1樓：黃國首
什麼菌種合識露天池發酵花生麩玉米粉肥土？
3、 微生物發酵主要有哪些方式？各有何特點？ 4、 影響發酵的主要因素有哪些？如何對發酵過程進行控制？ 30
2樓：落葉無痕
這個是抄
微生物發酵的基本問題。你可以bai在圖書館借書看看
du。微生物發zhi酵的主要方式dao有固體發酵和液體發酵。工業上的大規模生產主要採用液體發酵。
影響發酵的因素有發酵培養基，溶氧、ph、溫度、泡沫。主要控制有：溶氧的影響及控制（控制攪拌的速度），溫度的影響及控制（溫控設定），ph值的影響及控制（流加氨水和尿素），消沫控制（消泡劑），中間補料控制。
3樓：匿名使用者
有固體發酵，半固體發酵，液體發酵三種！影響因素
：溫度，ph，溶氧，溫度，培養基，菌種活性，置於特點建議去圖書館查書，很多關於發酵的書！隨便找兩本就ok了！
4樓：兔歸山林
記得不太清了 好像是有氧和無氧的 因素就是 溫度，溼度，酸鹼度
5樓：匿名使用者
密閉；溫度，溼度，酸鹼度
微生物發酵過程可分為幾個時期，各有何特徵
6樓：匿名使用者
四個階段。
調整期：微生物對新的培養環境的適應階段。主要表現是降糖慢、od值上升慢，無產物積累。
對數生長期：微生物適應新環境後，開始大量、快速繁殖。主要表現是降糖快，od值快速上升，開始積累發酵產物。
平衡期：也叫穩定期。微生物生長速度下降，新個體產生與死亡基本平衡。主要表現是降糖仍比較快，od值變化小，發酵產物大量積累。
衰亡期：隨著糖含量下降、產物大量積累和微生物衰老，微生物開始大量死亡。主要表現是降糖慢，產物基本停止積累，od值下降。發酵過程也基本結束了。
微生物發酵的操作與特點
7樓：匿名使用者
微生物發酵需要五個抄條襲件：菌種、空氣、bai水分、適宜的溫度和營養。比du如做糯米酒就是一例，zhi糯米dao是養分，酒麴是酵母菌（即微生物）種，糯米蒸熟後要用冷開水（或冷水）沖涼，使溫度達25-30度之間，拌入酒麴，有一定水分（水分是微生物發酵的必要條件），水不能太多，太多了沒有了空隙便沒有了空氣。
這五個條件都具備了，很快便會發酵。其他如做糖化飼料也是如此。但少數嫌氣性的細菌，在沒有空氣的情況下也能發酵，如沼氣池裡的桔杆樹葉。
8樓：你總感覺
酵母菌的形態與出芽生殖、呼吸與發酵
影響發酵的因素有哪些如何控制，3 微生物發酵主要有哪些方式？各有何特點？ 4 影響發酵的主要因素有哪些？如何對發酵過程進行控制？
醋酸菌是嗜氧菌，所以在醋酸發酵過程中，適時充氣，有利於醋酸菌的代謝，溫度也是影響醋酸發酸發酵的環境因素，醋酸菌生長的最佳溫度是在30 35 因此，影響醋酸發酸發酵的主要因素有空氣 溫度等 影響酒精發酵的因素，主要有 一 溫度。溫度對酒精發酵中的酵母繁殖 雜菌汙染 酒精分的揮發及發酵時間均有影響。酵母...
請問微生物學的發展簡史是什麼，簡述微生物學的發展過程
上網參閱啊 資料太多了 去看看吧 簡述微生物學的發展過程 分為四個階段,分別為 1 史前時期人類對微生物的認識與利用 主要成就 在 17 世紀下半葉,荷蘭學者呂文虎克 antony van leeuwenhook 用自制的簡易顯微鏡親眼觀察到細菌個體之前,對於一門學科來說尚沒形成.這個時期稱為微生物...
光學顯微鏡中油鏡的原理是什麼？觀察微生物為什麼要使用油鏡
油鏡在載玻片和鏡頭之間滴鏡油來增加照明亮度，增加顯微鏡解析度。微生物大都個體微小，即使在高倍鏡下40也很難觀察清除，油鏡的放大倍數為100 簡單說就是 香柏油的折射率小於空氣折射率 光線穿過小的細胞會有更多進入物鏡 然後容易觀察 光學顯微鏡中油鏡的原理是什麼？觀察微生物為什麼要使用油鏡？顯微鏡cop...