吃,同時也是元宵節最具有特色的食物。歷史十分悠久。

起源:據傳,湯圓起源於宋朝。當時明州(現浙江省寧波市)興起吃一種新奇食品,即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖,外面用糯米粉搓成球,煮熟後,吃起來香甜可口,饒有風趣。

因為這種糯米球煮在鍋裡又浮又沉,所以它最早叫「浮元子」,後來有的地區把「浮元子」改稱元宵。 據說元宵象徵閤家團圓更更好,吃元宵意味新的一年閤家幸福、團團圓圓,所以正月十五元宵必備。

湯圓文化

吃湯圓是漢族人的傳統習俗,在江南尤為盛行。「寧波湯圓」是必備的食品,是一種用糯米粉製成的圓形甜品,「圓」意味著「團圓」「圓滿」,節慶時間吃湯圓,象徵家庭和諧、吉祥,故至湯圓又叫「浮元子」。民間有「吃了湯圓大一歲」之說。

古人有詩云:「寧波家家搗米做湯圓,知足常樂又一天。」

正月十五元宵節,「寧波湯圓」作為食品,在我國也由來已久。這種食品,最早叫「 浮元子」後稱「湯圓」 ,又稱元宵;"湯圓"以芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥等為餡料,用糯米粉包成圓形,可葷可素,風味各異。可湯煮、油炸、蒸食,有團圓美滿之意。

4樓:高樓居士

湯圓傳統美味--湯圓

冬至吃湯圓,是我國的傳統習俗,在江南尤為盛行。民間有「吃了湯圓大一歲」之說。

湯圓也稱湯糰,冬至吃湯糰又叫「冬至團」。清朝記載,江南人用糯米粉做成麵糰,裡面包上精、肉、蘋果、豆沙、蘿蔔絲等。冬至湯糰可以用來祭祖,也可用於互贈親朋。

舊時上海人最講究吃湯糰。他們在家宴上嘗新釀的甜白酒、花糕和糯米粉圓號,然後用肉塊壘於盤中祭祖。一古人有詩云:

「家家搗米做湯圓,知是明朝冬至天。」湯圓也是我國傳統的 美味食品。南北各地還有不少湯圓的名品,如寧波湯圓餡多皮薄,糯而不粘;長沙姐妹湯圓潔白晶瑩,香甜可口;溫州縣前湯圓用料考究,甜美味香,都是馳名的美味食品。

此外,臺灣的菜肉湯圓、成都的賴湯圓、貴陽的八寶湯圓、安慶的韋家巷湯圓,也是風味獨特的美味食品。如今不僅冬至吃,一年四季都能吃到湯圓。

湯圓的故事

相傳漢武帝時宮中有一位宮女,名叫「元宵」,長年幽於宮中,思念父母,終日以淚洗面。大臣東方朔決心幫助她,於是對漢武帝謊稱,火神奉玉帝之命於正月十五火燒長安,要逃過動難,唯一的辦法是讓「元宵姑娘」在正月十五這天作很多火神愛吃的湯圓,並由全體臣民張燈供奉。武帝準湊,「元宵姑娘」終於見到家人。

此後,便形成了元宵節。

關於元宵節習俗的形成,說法頗多,但一般變為在漢代就初具雛形。史載漢武帝的時候,漢室要祭祀一位叫"泰一"的神明。據稱泰一是當時相當顯赫的一位神明,地位在五帝之上,並有恩於漢帝,所以受到的奉祀比較隆盛。

相傳另一位漢室皇帝漢文帝也和元宵節有關。

元宵又叫湯圓,歷史上還有許多別稱 「面繭、粉果、元寶、湯餅、圓不落角」等等,直至明永樂年間才被正式定名為「元宵」.元宵分有餡,無餡兩種。無餡的個小,味甜,以白糖、桂圓、桂花、藕丁、蜜餞為佐料,又稱「珍珠湯圓」,有餡的個大,狀如核桃。

北方元宵多為甜餡,有白糖、豆沙、芝 麻、山楂等類,南方的則甜、鹹、葷、素皆有,尤以寧波湯圓,貴陽吳家湯圓著稱。

那種包裝的紅豆餡一般是生的還是熟的啊?能直接冰起來做冰激凌嗎?還能怎麼做?

5樓:匿名使用者

肯定是熟的

熟的才能做成豆餡

這種豆餡的半成品,就是提供你進一步加工用的直接就可以用

冰激凌豆沙包

紅豆冰都可以

6樓:匿名使用者

熟的,可以直接吃,也可以跟牛奶蛋糖什麼的混在一起攪拌製作冰淇淋,記得每半小時取出來攪拌一陣,攪拌四次及以上才會好吃哦

還可以做豆沙蛋糕,豆沙餡包子,豆沙麵包,豆沙湯圓,也可以打進裱花奶油裡成豆沙奶油什麼的,我最喜歡做豆沙蛋卷,好做又好吃

7樓:匿名使用者

熟的,做冰激淋的話要蒸一下。這豆沙還是自己做好,外面買的吃上去像加了東西的。

8樓:付家埠

是熟的 可以直接冰起來做冰激凌 還可以做紅豆糖水

9樓:月之長城

熟的吧,建議還是蒸一下比較好

求那種笑死不償命的笑話!

家裡做湯圓除了油,芝麻,花生,其它的一般都還可以放什麼啊?我家裡以前放過橘子皮。

10樓:匿名使用者

我奶奶那一代人做湯圓是把紅糖切成小粒包的,在沒有其他餡料的情況下又想吃湯圓的不失為一種選擇,現在很少人這麼做了。包湯圓餡料除了花生芝麻,還可以選擇蓮蓉豆沙等等做餡料。也可以做鹹湯圓,把糯米粉搓成小圓粒煮熟,配以臘肉蝦米瑤柱蔥花煮成的湯,也是很好的美食,不妨試試。

11樓:匿名使用者

還可以放糖,核桃仁,瓜子仁,桂花油...

湯圓的詳細做法

12樓:七夜

我把自己做湯圓的經驗說一下吧:

首先去市場買現成的湯圓心子和糯米粉,湯圓心最好買凌湯圓的,那種很香,糯米粉很簡單,不過要想包得方便,就要稍麻煩一點,首先先選出大概六分之一份量的糯米粉用水揉成一團,稍硬,不要太軟,然後將其煮熟,將煮熟的糯米糰放在乾的剩下的糯米粉中揉散,再順勢將煮這一團糯米糰的熱水倒入幹糯米粉中揉勻,揉好後要感覺不太乾,應該用手掰開時有一定的粘膩感,這時就可以包了,先揉出一個個的粉團,然後用兩手慢慢推成一個小碗的樣子,放入湯圓心,再用手將口子收緊,最後揉成一個完整的湯圓,這個方法做湯圓因為湯圓面中有較粘的熟糯米粉團,所以揉好的糯米糰也會比較粘,包的時候不用擔心會散開,比較方便,如果你比較有耐心的話也可以不用加煮熟的糯米糰,但是要用溫水和糯米粉,而且包的時候要小心一些,這樣也可以包出漂亮的湯圓啦!

13樓:匿名使用者

主料: 糯米粉(140克)、水(80克)、抹茶粉(10克)、酥糖(8個)、植物油(適量)、黃油(10克)

調料:無

廚具:煮鍋

將酥糖去皮搗碎。

加放黃油,植物油,糯米粉拌均勻成餡。

往糯米麵中加入熱水,和成軟硬適中的麵糰。

將麵糰一分為二,其中一份加入抹茶粉揉均勻,餳上十分鐘。

將餳好的麵糰取出每種顏色分兩分搓成長條。

將搓好的面扭起來,改刀成小劑子。整形後壓成片,包上之前拌好的餡料團圓,揪一團包一個。

燒水煮湯圓,可按下餃子的方法添兩次冷水至湯圓浮起即可。可根據自己的口味道放入水果或者米酒。

注意米麵團的可塑性及延展性都比較差,操作起來不是那麼隨意,麵糰宜軟不宜硬,但也不能太軟。就在這個湯圓做好後,看到了如靜蓮心的果醬湯圓,學會了一個竅門,把好和麵團分出一小部分煮一下,之後再跟原來的麵糰揉在一起,這樣延展性會好很多,準備試在做其它花式湯圓。

14樓:海灘的風鈴

材料:豬板油:

雖然植物性油脂比動物性油脂更健康,但從傳統制法的角度上來說,用豬板油調餡味道更加厚重、潤滑、香甜。所以在製作過程中可根據各自的情況酌情調整豬板油的用量。豬板油的兩面均有一層筋膜,製作時要事先用手撕掉,為了便於操作,購買時最好挑選較厚的豬板油。

黑芝麻:

黑芝麻的挑選較為簡單,應選購顆粒完整、顏色均勻的黑芝麻,且質地乾燥,並有淡淡的芝麻清香,其中不應有其他顏色的雜質為上品。

綿白糖:

含水量較高,易吸收水分,並且有較好的融解性。所以作為餡料非常合適,可以快速、充分地與其他餡料混合得親密無間。

湯圓粉:

即是糯米粉。傳統做法是將糯米長時間浸泡,在用石磨磨成米漿,瀝乾水分後製成乾乾的湯圓粉。 如今市場上早已有現成的湯圓粉**,所以自制湯圓時可省去磨粉的繁瑣步驟,直接購買湯圓粉即可。

 湯圓粉的種類與質次較多,應挑選顏色白皙、粉末均勻且細膩的袋裝湯圓粉。 儘量避免購買散裝湯圓粉,此種湯圓粉中會有摻入其他雜粉的可能,對一般人來說,其質量不易分辨。

製作方法:

取100g上好的黑芝麻,放入平底鍋中,用小火耐心翻炒,待聽到鍋中的黑芝麻發出「啪啪」聲,且能聞到明顯的芝麻清香時,黑芝麻就算炒好了。

將黑芝麻倒在案板上攤開,再稍稍放涼,接著用擀麵杖擀壓成黑芝麻碎。 或放入打碎機中攪打成黑芝麻碎。

選120g較厚的豬板油,用手從豬板油邊緣處將筋膜揭開,再小心地完全撕下,接著將另一面的筋膜用同樣的方法撕下,再把豬板油切成小丁。

把黑芝麻碎、豬板油小丁和綿白糖(100g)放入大碗中,戴上衛生手套,用手不斷地攪拌抓攥,使3種餡料充分揉和在一起,形成一整塊,看不到白色的豬板油即可。 (注意:豬板油中的筋膜較多,如果在攪拌過程中發現殘餘的筋膜要挑出去除,以免影響餡料的口感。

)將黑芝麻餡料用手均分成若干份,每份約10g重,再用手搓成小圓球。

在400g湯圓粉中逐漸調入250ml溫開水,並用手不停混合攪拌。

最後和成一個軟硬適中的麵糰,再靜置30分鐘,接著將麵糰搓成長條狀,再切成大小均勻的小段。

用手將粉團搓成圓球狀。

保持雙手的乾爽,將粉團放入手中,小心地捏成酒盅狀湯圓皮。

在每個湯圓皮中放入1枚黑芝麻餡料塊,再將麵皮邊緣向上端收起,直至將黑芝麻餡料塊完全包裹住。

再將粉團搓和成圓球狀,製成湯圓生坯。

湯圓是怎麼做成的?

15樓:一人廚

教你湯圓簡單又香甜好吃的做法

16樓:匿名使用者

主料:芝麻40克

、細砂糖20克、花生30克、糖桂花30克、糯米粉250克、開水220克

輔料:冰糖80克

步驟:1.湯圓餡製作:花生和芝麻,分別放在料理機中打磨成粉末狀2.花生、芝麻、細砂糖、糖桂花混合在一起,揉成團3.餡料分10g一個,搓圓備用

4.湯圓皮製作:糯米粉倒入大碗中,加入開水,揉成麵糰5.湯圓皮分15g一個

6.湯圓皮搓圓,壓扁,放入餡料,收口,搓圓7.把水煮開,倒入冰糖

8.糖差不多煮融後,慢慢放入湯圓

9.煮到湯圓差不多飄起來後即可關火

10.盛上一碗,澆上一勺糖桂花,美滋滋的~11.盛上一碗,澆上一勺糖桂花,就可以享用啦~

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