1樓：匿名使用者
有兩種味道，一種是食材最原始的味道，第二種就是經過加工製作之後的味道，也是色香味
2樓：347698144磊
有很多種，
不可一概而論。
最重要的是，味道與食材本身的氣質相符而又能引發你的記憶。
這種美食是最上乘的。
是真正的靈魂美食。
3樓：李富榮
1，就拿中國味道來說。就有酸，甜，苦，辣，鹹，鮮等各種味道。因為每個人喜歡的味道就不一樣。所以在每個人心裡喜歡才是最美的味道。
2，媽媽味道。在我們心裡一定會有一個讓我們無法忘記的味道。那就媽媽的味道。我個人覺得媽媽味道就是最美的味道……
3，餓了，有人曾經說過。飽時吃金食無味。餓時吃糠比蜜甜……4情感的味道，就是和你最心愛那個他〈她〉一起吃那個美味。是不是你覺得最美味道
4樓：匿名使用者
真正的美食只有一種味道，那就是鹹，沒有鹽的湯汁是無味的。即便是有甜食不需要鹽，但也僅僅是輔食，遠遠稱不上美食。
5樓：都有華
這幾天瀏覽網頁，看到天津市餐飲協會成立了「煎餅餜子分會」，正籌劃制定行業標準，會長甚至特別說，加了火腿的都不正宗。我之前吃煎餅餜子從來沒留意過正不正宗，哪家好吃去哪家啊，對我這樣的顧客來說，我從不迷信正宗二字，正宗不如好吃實在！
隨著生活水平的提高，美食的味道也一直在改變。拿我們牛肉麵行業來舉例，我們的祖師爺馬保子（這個略有爭議，但是圈內廣泛的說法是馬保子1915創立蘭州牛肉麵）當年還用牛肝熬湯呢，現在誰還喝牛肝的湯了？
我看東北二王事件的時候，清晰地記得他們第一次是從小賣部偷了一千多塊錢和三包味精，可以想象八十年代味精還不便宜呢。在我們祖師爺開店的年代，哪買得起味精（或者味之素），現在蘭州每家店都加味精的，並且數量不少，如果現在的顧客穿越回祖師爺的年代，八成會吃不慣的。
在蘭州七里河橋頭有一家麵館叫做「馬安軍牛肉麵」，蘭州人俗稱為「辣子牛肉麵」，牛肉麵辣子油講究濃香微辣，他家獨闢蹊徑，極其辣，他家吃麵真是要排隊的。如果這樣的面誕生在外地，大部分蘭州人都會說他不正宗的。在蘭州又有誰敢說辣子牛肉麵不是正宗的牛肉麵呢？
在北京我也吃過很多蘭州牛肉麵的加盟店，有做的毫無亮點可言啊，面、湯、肉、辣子都拿不出手，這樣的正宗又有什麼意義？
一樣的配菜，一樣的調料，兩個廚師也可以做出兩種口味，美食的話，不要過分強調「正宗」或者「標準」，味道好才是王道。
6樓：匿名使用者
真正的美食應該也就是酸、甜、辣、鮮、香幾種味道，過一個地方有一個地方的美食特色，有地方注重酸，有的地方汪重辣，有的地方住鮮等。
7樓：灰青澀空氣
真正的美食只有兩種味道。
一種味道就是鮮，天然的鮮，還就是甜，天然的甜。
這兩種味道是最吸引人的。
8樓：匿名使用者
真正的美食有很多味道，特別是像各個地方的菜系不一樣，味道也是不一樣的，有的是酸甜偏甜偏酸偏辣，所以說各個地方的菜式，所以各個地方的味道就不一樣，各個國家有各個國家的吃法，所以說外國吃西餐，中國吃中餐，所以說中餐的味道，那就是一個南方偏甜，北方偏辣
9樓：匿名使用者
我覺得真正的美食就是這種食材的本身味道，也就是原生態的原味。然後可以根據各人的口味新增糖，鹽，辣，醋，麻，等等做出各種各樣味道的美食。
10樓：情天情心
美食並不在於有多種味道，而是講究材料和烹飪方法。
真正的美食不僅選材要正宗和健康，而且烹飪方法也要有技術。
這樣做出來的菜才稱得上美味，因為同樣的食材，不同的人烹飪就會有不一樣的味道。
11樓：有志者x事竟成
正宗美食就是一種藝術形式，既然是藝術就沒有真正的好與壞，有的只是正宗與不正宗。
小時候在山東吃一道菜，很簡單：黃瓜絲拌蟶子肉。那種味道我到現在都記得，兩個字：
鮮、爽。真的是一種讓人欲罷不能的美味。後來到陝西。
吃了一種我我迄今為止最鍾愛的主食：鳳府削筋面。兩種美食的酸味調料一個用的是山東省產的米醋，一個用的是陝西岐山醋，兩種普通的醋在山西人眼中都是「稀的像水一樣的爛醋」。
而我回到山西后親手用全國人眼中的四大名醋山西老陳醋製作過這兩種食品，吃了一口就倒了。
一方水土養一方人，任何美食文化都是與其水土相結合密不可分的，歷史和文化的演變會造就一種恰如其縫的味道，而一味的將優質的食材結合在一起一定是尷尬的。就好像用世界上公認最美麗的五官拼一張臉註定是不盡人意的。
紅肉配紅酒，白肉配白酒，啤酒配烤肉，牛奶配麵包，壽司配清酒。天造地設，一脈相承。
12樓：匿名使用者
正宗的美食是不管酸、甜、苦、辣、鹹都可以駕馭的搭配，色香味俱全配合的非常好，讓人非常有食慾。
13樓：匿名使用者
認為真正的美食般來講，應該就是那種。美食本身自帶的那種味道而不是說加了新增劑以後的幾種味道。如果雞的味道的話，就掩蓋了美食的本身的特有的味道，所以認為真正的美食就是那一種原味的味道。
14樓：匿名使用者
真正的美食應該是大部分的人都能從中找到令自己味蕾得到滿足的味道。比如北京烤鴨的皮脆肉嫩，味道充足，還可以根據自己的口味配有酸甜辣幾種蘸料，讓大部分的人都喜歡。還有東坡肉，獅子頭等等，都能讓不同地域，不同民族的人找到共鳴，這就是美食。
15樓：皆無皆有
個人覺得真正的美食就只有一種味道，就是「好吃」的味道。「好吃」代表了食客，好吃嘴對真正的美食的味道認可。當然真正的美食不能只有一種口味，可能有單一食材的本味，也可能有幾種食材搭配出的味道。
還可能是酸、辣、麻、苦、鹹、甜、香的單一味道，也可能是多種口味復合在一起的味道。
16樓：航海家a航
真正美食味道有很多種，鮮、香、脆、麻、辣、甜等，不同地方人都有自己的特色美食味道，我國八大菜系都能體現出來。
17樓：四夕草央
你覺得真正的美食有酸、甜、苦、辣味道，還要有令人食慾大增的賣相、顏色，所謂色香味俱全。
18樓：zzz_城南夜雨
真正的美食一定是色香味俱全。從味道來講，首先突出一個鮮字，另外在鹹，香，辣，酸，甜等方面都有獨到之處，味道層次豐富，讓人回味無窮。
19樓：匿名使用者
鹹味是人類必需的味道，而這個味道在大千世界的n種食材中，只有鹽類才能提供。鹽是味道中的基礎款，沒有鹽，什麼美食都食之無味。
中國地大物博有代表性的美食味道：北方鹹，南方甜，中原酸，西南辣
20樓：小熙熙爺爺
我認為真正的美食至少會有一種味道，並且這種味道也是非常經典，非常與大自然契合非常本質的一種味道會讓我們流連忘返及深刻的味道。
食物有哪幾種味道?
21樓：匿名使用者
食物的味道也稱為五味
。五味是中藥理論的重要組成部分。五味本義為藥物和食物的真實滋味其實藥物和食物的滋味不止五種，酸、苦、甘、辛、鹹是五種最基本的滋味。
此外.還有淡味和澀味。由於長期以來將澀附於酸、淡附於甘，以合五行配屬關係，故可稱五味。
食物的味和它的效用之間有一定聯絡，也就是不同味的食物有不同的作用。一般來說.辛入肺，甘入脾，酸入肝，苦入心，鹹入腎。
肝病忌辛味，肺病忌苦味.心腎病忌鹹味，脾、胃病忌甘酸。只有對五味有了全面的認識.
才能在飲食中吃得更合理，更科學，才能取得理想的效果。辛味食物
辛味食物祛風散寒，舒筋活血.行氣止痛。現代研究表明，辛辣的味道容易引起體內和**的灼熱感反射性地提高體溫和血壓。
辛味可促進胃腸蠕動，增強消化液分泌.增強澱粉酶的活性，促進血液迴圈和新陳代謝。
如生薑發汗解表，健胃進食，可以**感冒胡椒暖腸胃.除寒溼，可以緩解受寒引起的腹痛:韭菜行淤散滯，溫中利氣.大蔥發表散寒，也可以**感冒、鼻塞、噴嚏。甘味食物
甘味食物補養身體、緩和痙攣、調和性味。現代研究表明，甜味是口腔最能接受的味道，使食物容易入口，因此能增進食慾，消除緊張.而且甜味可以解毒、開胃、生津。
如白糖助脾，潤肺，生津、紅糖活血化淤，也可以補血;冰糖化痰止咳;蜂蜜和脾養胃，消熱解毒大棗補脾益陰.酸味食物
酸味食物可收斂固澀、增進食慾、健脾開胃。現代研究表明，酸味食物可以增加胃酸的酸度與分泌量，促進食慾和消化功能，抑制腸道細菌滋生。酸味還能健脾開胃增強肝臟功能，提高鈣、磷的吸收率。
如米醋消積解毒:鳥梅生津止渴斂肺止咳:山碴健胃消食:木瓜平肝和胃等。苦味食物
苦味食物燥溼、清熱、瀉實。現代研究表明.苦味食物大都具有廣譜杭菌、抗病毒、消炎的作用。
如苦瓜清熱，解毒明目:杏仁止咳平喘，潤腸通便，批把葉清肺和胃降氣解暑:茶葉強心、利尿、清神志。鹹味食物
鹹味食物軟堅散結、滋潤潛降，相當一部分鹹味食物含碘及無機鹽類，能軟化瘦瘤、痰核。
如食鹽清熱解毒、湧吐、涼血;海蔘補腎益精，養血潤燥:海帶軟堅化痰，利水洩熱:海哲清熱潤腸。
總之，每種食物都有不同的性味，應把性和味結合起來，能準確理解食物的功效。同為甘味，有甘寒、甘涼、甘溫之分，如白糖、紅糖，同為溫性，有辛溫、甘溫、苦溫之分，如姜、蔥、蒜。因此不能將食物的性與味孤立起來.
否則食之不當，會給人帶來不利後果。
食物有哪幾種味道
22樓：匿名使用者
食物的味道也稱為五味。五味是中藥理論的重要組成部分。五味本義為藥物和食物的真實滋味其實藥物和食物的滋味不止五種，酸、苦、甘、辛、鹹是五種最基本的滋味。
此外.還有淡味和澀味。由於長期以來將澀附於酸、淡附於甘，以合五行配屬關係，故可稱五味。
食物的味和它的效用之間有一定聯絡，也就是不同味的食物有不同的作用。一般來說.辛入肺，甘入脾，酸入肝，苦入心，鹹入腎。
肝病忌辛味，肺病忌苦味.心腎病忌鹹味，脾、胃病忌甘酸。只有對五味有了全面的認識.
才能在飲食中吃得更合理，更科學，才能取得理想的效果。辛味食物
辛味食物祛風散寒，舒筋活血.行氣止痛。現代研究表明，辛辣的味道容易引起體內和**的灼熱感反射性地提高體溫和血壓。
辛味可促進胃腸蠕動，增強消化液分泌.增強澱粉酶的活性，促進血液迴圈和新陳代謝。
如生薑發汗解表，健胃進食，可以**感冒胡椒暖腸胃.除寒溼，可以緩解受寒引起的腹痛:韭菜行淤散滯，溫中利氣.大蔥發表散寒，也可以**感冒、鼻塞、噴嚏。甘味食物
甘味食物補養身體、緩和痙攣、調和性味。現代研究表明，甜味是口腔最能接受的味道，使食物容易入口，因此能增進食慾，消除緊張.而且甜味可以解毒、開胃、生津。
如白糖助脾，潤肺，生津、紅糖活血化淤，也可以補血;冰糖化痰止咳;蜂蜜和脾養胃，消熱解毒大棗補脾益陰.酸味食物
酸味食物可收斂固澀、增進食慾、健脾開胃。現代研究表明，酸味食物可以增加胃酸的酸度與分泌量，促進食慾和消化功能，抑制腸道細菌滋生。酸味還能健脾開胃增強肝臟功能，提高鈣、磷的吸收率。
如米醋消積解毒:鳥梅生津止渴斂肺止咳:山碴健胃消食:木瓜平肝和胃等。苦味食物
苦味食物燥溼、清熱、瀉實。現代研究表明.苦味食物大都具有廣譜杭菌、抗病毒、消炎的作用。
如苦瓜清熱，解毒明目:杏仁止咳平喘，潤腸通便，批把葉清肺和胃降氣解暑:茶葉強心、利尿、清神志。鹹味食物
鹹味食物軟堅散結、滋潤潛降，相當一部分鹹味食物含碘及無機鹽類，能軟化瘦瘤、痰核。
如食鹽清熱解毒、湧吐、涼血;海蔘補腎益精，養血潤燥:海帶軟堅化痰，利水洩熱:海哲清熱潤腸。
總之，每種食物都有不同的性味，應把性和味結合起來，能準確理解食物的功效。同為甘味，有甘寒、甘涼、甘溫之分，如白糖、紅糖，同為溫性，有辛溫、甘溫、苦溫之分，如姜、蔥、蒜。因此不能將食物的性與味孤立起來.
否則食之不當，會給人帶來不利後果。
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