1樓：
區別：小麥是未加工的種子，還可以繼續播種，長成新的麥苗，能繼續繁殖後代；而麥仁經過加工，已經失去種子的功能，只能成為煮飯用的食材了。
小麥經過水溼潤，再用簡單的碾米機或碾子加工，脫去種皮就是麥仁，在小糧店和超市有賣的，一般是煮飯用，不能發芽成為麥苗了。
拓展資料：
麥仁為全麥穀物顆粒，含有麥類穀物的全部營養成分。麥仁分為軟、硬兩類，但這兩個名字並不代表其軟硬程度。二者之間的區別在於:其麩質蛋白含量。
軟麥仁的麩質蛋白含量較低，並被碾磨成帶皮面粉。而硬麥仁麩質蛋白含量較高，並被碾磨成普通的、營養豐富的麵粉。
鮮麥仁炒雞丁
原料:雞胸肉200g，鮮麥仁200g， 剁椒30g，蒜3瓣，蔥白2條。
做法:雞胸肉切成小丁。鮮麥仁上蒸籠蒸20分鐘。蔥，蒜切碎。
雞胸肉丁用生抽，油，生粉醃製10分鐘。
燒熱炒鍋，加油(加些豬油更香)，油熱後放入蔥蒜末和剁椒煸炒出香味。
加入雞丁翻炒至8成熟，加入麥仁翻炒大約2-3分鐘，出鍋前根據自己的口味再加少許生抽或者雞精調味即可。
2樓：新野旁觀者
小麥是小麥系植物的統稱，是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物，起源於中東新月沃土(levant)地區，是世界上最早栽培的農作物之一，小麥的穎果是人類的主食之一，磨成麵粉後可製作麵包、饅頭、餅乾、麵條等食物;發酵後可製成啤酒、酒精、伏特加，或生質燃料。小麥富含澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素a及維生素c等。
小麥經過水溼潤，再用簡單的碾米機或碾子加工，脫去種皮就是麥仁，在小糧店和超市有賣的，一般是煮飯用，不能發芽成為麥苗了。
區別：小麥是未加工的種子，還可以繼續播種，長成新的麥苗，能繼續繁殖後代；而麥仁經過加工，已經失去種子的功能，只能成為煮飯用的食材了。
3樓：燕趙風人
小麥經過水溼潤，再用簡單的碾米機或碾子加工，脫去種皮就是麥仁，在小糧店和超市有賣的，你問售貨的就知道了。一般是煮飯用，
燕麥，小麥，蕎麥，大麥，麥仁各有什麼區別？？
4樓：匿名使用者
大麥和小麥從麥芒來區分，大麥的芒很長，和麥穗的長度差不多，小麥的芒相對來說要短，大麥的外殼很難剝下來，小麥的外殼在脫粒時已經掉了，大麥一般作啤酒的原料，或作飼料，小麥主要加工麵粉。大麥的收穫期比小麥早。
麥仁一般是將小麥脫皮後的麥子仁。
蕎麥為蓼科植物蕎麥的種子，是一種極具營養價值的穀類食物。它含有蛋白質、脂肪、澱粉、氨基酸、維生素b1、b2、p、蘆丁、總黃酮、鈣、磷、鐵、鎂、鉻等，營養成分十分豐富。
蕎麥性涼味甘，能健胃、消積、止汗。《食療本草》言其「實腸胃，益氣力，續精神」；《隨息居飲食譜》說它「開胃寬腸，益氣力，禦寒風」；《中國藥植圖鑑》則說它「可收斂冷汗」。現代研究表明，蕎麥對心腦血管有保護作用。
蕎麥中含有豐富的維生素p，也叫檸檬素，此種物質可以增強血管壁的彈性、韌度和緻密性，故具有保護血管的作用。蕎麥中又含有大量的黃酮類化合物，尤其富含蘆丁，這些物質能促進細胞增生，並可防止血細胞的凝集，還有調節血脂、擴張冠狀動脈並增加其血流量等作用。故常吃蕎麥對防治高血壓、冠心病、動脈硬化及血脂異常症等很有好處。
蕎麥所含鎂和鉻有利於防治糖尿病，特別是其中的鉻，更是一種理想的降糖能源物質，它能增強胰島素的活性，加速糖代謝，促進脂肪和蛋白質的合成。通過臨床觀察發現，一些糖尿病患者使用蕎麥後，血糖和尿糖均有不同程度的下降，究其原因，很可能與蕎麥所含鉻元素密切相關。蕎麥所含熱量雖高，卻不會引起肥胖，恰恰相反，還會起到調脂**的作用。
在此也要指出，蕎麥中所含蛋白質及其他過敏物質，可引起某些人的過敏反應，凡體質易過敏者當慎重或不食蕎麥。除此之外，蕎麥人人皆可食，尤其適宜於高血壓、血脂異常、冠心病、糖尿病、肥胖症、動脈硬化症、食慾不振、胃腸積滯、慢性洩瀉以及自汗盜汗等患者食用。
燕麥：潤腸通便保護心血管
燕麥也叫野麥或雀麥，為禾本科一年生草本植物燕麥的種子。燕麥的脂肪含量居所有穀物之首，相當於大米、白麵的4～5倍，且其脂肪主要由單一不飽和脂肪酸、亞麻油酸和次亞麻油酸所構成，單是亞麻油酸就佔了全部不飽和脂肪酸的35％～52％。燕麥又含有人體所需的8種氨基酸與維生素e，其含量亦高於大米與白麵。
燕麥還含有維生素b1、b2與葉酸，以及鈣、磷、鐵、鋅、錳等多種礦物質與微量元素。燕麥不但營養成分豐富，而且營養價值極高，已被列為保健食品。
燕麥味甘性溫，能補虛止汗。現代研究表明，燕麥所含亞麻油酸是人體最重要的必須脂肪酸，它能維持人體正常的新陳代謝活動，同時又是合成前列腺素的必要成分，對維護人體的性機能亦有重要作用。燕麥所含不飽和脂肪酸與脂肪酸及可溶性纖維和皁甙素等，可以降低血液中膽固醇與甘油三酯的含量，既能調脂**，又可起到幫助降低血糖的作用。
燕麥所含維生素b1、b2、維生素e及葉酸等，可以改善血液迴圈，幫助消除疲勞，又有利於胎兒的生長髮育。燕麥所含豐富的纖維素有潤腸通便的作用，可以幫助老年人預防腸燥便祕，並有預防腦血管病的功效。燕麥所含鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質和微量元素，則能預防骨質疏鬆症，促進傷口癒合，以及防止發生貧血病等。
由於口感不甚佳，燕麥過去多被當作餵馬的飼料，近年來人們才認識到它是一種極好的保健食品。燕麥最好是煮粥食用，人人皆可食，凡高血壓、血脂異常、脂肪肝、冠心病、糖尿病、肥胖症、自汗盜汗、動脈硬化症、貧血病、前列腺炎、前列腺肥大等患者，以及老年人、孕婦、產婦、幼兒等，均適宜經常吃燕麥粥。有些百歲老人就是每天早晨吃一餐燕麥粥。
燕麥雖然營養豐富，但一次不可吃得太多，否則有可能造成胃痙攣或者腹部脹氣，故必須適量進食，這一點也是不可以輕視的。
5樓：大戰鴻圖之歌
大麥和小麥從麥芒來區分，大麥的芒很長，和麥穗的長度差不多，小麥的芒相對來說要短，大麥的外殼很難剝下來，小麥的外殼在脫粒時已經掉了，大麥一般作啤酒的原料，或作飼料，小麥主要加工麵粉。大麥的收穫期比小麥早。
麥仁一般是將小麥脫皮後的麥子仁。
蕎麥為蓼科植物蕎麥的種子，是一種極具營養價值的穀類食物。它含有蛋白質、脂肪、澱粉、氨基酸、維生素b1、b2、p、蘆丁、總黃酮、鈣、磷、鐵、鎂、鉻等，營養成分十分豐富。
蕎麥性涼味甘，能健胃、消積、止汗。《食療本草》言其「實腸胃，益氣力，續精神」；《隨息居飲食譜》說它「開胃寬腸，益氣力，禦寒風」；《中國藥植圖鑑》則說它「可收斂冷汗」。現代研究表明，蕎麥對心腦血管有保護作用。
蕎麥中含有豐富的維生素p，也叫檸檬素，此種物質可以增強血管壁的彈性、韌度和緻密性，故具有保護血管的作用。蕎麥中又含有大量的黃酮類化合物，尤其富含蘆丁，這些物質能促進細胞增生，並可防止血細胞的凝集，還有調節血脂、擴張冠狀動脈並增加其血流量等作用。故常吃蕎麥對防治高血壓、冠心病、動脈硬化及血脂異常症等很有好處。
蕎麥所含鎂和鉻有利於防治糖尿病，特別是其中的鉻，更是一種理想的降糖能源物質，它能增強胰島素的活性，加速糖代謝，促進脂肪和蛋白質的合成。通過臨床觀察發現，一些糖尿病患者使用蕎麥後，血糖和尿糖均有不同程度的下降，究其原因，很可能與蕎麥所含鉻元素密切相關。蕎麥所含熱量雖高，卻不會引起肥胖，恰恰相反，還會起到調脂**的作用。
在此也要指出，蕎麥中所含蛋白質及其他過敏物質，可引起某些人的過敏反應，凡體質易過敏者當慎重或不食蕎麥。除此之外，蕎麥人人皆可食，尤其適宜於高血壓、血脂異常、冠心病、糖尿病、肥胖症、動脈硬化症、食慾不振、胃腸積滯、慢性洩瀉以及自汗盜汗等患者食用。
燕麥：潤腸通便保護心血管
燕麥也叫野麥或雀麥，為禾本科一年生草本植物燕麥的種子。燕麥的脂肪含量居所有穀物之首，相當於大米、白麵的4～5倍，且其脂肪主要由單一不飽和脂肪酸、亞麻油酸和次亞麻油酸所構成，單是亞麻油酸就佔了全部不飽和脂肪酸的35％～52％。燕麥又含有人體所需的8種氨基酸與維生素e，其含量亦高於大米與白麵。
燕麥還含有維生素b1、b2與葉酸，以及鈣、磷、鐵、鋅、錳等多種礦物質與微量元素。燕麥不但營養成分豐富，而且營養價值極高，已被列為保健食品。
燕麥味甘性溫，能補虛止汗。現代研究表明，燕麥所含亞麻油酸是人體最重要的必須脂肪酸，它能維持人體正常的新陳代謝活動，同時又是合成前列腺素的必要成分，對維護人體的性機能亦有重要作用。燕麥所含不飽和脂肪酸與脂肪酸及可溶性纖維和皁甙素等，可以降低血液中膽固醇與甘油三酯的含量，既能調脂**，又可起到幫助降低血糖的作用。
燕麥所含維生素b1、b2、維生素e及葉酸等，可以改善血液迴圈，幫助消除疲勞，又有利於胎兒的生長髮育。燕麥所含豐富的纖維素有潤腸通便的作用，可以幫助老年人預防腸燥便祕，並有預防腦血管病的功效。燕麥所含鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質和微量元素，則能預防骨質疏鬆症，促進傷口癒合，以及防止發生貧血病等。
由於口感不甚佳，燕麥過去多被當作餵馬的飼料，近年來人們才認識到它是一種極好的保健食品。燕麥最好是煮粥食用，人人皆可食，凡高血壓、血脂異常、脂肪肝、冠心病、糖尿病、肥胖症、自汗盜汗、動脈硬化症、貧血病、前列腺炎、前列腺肥大等患者，以及老年人、孕婦、產婦、幼兒等，均適宜經常吃燕麥粥。有些百歲老人就是每天早晨吃一餐燕麥粥。
燕麥雖然營養豐富，但一次不可吃得太多，否則有可能造成胃痙攣或者腹部脹氣，故必須適量進食，這一點也是不可以輕視的。
裸麥又稱黑麥，是一種在溫帶地區分佈很廣的穀物。它是一種比較新的穀物，在歐洲古代時期這種穀物還不為人所知，估計它本來是一種雜草，在2000到2023年前在小亞細亞與小麥一起被收割而培養出來的。
相對於小麥來說裸麥更適應冷和乾燥的氣候。
2023年聯合國糧食及農業組織估計全世界裸麥產量為1.95億噸。
裸麥和小麥的雜交產品叫做小黑麥，它結合了兩種作物的特性。
在中歐和東歐，裸麥主要用來烤麵包。
一棵裸麥的根系可以達到400米的深度與廣度。
1.大米又叫粳米是平補的一種要是熬藥粥可以用它能達到滋補的效果。
2.小米屬於溫性的對腸胃不好的人可是經常使用，
3.薏米性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效，仁又是一種美容食品，常食可以保持人體**光澤細膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、**粗糙等都有良好療效。
4.燕麥中含有豐富的維生素b1、b2、e、葉酸等，可以改善血液迴圈、緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質也有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效。燕麥片屬低熱食品,食後易引起飽感,長期食用具有**功效。
5.黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對於少年白髮、婦女產後虛弱，病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。
（全放在一起這個味道會好麼？都有不同的味道，強放在一起你吃幾次就會膩啦，而且粘稠度也不一樣，如果想要多穀物的多營養的話不如照下面的組合每天換著煮哦
1 .薏米，核桃，麥仁（鹹味）
2.小米 玉米渣（甜味）
3.大米 小米
4.大米 紅薯 枸杞/當歸（甜）
5.黑米 花生 紅棗（甜） ）
喬麥仁吃法,我買的喬麥仁怎麼吃啊！
可與米同煮粥。將蕎麥仁泡2個小時，和大米同煮。我買的喬麥仁怎麼吃啊！與大米一起，做 bai雜糧飯，再放點du麥仁或者其zhi他你喜歡的豆dao子也不錯。版 與小米一起煮粥，權與其他任何糧食一起煮雜糧粥或者雜糧稀飯。如果不怕麻煩，且家裡有料理機和麵篩子，可以把蕎麥仁磨成粉 蕎麥仁很容易打成粉 篩出細麵...
全麥，燕麥和小麥有什麼區別，小麥和燕麥有什麼區別
區別 1 小麥粉 是麥子脫皮 研磨後形成的粉狀物。麥子脫皮主要是脫去麩皮和胚，餘下的胚乳研磨後就成了麵粉。小麥經磨製加工後，即成為小麥麵粉，也稱小麥粉或者麵粉。營養物質 主要是澱粉，其次還有蛋白質 脂肪 維生素 礦物質等。營養分析 麵粉富含蛋白質 碳水化合物 維生素和鈣 鐵 磷 鉀 鎂等礦物質，有養...
麥仁炒飯的做法步驟圖，麥仁炒飯怎麼做好吃
用料麥仁bai，酸豆角，芹菜 du，彩椒，肉末，雞蛋zhi，蔥白dao等等 隨個人口味來定，內加點點辣子 什麼容鹽 醬油，雞精，麥仁菜裡都有，覺得味道淡另外加 麥仁炒飯的做法 主料 吃剩餘的麥仁，紫薯米飯，以上的料統統一起匯合放油燜炒 豪華版路邊攤炒飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 用料雞蛋 3個 米飯 ...