1樓：磍你一黑磚
小火慢熬。
做綠豆湯的方法：
1、將綠豆洗淨並控幹水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後，改用中火，當水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可。
2、將綠豆洗淨，用沸水浸泡20分鐘，撈出後放到鍋裡，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。
4、將挑好的綠豆洗淨晾乾，在鍋中幹炒10分鐘左右，然後再煮，綠豆很快就可煮爛。
3、將綠豆洗淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3~4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。
5、將綠豆洗淨，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。
6、先把綠豆淘洗乾淨，瀝乾水分；鍋裡放清水燒開，然後放入綠豆，水量應該略多於綠豆（浸沒綠豆約半寸）為宜；用大火燒煮，煮至湯水將收干時，新增滾開水，並把鍋蓋嚴，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥爛，加糖即成綠豆湯。
2樓：匿名使用者
答：綠豆的質地很硬，需要一定時間熬煮，才能讓其「開花」。根據我煮綠豆湯的經驗，有兩個小竅門可供參考：一是浸泡綠豆，可在晚上回家後
，先將洗好的綠豆浸泡後再準備晚餐，（因泡綠豆最少要2小時左右，才能全部浸透），如用高壓鍋煮綠豆湯，先將高壓鍋中新增少許的水煮開，再將泡好的綠豆放入鍋中，水的高度以浸沒綠豆約一指厚為好，待綠豆煮沸時，蓋緊蓋子，上氣後再壓上閥門，（以中火煮，火太大會使豆皮沸騰至蓋上，堵塞閥門）煮15分鐘左右即可關火。待高壓鍋中的氣體自然排除後，開蓋加入適量的開水及冰糖，充分攪拌均勻後，不蓋鍋蓋在爐上重新煮沸後即可關火，放入冷水池中稍許冰鎮即可飲用。這樣煮綠豆湯，一次可多煮一點，待其涼透後放入玻璃器具中，放入冰箱的冷藏間中，第二天回家就有好喝的冰鎮綠豆湯了，喝時倒
3樓：得道多助
我告訴你一個最簡單的方法。把綠豆放暖壺裡，然後燒一壺水，灌到暖壺中，過2、3個小時，綠豆就開花了。你可以到出來，加入糖或者蜂蜜就可以了。非常簡單。
如何使用燜燒鍋煮出更美味的食物
4樓：大師傅啊飛
小火慢熬。
做綠豆湯的方法：
1、將綠豆洗淨並控幹水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後，改用中火，當水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可。
2、將綠豆洗淨，用沸水浸泡20分鐘，撈出後放到鍋裡，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。
4、將挑好的綠豆洗淨晾乾，在鍋中幹炒10分鐘左右，然後再煮，綠豆很快就可煮爛。
3、將綠豆洗淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3~4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。
5、將綠豆洗淨，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。
6、先把綠豆淘洗乾淨，瀝乾水分；鍋裡放清水燒開，然後放入綠豆，水量應該略多於綠豆（浸沒綠豆約半寸）為宜；用大火燒煮，煮至湯水將收干時，新增滾開水，並把鍋蓋嚴，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥爛，加糖即成綠豆湯。
請問燜燒鍋可以煮飯嗎？
5樓：陽光點的燦爛點
可以。燜燒鍋具有煲、燉、燜、燒、保溫、保冷等多項功能。
燜燒鍋是利用對流熱的原版理對食物進行
權加熱。對流熱，就好比人們在夏天的時候吹的風都是熱的，這就是對流熱的簡單譬喻，而為什麼空氣中會有熱量，那就是太陽的輻射熱，看字面就知道輻射是一種能量，是看不到的，以太陽來說就是光，那燜燒鍋的外鍋就是保住了這兩種流失熱的管道，所以可以讓熱能多留在內鍋中，做一定的迴圈，使食物能夠一次又一次的加熱，所以比較快熟。
6樓：匿名使用者
燜燒鍋一般不適抄
宜煮飯。這是由燜燒鍋的特性——簡單地保溫，延緩鍋內食物的自然降溫速率侷限的。
要煮出一鍋可口的米飯，是件複雜的事。用明火煮飯的人都有體會，煮飯過程中要對爐火反覆調節多次。明火煮出的飯，總體上沒微電腦電飯煲煮出的飯好吃。道理在哪？
日本人對煮飯這件事做了非常深入、透徹的研究。研發人員將煮飯過程分解為若干個時段，各時段對加熱的要求是什麼，將它描述成一個連續的溫度和壓力曲線，認為只有符合這曲線作出的飯，才更可口。這就是研發成果。
將它寫成電腦程式輸入到電飯煲裡，附加以不斷改良鍋的硬體配置（選材與形狀）。以至於這樣的鍋做出的飯確實好吃。
燜燒鍋在功能上的侷限性決定了燜燒鍋不適宜煮飯。
7樓：匿名使用者
可以煮。悶燒鍋放了水，米。 滾了之後，就放在悶燒鍋。也可以放菜一起煮，如茄子，番薯，西紅柿，芹菜，等等。 白菜，芥欄不適合因為會爛掉。放了一小時，飯就熟了。
如何使用燜燒罐做綠豆湯
8樓：豌豆貓耳朵
準備材料：綠豆250g、冰糖適量、 開水適量、清水適量
製作步驟：
1、綠豆買回來後，先放入了冰箱冷凍12小時以上，然後用保鮮袋或密封盒裝好放在冰箱冷藏。這樣處理過的綠豆既容易煮爛，又不容易壞。
2、把不好的綠豆挑出來用清水清洗一遍，然後浸泡半小時，挑出不好的豆子再用清水沖洗乾淨，濾幹待用。
3、將濾乾的綠豆用開水浸泡（剛剛漫過即可），燜燒罐開水預熱。
4、將泡在開水中的綠豆撈出，放入預熱好的燜燒罐中並加滿開水，燜2到3小時。
6、家裡有電爐直接用的電爐煮粥模式，也可以放在煤氣灶上或電磁爐上煮。
7、期間要攪拌2到3次防止粘鍋底，泡沫多的情況下要撈一下浮沫。根據個人喜好綠豆煮的差不多時加入適量冰糖，關閉電源燜一會就可以了。
8、綠豆粥煮好放涼，可放入冰箱冷藏。
9樓：我是那小誰
首先把水燒開，因為這個飲水機是外部加熱，可以燒到100度，也可以用鍋燒，但要記得燒到100度。
把100度的熱水倒進罐子裡面預熱一分鐘。
把淘完的綠豆倒進有熱水的罐中。
1分鐘後把熱水倒掉，這樣實現了綠豆與罐子的預熱。不浪費熱量。
再次到入熱水，注意熱水水位要高點，正好封住杯子為好。
開蓋後，綠豆的香氣撲鼻。這個是純燜熟的100%儲存了綠豆的營養。沒有一點浪費。其實只要3-4個小時就可以做好。
10樓：匿名使用者
綠豆煮到6分熟時，放進燜燒罐裡儲存4小時，就能爛透。（水一開就放進去時熟不了的）
11樓：暗地病貓
1.綠豆浸泡兩小時
2.將綠豆放入燜燒罐的內膽，加水至煮沸
3.煮沸後再燒8分鐘，關火放入燜燒鍋中。
4.蓋蓋子燜2小時即可。
煮綠豆湯用什麼鍋煮好？
12樓：匿名使用者
一隻不鏽鋼鍋，加水。煮沸後放入綠豆，蓋上鍋蓋。3分鐘後，舀出裡面的湯，放在白色的大碗裡面。這時的湯為綠色，澄清透明。這就是綠豆皮煮出來的真正顏色。
綠豆湯之所以能清熱解毒，主要是因為綠豆皮中的多酚類物質，大量的多酚類物質只要見了氧氣，它們就會變色。
在鍋裡用沸水煮，蓋上蓋子，接觸不到氧氣，所以暫時可以保持綠色。尚未氧化，它的清熱解毒作用是最強的，想清火的人可以趕緊喝掉。
煮湯不要用鐵鍋。用鐵鍋來煮綠豆湯，會影響湯的顏色，這是因為鐵離子往往會和多酚類物質形成「複合物」，顏色為黑色、褐色等，使湯色變暗發烏。
除了鐵會催化多種維生素的氧化分解，還有就是鐵和藥材、水果中的多酚類物質等成分發生反應，從而影響藥效或色澤。用砂鍋或不鏽鋼鍋，就沒有這些麻煩。
13樓：凌天
煮綠豆湯，如何選鍋呢？
最好用砂鍋煮，不要用鐵鍋熬。因為綠豆皮中含有的類黃酮物質在與鐵鍋中的金屬離子發生反應以後，可能會形成顏色較深的複合物，熬出來的綠豆湯不僅顏值下降，看上去顏色發黑。而且可能會出現腸胃不適的症狀，對身體健康帶來危害。
用水建議用純淨水，自來水的酸鹼度我們沒法做出判斷，有很多地方的自來水是鹼性水，這樣不僅能夠破壞維生素b，同時綠豆中的類黃酮等抗氧化物質也受到嚴重的破壞，熬出來的綠豆湯顏色也出現變化，營養價值降低，這樣就得不償失了。
14樓：黎約聖殿
首先告訴你 鍋子一定不能用鐵鍋 可以用沙鍋或者不鏽鋼的 煮豆子不可以用鐵鍋然後看你是要什麼目的如果是下火就要注意綠豆不要煮到開花 只要點三次水 開了之後 喝這個湯吃綠豆就很下火若果是煮開花，湯發紅了就是排毒解毒功效 我們家一年四季都每天煮綠豆湯 我們家方法是：一口不鏽鋼鍋子（大的），放少半碗綠豆水沒過綠豆就好，煮開後再點水，一直點到水滿，在開鍋就可以飲用了，可以放一些冰糖也下火，最好是把綠豆也吃掉更下火哦需要注意的是，綠豆解藥，服用藥的同時不可以吃綠豆喝綠豆湯，
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