1樓：匿名使用者
夏天3天，冬天7天左右。
自制米酒要發酵多長時間
2樓：zhangxuewu獅子
自制米酒一般的發酵時間長短應該和你所製藥製造的酒類和原材料有關係。
也就是說製造大米酒和小米酒，它能發酵的時間應該是不相同的。還有就是我們想要造50度的白酒和55度的白酒，他們的時間也是不一樣的。
3樓：匿名使用者
為您講解自制米酒的做法步驟,和怎樣做醪糟，食材、配料、烹飪小竅門,以及自制米酒終止發酵的訣竅，讓您輕鬆做出美味佳餚，更多農村家常做法，美食竅門、烹飪技巧，夏季菜譜。給喜歡美食的吃貨們分享。
4樓：eating不是吃貨
自制米酒的話，大概需要發酵兩個禮拜以上。而且發酵的時間越長，米酒的純度越高。
5樓：
一般據說兩三天有酒香出來，就行。但是據我姑姑從小做米酒經驗，一週時間最好，出來後香濃甘甜，主要密封好，煮熟的米在容器裡攤開，中間掏個洞，弄成一箇中空的倒錐子形狀，據說這樣更容易發酵。另外冬天注意保溫，夏天天熱，發酵比較快
6樓：追光者就是我啊
一般冬季可能需要3天到一週的時間，而夏季則需要18小時-24小時。
因為不同季節的發酵時間是不一樣的。溫度低，則製作米酒所需要的發酵時間就長，溫度高發酵時間就短。所以建議在米酒的發酵過程中可以自行觀察，通過聞、嘗的方法去判斷米酒是否已經發酵完成。
用料：糯米500克、酒麴4克、純淨水（涼開水）180毫升
發酵米酒方法如下：
1.準備糯米或者大米、甜酒麴。將糯米或者大米洗淨，浸泡12到16小時，可以用手碾粹即可。
在蒸鍋裡放上水，蒸屜上墊一層白布，燒水沸騰至有蒸汽。將瀝乾的糯米或者大米放在布上蒸熟，約一小時。
2.把酒麴全部撒上去，倒入純淨水攪拌均勻。
3.用勺子壓實糯米飯後，在**的位置挖出一個小坑，便於觀察出水的情況.封保鮮膜，蓋上蓋，用被子包起來發酵24小時到36小時左右，有酒香味且水出得多便算基本成功。
4.作好的酒釀裝進乾淨容器裡放入冰箱使其停止發酵。
自制米酒要發酵多長時間？
7樓：追光者就是我啊
一般冬季可能需要3天到一週的時間，而夏季則需要18小時-24小時。
因為不同季節的發酵時間是不一樣的。溫度低，則製作米酒所需要的發酵時間就長，溫度高發酵時間就短。所以建議在米酒的發酵過程中可以自行觀察，通過聞、嘗的方法去判斷米酒是否已經發酵完成。
用料：糯米500克、酒麴4克、純淨水（涼開水）180毫升
發酵米酒方法如下：
1.準備糯米或者大米、甜酒麴。將糯米或者大米洗淨，浸泡12到16小時，可以用手碾粹即可。
在蒸鍋裡放上水，蒸屜上墊一層白布，燒水沸騰至有蒸汽。將瀝乾的糯米或者大米放在布上蒸熟，約一小時。
2.把酒麴全部撒上去，倒入純淨水攪拌均勻。
3.用勺子壓實糯米飯後，在**的位置挖出一個小坑，便於觀察出水的情況.封保鮮膜，蓋上蓋，用被子包起來發酵24小時到36小時左右，有酒香味且水出得多便算基本成功。
4.作好的酒釀裝進乾淨容器裡放入冰箱使其停止發酵。
8樓：小兔
發酵米酒時間通常因人而異也是個人喜好，一般正常發酵時間為24-64小時。
要看糯米與發酵液的比例,發酵溫度,酒麴的質量和數量等因素。
一般，發酵溫度的在20℃~40℃之間,最佳發酵溫度為28℃~36℃,
9樓：玉孤懷
一般夏天2~3天就發酵好了。只要糯米發酵出水，並且整體成塊浮在酒上就說明發酵好了。
10樓：a霸王提槍
米酒發酵和溫度有關，溫度高發酵時間短溫度低發酵時間長點，一般要30至60天左右。
11樓：曌棦
通常在家裡自己製作米酒要掌控的因素比較多,而大部分情況下,這些條件也很容易滿足,比如糯米的質量,釀造時的問題等等.而米酒釀造的好不好,風味如何,發酵時間是一個很重要的指標.在製作米酒時,加入酒麴以後,糯米就會開始發酵,這個過程不會停止,如果我們不加以掌控,糯米酒最終會變成烈酒.
不會有糯米酒的甜香,而且營養價值也會大大降低.根據傳統的米酒釀造手法,通常情況下,不同季節的發酵時間是不一樣的,溫度低,則製作米酒所需要的發酵時間就長,溫度高發酵時間就短.一般冬季可能需要3天到一週的時間,而夏季則需要18小時-24小時,這個差距是非常大的,所以建議在米酒的發酵過程中可以自行觀察,通過聞、嘗的方法去判斷米酒是否已經發酵完成。
而當溫度低到或者高到一定的程度,米酒無法釀製了.那麼適合釀製米酒的溫度到底應該是多少呢，請參看《釀製米酒的最佳溫度是多少》一文。
自制糯米酒發酵多少天出酒的
12樓：百里屠蘇
夏天，一天就行了，冬天要久一些，要一個禮拜
13樓：匿名使用者
一個月以上，越久越純
自制糯米酒發酵多少天出酒？
14樓：cx只愛長安某
自制糯米酒發酵1-2天出酒，具體根據天氣等情況而定。
用料：糯米500克、酒麴4克、純淨水（涼開水）180毫升方法：1.
將糯米洗乾淨後，用清水泡24小時，用手捻糯米可以捻碎的程度，然後在蒸鍋裡鋪好紗布，把糯米倒進去鋪均勻，蒸熟成米飯（不要太硬）後涼至不燙手的溫度（利用中溫發酵，米飯太熱或太涼，都會影響酒麴發酵的）。
2.把酒麴全部撒上去，倒入純淨水攪拌均勻。
3.用勺子壓實糯米飯後，在**的位置挖出一個小坑，便於觀察出水的情況.封保鮮膜，蓋上蓋，用被子包起來發酵24小時到36小時左右，有酒香味且水出得多便算基本成功。
4.作好的酒釀裝進乾淨容器裡放入冰箱使其停止發酵，隨吃隨取，取用的勺一定要無水無油。
做米酒要發酵幾天
15樓：匿名使用者
主料糯米1000g 甜酒麴15g
釀米酒的做法步驟
釀米酒的做法**11. 糯米洗下，泡水12小時釀米酒的做法**22. 蒸熟米飯，攤開，涼到不燙手，38度左右釀米酒的做法**33.
均勻拌入甜酒麴，裝入密封盒釀米酒的做法**44. 壓實米飯，加冷開水，沒過米飯2cm釀米酒的做法**55. 密封好，放在溫暖的地方~ 空調或暖氣旁釀米酒的做法**66.
24小時後，糯米飯逐漸浮起，底部出現了一層米酒~~
釀米酒的做法**77. 兩天後，糯米飯層變薄，酒更多咯，可以聞到淡淡的酒香
釀米酒的做法**88.
三、四天後，甜酒就成熟了，酒香撲鼻~~ 盛一碗喝咯~ 剩下的進冰箱貯存，慢慢吃
自制米酒要發酵多長時間，米酒發酵多長時間可以完成
一般冬季可能需要3天到一週的時間，而夏季則需要18小時 24小時。因為不同季節的發酵時間是不一樣的。溫度低，則製作米酒所需要的發酵時間就長，溫度高發酵時間就短。所以建議在米酒的發酵過程中可以自行觀察，通過聞 嘗的方法去判斷米酒是否已經發酵完成。用料 糯米500克 酒麴4克 純淨水 涼開水 180毫升...
酸奶機做米酒，要多長時間，用酸奶機做米酒需要多長時間？
36到40小時。做法抄如下 襲 米酒的做法 1.糯米浸泡3小時以上 2.糯米放電飯鍋裡蒸熟，大概花了半個小時，聞到糯米香味再蒸個十來分鐘就可以啦。3.蒸好的糯米攪拌下放涼。也有人在這一步拿涼開水洗下糯米，糯米不會那麼粘。4.甜酒麴，根據後面的說明，半斤給半塊酒麴就行。5.將酒麴弄碎，放到糯米中拌勻，...
米酒能存放多長時間，米酒在冰箱裡能存放多長時間？
因為米酒尚會繼續發酵，酒味越來越濃，甜味越來越淡，將變成酒，所以吃不完，要放在冰箱裡，抑制其繼續發酵，則米酒會越來越甜，可存放半個月，慢慢吃，其味無窮。no。我家每年都做米酒。最早的時候是甜酒釀，是最甜的 然後酒味會慢慢的出來 放的時間越長，酒精度越高。米酒在冰箱裡能存放多長時間？米酒水常溫下儲存3...