1樓：匿名使用者
一、酒店開業籌備的任務與要求
酒店開業前的準備工作，主要是建立部門運營系統，併為開業及開業後的運營在人、財、物等各方面做好充分的準備，具體包括：
(一)確定酒店各部門的管轄區域及責任範圍
各部門經理到崗後，首先要熟悉酒店的平面佈局，最好能實地察看。然後根據實際情況，確定酒店的管轄區域及各部門的主要責任範圍，以書面的形式將具體的建議和設想呈報總經理。酒店最高管理層將召集有關部門對此進行討論並做出決定。
在進行區域及責任劃分時，各部門管理人員應從大局出發，要有良好的服務意識。按專業化的分工要求，酒店的清潔工作最好歸口管理。這有利於標準的統
一、效率的提高、裝置投入的減少、裝置的維護和保養及人員的管理。職責的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定。
(二)設計酒店各部門組織機構
要科學、合理地設計組織機構，酒店各部門經理要綜合考慮各種相關因素，如：酒店的規模、檔次、建築佈局、設施裝置、市場定位、經營方針和管理目標等。
(三)制定物品採購清單
酒店開業前事務繁多，經營物品的採購是一項非常耗費精力的工作，僅靠採購部去完成此項任務難度很大，各經營部門應協助其共同完成。無論是採購部還是酒店各部門，在制定酒店各部門採購清單時，都應考慮到以下一些問題：
1.本酒店的建築特點。
採購的物品種類和數量與建築的特點有著密切的關係。例如，某些清潔裝置的配置數量，與樓層的客房數量直接相關，對於每層樓有18—20間左右客房的酒店，客房部經理就需決定每層樓的主要清潔裝置是一套還是兩套。此外，客房部某些裝置用品的配置，還與客房部的勞動組織及相關業務量有關。
等等2.行業標準。
我們酒店應制定「酒店客房用品質量與配備要求」的行業標準，它是客房部經理們制定採購清單的主要依據。
3.本酒店的設計標準及目標市場定位。
酒店管理人員應從本酒店的實際出發，根據設計的裝修標準，參照酒店行業標準制作清單，同時還應根據本酒店的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對客房用品的需求，以及在消費時的一些行為習慣。
4.行業發展趨勢。
酒店管理人員應密切關注本行業的發展趨勢，在物品配備方面應有一定的超前意識，不能過於傳統和保守。例如，飯店根據客人的需要在客房內適當減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗試。茶坊部減少象金色，大紅色的餐具與佈置，增加一些淡雅的安排等等。
5.其它情況。
在制定物資採購清單時，有關部門和人員還應考慮其它相關因素，如：出租率、酒店的資金狀況等。採購清單的設計必須規範，通常應包括下列欄目：
部門、編號、物品名稱、規格、單位、數量、參考供貨單位、備註等。此外，部門在制定採購清單的同時，就需確定有關物品的配備標準。
(四)協助採購
酒店各部門經理雖然不直接承擔採購任務，但這項工作對各部的開業及開業後的運營工作影響較大，因此，酒店各部門經理應密切關注並適當參與採購工作。這不僅可以減輕採購部經理的負擔，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。酒店各部門經理要定期對照採購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應隨著開業的臨近而逐漸增高。
(五)參與或負責**的設計與製作
酒店各部門參與**的設計與製作，是酒店行業的慣例，同時，特別指出因為客房部負責**的洗滌、保管和補充，客房部管理人員在**的款式和麵料的選擇方面，往往有其獨到的鑑賞能力。
(六)編寫酒店各部工作手冊
工作手冊，是部門的工作指南，也是部門員工培訓和考核的依據。一般來說，工作手冊應包括崗位職責、工作流程、規章制度及運轉**等部分。
(七)參與員工的招聘與培訓
酒店各部門的員工招聘與培訓，需由人事部和酒店各部門經理共同負責。在員工招聘過程中，人事部根據酒店工作的一般要求，對應聘者進行初步篩選，而酒店各部門經理則負責把好錄取關。培訓是部門開業前的一項主要任務，酒店各部門經理需從本酒店的實際出發，制定切實可行的部門培訓計劃，選擇和培訓部門培訓員，指導其編寫具體的授課計劃，督導培訓計劃的實施，並確保培訓工作達到預期的效果。
(八)建立酒店各部門財產檔案
開業前，即開始建立酒店各部門的財產檔案，對日後酒店各部門的管理具有特別重要的意義。很多飯店酒店各部門經理就因在此期間忽視該項工作，而失去了掌握第一手資料的機會。
(九)跟進酒店裝飾工程進度並參與酒店各部門驗收
酒店各部門的驗收，一般由基建部、工程部、酒店各部門等部門共同參加。酒店各部門參與驗收，能在很大程度上確保裝潢的質量達到酒店所要求的標準。酒店各部門在參與驗收前，應根據本酒店的情況設計一份酒店各部門驗收檢查表，並對參與的部門人員進行相應的培訓。
驗收後，部門要留存一份檢查表，以便日後的跟蹤檢查。
(十)負責全店的基建清潔工作
在全店的基建清潔工作中。酒店各部門除了負責各自負責區域的所有基建清潔工作外，還負責大堂等相關公共區域的清潔。開業前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對飯店成品的保護。
很多飯店就因對此項工作的忽視，而留下永久的遺憾。酒店各部門應在開業前與酒店最高管理層及相關負責部門，共同確定各部門的基建清潔計劃，然後由客房部的pa組，對各部門員工進行清潔知識和技能的培訓，為各部門配備所需的器具及清潔劑，並對清潔過程進行檢查和指導。
(十一)部門的模擬運轉
酒店各部門在各項準備工作基本到位後，即可進行部門模擬運轉。這既是對準備工作的檢驗，又能為正式的運營打下堅實的基礎。
二、酒店開業準備計劃
制定酒店開業籌備計劃，是保證酒店各部門開業前工作正常進行的關鍵。開業籌備計劃有多種形式，酒店通常採用倒計時法，來保證開業準備工作的正常進行。倒計時法既可用**的形式，又可用文字的形式表述。
第一步：1. 人力資源與營銷。
2.茶坊部，洗浴中心， 房務部經理進場工作。
3. 制定酒店招員計劃。
4. 制訂酒店組織結構圖。
5. 崗位設計。
6. 人員配備，
7. 薪資計劃。
8.跟進裝修工程進度
第二步：1. 員工報到,辦入店手續。
2. 新員工酒店入職培訓。
3. 開始市場調研,並制定營銷方案。
4. 印製各種報表.單據。
5. 訂做員工**。
6. 定製餐飲用具,客房物品,康樂設施。
第三步：1. 安排員工開始試營業實習。
2. 制訂宴請名單與計劃。
3. 定製營銷用品,開始前期介入性營銷。
4. 制訂開業典禮方案。
5. 制訂店內店外裝飾採購方案。
6. 各部門的傢俱和裝置進場。
7. 檢查酒店各部工程與裝置安裝完成情況。
三、開業前的試執行
開業前的試執行往往是酒店最忙、最易出現問題的階段。對此階段工作特點及問題的研究，有利於減少問題的出現，確保酒店從開業前的準備到正常營業的順利過渡。各部門的管理人員在開業前試執行期間，應特別注意以下問題：
1. 持積極的態度；
2. 經常檢查物資的到位情況；
3. 重視過程的成本控制；
4. 加強對成品和物品的保護；
5. 加強對鑰匙的管理；
6. 確定物品擺放規格；
7. 客房質量的驗收，往往由工程部和客房部共同負責；
8. 注意工作重點的轉移，使部門工作逐步過渡到正常運轉；
9. 確保提供足夠的、合格的客房；
10. 使用電腦的同時，準備手工應急**；
11. 加強安全意識培訓，嚴防各種事故發生；
12. 加強對各部門的設施、裝置使用注意事項的培訓。
酒店要開業客房經理前期應該準備哪些工作計劃
酒樓開業前期籌備該做什麼方案
酒店籌備開業前廳經理要做的工作有哪些
2樓：匿名使用者
(一)確定酒店各部bai門的管轄區域du
及責任範zhi圍
各部門經理dao到崗後，首先要熟悉內酒店的平面佈局，容
最好能實地察看。然後根據實際情況，確定酒店的管轄區域及各部門的主要責任範圍，以書面的形式將具體的建議和設想呈報總經理。酒店最高管理層將召集有關部門對此進行討論並做出決定。
在進行區域及責任劃分時，各部門管理人員應從大局出發，要有良好的服務意識。按專業化的分工要求，酒店的清潔工作最好歸口管理。這有利於標準的統
一、效率的提高、裝置投入的減少、裝置的維護和保養及人員的管理。職責的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定。
(二)設計酒店各部門組織機構
要科學、合理地設計組織機構，酒店各部門經理要綜合考慮各種相關因素，如：飯店的規模、檔次、建築佈局、設施裝置、市場定位、經營方針和管理目標等。
(三)制定物品採購清單
飯店開業前事務繁多，經營物品的採購是一項非常耗費精力的工作，僅靠採購部去完成此項任務難度很大，各經營部門應協助其共同完成。
酒店籌備開業前廳經理要做的工作有哪些？
3樓：匿名使用者
(一)確定酒bai
店各部門的管轄區du域及責任範圍
各部門經zhi理到dao崗後，首先要熟悉專酒店的平面佈局，最好能屬實地察看。然後根據實際情況，確定酒店的管轄區域及各部門的主要責任範圍，以書面的形式將具體的建議和設想呈報總經理。酒店最高管理層將召集有關部門對此進行討論並做出決定。
在進行區域及責任劃分時，各部門管理人員應從大局出發，要有良好的服務意識。按專業化的分工要求，酒店的清潔工作最好歸口管理。這有利於標準的統
一、效率的提高、裝置投入的減少、裝置的維護和保養及人員的管理。職責的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定。
(二)設計酒店各部門組織機構
要科學、合理地設計組織機構，酒店各部門經理要綜合考慮各種相關因素，如：飯店的規模、檔次、建築佈局、設施裝置、市場定位、經營方針和管理目標等。
(三)制定物品採購清單
飯店開業前事務繁多，經營物品的採購是一項非常耗費精力的工作，僅靠採購部去完成此項任務難度很大，各經營部門應協助其共同完成。
4樓：嗨花生酒店顧問
嗨花生酒店顧問為您解答：
酒店籌備的階段詳情可分為以下步驟：
1.進行酒專
店經營市場分析，並屬出具市場分析報告，確定酒店目標客戶群體及酒店定性、定位和各項功能設定。
2.根據經營需求對酒店的整體風格、主題、文化元素提出書面建議。
3.根據經營需求，對裝修用材、設施裝置、物品選購提出合理化建議，為業主節約投資費用。
4.對酒店物品的**提出符合標準的需求。
5.為酒店提供一整套可行、科學、先進的管理行為的規章制度。
6.為酒店制訂服務規範系統，並進行服務標準檢測及評估。
7.提供全套培訓計劃，併為酒店全體人員分層次進行理論及實操培訓。
8.制定並執行市場營銷策略，包括市場建立和銷售、**體系、廣告宣傳及形象推廣，提交營銷戰略方案。
9.提供酒店五年期經營預估概算及開業後一年經營詳細預算，並提出相應的工作計劃。
10.對計算機軟體系統設計配置提出意見和建議。
11.制定採購計劃的標準，並提供集團集中採購、定牌定製的支援。
12.人員的招聘及專業培訓。
13.制定開業計劃。
14.開業則三個月派管理團隊的進入該專案實地進行全面開業營運籌建工作。
15.全面進行開業計劃。
16.開業後全面經營管理。
我開了飯店,我馬上要開業了 我急需宣傳廣告詞 我的店名是根據地 謝謝大家了
苦不苦想想長征兩萬五 累不累看看革命老前輩 呵呵 這不怕和那個中國搖滾的聖 地,根據地酒吧搞混嗎?小弟出一下策 保衛我們的飲食根據內地 多一句嘴,其實店容名字和口號都不重要,做飯店的還是要東西好吃,衛生,實惠.把這些做好了,贏得了口碑,你的客戶自然會幫你做廣告.到時再花心思考慮廣告宣傳的事也不遲.樓...
飯店開業後，財神是不是要一直開在那裡
肯定是一直開著好啊，請財神就是為了一直都來財啊，一直開著一直來啊。開著吧老兄，呵呵 建議放在西側，千萬不要靠近門窗 飯店內財神爺的擺放位置和風水學 你好，從風水角度講，這樣安放十分不合適。一 財神不宜安置在走廊，二 財神不能用任何東西包裹起來。想你經營的是小飯店，請的財神可能是文財神 白麵長鬚，手捧...
飯店要改變營業時間是應該寫告示還是什麼
告示，通告，通知，提示，等等都可以 先在本店門口張貼告示，然後給常客發提示資訊 如果有 旳話 餐廳已經打烊，怎樣告知我們的顧客已經結束營業.在沒有客人的那些地方搞清潔。關掉一部分燈光，那麼他們就會知道要打烊了。在門外豎一塊牌子上面寫著 已打烊 飯店要停業10天，希望能寫一個好的告示 各位顧客 本飯店...