1樓：安徽新東方烹飪學院
小吃有很多種都可以學習，其中小吃有早餐系列，營養粥系列，滷菜系列，燒烤系列，麵食系列，花甲米線，麻辣燙，地方特色小吃系列，熱門小吃系列等都可以學習
廈門十大特色美食小吃有哪些？
2樓：殘忍的肉球
廈門十大特色美食小吃有沙茶麵、海鮮大餐、肉粽、海蠣煎、土筍凍、葉氏麻餈、燒仙草、花生湯、炸五香、芋包。
1、芋包
芋包是很多人都沒有辦法拒絕的美食，它薄薄的皮看著似乎裡面的餡料會流出來似的，它主要的原材料也極為豐富，包括香菇、冬筍、荸薺。外面的芋泥細棉，裡面雖是素餡的但卻特別鹹香，搭配著邊上撒的油炸過的滸苔，口感更為豐富。
2、炸五香
炸五香是福建省地方的傳統小吃之一，外層是豆腐衣，裹以豬肉、蔥白、荸薺 、蛋液、地瓜粉調成的肉餡，入油鍋炸至而成，佐以辣椒醬或番茄醬，外酥內嫩。這道美食具有香嫩酥脆，餡料精細，甜美爽口。
3、葉氏麻餈
葉氏麻餈白色皮兒裡抱著花生、芝麻、白糖混合的餡兒，糯米糰軟糯筋道不粘牙，外面再根據你的選擇粘上芝麻粉或是花生粉，每咬一口，勁道的糯米皮混合著花生、芝麻的香味，就湧入口中，甜而不膩，脣齒留香。
3樓：塵埃開出花
廈門十大特色美食小吃有原巷口魚丸、海鮮大餐、肉粽、海蠣煎、土筍凍、葉氏麻餈、燒仙草、花生湯、炸五香、芋包。
1、原巷口魚丸
原巷口魚丸是廈門本地特色的四大名小吃之一。現在很多魚丸都是用機器做的魚丸，真正純手工製造的魚丸工序要求十分嚴格。
"原巷口"魚丸鋪始源於2023年，其招牌菜鯊魚丸湯，湯頭地道，皮q勁足，鮮脆可口，餡香而多汁，以其絕佳口味而文明海外，是一家有豐富文化內涵，真正代表鼓浪嶼地方特色小吃的百年老店。
其中對魚的加工製作有獨到之處，把新鮮的、肉質好的、營養高的魚，如鯊魚去皮、脫骨，再經錘、打、揉、捏、擠，製作成圓圓的丸子，陳氏把其製作魚丸的全部流程詳細記錄並代代相傳。
甲午戰爭後，陳氏開始銷售自制魚丸，直至2023年，陳氏***傳人陳聚樹(1883~1957)把祖屋闢為店鋪，掛牌"巷口魚丸鋪"開始經營帶湯的魚丸生意，在當時已是極富盛名的地方美食。
2、土筍凍
土筍凍是用海產的「筍」(廈門人叫「土蚯」)加工烹製的凍品，具有鮮嫩清脆、晶瑩剔透、涼喉爽口等特點，成為風味獨特的名點。
吃時要蘸點芥辣椒醬、芝麻醬、烏醋、蒜絨、調味醬油等調味料方有味道(廈門)土筍凍是一種由特有產品加工而成的凍品。
4樓：石小希
廈門十大特色美食小吃有沙茶麵、蠔幹粥、芋包、薑母鴨、佛跳牆、土筍凍、海蠣、春捲、魚丸湯、廈門肉粽。
1、蠔幹粥
非常養生的蠔幹粥是很多人去廈門必去享受的「滋養」食物，蠔幹粥是以獨特特色的高湯熬製而成。
粥內多種大料、性平藥材、幾十種珍貴香料精製而成，其獨家的祕方含有豐富的氨基酸、蛋白質等元素，對粥品有很好提鮮作用，能促進人體的鈣質的吸收。粥裡面給放的調料，配料也很多，味道全出來了，粥鮮而不膩......喜歡粥內的朋友一定不容錯過的美食！
2、薑母鴨
聽說很多人把廈門的薑母鴨叫做下飯之王！薑母鴨裡的薑母是老薑，鴨使用百天以上的低脂番鴨。加入二十多位藥材香料，淋上米酒和麻油，在老砂鍋裡慢燉，讓鴨肉鴨骨酥爛入味，最後連姜都好吃，是溫而不燥的藥膳美食。
薑母鴨是福建地道閩南特色美食。這裡說的「薑母」就是老薑，鴨子則是特意挑選的低脂鴨子，熬製時需要加入二十多種藥材和香料，最後還要淋上米酒、麻油才可以，待數時過去，老砂鍋裡的鴨肉早就變得酥爛，連骨頭裡都是湯底的味道。
5樓：情感小木屋
肉粽、海蠣煎、土筍凍、葉氏麻餈、燒仙草、花生湯、沙茶麵、海鮮大餐、炸五香、芋包。
6樓：_純柚子
1、眼鏡同安封肉。
2、八市開禾沙茶麵。
3、浮嶼大同鴨肉粥。
4、明月蝦面。
5、勞鬆扁食。
6、金寶油蔥粿。
7、天河西門土筍凍。
8、慶君湯包。
9、本築咖啡。
10、咱厝蘿蔔燜飯。
7樓：之乎者也乎
廈門十大特色美食小吃有沙茶麵、海鮮大餐、肉粽、海蠣煎、土筍凍、燒仙草、花生湯、炸五香、芋包、原巷口魚丸。最喜歡吃廈門的肉粽了，咬一口滿嘴都是香，粽葉的香、糯米的香、還有肉香融合在一起，真是美味極了，至今都難以忘懷。
8樓：蘇瑾年
春捲、薄餅、油蔥果、土筍凍、海蠣煎、韭菜盒、炒麵線、炸五香、花生湯、面線糊等等都是地道的廈門小吃。
9樓：茹菓
沙茶麵、土凍筍、海蠣煎、炸五香、花生湯、葉氏麻餈、燒肉粽、扁食、蝦面、魚丸湯。
10樓：稀樹草原狼
廈門十大特色美食，主要是打糕早茶，糕點什麼花奶茶？
11樓：菜鳥大神啊
魚丸湯、海蠣煎、五香、沙茶麵、花生湯等等。
12樓：風幻戰神
沙茶麵、土筍凍、海鮮大餐、炸五香、肉粽、海蠣煎、魚丸湯、花生湯、蝦面，扁食。
13樓：我的團長是檸檬
廈門十大特色美食小吃有土筍凍、葉氏麻餈、燒仙草、花生湯、炸五香、芋包、沙茶麵、海鮮大餐、肉粽、海蠣煎。
燒仙草是福建閩南地區及臺灣地區的傳統特色飲品，其中在國內正宗的古早做法有用草直接燒煮的，而其他有用仙草粉，仙草液製作。燒仙草除了流行福建臺灣之外，並風靡於日本和東南亞地區。
在夏天，一碗冰冰涼涼的燒仙草，能將五臟六腑的悶熱血氣都清除的一乾二淨，它是炎熱消暑的聖品。
在冬天，熱騰騰的燒仙草也是讓食用者感到溫心的甜點，食用時再加入已預先炒熟或煮熟之去皮花生、細粉圓、花豆、綠豆、紅豆等材料，加糖攪拌後食用即可。
炸五香，福建省地方傳統小吃。採用炸氽法制作，油炸時生坯要慢慢滑入油鍋內，炸至浮起油麵時要勤翻動，以便受熱均勻。外觀色澤赤褐色，鮮香酥脆，餡潤滑甜美，熱食味道尤佳，佐酒甚宜。
特色小吃大全
14樓：小熊醬紫
主料：牛奶250毫升、白糖20克、澱粉30克。
輔料：澱粉適量、雞蛋1個、麵包糠適量。
1、首先準備好食材。
2、放入鍋中小火煮至粘稠。
3、倒入容器，放冰箱冷藏至成型。
4.成型後倒出。
5、切成條或塊。
6、先沾澱粉。
7、再沾蛋液。
8、最後裹上面包糠。
9、油溫五成熱下奶條炸至兩面金黃，撈出瀝油即可。
10、成品圖如下。
15樓：更多小吃配方
特色小吃全國105座城市
1.臺北：鴛鴦火鍋
特色小吃很多香港藝人都為之瘋狂，據聞郭富城在離開時就把火鍋材料打包回去再過癮。火鍋最重要的是湯底，有多少店就有多少種湯底，但沒有人知道湯底的材料和製作方法。
特色小吃跟吃川菜一樣，火鍋的麻辣程度是分等級的，鴛鴦火鍋是一半辣一半不辣，任君選擇。
有別於其它火鍋的是，材料裡不可缺少的是鴨血，還有豆腐、牛肚、牛什、雞肉等。價
格豐儉由人，摺合人民幣100元到上千元。
特色小吃高雄：蚵仔煎
蚵仔高雄特產，是殼類海產的一種。先用線粉攪拌蚵仔，然後把雞蛋打散放油煎， 讓雞蛋包著蚵仔，像雞蛋餅一樣。
特色小吃臺南：炒鱔魚
臺南特產。佐料有糖、鹽，以及九王，雖然用炒的做法，但魚依然可以保持鮮美， 還帶著淡淡的甜味。
16樓：益寶樂乖乖
廣西桂林米粉，大粽子，三花酒；廣東客家點心，天津狗不理，武漢鴨脖，熱乾麵，陝西涼皮，江浙甜糕，湖南醬板鴨，河南會面，蘭州拉麵，福建沙縣小吃，等等
17樓：忻傅香暨碧
京城十小吃：
豆汁千載要開鍋。
土造灌腸扎片多。
風味炒肝煮下水。
京門爆肚麻醬磨。
宛南季北牛羊烤，
乳酪火燒回滿豪。
銅嘴茶壺其乃大，
燒麥全都一處饒。
全國各地的特色小吃有哪些？
18樓：77mealie下劃線
全國各地小吃排行榜有桂林米粉、武漢熱乾麵、山東煎餅、重慶酸辣粉、漢中熱麵皮、河南燴麵、羊肉泡饃、肉夾饃、臊子面、涼皮、扯麵、灌湯包、biangbiang面、胡辣湯等等。
19樓：翻滾吧雲盤
全國各地的美食，比較著名的有以下種類：
北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黃、艾窩窩、炒肝爆肚。
上海的蟹殼黃、南翔小籠饅頭、小紹興雞粥。
天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、貼餑餑熬小魚、棒槌果子、桂發祥**花、五香驢肉。
太原的栲栳、刀削麵、揪片等。
西安的牛羊肉泡饃、乾州鍋盔，蘭州的拉麵、油鍋盔。
新疆的烤羊肉、烤饢、抓飯。
山東的煎餅。
江蘇的蔥油火燒、湯包、三丁包子、蟹黃燒麥。
浙江的酥油餅、重陽慄糕、鮮肉棕子、蝦爆鱔面、紫米八寶飯。
安徽的臘八粥、大救駕、徽州餅、豆皮飯。
福建的蠣餅、手抓面、五香捆蹄、鼎邊糊。
臺灣的度小月擔仔麵、鱔魚伊麵、金爪米粉。
海南的煎堆、竹簡飯。
河南的棗鍋盔、白糖焦餅、雞蛋布袋、血茶、雞絲卷。
湖北的三鮮豆皮、雲夢炒魚面、熱乾麵、東坡餅。
湖南的新飯、腦髓卷、米粉、八寶龜羊湯、火宮殿臭豆腐。
廣東的雞仔餅、皮蛋酥、冰肉千層酥、廣東月餅、酥皮蓮蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鮮蝦餃及第粥、玉兔餃、幹蒸蟹黃燒麥等。
廣西的大肉棕、桂林馬肉米粉、炒粉蟲。
四川的蛋烘糕、龍抄手、玻璃燒麥、擔擔麵、雞絲涼麵、賴湯圓、宜賓燃面、夫妻肺片、燈影牛肉、小籠粉蒸牛肉。
貴州的腸旺面、絲娃娃、夜郎面魚、荷葉餈粑。
雲南的滷牛肉、燒餌塊、過橋米線等。
此外，還有大量的少數民族特色風味食品，極大的豐富了中國烹飪文化的內涵。
廣州十大名小吃有哪些？
20樓：匿名使用者
廣州十大名小吃：
腸粉：腸粉是廣州十大名吃之首，因形狀像豬腸子被乾隆皇帝賜名為腸粉，腸粉分甜鹹兩種，鹹腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。腸粉按流派分主要分為兩種，一種是主要品嚐餡料的布拉腸粉，另一種是品嚐醬汁調料的抽屜式腸粉。
2. 叉燒：
叉燒的廣東特色肉製品的一種，是把醃漬後的瘦豬肉掛在特製的叉子上，放入爐內燒烤。好的叉燒應該肥瘦均衡，肉質軟嫩多汁、色澤鮮明，口味內鹹外甜，焦香有蜜味兒，可以用於做叉燒飯、叉燒包。
3. 炒河粉：
炒河粉是廣州著名傳統的風味小吃，製作原料有河粉、牛肉、豆芽等，是一道實惠的家常飯，在家就可以自己製作，炒的時候要注意油要稍多些以免河粉粘鍋，還需要用筷子弄散翻炒，以免河粉粘成一團。
4. 艇仔粥：
艇仔粥一開始是為這些以小艇為生，專營**水邊及船上顧客的小商販所經營的粥品，配料有生魚片、瘦肉、油條絲、花生、蔥花、蛋絲、浮皮、海蜇絲、叉燒絲、燒鴨絲和魷魚等，製作時只需將配料倒入滾燙的粥底中燙熟就能食用，因口感綿滑、味道鮮美而發揚光大，現成為廣州十大名吃之一。
5. 蝦餃：
蝦餃是廣州早茶蒸籠食品中較為出名的一個，以澄粉作皮，鮮蝦肉、豬肉泥、嫩竹筍等拌勻作餡，包成一口大小的餃形蒸制而成。皮薄白，半透明，軟韌而爽，味鮮香醇。因其形似彎梳，故又稱彎梳餃。
蝦餃色澤潔白晶瑩，小巧美觀，口感柔韌，鮮美可口，深受人們喜愛。
6. 姜撞奶：
姜撞奶顧名思義是用薑汁和牛奶為主要原料製作而成的一種甜品，製作的要點是用新鮮的煮開到70-80度的牛奶倒入新鮮的薑汁中，用薑汁和牛奶的溫度差發生化學反應，使牛奶凝固，製作好的姜撞奶口感滑嫩，風味獨特，是夏冬兩季很受歡迎的甜品小吃。
還有荷香糯米雞，馬蹄糕， 叉燒包，雲吞麵。
廈門特色美食有哪些啊，廈門十大特色美食小吃有哪些？
廈門特色小吃全攻略 以 清鮮香脆 而著稱的廈門美食，同我國南方沿海的大部分地區一樣，尤其重視海味的烹飪與湯汁的調配，與粵菜堪稱一時瑜亮。臨海的廈門，其海鮮自不必言 名菜 薑母鴨 則是在煲湯時加入了十幾味中藥，的是營養美味的湯菜上品。而大菜之外的小吃，土筍凍 沙茶麵 花生湯也無不是兼具了地方特色的美味...
廈門特色小吃 30，廈門十大特色美食小吃有哪些？
廈門特色小吃 除了五香條 還有一種類似湖南蔥油粑粑的玩意。很喜歡吃。又香又脆！即使長几個痘也不要緊的 呵呵。在我吃過的全多面食中 廈門沙茶麵最具特色了 作料自選。煮出來的味道千奇百味，因為每個的口味不同，選料也就不同。出鍋的味道自然不一樣了。黃則和麻糬。如果你來過廈門，一定吃過中山路的黃則和花生湯吧...
天津特色美食有有哪些，天津十大特色小吃介紹，天津小吃有哪些
天津菜起源於民間，得勢於地利，獨闢蹊徑，自成體系，多以河 海兩鮮為原料，口味以鹹 鮮 軟嫩 清淡為主，又不拘一格，富於變化。歷史上有代表性的天津風味菜餚有八大碗 四大扒 冬令四珍。如今不少傳統名菜在老字號飯店都還能品嚐到，出品都很地道。此外，因東臨渤海，西扼九河，盛產河海兩鮮，因此天津烹製的各種魚 ...