1樓：匿名使用者
這個其實簡單。你寫個傳統飲食文化是哪一個歷史時期的。你就寫在哪樣的背景下。
這個飲食文化在以前的歷史時期有沒有，有是什麼情況，怎麼樣發展演變的。你現在寫這個有什麼意義。對歷史有什麼反思意義？
對現實有什麼指導意義？理論和實際上一說，就ok了。
2樓：匿名使用者
無能為力。你把文字藏著，一付不容他人染指的架勢，實在不敢輕舉妄動！
中國傳統飲食文化有哪些特色，比較中西方飲食差異與成
3樓：匿名使用者
中文吃餃子希望人不吃餃子。中國人愛吃米，希望人愛吃麵。南米北面。
急求一篇關於中國飲食文化的**。3000字左右。
4樓：湯菜饃
中國飲食多種多樣，文化包羅永珍。不同民族，有著獨特的飲食文化特色。
可以參考：中國飲食文化全書，飲食大全等。我知道的也不太多。。
什麼是中國傳統文化
5樓：匿名使用者
中華傳統文化，是中華文明成果根本的創造力，是民族歷史上道德傳承、各種文化思想、精神觀念形態的總體。中華傳統文化是以老子道德文化為本體、以儒家、莊子,墨子的思想、道家文化為主體等多元文化融通和諧包容的實體系。中華傳統文化亦叫華夏文化、華夏文明，是中國2023年優秀文化的統領。
而流傳年代久遠，分佈廣闊，被稱為「漢文化圈」，文化是宇宙自然規律的描述，文化是道德的外延；文化自然本有，文化是生命，生命是文化；文化是軟實力，是決定一切的內在驅動力；文化又是社會意識形態，是中華民族思想精神，是社會政治和經濟的根本。
中華傳統文化首先應該包括思想、文字、語言，之後是六藝，也就是:禮、樂、射、御、書、數，再後是生活富足之後衍生出來的書法、**、武術、曲藝、棋類、節日、民俗等。傳統文化是我們生活中息息相關的，融入我們生活的，我們享受它而不自知的東西。
中華傳統文化應包括：古文、古詩、詞語、樂曲、賦、民族**、民族戲劇、曲藝、國畫、書法、對聯、燈謎、射覆、酒令、歇後語等；傳統節日（均按農曆）有：正月初一春節（農曆新年）、正月十五元宵節、四月五日清明節、清明節前後的寒食節、五月五日端午節、七月七日七夕節、八月十五中秋節、臘月三十除夕以及各種民俗活動等；包括傳統曆法在內的中國古代自然科學以及生活在中國的各地區、各少數民族的傳統文化也是中華傳統文化的組成部分。
6樓：易海一黍
中國文化研究所劉夢溪所長的觀點：
傳統文化的內涵要寬泛得多，整個傳統社會的文化都可以叫作傳統文化。一般把周秦以來直至清朝最後一個皇帝退位，也就是2023年辛亥革命之前，稱作傳統社會。而文化應該指一個民族的整體生活方式及其價值系統，因此廣義地說，中國傳統文化就是指中國傳統社會中華民族的整體生活方式和價值系統，其精神學術層面，應該包括知識、信仰、藝術、宗教、哲學、法律、道德等等。
中國飲食文化的四大基本理論是什麼？
7樓：匿名使用者
人類的飲食生活，是一定歷史階段文明基準與文化風貌的綜合反映。中國飲食文化的輝煌發展，主要得益於飲食思想的肇基久遠和內容豐富。這種深厚堅實的思想淵源，表現為基礎理論的四大原則、文化的五大特性和十大風格。
1、 飲食文化理論的四大原則：
一、食醫合一
由於飲食中獲取營養和醫病二者的相互藉助和影響，從「醫食同源」的實踐和初步認識中派生出了中國飲食思想的重要原則，形成了中國特色的「食醫合一」的寶貴傳統。
在周代，中國出現了職業「食醫」，「食醫」作為王庭營養師，地位頗高，這就是現代營養師的起源。在當時還專門為此設立有專門的管理和研究機構。
在當時，還出現了一批有關食療的專著，如：《備急千金要方》——孫思邈、《食療本草》等等。
二、飲食養生
老子和莊子，他們主張用「吐故納新」的「導引」氣功來健身長壽。
一位東晉的著名養生家葛洪，他主張「養生以不傷為本」。
三、本味主張
注重原料的天然味性，講究食物的原汁原味。這是中國烹飪的核心原則。
四、孔子食道
所謂孔子食道，即「食不厭精，膾不厭細」。
2、民族飲食文化的五大特性：
一、食物原料選取的廣泛性
二、進食選擇的豐富性
三、菜餚製作的靈活性
四、區域風格的歷史傳承性
五、個區域間文化的通融性
3、民族飲食文化的十大風格：
一、色美——菜餚本色、調配色、生成色。
二、香美——菜餚本香、生成香。
三、味美——菜餚本味、生成味。
四、形美——自然形態美、刀工美、裝飾美、動態美。
五、器美——器皿美。
六、口感美
七、節奏美——食序美、食規美。
八、質地美
九、環境美
十、情趣美
8樓：匿名使用者
第一、早上吃飽，中午吃好，晚上不吃剛好。
第二、吃麵不喝湯，大頭細脖項。
第三、人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓的慌。
第四、誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。
如何看待古代中國飲食文化特徵及其飲食理念
9樓：可愛的zzz聖
文學藝術、飲食與人生境界的關係等，深厚廣博。
從外延看，中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類，展示出不同的文化品味，體現出不同的使用價值，異彩紛呈。
從特質看，中國飲食文化突出養助益充的營衛論（素食為主，重視藥膳和進補），並且講究「色、香、味」俱全。五味調和的境界說（風味鮮明，適口者珍，有「舌頭菜」之譽），奇正互變的烹調法（廚規為本，靈活變通），暢神怡情的美食觀（文質彬彬，寓教於食）等4大屬性，有著不同於海外各國飲食文化的天生麗質。中國的飲食文化除了講究菜餚的色彩搭配要明媚如畫外，還要搭配用餐的氛圍產生的一種情趣，它是中華民族的個性與傳統，更是中華民族傳統禮儀的凸現方式。
從影響看，中國飲食文化直接影響到日本、蒙古、朝鮮、韓國、泰國、新加坡等國家，是東方飲食文化圈的軸心；與此同時，它還間接影響到歐洲、美洲、非洲和大洋洲，像中國的素食文化、茶文化、醬醋、麵食、藥膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界數十億人。
總之，中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化；是中華各族人民在100多萬年的生產和生活實踐中，在食源開發、食具研製、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、積累並影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富。
10樓：嗨我說
國家的歷史有長有短,疆域有大有小,實力有強有弱,人口有多有少,民族構成、宗教信仰、政權性質和經濟結構也有差異,故而各國的飲食文化是不一樣的.
中國飲食文化
在中國傳統文化教育中的陰陽五行哲學思想、儒家倫理道德觀念、中醫營養攝生學說,還有文化藝術成就、飲食審美風尚、民族性格特徵諸多因素的影響下,創造出彪炳史冊的中國烹飪技藝,形成博大精深的中國飲食文化.
從沿革看,中國飲食文化綿延170多萬年,分為生食、熟食、自然烹飪、科學烹飪4個發展階段,推出6萬多種傳統菜點、2萬多種工業食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風味流派,獲得「烹飪王國」的美譽.
從內涵上看,中國飲食文化涉及到食源的開發與利用、食具的運用與創新、食品的生產與消費、餐飲的服務與接待、餐飲業與食品業的經營與管理,以及飲食與國泰民安、飲食與文學藝術、飲食與人生境界的關係等,深厚廣博.
從外延看,中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類,展示出不同的文化品味,體現出不同的使用價值,異彩紛呈.
從特質看,中國飲食文化突出養助益充的營衛論（素食為主,重視藥膳和進補）,並且講究「色、香、味」俱全.五味調和的境界說（風味鮮明,適口者珍,有「舌頭菜」之譽）,奇正互變的烹調法（廚規為本,靈活變通）,暢神怡情的美食觀（文質彬彬,寓教於食）等4大屬性,有著不同於海外各國飲食文化的天生麗質.
從影響看,中國飲食文化直接影響到日本、蒙古、朝鮮、韓國、泰國、新加坡等國家,是東方飲食文化圈的軸心；與此同時,它還間接影響到歐洲、美洲、非洲和大洋洲,像中國的素食文化、茶文化、醬醋、麵食、藥膳、陶瓷餐具和大豆等,都惠及全世界數十億人.
總之,中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化；是中華各族人民在100多萬年的生產和生活實踐中,在食源開發、食具研製、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、積累並影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富.
中國飲食文化特點
中國是文明是國,亦是悠久飲食文化之境地.吾存於世,吃喝二十餘年,有所心得有所感悟,現將飲食文化歸納出以下幾個特點,望大家見教：
第一,風味多樣.由於我國幅員遼闊,地大物博,各地氣候、物產、風俗習慣都存在著差異,長期以來,在飲食上也就形成了許多風味.我國一直就有『南米北面』的說法,口味上有『南甜北鹹東酸西辣』之分,主要是巴蜀、齊魯、淮揚、粵閩四大風味.
第二,四季有別.一年四季,按季節而吃,是中國烹飪又一大特徵.自古以來,我國一直按季節變化來調味、配菜,冬天味醇濃厚,夏天清淡涼爽；冬天多燉燜煨,夏天多涼拌冷凍.
第三,講究美感.中國的烹飪,不僅技術精湛,而且有講究菜餚美感的傳統,注意食物的色、香、味、形、器的協調一致.對菜餚美感的表現是多方面的,無論是個紅蘿蔔,還是一個白菜心,都可以雕出各種造型,獨樹一幟,達到色、香、味、形、美的和諧統一,給人以精神和物質高度統一的特殊享受.
第四,注重情趣.我國烹飪很早就注重品味情趣,不僅對飯菜點心的色、香、味有嚴格的要求,而且對它們的命名、品味的方式、進餐時的節奏、娛樂的穿插等都有一定的要求.中國菜餚的名稱可以說出神入化、雅俗共賞.
菜餚名稱既有根據主、輔、調料及烹調方法的寫實命名,也有根據歷史掌故、神話傳說、名人食趣、菜餚形象來命名的,如『全家福』、『將軍過橋』、『獅子頭』、『叫化雞』、『龍鳳呈祥』、『鴻門宴』、『東坡肉』……
第五,食醫結合.我國的烹飪技術,與醫療保健有密切的聯絡,在幾千年前有『醫食同源』和『藥膳同功』的說法,利用食物原料的藥用價值,做成各種美味佳餚,達到對某些疾病防治的目的.」
古代的中國人還特別強調進食與宇宙節律協調同步,春夏秋冬、朝夕晦明要吃不同性質的食物,甚至加工烹飪食物也要考慮到季節、氣候等因素.這些思想早在先秦就已經形成,在《禮記·月令》就有明確的記載,而且反對顛倒季節,如春「行夏令」「行秋令」「行冬令」必有天殃；當然也反對食用反季節食品,孔子說的「不食不時」,包含有兩重意思一是定時吃飯,二是不吃反季節食品,與當代人的意識正相反,有些吃反季節食品是為了擺闊.西漢時,皇宮中便開始用溫室種植「蔥韭菜茹」,西晉富翁石崇家也有暖棚.
這種強調適應宇宙節律的思想意識的確是華夏飲食文化所獨有的.這種意識殘留到現代的大約僅有節日食俗了（中醫中藥裡也有一些,但未受到重視）.
「陰陽五行」說是傳統思想所設定的世界模式,也被認為是宇宙規律.人是「三才」之一,飲食是人類生活所不可少的、製作飲食的烹飪必然也要循此規律.因此,不僅把味道分為五,併產生了「五味」說（其實人能感覺到的「味」不止有五,但二三千年前,能分辨出五種也不算少）,而且還削足適履地把為數眾多（當時人們已經認識到這一點）的穀物、畜類、蔬菜、水果分別納入「五穀」「五肉」「五菜」「五果」的固定模式.
這使人感到荒誕.更令人驚奇的是還有「凡飲,養陽氣也；凡食,養陰氣也」（《禮記·郊特牲》）.並認為只有飲和食與天地陰陽互相協調,這樣才能「交與神明」,上通於天,從而達到「天人合一」的效果.
因此在祭天時要嚴格遵循陰陽五行之說.這種說法被後來的道教所繼承,成為他們飲食理論的一個出發點,如認為吃食物是增加人體陰氣的,如「五穀充體而不能益壽」「食氣者壽」等,要修煉、要獲得陽氣就要儘量少吃、最佳境界是不吃,走「辟穀」的境界.
中和之美是中國傳統文化的最高的審美理想.「中也者,天下之大本也；和也者,天下之達者也.至中和,天地位焉,萬物育焉」（《禮記·中庸》）.
什麼叫「中」?不能簡單地用「中間」來概括它.這個「中」指恰到好處,合乎度.
有點像河南話中的那個「中」.「和」也是烹飪概念.《古文尚書·說命》中就有「若作和羹,惟爾鹽梅」的名句,意思是要做好羹湯,關鍵是調和好鹹（鹽）酸（梅）二味,以此比喻治國.
《左傳》中晏嬰（齊國賢相）也與齊景公談論過什麼是「和」,指出「和」不是「同」,和是要建立不同意見的協調的基礎上的.因此中國哲人認為天地萬物都在「中和」的狀態下找到自己的位置以繁衍發育.這種審美理想建築在個體與社會、人與自然的和諧統一之上.
這種通過調諧而實現「中和之美」的想法是在上古烹調實踐與理論的啟發和影響下產生的,而反過來又影響了人們的整個的飲食生活,對於追求藝術生活化、生活藝術化的古代文人士大夫,尤其如此.
與「中和」相反的是極端,極端在烹飪上也不被視為正宗,那些「鹹過頭,辣過頭,酸過頭」的食品雖然會受到一些身體處在不正常狀態下的人們的追捧,但從長遠看來它對身體是有害的.社會生活、政治生活中的極端主義其弊更是不可勝言.
如上所述,華夏民族的飲食生活體現了傳統文化的特性,儘管有些特性對於現代人來說是不可理解、或者說不太科學（近百年來,「科學」二字在中國幾乎成為宗教信仰,它只是衡量一切領域是非的一把尺子,而它本身卻不能受到質疑）,但飲食生活難道僅僅是「科學」二字所能說盡的嗎?如果我們再關注一下「文化」,那麼研究中國人的飲食生活不僅是研究中國文化的必要的組成部分,甚至可以成為研究中國文化的一把鑰匙.
目前,飲食文化還是個模糊概念.有的研究者籠統地說,它包括吃什麼、怎麼做、怎麼吃這三方面的問題；有的研究者認為飲食文化學孕育出六門科學,即烹調學、食品製造學、食療學、飲食民俗學、飲食文藝學、食品製造學；有的研究者還主張加上飲食美學、飲食商業學、飲食用具學等等.本人才疏學淺,對於這麼多學科未能涉獵.
我所理解的飲食文化主要指飲食與人、人群的關係及其所產生的社會意義.所以我在《中國飲食文化史》中雖然也討論食物、餚饌、食品加工、烹飪、飲食習俗乃至進餐環境、食具、餐具等等,但都圍繞著它們與人、人群的關係及其所產生的社會意義等方面加以介紹和評介,至於與人關係不大的純工藝過程、除了必要的知識介紹外,大多略去,意在突出飲食生活給人們帶來的物質上和精神上的雙重享受,以及中國飲食文化在這兩方面的刻意追求.
中國有哪些傳統飲食文化中國傳統飲食文化有哪些
中國是文明古國，亦是悠久飲食文化之境地。將飲食文化歸納出以下幾個特點 風味多樣 由於中國幅員遼闊，地大物博，各地氣候 物產 風俗習慣都存在著差異，長期以來，在飲食上也就形成了許多風味。中國一直就有 南米北面 的說法，口味上有 南甜北鹹東辣西酸 之分，主要是巴蜀 齊魯 淮揚 粵閩四大風味。四季有別 一...
你喜愛中國飲食文化嗎？中國飲食文化中有什麼讓你感到自豪
我非常喜歡中國的一說的話中國的影視文化呢，就是他非常的博大精深，就像他。整個民族的文化，一樣，他並不單一他每個地方都會有每個每個每個地方不同的特色而他們之間都有能夠融會貫通。我喜愛中國飲食文化，因為包含著許多好吃美味的美食所以讓我感到自豪驕傲 在蘭州大學就讀是一種怎樣的感覺？我是考研才有緣來到蘭大，...
中國傳統文化應該以什麼樣的方式去傳承
對於中國傳統文化，其實有很多方式都進行傳承，主要包括兩方面 思想上的傳承以及行動上的傳承。中國傳統文化 是一個特別廣的概念，它不僅包括傳統文化思想，同時還包括傳統工藝。或許很多人都覺得這些事情不是我們普通人的行動所能夠影響的，認為這應該是一些專業人士的責任。然而，殊不知每一位中國人都有著繼承中國傳統...