1樓：百度外賣
廣州小吃可分七大類：
油器類（油炸食品），有油條、鹹煎餅、笑口棗等；
粥品類，有艇仔粥、「伍湛記」及第粥、瑤柱白果粥等；
粉面類，有雲吞麵（「歐成記」為代表）、沙河粉（可製成炒粉或湯粉）、豬腸粉、桂林米粉、瀨粉等；
糕點類，有蘿蔔糕、馬蹄糕、倫教糕等；
甜品類，各種紅豆沙、綠豆沙，以及糯米麥粥、八寶粥、芝麻糊、杏仁糊、湯丸等，尤其以雙皮奶和薑汁撞奶糊最為有名；
粽子類，有甜粽和鹹粽兩種；
雜食類，包括炒田螺、豬紅湯、牛骨湯、酸辣瓜菜等。
廣州十大名小吃有哪些？
2樓：匿名使用者
廣州十大名小吃：
腸粉：腸粉是廣州十大名吃之首，因形狀像豬腸子被乾隆皇帝賜名為腸粉，腸粉分甜鹹兩種，鹹腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。腸粉按流派分主要分為兩種，一種是主要品嚐餡料的布拉腸粉，另一種是品嚐醬汁調料的抽屜式腸粉。
2. 叉燒：
叉燒的廣東特色肉製品的一種，是把醃漬後的瘦豬肉掛在特製的叉子上，放入爐內燒烤。好的叉燒應該肥瘦均衡，肉質軟嫩多汁、色澤鮮明，口味內鹹外甜，焦香有蜜味兒，可以用於做叉燒飯、叉燒包。
3. 炒河粉：
炒河粉是廣州著名傳統的風味小吃，製作原料有河粉、牛肉、豆芽等，是一道實惠的家常飯，在家就可以自己製作，炒的時候要注意油要稍多些以免河粉粘鍋，還需要用筷子弄散翻炒，以免河粉粘成一團。
4. 艇仔粥：
艇仔粥一開始是為這些以小艇為生，專營**水邊及船上顧客的小商販所經營的粥品，配料有生魚片、瘦肉、油條絲、花生、蔥花、蛋絲、浮皮、海蜇絲、叉燒絲、燒鴨絲和魷魚等，製作時只需將配料倒入滾燙的粥底中燙熟就能食用，因口感綿滑、味道鮮美而發揚光大，現成為廣州十大名吃之一。
5. 蝦餃：
蝦餃是廣州早茶蒸籠食品中較為出名的一個，以澄粉作皮，鮮蝦肉、豬肉泥、嫩竹筍等拌勻作餡，包成一口大小的餃形蒸制而成。皮薄白，半透明，軟韌而爽，味鮮香醇。因其形似彎梳，故又稱彎梳餃。
蝦餃色澤潔白晶瑩，小巧美觀，口感柔韌，鮮美可口，深受人們喜愛。
6. 姜撞奶：
姜撞奶顧名思義是用薑汁和牛奶為主要原料製作而成的一種甜品，製作的要點是用新鮮的煮開到70-80度的牛奶倒入新鮮的薑汁中，用薑汁和牛奶的溫度差發生化學反應，使牛奶凝固，製作好的姜撞奶口感滑嫩，風味獨特，是夏冬兩季很受歡迎的甜品小吃。
還有荷香糯米雞，馬蹄糕， 叉燒包，雲吞麵。
3樓：吾傾立夕
俗話說「食在廣州」，廣州小吃名不虛傳，各種小吃不勝列舉，「廣州十大名小吃」更是讓人讚不絕口。
1、艇仔粥。
2、腸粉。
3、炒牛河。
4、蝦餃。
5、牛雜。
6、叉燒包。
7、馬蹄糕。
8、雲吞麵。
9、姜撞奶。
10、瀨粉。
除了以上十種小吃之外，廣州還有很多有名的傳統小吃。比如：荷香糯米雞、鹹煎餅、燒鵝、酥皮雞蛋撻、龜苓膏、雙皮奶、炒田螺、椰子雪糕等等，不勝列舉。
4樓：10馬蘇比拉米
茶點，紅糖豬腳醋，腸粉，廣式燒臘，煲仔飯，雙皮奶，雞蛋仔，艇仔粥，雲吞麵，
5樓：夏寶雙魚
嶺南十大名小吃：燒鵝、蝦餃、炒牛河、雙皮奶、布拉腸粉、鮮蝦雲吞麵、蜜汁叉燒、老嶺南和味牛雜、艇仔粥和牛腩粉。
6樓：白色慄貓
薄皮鮮蝦餃,
酥皮雞蛋撻,
荷香糯米雞,
叉燒包,
雲吞麵,
幹蒸燒賣,
蒸腸粉,
沙河粉,
艇仔粥,
泮塘馬蹄粉
7樓：阿介
有腸粉、艇仔粥、炒牛河、牛雜、蝦餃、叉燒包、雲吞麵、馬蹄糕、瀨粉、姜撞奶
8樓：頌骨
小吃是一類在口味上具有特定風格特色的食品的總稱。小吃就地取材，能夠突出反映當地的物質文化及社會生活風貌，是一個地區不可或缺的重要特色，更是離鄉遊子們對家鄉思念的主要物件。
世界各地都有各種各樣的風味小吃，因當地風俗而異，特色鮮明，風味獨特。現代人吃小吃通常不是為了吃飽，除了可以解饞以外，品嚐異地風味小吃還可以藉此瞭解當地風情。
9樓：匿名使用者
腸粉、雙皮奶、雲吞麵……
10樓：匿名使用者
喔喔喔版本號古古怪怪發公告
廣州有什麼著名的美食
11樓：匿名使用者
廣州腸粉、雙皮奶；
1、廣州腸粉；
具體做法：
1）推薦腸粉專用粉，比較適合新手操作。
2）做的一個人的分量，只需要三勺腸粉專用粉粉。
3）加六勺礦泉水 攪拌成糊狀。
4）將容器放入鍋裡，然後刷一層食用油預熱，將之前攪拌的漿倒入，打一個雞蛋進去（也可以加肉沫，青菜）然後蒸5-10分鐘。
5）蒸腸粉的過程中，來做調料：生抽，老抽，耗油，細砂糖，鹽，水，醬油 調拌就成為醬汁。
6）蒸好後用鏟子鏟入碗裡。
7）倒入醬紫汁，還可以加入酸菜，就可以食用。
2、雙皮奶；
具體做法：
1）將蛋清、糖、牛奶混合，攪拌均勻。
2）將混合液過篩，把沒有打散的蛋清過濾掉，口感更細膩。
3）將混合液倒入三個小碗中，表面覆蓋保鮮膜，並用牙籤在上面戳許多小洞，防止蒸的時候落入水蒸氣。
4）預熱蒸鍋，大火將水燒開。把覆蓋保鮮膜的蒸碗放入蒸鍋，中火蒸10分鐘左右關火，再悶10分鐘。
5）美味的懶人雙皮奶就做好了。放涼食用，口感更好。
6）澆上一點兒焦糖奶油醬，再放上點兒蜜紅豆或水果，搭配小點心，一起享用吧。
12樓：匿名使用者
中山紀念堂,陳家祠,美食:雙皮奶,豬長粉,鮮蝦雲吞,幹蒸,燒賣
廣州的美食有哪些?
13樓：逸點情感
酥皮雞蛋撻
蛋撻，英文叫custard tart，custard是一種用牛奶雞蛋和糖做成的凍，中國人稱其為蛋，tart則取其音。
2.薄皮鮮蝦餃
又稱蝦餃。以熟澱面即澱粉（又稱澄粉）麵糰作皮，鮮蝦肉、豬肉泥、嫩竹筍等拌勻作餡，包成餃形蒸制而成。皮薄白，半透明，軟韌而爽，味鮮香醇，被外省同行稱為三絕。
3.廣州叉燒包
廣州叉燒包是廣東具代表性的點心之一，是粵式早茶的「四大天王（蝦餃、幹蒸燒賣、叉燒包、蛋撻）」之一。
4.荷香糯米雞
荷香糯米雞所屬一款美食，糯米養胃健脾，雞肉能補充蛋白質讓營養更均衡。
5.雲吞麵
雲吞麵或叫做餛飩麵，雲吞麵是廣東省地道的漢族小吃。一般以雲吞拌麵，分為湯麵與撈麵。是一種在中國十分普遍的食品。
6.艇仔粥
光緒年間，運河旁舟穿樹影，畫舫縱橫，有粥艇在其中為遊客**特製的魚生粥。如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品遞賣過去，很受歡迎。漸漸地，連陸上的小食店也**這種叫做荔灣艇仔粥的粥品了。
7.幹蒸燒賣
幹蒸燒賣是廣州人喜歡的茶樓傳統早點之一。它用薄面包裹半露的肉餡料蒸熟，色鮮味美，爽口不膩。各茶樓、酒家均有**。
8.蒸腸粉
一種米制品，又叫布拉蒸腸。腸粉成為不少廣州人早餐必選的食品，它白如雪、薄如紙、油光閃亮、香滑可口。
9.沙河粉
既可作街頭小食品，又可作正餐主食，可湯、可炒，或與調料生拌，若拌以肉絲之類，其味更佳。
10.泮塘馬蹄粉
泮塘馬蹄粉產於廣東廣州。 馬蹄即荸薺廣州盛產風味獨特的馬蹄粉。這種馬蹄粉，春夏保肝，秋冬養陰，對**輕度痢疾和肝炎有一定的功效。
廣州的飲食文化聞名全國。所謂「食在廣州」。廣州美食廣州每年都有美食節。
飲食文化源遠流長。廣州菜包括珠江三角洲和肇慶、韶關、湛江等地的名食在內。地域最廣，用料龐雜，選料精細，技藝精良，善於變化，風味講究，清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。
夏秋力求清淡，冬春偏重濃郁，擅長小炒，要求掌握火候和油溫恰到好處。
14樓：三多堂**
廣州特產有廣式臘腸、雞仔餅、廣式月餅、姜撞奶等。
15樓：蜜桃子手作
廣東特色美食有哪些？
16樓：鬱童靳州
廣州地道傳統美食很多，主要有：炒田螺，燜牛雜，拉腸粉，生滾粥，油炸鬼，雞仔餅，魚鮑，廣式臘味，各式燒賣美點等等。
17樓：道初潛珉
涼拌魚皮、伍堪記的粥、銀記的拉腸粉、韓信的雙皮奶
廣州美食有哪些
18樓：顧小蝦水瓶
1、廣州拉腸粉
腸粉作為廣東特色食品，是廣州人最為常見的早餐。遠近皆知的銀記腸粉，是許多老廣記憶裡兒時的西關味道。甜甜的醬油、滑滑的腸粉、細滑的瘦肉，還有它家的粥，也是鮮美好喝。
一份腸粉，一碗粥，簡直就是標準廣式早餐的最佳選擇
2、廣州靚湯
廣州人愛煲湯是出了名的，無論是在家裡還是到酒樓宴客，首先考慮的不是上什麼菜，而是上什麼湯。在宴席上湯永遠是唱主角。老火湯尤為有名。
3、荔灣艇仔粥
廣州人稱小舟為艇仔，艇仔粥就是這些以小艇為生，專營**水邊及船上顧客的小商販所經營的粥品，主要集中在荔灣和東堤西濠口。光緒年間，在荔枝灣開始流行扒艇(划船)，舟穿樹影，畫舫縱橫，有粥艇在其中為遊客**特製的魚生粥。
如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品遞賣過去，很受歡迎。漸漸地，連陸上的小食店也**這種叫做荔灣艇仔粥的粥品。
4、燒鵝
燒鵝是廣州傳統的燒烤肉食。燒鵝源於燒鴨，燒鵝色澤金紅，味美可口。廣州市面上燒鵝店鋪眾多，最為有名的是長堤的裕記燒鵝飯店的燒鵝和黃埔區長洲島上的深井燒鵝。
5、煲仔飯
煲仔飯也稱瓦煲飯，是源於廣東廣州地區的特色美食，屬於粵菜系。種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞、豆豉排骨煲仔飯、鹹魚香肉飯等。
6、雲吞麵
雲吞麵，是廣州人對餛飩的俗稱，在上下九路、西華路、人民路一帶都很多這種賣雲吞麵的小吃店。由於此品湯味濃郁，雲吞皮薄餡多，蛋面有彈牙之感，因而成為廣州人早餐、小點的美食。
19樓：蜜桃子手作
廣東特色美食有哪些？
20樓：匿名使用者
甜品類：鳳凰奶糊（南信上下九店），姜撞奶，雙皮奶，鹹品小吃類：艇仔粥，上雜粥，布拉腸，鮮蝦雲吞麵，牛三星，牛雜，牛腩河粉，牛腩蘿蔔。
正餐類：文昌雞，燒鵝，炸牛奶等等。
鳳凰奶糊，姜撞奶，雙皮奶，鮮蝦雲吞麵，牛三星能在南信吃到。粥類和布拉腸可以去銀記或者銀聯腸粉店。正餐的話可以上網搜一下口碑好的粵菜餐館。
上面是我個人比較喜歡的，別的還有：
粥類：艇仔粥、及弟粥（狀元粥）、皮蛋瘦肉粥、柴魚花生粥等...
點心：春捲、鳳瓜、幹蒸燒賣、馬蹄糕、蘿蔔糕、沙河粉、糯米雞、鹹水角、牛肉丸、蝦餃、牛雜等等...
甜品：花生糊、芝麻糊、紅豆沙、綠豆沙、杏仁糊等...
吃飯特色菜：白切雞、燒鵝、蜜汁叉燒、白雲豬手、炒田螺等...
希望對你有幫助，祝你玩的愉快！
21樓：匿名使用者
廣州正宗的小吃離不開荔灣區、越秀區。個人建議去荔灣區。它附近有：沙面白天鵝賓館、勝利賓館
第十甫路假日酒店
站前路華僑賓館
中山七路帕寧賓館
中山八路瓊州大酒店。。。供你挑選。
22樓：花花缽
鹹品小吃類：艇仔粥，上雜粥，布拉腸，鮮蝦雲吞麵，牛三星，牛雜，牛腩河粉，甜品：花生糊、芝麻糊、紅豆沙
廣州有什麼好吃的美食，廣州十大名小吃有哪些？
雙皮奶是粵式甜品很有名的一種，味道甘香嫩滑，別具一格。相傳是清朝末期順德時的一位普通人發明。煲仔飯為粵菜系。煲仔飯的風味有很多種，如燒鴨煲仔飯，臘味煲仔飯 香菇滑雞 豆豉排骨煲仔飯等。其實煲仔飯也稱瓦煲飯，瓦煲除了指一種盛器，還指一種烹飪方法，煲仔飯較為香口，齒間留香，回味無窮。腸粉 腸粉又稱布拉蒸...
廣州有名的小吃有哪些，廣州十大名小吃有哪些？
廣東特色美食有哪些？寶華路 陳添記艇仔粥 魚皮，在十五甫。寶華麵店，我個人覺得 好貴。豬手面和牛三星不錯 順記冰室，芒果雪糕和椰子雪糕是一個老師傅親手磨出來的。得過獎 強記雞粥，我反而覺得一般般 恆寶廣場旁邊的 多寶路 有一間潮州魚蛋粉面的，很多人吃。看真正的潮州人怎樣評價啦 另外潮州粉面對面還有開...
無錫有哪些名小吃，無錫十大名小吃有哪些？
小籠饅頭 無錫小籠饅頭，是無錫傳統名點，已有百年曆史。它選用上等麵粉製作 選料精細 小籠蒸煮，南方口味。具有夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口滷，味鮮不油膩等特色。饅頭緊酵皮薄 餡多滷足 鮮嫩味香，秋冬時，餡心中加入熬熟的蟹黃油，即為著名的 蟹粉小籠 食時鮮美可口。三鮮餛飩 三鮮餛飩起源於無錫縣東亭鄉...