1樓：奶思呀呀
各地風俗：
1、北京
老北京人，特別講究「過年」
民謠中列舉的臘八粥、炸豆腐、燉羊肉等等，都是春節老北京的美食。今天，這些都是家常便飯，但在五六十年代只能在過年時方可大飽口福。
2、江南
江南人家新年泡茶敬客，茶盤裡或碗蓋上放兩隻橄欖，稱為「無寶茶」。新年吃飯，必有炒青菜，說吃了「親親熱熱」；必吃豆芽菜，因黃豆芽形似「如意」；每餐必食魚頭，但不能吃光，叫做「年年有魚（餘）」。
3、南方
南方除夕一般是吃元宵和年糕。元宵又叫「湯圓」、「糰子」、「圓子」，中間包糖為多，取全家團圓美滿甜蜜之意。
年糕由糯米做成，以諧音取「年年高」之意。直到今天，北方過年包餃子、南方過年做湯圓的習俗仍然極為普遍。
2樓：愛被知識問到人
吃過了除夕的年夜飯，就是新年了。大年初一吃什麼，全國各地習慣不同。 湖南春節第一餐要吃「年糕」，意為「一年更比一年好」，而少部分湖南的苗族人民，春節第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意可「生活甜蜜，五穀豐登」。
湖北有的地方春節第一餐喝雞湯，象徵「清泰平安」。此外家中的主要勞動力還要吃雞爪，寄意「新年抓財」；年輕的學子要吃雞翅膀，寓意能展翅高飛；當家人則吃雞骨頭，有「出人頭地」之意。荊州、沙市一帶，第一餐要吃雞蛋，意謂「實實在在，吉祥如意」。
如遇客人，要吃兩個煮得很嫩、可透過蛋白見蛋黃的「荷包蛋」，意即「銀包金，金纏銀，得金得銀」。 江西鄱陽地區第一餐要吃餃子和魚，意為「交子」和「年年有餘」，有的在餃子中放糖塊、花和銀幣，意味著「生活甜蜜」、「長生不老」、「新年發財」。 廣東部分地區春節第一餐要吃「萬年糧」，即做好足夠春節三天家人吃的飯菜，寓有「不愁吃喝」之意。
潮州一帶，第一餐常吃用米粉和蘿蔔乾油炸而成的「腐圓」，喝芡實、蓮子等熬成的「五果湯」，寓「生活甜美，源遠流長」之意。 廣西壯族人春節第一餐吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。 福建閩南人春節第一餐吃麵條，寓意「年年長久」，漳州一帶吃香腸、松花蛋和生薑，寓意「日子越過越紅火」。
江蘇、浙江部分地方春節第一餐要吃由芹菜、韭菜、竹筍等組成的「春盤」，寓意「勤勞長久」。 安徽一些地方春節第一餐時每人要咬一口生蘿蔔，名為「咬春」，可「除菌防病，新年吉祥」。 關中、河南部分地方春節第一餐要吃餃子與麵條同煮的飯，叫「金絲穿元寶」、「銀線吊葫蘆」。
臺灣春節第一餐吃「長年菜」，是一種長莖葉，有苦味的芥萊。有的還在菜里加細長粉絲，意即「綿綿不斷，長生不老」。
3樓：番茄醬之父
團圓飯通常是舊時關東農家中一年內最豐盛的一頓飯，必須要在年三十當天掌廚做出來。滿桌的酒菜中必須要有魚，表示新的一年有餘錢、餘糧，一切都很寬裕；還必須有一碗紅燒丸子，表示閤家團圓。曹保明介紹說：
「根據宗懍《荊楚歲時記》的記載，至少在南北朝時已有吃團圓飯的風俗。」
中國南北各地團圓飯的風俗
4樓：謙謙的辰啊
北方除夕夜多包餃子吃，以諧音取「更歲交子」的意思。為了討吉利，北方人往往把硬幣、糖、花生佳棗子和栗子等和肉餡一起包進新年的餃子裡。放糖的，用意是吃了新年日子甜美；放花生（或稱長生果）的，用意是吃了人可長壽；還有一隻餃子中放一枚硬幣，用意是誰吃到了就「財運亨通」。
南方除夕一般是吃元宵和年糕。元宵又叫「湯圓」、「糰子」、「圓子」，中間包糖為多，取全家團圓美滿甜蜜之意。年糕由糯米做成，以諧音取「年年高」之意。
直到今天，北方過年包餃子、南方過年做湯圓的習俗仍然極為普遍。
5樓：大家一起嗨
南方吃火鍋，北方吃餃子。南方一般不吃年糕，北方吃年糕。火鍋一般有羊肉，豬肉牛肉之類的。
6樓：匿名使用者
北方除夕夜包餃子吃，為了討吉利，北方人往往把硬幣，糖，花生桂棗子和粟子等和肉餡一起包進新年的餃子裡
7樓：慕斯之
即使在南方不同地區，習俗也有所不同。比如說潮汕地區不吃年糕（實際上，潮汕好像沒有年糕），一般全家人圍坐飯桌吃火鍋。
8樓：匿名使用者
南方吃年糕，北方吃餃子
9樓：匿名使用者
????☺?????
10樓：匿名使用者
hybbbvh jk vhh
中國南北各地團圓飯的風俗
11樓：beka灬徨鏃
北京風bai俗
北京民謠唱道，「糖瓜祭du灶，新年來到」，zhi首先dao進入節日的食品是
專「祭灶
」用的屬糖瓜、關東糖等小食品，由膠狀麥芽糖製成，甜中略有些酸味兒，在生活不太富裕的時代，這是極好的美食。而且，家中有了糖瓜和關東糖，預示著春節已經不遠了。當然，「灶王爺」不食人間煙火，這種希冀「灶王爺」「上天言好事，下界保平安」的「賄賂」，自然成為孩子們的口中之物。
老北京人，特別講究「過年」，於是便有了：「老婆老婆你別饞，過了臘八就是年，臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三，二十
三、糖瓜粘，二十
四、掃房子，二十
五、炸豆腐，二十
六、燉羊肉，二十
七、殺公雞，二十
八、把面發，二十
九、蒸饅頭，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭……」的民謠。民謠中列舉的臘八粥、炸豆腐、燉羊肉等等，都是春節老北京的美食。今天，這些都是家常便飯，但在五六十年代只能在過年時方可大飽口福。
12樓：匿名使用者
南方除夕一般會抄吃元襲宵、年糕。元宵又叫「湯圓」、「糰子」、「圓子」，中間包糖為多，取名全家團圓美滿甜蜜之意。年糕由糯米做成，以諧音取「年年高」之意。
北方除夕則多包餃子吃，以諧音取「更歲交子」之意思。為了討吉利，北方人往往把硬幣、糖、棗子和栗子等和肉餡一起包進新年的餃子裡。
團圓飯的名堂很多，南北各地不同，但是都是對未來一年人們對美好生活一種嚮往與夙願。中國的春節，「吃」往往會成為大部分人節日期間的主要活動，一家人圍坐在熱氣騰騰的飯桌旁，就是透著那麼一股喜慶熱鬧勁兒，這也可以算是中國民間過年的最大特點。
中國南北各地團圓飯的風俗是什麼？22字
13樓：嶽餅
1、北方風俗
（1）東北：豬肉燉粉條，豬肉燉粉條也是分量十足的大菜之一。
（2）北京：春餅，北京人春節吃春餅，並講究炒菜，它要韭黃、粉絲、菠菜切絲炒一下，拌和在一起，稱為和菜，卷春餅吃。另外還有春餅夾醬肘絲、雞絲、肚絲等熟肉的吃法。
（3）山東：過年菜，如果要評選一道最能讓人感覺到新年氣息的過年菜，非山東的這一道莫屬，因為它的官稱便是「過年菜」!這道菜的做法很簡單，食材也很常見，就是將豬血、豆腐、豬肉、白菜、粉條等匯聚於一鍋之內，加上各種家常調料燉起，簡單而美味。
2、南方風俗：
（1）福建：佛跳牆，福建人的老祖宗早在100多年前就為後代發明了應對這頓複雜而講究的年夜飯預備方案—「佛跳牆」：魚翅、刺蔘、雞、鴨、羊肘、豬蹄尖兒、鴨胗、冬筍、火腿、乾貝……山珍海味、飛禽走獸全齊了。
（2）潮州：滷水鵝，年三十下午祭祖，是潮州人過年習俗之一，而祭祖的菜餚中，滷水鵝可謂重中之重。要知道，滷味本身就是潮汕人的拿手好戲，過年也一定不能免。
14樓：愛麗兒公主
北京風俗
北京民謠唱道，「糖瓜祭灶，新年來到」，首先進入節日的食品是「祭灶」用的糖瓜、關東糖等小食品，由膠狀麥芽糖製成，甜中略有些酸味兒，在生活不太富裕的時代，這是極好的美食。而且，家中有了糖瓜和關東糖，預示著春節已經不遠了。當然，「灶王爺」不食人間煙火，這種希冀「灶王爺」「上天言好事，下界保平安」的「賄賂」，自然成為孩子們的口中之物。
老北京人，特別講究「過年」，於是便有了：「老婆老婆你別饞，過了臘八就是年，臘團圓飯
八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三，二十
三、糖瓜粘，二十
四、掃房子，二十
五、炸豆腐，二十
六、燉羊肉，二十
七、殺公雞，二十
八、把面發，二十
九、蒸饅頭，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭……」的民謠。民謠中列舉的臘八粥、炸豆腐、燉羊肉等等，都是春節老北京的美食。今天，這些都是家常便飯，但在五六十年代只能在過年時方可大飽口福。
列數：齒頰留香的過年吃食
吃食含義
更歲之交吃餃子
餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有「好吃不過餃子」的俗語。春節吃餃子的習俗在明清時已有相當盛行。餃子一般要在年三十晚上12點以前包好，待到半夜子時吃，這時正是農曆正月初一的伊始，吃餃子取「更歲交子」之意，「子」為「子時」，交與「餃」諧音，有「喜慶團圓」和「吉祥如意」的意思。
餃子成為春節不可缺少的節目食品，究其原因：一是餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取「招財進寶」之音，二是餃子有餡，便於人們把各種吉祥的東西包到餡裡，以寄託人們對新的一年的祈望。
步步高昇吃年糕
年糕又稱「年年糕」，與「年年高」諧音，寓意著人們的工作生活一年比一年提高。據說，最早時年糕是為午夜祭神、歲朝供祖先所用，後來才成為春節食品。年糕多用糯米磨粉製成，而糯米是江南的特產，在北方有糯米那樣粘性的穀物，首推黏黍?
俗稱小黃米。這種黍脫殼磨粉，加水蒸熟後，又黃、又粘、而且很甜。其製作方法是，將糯米粉用絹羅篩過後，加水、蜜和成硬一點的麵糰，將棗和栗子等貼在粉團上，用箬葉裹起蒸熟即成。
這種糯米糕點頗具中原特色。年糕的種類很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北農家的黃米糕、江南水鄉的水磨年糕、臺灣的紅龜糕等。北方年糕有蒸、炸兩種，均為甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和湯煮法，味道甜鹹皆有。
喜慶吉祥年年有魚
大年三十晚上吃頓團圓飯，家家餐桌上都少不了一道魚，魚「餘」同音，年年有「魚」——年年有「餘」，圖個吉祥，圖個喜慶。我國南北各地的魚餚甚多，如蘇菜中的「荷包鯽魚」、烏蘇裡的「油炸鰉魚塊」、川菜中的「瓣鯽魚」、粵菜中的「香滑鱸魚球」、湘菜中的「祁陽筆魚」、京菜中的「醋椒魚」、津菜中的「高麗銀魚」、東北菜中的「白松大馬哈魚」等等，都是名響一地的魚餚。
15樓：蝴蝶飛舞
北方吃餃子，因為北方比較冷，吃餃子的寓意是防止凍掉耳朵。還有一個說法，餃子像元寶，大富大貴之意。
南方吃湯圓，寓意團團圓圓。
群星的《團圓飯歌詞，電視劇團圓飯片尾曲叫什麼誰唱的
團圓飯 華語群星 一陣陣 米飯香 在飄揚 裝滿新年帶來的溫暖 那遙遠的家鄉 那扇窗 還留著兒時的模樣 轉運的風車 轉呀轉 一轉眼我們都已成長 我把所有祝福 大聲講 朋友啊祝你新春吉祥 一人一個夢想 一人一個願望 慢慢變成滿天的星光 再刻一個夢想 再許個願望 別怕我有寬大的肩膀 一頓團圓飯 心裡藏 數...
過年吃團圓飯的時候應該注意些什麼？
注意禮貌，在飯桌上一定要注意禮貌，如果只有父母和孩子，那麼可以稍微放鬆一下，如果是一大家子人聚在一起，那麼就肯定要注意禮貌了，例如，長輩們先動筷，不要在一盤菜裡面挑挑揀揀的，這樣不太好。不要玩手機，吃飯的時候就高高興興的吃飯，不要覺得很無聊，一個人在 玩手機，慢慢的聽大家聊天，會發現，也是有共同語言...
中國的飲食風俗，中國的飲食風俗是什麼
1，春節食 俗 大年三十 的年夜飯 團圓飯。食年糕 餃子 元宵的習俗，喝元寶茶 年酒的習俗。2，端午節食俗 吃粽子的習俗，食鹹蛋 飲雄黃酒 避毒與邪 俗話說 要吃鹹蛋粽，才把寒意送 端午節預示著炎熱的夏天即將來臨，動植物生命活動進入鼎盛階段。3，中秋節食俗 吃月餅，關於中秋節吃月餅這一習俗的形成，史...