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小籠饅頭
無錫小籠饅頭,是無錫傳統名點,已有百年曆史。它選用上等麵粉製作、選料精細、小籠蒸煮,南方口味。具有夾起不破皮,翻身不漏底,一吮滿口滷,味鮮不油膩等特色。
饅頭緊酵皮薄、餡多滷足、鮮嫩味香,秋冬時,餡心中加入熬熟的蟹黃油,即為著名的「蟹粉小籠」,食時鮮美可口。
三鮮餛飩
三鮮餛飩起源於無錫縣東亭鄉民間,後逐步發展為無錫傳統名點。餛飩以鮮肉、開洋、榨菜製成餡心,故稱「三鮮」。並以肉骨頭吊湯、豆腐乾絲、蛋皮絲為佐料。
皮薄、餡多、湯鮮的三鮮餛鈍,是無錫最受市民喜愛的大眾化點心。
油豆腐乾
油豆腐乾,無錫傳統小吃。將老豆腐用刀切成一釐米厚,逐塊放入油鍋煎成金黃色,盛入碗中,用剪刀剪碎,澆上熟醬油、甜麵醬、蔥末、薑末、白糖等佐料即可食用。此小吃香氣誘人,外脆內嫩,頗受市民喜愛。
蘿蔔絲餅
蘿蔔絲餅是無錫風味小吃。它的製作方法是:將蘿蔔洗淨刨成絲,用少許食鹽略醃後,擠去水份,放入蔥末拌勻。
另用麵粉和冷水調成漿湖狀,再用白鉛皮做成的隨圓形模勺,底層鋪滿粉漿,放入蘿蔔絲,再用麵漿封面,放入油鍋內煎成金黃色脫模即成,食時美味可口。
酒釀圓子
酒釀圓子在無錫已有百年曆史。它選用上白糯米粉用熱水拌和搓韌,切成小方塊,用扁篩滾成大小似棉子的小圓子。另將酒釀搗碎和白糖一起放入碗中,將煮熟的圓子連湯盛於碗中即成。
酒釀圓子軟糯香甜,是老年市民的可口小吃。
四色湯圓
四色湯圓,是無錫傳統名點。它選用上白元七成、上白梗三成,用清水淘淨浸入水內,然後帶水磨成水粉,裝入布袋內用石塊壓去水份,揉和搓勻,再包入鮮肉、菜豬油、芝麻、豆沙等餡心。吃時下沸水煮熟即可,軟韌滑爽,餡味鮮潔。
牛肉線粉
牛肉線粉亦是無錫的特色風味小吃。 將牛肉切成薄片後,加入澱粉、黃酒、精鹽和味精拌勻,待鍋裡水滾後,先放牛肉片,蓋上鍋蓋略滾即加入用開水發好的粉絲,蓋上鍋蓋煮五分鐘左右,開蓋加精鹽、味精後再燒沸,盛入湯碗,淋上麻油即可。
糖芋頭糖芋頭,無錫傳統名點。創制於一八五八年,它選地方產的上等芋頭的芋籽,去皮、洗淨、放鹼,燒至芋籽呈紫紅色時再轉為火燜,放入紅塘和甜桂花,煮沸即成。具有芋艿酥爛、色澤鮮紅,甜湯鮮潔、香味四溢等特點,是老少皆宜的應時小吃。
玉蘭餅一八五○年由無錫『孫記糕團店』創制,因正值玉蘭花開時節而得名。 此餅選用糯米粉加開水揉和摘成小塊,做成餅坯,包入菜豬油、豆沙、鮮肉、玫瑰、芝麻等餡心,放入平底鍋用油煎烙,呈金黃色,外皮香脆,內殼軟糯,甜鹹適口,香味誘人。
豆腐花豆腐花是無錫傳統小吃。它將豆腐花製作在大口壇內,邊賣邊烤,既嫩又熱。食時,加上熟醬油、蔥花、紫菜、蝦皮、榨菜末、白糖、麻油等調味品,成為無錫老少風味小吃。
梅花糕梅花糕,無錫風味小吃。 它選用上等麵粉,酵粉和水拌成漿狀,注入烤熱的梅花模具,放入豆沙、鮮肉、菜豬油、玫瑰等各種餡心,再註上麵漿,撒上白糖、紅綠瓜絲,用灼熱的鐵板蓋在糕模上烤熟即成。 此糕呈金黃色,形如梅花,鬆軟可口,老少皆宜。
銀絲面銀絲面是無錫特色名點之一。它選用精白粉,放入雞蛋,經過糅合,軋成麵條,用肉骨頭、雞肉吊湯。 銀絲面色白似雪,條細似弦,湯清味鮮,柔滑軟爽,美味可口,是市內外顧客喜愛的點心。
方 糕方糕,無錫名點。一九四三年由崇安寺『六芳齋』師傅王禹清引進湖州大方糕改制而成。 方糕用特製的方型木質模板,篩入糕粉,顯出凹型,分別放入鮮肉、豆沙、菜豬油等餡心,再篩上一層糕粉,刮平,用刀劃成塊線,上籠用旺火蒸熟即成。
糕呈白色,粉質柔軟,餡心豐滿,具有濃郁的江南風味。
春 卷春捲是無錫時令小吃。 它用上白麵粉加少許水和鹽拌揉捏,放在平底鍋中攤烙成圓形皮子,然後將制好的陷心(肉末、豆沙、菜豬油)攤放在皮子上,將兩頭折起,捲成長卷下油鍋炸成金黃色即可。春捲皮薄酥脆、餡心香軟,別具風味,是春季的時令佳品
這裡推薦去南禪寺的穆桂英美食,那邊基本都能吃到。**也不貴。很多人的喲!
還有一樣惠山油酥,只有老無錫人才知道,年紀輕的無錫人都不一定曉得的!(只有錫惠公園那邊有賣)
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無錫小籠包,惠山油酥
3樓:資印枝戢棋
1、無錫排骨:無錫醬排骨色澤醬紅,酥香入香,甜鹹適中,腴而不肥。該菜已有百餘年曆史,享譽海內外。
2、大浮楊梅:大浮楊梅產於市郊大浮山、馬跡山。有近千年栽培史。大浮楊梅肉厚核小,酸甜可口,品種有烏梅、白荔枝、大葉細蒂等十多個種類。
3、陽山水蜜桃:陽山水蜜桃是無錫著名特產之一,已有近七十年的栽培歷史。有形美、色豔、味佳、肉細、皮韌易剝、汁多甘厚、味濃香溢、入口即化等特點。
4、太湖白魚:亦稱「鰷」「頭尾俱向上」而得名,體狹長側扁,細骨細鱗,銀光閃爍,目前尚未養殖,主要依靠天然捕撈。
5、太湖銀魚:長二寸餘,體長略圓,形如玉簪,似無骨無腸,細嫩透明,色澤似銀,故稱銀魚。
6、太湖白蝦:清《太湖備考》上有「太湖白蝦甲天下,熟時色仍潔白」的記載。白蝦殼薄、肉嫩、味鮮美。
7、小籠饅頭
無錫小籠饅頭,是無錫的傳統名點,已有百年曆史。具有夾起不破皮,翻身不漏底,一吮滿口滷,味鮮不油膩等特色。
8、方糕,無錫傳統名點。2023年由崇安寺「六芳齋「師傅王禹清引進湖州大方糕改制而成。方糕用特製的方型木質模板,篩入糕粉,顯出凹型,分別放入鮮肉、豆沙、菜豬油等餡心,篩上一層糕粉,刮平,用刀劃成塊線,上籠用旺火蒸熟即成。
9、酒釀圓子在無錫已有百年曆史。它選用上白糯米粉用熱水拌和搓韌,切成小方塊,用扁篩滾成大小似棉子的小圓子。另將酒釀搗碎和白糖一起放入碗中,將煮熟的圓子連湯盛於碗中即成。
10、春捲是無錫時令小吃。
它用上白麵粉加少許水和鹽拌揉捏,放在平底鍋中攤烙成圓形皮子,然後將制好的陷心(肉末、豆沙、菜豬油)攤放在皮子上,將兩頭折起,捲成長卷下油鍋炸成金黃色即可。春捲皮薄酥脆、餡心香軟,別具風味,是春季的時令佳品。
11、豆腐花是無錫傳統小吃。它將豆腐花製作在大口壇內,邊賣邊烤,既嫩又熱。
12、玉蘭餅;一八五○年由無錫『孫記糕團店』創制,因正值玉蘭花開時節而得名。
13、無錫毫茶:毫茶條紋緊而捲曲,味嫩翠綠,白毫披覆,衝飲茶湯晶瑩隱翠,茶葉清香鮮醇,別具風味。
14、無錫油麵筋產生於清乾隆時代(18世紀中葉),到今已有二百三十多年曆史。
4樓:愈芳馨鐵瑜
崇安寺的話,我只能說千萬不要進南洋皇亭,那叫一個後悔
餛飩、小籠的話感覺熙盛源不錯,5塊錢一碗餛飩,小籠一兩也是5塊,感覺不管是口味,還是**,都比王興記來的有優勢,不足之處可能是門店小,環境比不上王興記
熙盛源在崇安寺附近沒店,南禪寺裡有,健康路上也有一家
福樂餛飩也是不錯的說,比熙盛源便宜點,不過相差也不大了,小時侯經常跟媽媽去吃,現在那店在解放路上,新一百交電對面,就是老的紅梅市場對面,無錫人都知道那地,問一下路,挺好找的
油麵筋是無錫的另一個特產
雖然不貴,不過一袋子也挺佔地方的,攜帶不方便,lz如果不是自駕遊的話就不建議你買了
在新世界對面有個叫「三鳳橋」的熟食店,lz可以進去看看,買點排骨啥的帶回去
有禮品包裝,適合攜帶送人的
題外話,還有一個不是無錫特色,但個人感覺很讚的烤雞翅
**從3元開始網上不等
分為:不辣,微辣,單面(單面有辣椒),雙面(兩面全是辣椒),bt,sbt(super
bt)有鎮辣飲料賣,不過最好還是問店家要幾碗冰塊(冰快免費)
那回跟同學去,同學咬了一口sbt,蹦噠了半天,啃掉三碗冰快
那店名好象叫「西單燒烤」
在城中公園的後門那,天語雅閣馬路對面
無錫十大名小吃有哪些?
5樓:匿名使用者
無錫十大名小吃有:醬排骨、無錫小籠包、清水油麵筋、玉蘭餅、樑溪脆鱔、無錫三白、蘿蔔絲餅、梅花糕、雞子大餅。
1、醬排骨
醬排骨是無錫市的特色美食。也是一道老少皆宜的江蘇名菜,始於清光緒年間,距今已有百餘年的歷史。是用草排加黃豆醬油,綿白糖,黃酒,還有蔥、姜、茴香、丁香、肉桂等烹調。
特點是:色澤醬紅,肉質酥爛,鹹中帶甜,非常好吃。
2、無錫小籠包
當地人稱小籠饅頭,是當地的傳統名吃。在清朝道光年間就出現了這種小籠包,10個包子為一籠,現在全國各地都有賣的而且都有自己的特色,無錫小籠包味甜,小籠包皮薄,餡大,鮮美多,很的特色。
3、清水油麵筋
清水油麵筋是當地的傳統名吃,始於清乾隆年間,距今已有一百多年的歷史了。在無錫閤家團聚的時候,飯桌上必不可少肉釀油麵筋。發展到現在從最初的清水油麵筋,到肉釀麵筋、麵筋炒肉絲、菜燒麵筋等等都成了無錫人們的日常飯菜。
4、三鮮餛飩
三鮮餛飩無錫人非常喜歡吃餛飩,而且這邊的店都賣餛飩搭配著小籠包賣的。雖然現在全國各地都有賣餛飩的,但是還是覺的是無錫人對於餛飩有一種不離不棄的執著。
在無錫餛飩店光百年已上的老店就有很多。無錫的餛飩是用鮮肉、開洋、榨菜製成餡心,故稱「三鮮」。並用肉骨頭湯、豆腐乾絲、蛋皮絲為佐料。非常味美。
6樓:匿名使用者
1、紅湯辣
2、玉蘭餅
3、燒賣
4、豆腐花
5、酸辣湯
6、雞子大餅
7、鴻運大包
8、青團
9、梅花糕
10、肉骨頭
這些都是無錫小吃,推薦你來嚐嚐
7樓:行動的兔子
有醬排骨、無錫小籠包、肉釀麵筋、清水油麵筋、魚皮餛飩、玉蘭餅、樑溪脆鱔、無錫三白、蘿蔔絲餅、梅花糕、雞子大餅。
無錫的名小吃真的太多的,遠遠不止這十種啊,只好忍痛割愛的只寫下這樣的幾種。其實真正到了無錫,小吃品種實在是太多了,吃一天都吃不完呢。
8樓:殭屍公爵
王裕興肉莊、餛飩、小籠包、梅花糕、生煎、抹茶冰淇淋、車輪餅、烤冷麵、綠豆酥、雞子大餅。
1、王裕興肉莊
詳細介紹:王裕興肉莊是無錫的一家老字號美食店,他們家的肉類美食是非常受歡迎的,來到這裡一定要品嚐一下抓骨、扇骨和月牙骨。
2、餛飩
詳細介紹:餛飩在江浙地區一直都是非常受歡迎的一道美食,將捏好的餛飩放入高湯之中,加入晒乾的蝦仁、紫菜和香蔥,吹起來是鮮美可口,非常美味。
3、小籠包
4、梅花糕
詳細介紹:梅花糕是無錫的特色美食,因為外形像梅花而得名。它的味道香甜可口,乾隆在下江南時吃過梅花糕也是讚不絕口,外地朋友來到無錫旅遊一定要品嚐一下。
5、生煎
詳細介紹:來到了無錫,肯定要品嚐最具特色的美味,這裡的生煎在國內是出了名的,餡料足,湯汁多,一口咬下去滿滿的肉香味。
6、抹茶冰淇淋
詳細介紹:南禪寺附近有一家專門賣抹茶味道的甜品店,他們家的抹茶冰淇淋特別出名,味道濃郁可口,顏值也是特別高。
7、車輪餅
詳細介紹:車輪餅其實不是無錫當地特色小吃,它來自臺灣,但是在當地是很受歡迎的,特別好吃,外層的餅皮鬆軟可口,裡面的餡料甜膩軟滑。
8、烤冷麵
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