1樓：願為你奉獻一切
不是太粉稀了就是溫度太高了，或者放進去的時候超過了餅乾所能承受的限度
為什麼烤出來的蔓越莓餅乾表面有裂紋
2樓：炮炮炮面
出油開裂原因：
出油是正常的，因為加入的黃油是油性的。
開裂主要是由於比例沒有掌握好，餅乾開裂是由於加入的黃油少或是篩入的麵粉過多。可以調整黃油與麵粉的比例。到麵糰恰好粘合，盆中無剩餘為佳。
也有可能是再切制的時候來回拉鋸，出現裂縫。正確的方法應是快刀一刀切下。
蔓越莓餅乾做法比例為：
低筋麵粉 (115克)、全蛋液 (15ml)、黃油 (75克)、糖粉 (60克)、蔓越莓幹 (35克)
初次嘗試的話一定要有電子稱，成功機率會大大提升。
為什麼我的蔓越莓餅乾為什麼看出來都裂了
為什麼我做出來的蔓越莓餅乾是脆的不是酥的？
蔓越莓餅乾，做出來太酥，不像在外面吃的硬硬的，我做的像桃酥，拿起來就散，什麼原因呢？想吃那種硬硬的
3樓：匿名使用者
可能你油+糖打發過度了。這兩種材料只要拌勻，油有些發白就好，不能搞成豆腐渣一樣。
為什麼烤出來的蔓越莓餅乾表面有裂紋？
4樓：炮炮炮面
出油開裂原因：
出油是正常的，因為加入的黃油是油性的。
開裂主要是由於回比例沒有掌握好，餅乾答開裂是由於加入的黃油少或是篩入的麵粉過多。可以調整黃油與麵粉的比例。到麵糰恰好粘合，盆中無剩餘為佳。
也有可能是再切制的時候來回拉鋸，出現裂縫。正確的方法應是快刀一刀切下。
蔓越莓餅乾做法比例為：
低筋麵粉 (115克)、全蛋液 (15ml)、黃油 (75克)、糖粉 (60克)、蔓越莓幹 (35克)
初次嘗試的話一定要有電子稱，成功機率會大大提升。
做蔓越莓餅乾時為什麼會淌油？最後灘做一團
應該是你黃油新增的太多了，使得餅乾在製作的時候太軟了，所以才會烤的時候導致出油，併成一團。你確定你是按著方子來的？我這兒有個教程你要不要看看？蔓越莓餅乾烤制的時候出油開裂是什麼問題?出油開裂原因 出油是正常的，因為加入的黃油是油性的。開裂主要是由於比例沒有掌握好，餅乾開裂是由於加入的黃油少或是篩入的...
我做的曲奇為什麼不成形，我做的曲奇餅乾為什麼是軟的
一個是因為黃油沒打發到位，另一個是因為材料的比例不對，溼性材料的比例過重，黃油需要打發成羽毛狀，即為打發到位了，下面介紹做法 準備材料 黃油145g 低筋麵粉200g 細砂糖或糖粉50g 全蛋1個 60g 製作步驟 1 準備好材料備用。2 黃油軟化成用打蛋頭可以按壓下去就可以了。3 軟化好的黃油，打...
為什麼我越對別人好，別人就越恨我？（我做的都是好事，別人卻認為我是在欺負他們）我到底該怎麼做？（我
很多人總喜歡bai把別人的好以為du是理所當然覺得別人zhi傻 但是她們不明dao白 一個人對你內好是情分，對你不好容是本分。即使你是個善良的人 別人再熟視無睹以後你也沒必要去真心對她們。有時候你一直對她們不錯，哪天你累了不想這樣的，很快就會覺得你更不怎麼樣了。我們只要對對我們也是真心實意的人好就夠...