1樓：匿名使用者
1、食物安全水平不斷提高，居民膳食營養得到改善
改革開放以後，我國居民的膳食營養狀況才開始轉變，糧食和其它主要動植物食物生產取得跨越式發展，對城鄉居民家庭供給食物的數量和質量都顯著提高，品種也顯著增加，趨向多樣化、優質化、安全化和方便化。
農業部的監測結果也提供了佐證：農業部2023年進行3次，2023年和2023年分別進行5次，對蔬菜農藥殘留進行監測，其結果表明，這3年農藥殘留超標率依次為37.5%、16.
4%和15.0%，2023年比2023年下降了22.5個百分點。
2、我國食物安全問題依然嚴峻，千萬不可掉以輕心
我國食物安全總體水平不斷提高是事實。但是，食物安全問題依然嚴峻，千萬不可掉以輕心，必須切實應對挑戰。目前影響中國食物安全的主要因素包括以下6個方面：
2.1 微生物汙染是危害食物安全的大敵
微生物汙染包括細菌、病毒、真菌及其毒素等多種汙染。
2.2 化學性汙染是危害食物安全的大患
所謂化學性汙染，是指濫用或亂用農藥、獸藥、化肥、新增劑等化學品而造成食物中有害物質殘留超標。
2.3 相關環節汙染是危害食物安全的重要源流
由於動物防疫機構不健全，檢驗裝置不完善，檢驗手段落後，致使畜禽疫病時起時伏，甚至一些原有疫病重新抬頭，新的疫病不斷出現，人畜共患病呈現擴大趨勢。
2.4 食源性疾病發生率較高
如前述，食源性疾病是中國的一個重要致病源，是食物安全問題的最直接表現之一。不論在發展中國家，還是在發達國家，食源性疾病發生率都比較高。
2.5 市場混亂是造成食物安全久治不愈的頑疾
食物流通的載體是市場，然而，由於目前中國包括食物在內的商品市場體系還不健全，存在市場主體不成熟、市場秩序不規範、市場設施不先進、市場分佈不平衡、市場中介作用不到位、城鄉市場不協調等「六不」問題，導致食品市場交易秩序混亂，給不法分子造成可乘之機，致使食物安全問題警鐘不斷。
2.6 科學營養知識貧乏是食物安全的隱患
合理的食物結構，平衡的食物營養，科學營養知識和科學消費方式對於確保食物安全具有決定意義。
迄今，民眾科學營養知識缺乏，存在多種食物營養「誤區和盲點」，成為食物安全的隱患。以上供參考。
我國食品衛生現狀主要問題有哪些 5
2樓：偶偶
蘇丹紅鴨蛋、孔雀綠魚蝦、三聚氰胺奶粉及牛奶、甲醛奶糖、帶花黃瓜、**西瓜、地溝油、染色花椒、墨汁石蠟紅薯粉、瘦肉精、假牛肉（用牛肉膏讓豬肉變牛肉），河南南陽毒韭菜、青島****浸泡小銀魚、染色饅頭、瀋陽毒豆芽、宜昌毒生薑、合肥染色蛋糕、北京多家影院爆米花桶含熒光增白劑、海南的毒缸豆、陝西榆林學生奶中毒、廣東中山查獲1325公斤「墨汁粉條」 、重慶一公司購26噸三聚氰胺奶粉生產雪糕、廣州市場現「染色紫菜」 、臺灣塑化劑有毒食品，到期麵包回爐再造熱賣、漂白大米、麵粉增白劑、下水道小龍蝦、雙氧水鳳爪、避孕藥養黃鱔、激素染色草莓、大腸桿菌超標青團、農藥殘留含敵敵畏、麻辣海帶絲用苯甲酸防腐、毒竹筍焦亞硫酸鈉超標至少144倍
3樓：匿名使用者
製作環境髒亂差,食品過期重包裝,食品早產不少見,食品新增劑大超標,qs標誌百姓不瞭解,大廠小廠到處是,只要賺錢良心昧,廁所旁邊出品牌,小學門口擺小攤,害了咱們下一代!
關於食品衛生的幾個主要問題！
食品安全與食品衛生的區別，食品安全與健康的關係
一 原因不同 1 食品安全 是一門專門 在食品加工 儲存 銷售等過程中確保食品衛生及食用安全，降低疾病隱患，防範食物中毒的一個跨學科領域，所以食品安全很重要。2 食品衛生 食品衛生是為防止食品汙染和有害因素危害人體健康而採取的綜合措施。二 要求不同 1 食品安全 食品 食物 的種植 養殖 加工 包裝...
考研營養與食品衛生學，東南大學 中南大學 南昌大學 中山大學，請親們全面點評，各方面來個排名
綜合學校和專業兩個因素，中山大學會相對更好些，該校這方面是國內最早被版批准的學科點之一，權目前也是廣東省重點學科。南昌大學食品科學方面擁有國家重點學科和教育部食呂科學重點實驗室，也值得一讀。ps 東南大學 中南大學也不錯。營養bai與食品衛生學 排名學du校zhi名稱等 級排名學校名 dao稱等級排...
食品安全法和食品衛生法是一回事嗎
不是一回事，食品安全法裡面包括了食品衛生的內容，還包括了很多諸如 食品衛生 食品標籤 食品進出口 食品經營管理法規等等一系列的內容 而食品衛生法只是其中一部分。中華人民共和國食品安全法 已由中華人民共和國第十一屆全國人民代表大會常務委員會第七次會議於2009年2月28日通過，現予公佈，自2009年6...