1樓：小甜甜愛亮亮
原因及解決辦法如下：
煮的時間不夠長，多煮一會兒就好了。停火，別揭蓋，燜十分鐘，再煮開。
製作方法：
做法一輔料
油蔥30克，精鹽5克，味精5克，幹蔥頭10克。
製法1、將狗棕芋去皮洗乾淨，抓起狗棕芋放在有密密小孔的鐵板上來回地磨，鐵板安在有方格的木凳上，下面放個盆子，狗棕芋被磨成芋泥，滴入盆中。全部磨完後，拿起盆子入放油蔥，用手邊攪邊慢慢摻入地瓜粉，攪拌均勻成團，搓成一個個約10釐米左右、1釐米厚的芋圓餅。蒸籠鋪上竹葉，把芋圓餅排放到蒸籠上，旺火燒上20分鐘即熟。
2、把蒸熟的芋圓切成條狀，豬肉切成絲狀待用。
3、油放入炒鍋中加熱，放入幹蔥頭煸熱，倒入芋圓條和豬肉絲，翻炒，放入精鹽、味精炒10分鐘就可裝盤上菜。
特點：此芋圓富有彈性，香韌可口。
做法二原料： 芋頭或番薯300克，番薯粉400克，調味料水8杯，糖1/2杯。
製作步驟： 1 芋頭或番薯去皮切成薄片狀，入蒸鍋蒸約30分鐘。
2 將蒸熟的芋頭或番薯搗成泥狀，慢慢加入番薯粉並搓揉成團，最後搓成條。
3 將芋圓或番薯圓投入煮滾的沸水中，燒至浮起即可盛出，並置於煮好的糖水中。
芋圓煮起來，外面熟了，裡面沒熟
2樓：豌豆貓耳朵
芋圓要水開後下鍋，煮至漂浮起來才算熟了，下面介紹做法：
準備材料：芋圓200克、椰漿500克、紅豆200克、芒果1個、西瓜適量、冰糖50克
製作步驟：
1、鍋中加入適量清水煮沸後，放入芋圓開始煮，看見芋圓全部漂浮在水面上，這時候就熟了，就可以關火了。
2、撈出瀝乾水分備用。
3、把煮熟的芋圓放到一個碗裡。
4、在碗裡先倒入椰漿。
5、再放入提前切好的西瓜塊和芒果塊。
6、最後加入蜜紅豆就可以食用了。
3樓：析
停火，別揭蓋，燜十分鐘，再煮開。
我做的芋圓為什麼表面不光滑,煮完了表面毛茸茸的那種感覺是怎麼回事
4樓：匿名使用者
哈哈，跟我做的一樣，我做的芋圓煮熟了撈起來表面也是毛茸茸的，近看很不好看，不想外面賣的那麼光滑又軟糯，我的硬，嚼不爛，我覺得可能是粉放多了導致的。
5樓：林偉戀
正常現象，煮熟了就是這樣的
芋圓怎麼煮不透 外面都好了 就芯子還是白色的
6樓：匿名使用者
時間太短，最好是蒸，或者用高壓鍋。
7樓：匿名使用者
因為你買的芋頭已經開始萌芽了，所以煮不熟，吃了還癢喉嚨！
8樓：元塵沫
一般煮到七八成熟 直接蓋鍋蓋燜幾分鐘就全熟了
9樓：匿名使用者
芋圓通常的做法是
①需要先將芋頭/紅薯類食材煮爛，然後去掉水分，②將米粉與芋頭/紅薯類食材結合製作，這樣的話，原本就會差不多熟了，再略煮就能食用了
不知親是否也有按照這樣的步驟，有的話，比較不容易出現白色這種情況
10樓：華實藥業****
1、煮的時間不夠長，多煮一會兒就好了。
2、經典煮
芋圓方法之芒果芋圓
先把芒果肉取出，把果肉用果汁機榨成泥。
新增糯米粉，兩勺兩勺的加，避免太乾了。攪拌均勻後還粘稠就繼續加。
攪拌至這樣不幹不粘稠的情況下就好了
捏成小圓子
熱水下鍋，用勺子攪拌避免粘鍋，煮至芋圓飄起就可以打撈起來了。
加些椰汁，西米就可以吃了。
11樓：匿名使用者
慢火煮沸騰後，關火，利用餘溫燜熟芋圓子，謝謝！
12樓：肥喵喵肥死你
跟煮餃子湯圓一樣，有個小技巧，就是水開了後倒進一碗涼水，燜蓋，再次開了的時候如果都飄上來就熟了
13樓：燒杯和白屁股
先蒸後煮，小火慢燉。
14樓：懶人
你這是送分題 還用問嗎 煮熟了 就會浮在水面上 否則就是沒熟 煮熟了 就馬上過冷水 口感會**的
15樓：耿志黎
那是你的火太急了 說白了就是夾生 想要煮熟 跟煮餃子類似 開鍋了要點水
16樓：句引落
第一步，煮之前，先用涼水泡一會
把它泡到發漲
第二步，再煮，
煮的時候也會快一些
裡面也透明瞭，**的 才可以吃
17樓：秀才
長時間在水裡長出來的吧，外面熟了是不是有點透明
18樓：
煮得不夠久，同時煮的時候要等水滾了再放下去。
芋圓煮熟了 怎麼存放才不會粘連
19樓：林的第二杯咖啡
煮芋圓的時候一定得在旁邊守著，剛剛煮熟就關火，稍微過了一點是很難存放的，無論怎麼儲存都會有一點粘連。
將剛煮好的芋圓直接放在冰水裡，用濾網過濾一次，在放入新鮮的冰水裡，存放於冰箱保鮮櫃。
沒有冰水也可以用冷水，但效果會稍微差一點。
20樓：匿名使用者
芋圓煮熟這樣可以使其不粘連：
①煮熟的芋圓用飲用水過一下，然後用冷水在過一下，再在外層裹一層澱粉芝麻
②分開，放進冷藏室
芋圓的做法：
輔料：油蔥30克，精鹽5克，味精5克，幹蔥頭10克。
製法：方法/步驟
①芋頭285克、紅薯260克、紫薯290克（都是去皮後的淨重）
②紅薯澱粉和馬鈴薯澱粉準備好，一般超市的調味區域都有售；
③紅薯、紫薯、芋頭分別切片裝盤蒸熟。紫薯的顏色最不穩定，很容易染色，一定要分開；
④蒸好後把紅薯壓成泥，加入30克白砂糖；
⑤加入120克紅薯澱粉；
⑥加入30克馬鈴薯澱粉；
⑦揉成麵糰狀，加30克水，水要慢慢加，能成團就可以了；
⑧揉好的紅薯團；
⑨按此方法依次揉好紫薯團和芋頭團。（紫薯團同紅薯團的方法一樣）（芋頭團配比是這樣：芋泥+150克的紅薯澱粉+45克的馬鈴薯澱粉）
⑩取一小坨紅薯團揉成細長條形，再切成1cm的小段。揉成條的過程中可以撒點土豆澱粉防粘。
⑪三種顏色分別切好，同樣，芋頭的最難弄;
⑫水開後，放入紅薯圓，轉中火煮到圓子浮起來，再煮1、2分鐘即可。三種顏色分開煮。
⑬煮好的圓子立刻放入冷開水（冰水更好）中過一會兒撈出，這樣為了讓芋圓的口感更q彈爽滑;
⑭分別煮好紫薯圓和芋圓。
⑮把龜苓膏切小塊，和三種圓子碼好，倒入椰奶即可；
注意事項：
①芋頭的蒸制時間比紅薯和紫薯要長很多，切片蒸。
②芋頭蒸好後，特別的粘手，先加粉，不要加水，慢慢就能揉成不粘手的麵糰。
③紫薯的顏色不太穩定，很容易染色，所以幾種圓子分開煮，從淺色開始依次是芋圓、紅薯圓、紫薯圓。這樣為了讓成品的顏色更清爽。
④煮熟的芋圓快速放入冷開水或冰水中過一會兒再撈出，能讓芋圓的口感更加q彈爽滑。
⑤紅薯澱粉和馬鈴薯澱粉在超市都有售，多找幾家肯定能買著。
⑥芋圓一定要現煮現吃，煮好了的要儘快吃完。放久了口感就不q了。
備註：芋圓不粘連最好一定要用冰水。
21樓：匿名使用者
芋圓煮好後撈起瀝乾和糖攪拌，糖的量差不多是1/8~1/10的芋圓量，攪拌後糖融化芋圓會變的油亮，這樣芋圓放一天也不會粘連。
22樓：今夜雪花紛飛
用冰水泡三到五分鐘，再放入常溫水中存放。會比較q彈。至於存放方式，如果說盡快食用，是放入常溫水存放就不會粘連了。如果說隔天食用，放冰箱冷凍就行。
23樓：幸運的消弭人生
這樣存放才不會粘連：
第一芋圓煮熟之後先用冷水澆讓它冷卻一會
第二準備好一塊薄紗布
第三冷卻好之後就把煮熟的芋圓放在紗布上讓芋圓透透風就可以了
24樓：小飛2014的家
可以拌點花生油有用。煮過的芋圓一般放到冰箱裡就好了。芋圓有益胃、 寬腸 、通便 、解毒、 補中益肝腎等的作用，一般適合平和質，氣虛體質的人吃，但是也要適量，不能一味吃得太多。
而且過敏性體質，和有哮喘，高血糖的人最好不要吃。而且如果是煮過儲存的芋圓再食時要重新煮過。
25樓：賀函_小包總
芋圓煮熟後，可以放在冰水裡 口感更q彈也不會黏，如果 想留到第二天吃，可以放到冰箱冷凍，想吃用微波爐熱熱吃
26樓：ttr明天
①煮熟的芋圓用水過一下，然後用冷水在過一下，再在外層裹一層澱粉芝麻②芋圓不粘連最好一定要用冰水。
③一個個的放入涼水中，別一起放，當心熱脹冷縮全部粘在一起了。
④分開，放進冷藏室
這樣子就不會粘連了。
27樓：一鹿晗笑
先用冷水過一遍，再在外層裹上芝麻之類的，或者直接分開放進冷藏室
28樓：契闊無悔
一個個的放入涼水中，別一起放，當心熱脹冷縮全部粘在一起了。
29樓：匿名使用者
我在家一般芋圓煮熟了之後是用純牛奶泡著然後加上龜苓膏和紅豆什麼的冷藏著味道很不錯同時也不會粘。
30樓：老友e面
找個碟子，放碟子裡的時候之間留下空間
然後放進速凍裡面凍成冰
31樓：ice_妖嬈
將煮熟後的芋圓放在冷水中過濾幾遍~這樣子出來的芋圓口感會更加q彈
過濾後的芋圓可以放在清水中存放~
32樓：匿名使用者
芋圓煮熟後放入冷開水中過一遍，拿濾勺瀝乾，就不會粘了
33樓：小杪桃兒
煮熟了，一般不會粘的很厲害，建議一次不要煮太多
34樓：愛吃宜賓燃面
冷凍的 或者是分開放
35樓：你嚇死河邊豬
只能放冰箱裡面的保鮮層，然後放進去只能存24個小時，一次性吃不完的建議，不要煮好，直接生的放速凍層
36樓：匿名使用者
放冷水裡，這樣就不會粘連了
37樓：銳丸段
把它晒一晒 就ok了
38樓：豆丁m包子
過涼純淨水一下。應該能好吧
39樓：famliy_豚豚
放涼了再儲存到冷凍櫃裡
挺尷尬的，我的芋圓煮了很久都沒有浮起來，芋圓煮多長時間久能熟
40樓：玩顏烈
沒有解凍或者水還未燒開就將芋圓丟下去，都會導致芋圓外層煮糊內部不熟。不知道你是不是這樣胡原因，如果不是操作失誤，一般來說時間夠都會熟吧…^~^
煮芋圓要多長時間？
41樓：我的青青世界
這是不一定的，具體得看你芋圓的數量，你可以煮開水後下芋圓，等芋圓浮起後再用小火再煮個2分鐘就熟了。。。
芋圓製作方法如下
材料芋頭 300g,地瓜粉 150g,白砂糖 30g,水 30g,太白粉 適量
做法1、芋頭→洗乾淨去皮→切薄片→蒸熟→壓成泥狀2、趁熱加入地瓜粉.白砂糖，邊揉邊加水→調麵糰軟硬度，加水揉到不黏手即可
3、桌上灑太白粉→分割粉團→搓成長條狀→用刀子分割約1cm 小塊狀4、放入滾水中，浮於水面在煮1分鐘即可撈起5、撈起後可灑一點砂糖備用
6、可加入紅豆湯.銼冰中一起食用
42樓：匿名使用者
要看煮多少，只要煮至圓子飄起來，再過兩分鐘就可以了。
43樓：呼盼夏淡復
沒有解凍或者水還未燒開就將芋圓丟下去，都會導致芋圓外層煮糊內部不熟。不知道你是不是這樣胡原因，如果不是操作失誤，一般來說時間夠都會熟吧…^~^
44樓：蘇格蘭之猴
煮2-3分鐘漂起來即可。
把水煮開後再倒芋圓下去煮，邊煮邊輕輕攪拌，當煮到沸騰漂浮起來後，再稍煮片刻就可以了。如果是冷凍過芋圓，當倒芋圓煮開後，要一邊加冷水一邊煮，也是直到煮至沸騰漂浮起來，就不用再加冷水了，最後煮開就行了。
煮好的芋圓在冰鎮中，口感會更q彈。
用料地瓜澱粉
馬鈴薯澱粉
芋頭紫薯紅心地瓜
白糖（有糖粉更好）
拓展資料：
製作方法
做法一輔料：油蔥30克，精鹽5克，味精5克，幹蔥頭10克。
製法1、將狗棕芋去皮洗乾淨，抓起狗棕芋放在有密密小孔的鐵板上來回地磨，鐵板安在有方格的木凳上，下面放個盆子，狗棕芋被磨成芋泥，滴入盆中。全部磨完後，拿起盆子入放油蔥，用手邊攪邊慢慢摻入地瓜粉，攪拌均勻成團，搓成一個個約10釐米左右、1釐米厚的芋圓餅。蒸籠鋪上竹葉，把芋圓餅排放到蒸籠上，旺火燒上20分鐘即熟。
2、把蒸熟的芋圓切成條狀，豬肉切成絲狀待用。
3、油放入炒鍋中加熱，放入幹蔥頭煸熱，倒入芋圓條和豬肉絲，翻炒，放入精鹽、味精炒10分鐘就可裝盤上菜。
特點：此芋圓富有彈性，香韌可口。
做法二原料： 芋頭或番薯300克，番薯粉400克，調味料水8杯，糖1/2杯。
製作步驟：
1 芋頭或番薯去皮切成薄片狀，入蒸鍋蒸約30分鐘。
2 將蒸熟的芋頭或番薯搗成泥狀，慢慢加入番薯粉並搓揉成團，最後搓成條。
3 將芋圓或番薯圓投入煮滾的沸水中，燒至浮起即可盛出，並置於煮好的糖水中。
為什麼紅燒魚外面熟了裡面還有血？？？謝謝啊！
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