1樓：驀柒爾逾
書名中的「齊民」，指平民百姓。「要術」這是字面理解，就是必學要學會的謀生技能、方法。
2樓：匿名使用者
當時的民間技術，技藝
《齊民要術》是關於什麼的？
3樓：qq號
《齊民要術》是北魏時期的中國傑出農學家賈思勰所著的一部綜合性農書，也是世界農學史上最早的專著之一。是中國現存的最完整的農書。書名中的「齊民」，指平民百姓。
「要術」指謀生方法。《齊民要術》大約成書於北魏末年（533年-534年），《齊民要術》系統地總結了6世紀以前黃河中下游地區農牧業生產經驗、食品的加工與貯藏、野生植物的利用等，對中國古代農學的發展產生過重大影響。
《齊民要術》中的「要術」指的是什麼
4樓：安小安
「齊民」,指平民百姓.「要術」指謀生方法
5樓：豐富咄咄
要術指得是：農、林、牧、漁、副等與普通大眾相關的生產技術知識。
《齊民要術》的主要內容是什麼？
6樓：悟半易英楠
《齊民要術
》一書，內容非常豐富全面，因此有農業百科全書之稱。書中前五卷記述了糧食、油料、纖維、染料作物、蔬菜、果樹、
桑樹等栽培技術，第六卷專門介紹禽畜和魚類養殖；第七捲到第九卷介紹了農副產品加工、儲藏，包括釀造、醃製、果品加工、烹飪、餅餌、
飲漿、製糖，乃至
煮膠和制筆墨等知識。總結了6世紀以前我國北方勞動人民長期積累的生產經驗，詳細介紹了有關糧食作物、
蔬菜瓜果
、果樹林木的種植法，家畜、家禽、魚類的飼養法，以及食品的釀製與食品的貯藏法。
《齊民要術》的內容是什麼？
7樓：易書科技
《齊民要術》是南北朝時期賈思勰最重要的農學著作，書名中的「齊民」，指平民百姓；「要術」指謀生方法。系統地總結了在此以前中國北方的農業科學技術，對中國古代農學的發展產生過重大影響。這本書大約寫成於533年至544年間，北宋天禧四年（1020）初刻，現在只存有5、6兩卷，存放在京都博物館中。
國內通行的四部叢刊本為影印明抄本。
在通過掌握農作物的基本規律奪取豐收方面，提出了「順天時，量地利，用力少而成功多，任情返倒，勞而無獲」的指導思想。這種要求按氣候和土壤變化規律來培植作物的思想，是戰國時「戡天」思想在農業上的具體體現。《齊民要術》批判了《氾勝之書》提倡的忌日說法：
「小都忌卯，稻麻忌辰……種之不避其忌，則多傷敗，非虛語也。」書中還在指出，「陰陽之家，拘而多忌，只可知其梗概，不可委曲從之。」「諺曰：
以時及澤，為上策也。」以作物的播種期定出上時、中時、下時，粟的播種以二月上旬為上時，三月上旬為中時，四月下旬為下時。在強調順應天時、地利的同時，本書也強調了人力的怍用，創造農作物的最佳生活環境。
「耕鋤不以水旱息功，必獲豐年之收」。全書都貫穿了合理利用人力、物力、地利，搞好經營管理的思想。
在對土壤耕作方面，記述了一套比較成熟的耕耙耱的耕作經驗，這套經驗在北方的防旱保墒中有十分重要的作用。他把耕田放在首位，按時間不同分為「春耕、夏耕、秋耕、冬耕」，按先後順序又分為「初耕、轉耕」，按深淺分為「深耕、淺耕」，按方向分為「縱耕、橫耕」。他根據北方冬休春種的特點，總結出「秋耕欲深，春夏耕欲淺」，這是有科學根據的，北方的深耕把生土翻到上面，經一冬風化而變熟，是熟土層加厚而增加地力；春耕深了，生土被翻出來對作物生長不利。
同時出耕後耙平、耱細的作用，這對保墒有明顯的功效，並貫徹中耕後多鋤、深鋤來配合，草要鋤小、鋤早、鋤盡。
在選種和播種也有新成就，作物選優汰劣，品種增多。如3世紀《廣志》記粟種有11個品種，《齊民要術》增加為86個。良種有特色，成熟有早晚，產量有高低，味道有香澀，習性有耐水、耐旱、抗病、抗風，要因時因地選用不同種子。
選種主張純淨，反對混雜；提倡選「好穗純色」，留下的種子還要經過水浮、溲肥、日晒等處理。該書最早地記載了我國水稻催芽技術。
書中對保持地力也有一套技術措施，通過施肥、合理換茬、輪作、複種等技術保持地力。如把前茬作物分為上、中、下三類，說：「凡美田之法，綠豆為上，小豆、胡麻次之」，谷用瓜茬，可利用瓜地的餘肥，深根作物與淺耕作物輪種，可以充分利用地力。
輪作方法雖然產生很早，但進行科學的總結，卻是從《齊民要術》開始。
書中也反映了當時的生物學知識，已經使用「插」——即無性繁殖的嫁接法，如用棠樹（杜梨）做砧木，用梨的樹苗做接穗，梨果大而細密。強調嫁接要選向陽枝條，嫁接時木質部和木質部，韌皮部和韌皮部要結合密切。在農產品加工中，利用微生物發酵來加工豆類、釀酒和制乳酪，《齊民要術》總結了這一技術，已能熟練地掌握這些技術。
書中還記敘了北方遊牧民族的畜牧經驗，根據動物形態鑑別品種的優劣，提出依據動物生長特性，適其天性，進行管理。其講述的畜牧生產的專門的一卷，在中國古代綜合性農書中卻是空前的，也幾乎是絕後的。書中還收集了獸醫藥方48種，包括外科、傳染病、寄生蟲病等，這是我國最早的獸醫藥學記載。
《齊民要術》所載中國傳統科技的輝煌成果是各族人民共同創造。《齊民要術》不愧為我國傳統農學的經典。
《齊民要術》中介紹的「輪作」的方法指的是什麼？
8樓：漫閱科技
《齊民要術》裡詳細地討論了輪作的方法。它說：有的農作物連栽不如輪作，麻連栽就容易發生病害，降低麻的品質。
接著又討論了哪一種作物的「底」最好是什麼。什麼是「底」呢？就是我們所說的「上茬」。
書裡說：穀物的「底」最好是豆類，大豆的「底」最好是穀物，小豆的「底」最好是麥子，瓜的「底」最好是小豆，蔥的「底」最好是綠豆。可見我們祖先當時對輪作已有比較深刻的認識。
這種用輪作發揮地力和培養地力的方法，現在仍舊是值得我們重視的。
《齊民要術》的內容講的是什麼？
9樓：華文出版社
在南北朝時期的北魏國，出了個農業科學家叫賈思勰，賈思勰曾經做過北魏的高陽太守，生平事蹟沒有詳細的記載，他的貢獻主要在他對農業技術的研究上。
他把到南北朝以前的有關農業技術方面的書籍全部蒐集起來，寫成一部專著，叫作《齊民要術》。這本書把北魏所在的地方即黃河流域一帶的農副業生產方式、過程全部記載下來，還儘量把長江以南有關農業、副業的生產方式記載下來。書的內容非常豐富，從糧食、蔬菜的種植到水果、樹木的栽培，從家禽家畜的飼養到糖、酒的釀造等都寫在書中，對農業耕種的科學知識記載得尤為詳細，許多道理在今天看來仍然非常實用。
《齊民要術》對耕田的要求是：耕地必須要注意土地的乾燥和潮溼的程度，要在乾溼程度適中的時候翻耕，強調耕燥不耕溼。因為田地如果幹燥的話，耕翻過來，雖有大土塊，只要一遇到雨水，土塊就會粉碎；如果土地太溼，翻過來之後，形成的大土塊被太陽一晒，極其堅硬，見了雨水也只是表面潮溼，這會影響土情，使之幾年都好轉不了，從而影響作物的生長。
書中還強調耕地以後，要耙地，把土塊耙碎，使土層鬆細，保持水分。在耕的深淺度上也很有講究，不同季節裡或深或淺，一般是秋季耕地要深，初耕要深，春夏耕地要淺。
耕地有講究，土壤改良也很重要。《齊民要術》中把土壤分成很多種型別，有白土、黑土，有強土、弱土，有重土、輕土，有燥土、溼土，有緩土、緊土，等等，要根據作物生長要求經常改良土壤，使土質優化。
《齊民要術》對作物種子很有研究，認為要想有好的收成的話，種子非常重要，強調要年年選種，對種糧要採取特別的儲存方法。當時的農業生產也確實比較發達，糧食出現了許多品種，《齊民要術》中就記載了當時的穀物有80多個品種，粳稻有十幾個品種等。
《齊民要術》詳細論述了施肥和灌溉辦法，施肥的方法很多，肥料以綠肥為好，這和現代強調使用有機肥是同一道理。書中對灌溉也提出了具體的方法，種水稻要選近水的地方，而且清水灌田比濁水好，水清則稻穀美，所以處在水流上游的稻田比下游的要好。水稻插下去，成活一段時間以後，要薅草，薅草後要放掉田裡的水，讓稻根晒太陽，晒到田發乾為止。
而在水稻即將成熟的時候，又要把田裡的水放掉，這種放水晒田的辦法，直到今天還為水稻種植時採用。在北魏時，對農業的田間管理已經非常精細，《齊民要術》將當時的管理方法做了詳細的記載。如種穀，谷是一種旱地作物，在穀苗長得像馬耳形狀時，就要鋤一次，苗長出壟，就要深鋤。
書中指出，鋤地次數要多，要勤。鋤地的作用非常多，一是補齊苗，二是鋤去雜草，三是鬆土保墒，認為如果能鋤到五遍以上，對增產和收割以後的翻耕都很有好處。
《齊民要術》以總結北方的農業科學技術為主，也儘量根據文獻記錄，轉述南方的農業、副業的生產科學技術，對南方的橙、橘、椰子都有記載，其中對蔗糖的製作方法記錄得最為細緻。
賈思勰對農業技術的詳細記錄，體現了我國古代勞動人民對農業的重視，也反映了我國古代農業的發達。
齊民要術有什麼特殊的含義？齊民的含義是什麼
10樓：水滴一滴一滴
「齊民要術」的含義是一般群眾生產生活的重要方法，不過它的重點和中心在農業方面。「齊民」指一般老闆姓，"要術"為從事生產生活所必須掌握的技術。
《齊民要術》系統地總結了六世紀以前黃河中下游地區農牧業生產經驗、食品的加工與貯藏、野生植物的利用，以及治荒的方法，詳細介紹了季節、氣候、和不同土壤與不同農作物的關係，強調要因時制宜、因地制宜。
提倡精耕細作，防旱保墒，主張輪作，多施綠肥，創果樹栽培可通過培育實生苗、扦插、嫁接等方法，培育優良品種等，對中國古代農學的發展產生有重大影響。
11樓：匿名使用者
書名中的"齊民"，在序中有解釋。《史記》曰:"齊民無蓋藏。
"如淳注曰:"齊，無貴賤，故謂之齊民者，若今言平民也。""要術"指謀生方法。
《齊民要術》系統地總結了六世紀以前黃河中下游地區農牧業生產經驗、食品的加工與貯藏、野生植物的利用;以及治荒的方法，詳細介紹了季節、氣候、和不同土壤與不同農作物的關係，強調要因時制宜、因地制宜。提倡精耕細作，防旱保墒[shāng]，主張輪作，多施綠肥，創果樹栽培可通過培育實生苗、扦[qiān]插、嫁接等方法，培育優良品種等，對中國古代農學的發展產生有重大影響。
《齊民要術》書名的意思是什麼？
12樓：漫閱科技
《齊民要術》所謂「齊民」，就是指平民百姓。所謂「要術」，就是指謀生的主要方法。《齊民要術》書名的意思，就是使百姓走上富裕道路的重要方法。
《齊民要術》的作者是誰？《齊民要術》是關於什麼方面的？
學過歷史的人肯定會知道 齊民要術 這本書，這本書大約成書於北魏末年，是中國傑出農學家賈思勰所著的一部綜合性農學著作，也是世界農學史上專著之一，是中國現存最早的一部完整的農書。這部書就算是拿到現今來說，裡面的一些知識與方法到今天也能受用。更是被譽為 中國古代農業百科全書 一 作者賈思勰。賈思勰，北魏益...
賈思勰是怎樣寫成《齊民要術》的，賈思勰如何編寫《齊民要術》的？
賈思勰 1 2 ji s xi 生卒年不詳，北魏 公元386 543年 時人，漢族，益都 今屬今山東省壽光市西南 人，生活於我國北魏末期和東魏 公元六世紀 曾經做過高陽郡 今山東臨淄 太守。是中國古代傑出的農學家。賈思勰出生在一個世代務農的書香門第，其祖上就很喜歡讀書 學習，尤其重視農業生產技術知識...
直接史料和間接史料怎麼區分，齊民要術是直接還是間接史料
關於史料的型別，我國著名史學家傅斯年將史料區分為 直接史料 和 間接史料 他所說的直接史料，就是當時人的記述，是未經中間人手修改或省略或轉寫過的，而間接史料則是轉述和引用的史料，是已經中間人修改或省略或轉寫過的。史記 是百分之百的間接史料 史料按照資料價值的不同，分為第一手史料 直接史料 原始材料 ...