1樓：安生
（bai1）分析題意可知，du食品中的這些細菌是從哪zhi
裡來呢？dao是有食品自然產生的，內還是來自空氣？容對此，法國生物學家巴斯德進行了認真的研究，則他提出的問題可以是：肉湯變質是由空氣中細菌引起的嗎？
（2）巴斯德做出的假設是肉湯變質是由空氣中細菌引起的．
（3）甲組實驗所控制的變數是細菌的有無，乙圖中a瓶空氣能進入瓶中而細菌會落在彎曲部位，不能進入；b瓶將瓶頸打斷，空氣中的細菌可以落入肉湯，因此它們的控制變數也是細菌的有無．
（4）甲圖a瓶中的肉湯煮沸即高溫滅菌，因此a瓶內無菌，而b沒有高溫滅菌，因此b瓶內有細菌，故肉湯備橋仍然保鮮的是a瓶；因此甲圖實笑塌驗所控制的變數是細菌的有無．
（5）甲圖中的a瓶煮沸即高溫滅菌，a瓶是無菌的，a瓶雖然與空氣相通但細菌只落在鵝頸瓶的彎碰滾圓曲處，肉湯仍然保鮮．乙圖中將瓶頸打斷後，空氣中的細菌進入了肉湯，並大量繁殖，使肉湯變質．
故答案為：
（1）肉湯變質是由空氣中細菌引起的嗎？（2）肉湯變質是由空氣中細菌引起的（3）b（4）高溫滅菌（5）a、細菌
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