1樓：匿名使用者
中國食品雕刻網招聘廚師
2、3年以上食品雕刻工作經驗，能快速雕刻簡易盤飾及大型瓜雕，形象逼真，刀工紋路細緻，手法快；
食品雕刻發展前景如何 20
食品雕刻難學嗎
2樓：安徽新東方烹飪學院
願意花時間和心思在上面，就不覺得難學啦，反而還挺有趣的。
3樓：小魔王皮克斯
1.培養興趣：俗話說，興趣是最好的老師。
如果一個廚師對食品雕刻興趣十足，就不會把它當作一種負擔，一項任務，而是當作一種樂趣，一種享受。因此，他就會利用很多空餘時間去思考它，練習它。日積月累，他的雕刻技藝就會迅速提高。
2.恨抓基本功：我們從簡單內容入手，循序漸進，加強雕刻刀法的訓練。
只有基礎打紮實了，才能學好大型雕刻作品的雕刻技法，才能進行自我設計和創作。學一樣就要會一樣，精通一樣，只有這樣才會使初學者感到有成就感，有自信心。這就像上樓梯一樣，只要踏踏實實，一步步地向上攀登，就一定會到達頂峰。
如果好高騖遠，想一步登上頂峰，其結果肯定是半途而廢。
3.要有堅強的毅力：我們要堅持不斷，持之以恆，順利度過入門階段這一困難期。
我們都有這樣的體會，不論學習什麼東西，起步入門階段是最困難的。很多意志力不強的人，就是在這一階段敗下陣來。一個從未接觸過食品雕刻的人，他在學習刻第一朵花的時候，會覺得非常吃力，手不聽使喚，下刀沒準，這就是所謂的困難期。
這個時候，一定要堅持下去，一朵不行練兩朵，十朵不行練二十朵……，最終會練好它的。一朵花掌握了，他就會對食品雕刻有了更深一層的認識，諸如力量的大小、原料的性質、運刀的感覺、花的結構等，這些經驗對以後的雕刻都會產生影響。如果第一種花練了一百次的話，第二種花只需練十次八次即可掌握，第三種花只需練三四次就可基本掌握了。
4.善於總結經驗：我們要多動腦子，及時糾正錯誤，與其他人互教互學，不段實踐，勤加練習，使之精益求精，先保證作品的質量，再穩中求快，快中求精。
我們要不斷鑽研，找出規律。每次動手雕刻前，都要把所刻內容的外形特徵、比例關係、下刀順序、運刀方向等在心中反覆揣摩幾遍，做到胸有成竹，才能下刀準確、自如流暢，一氣呵成。絕不能手忙腳亂，顛三倒四，一會這補一刀，一會那截一下。
5.培養自己的藝術素養：學習構圖常識，並在日常生活中注意觀察和掌握表達形象的能力，不段實踐和總結經驗，使之精益求精。
要學會用「幾何法」、「比例法」對所刻物件進行觀察、剖析。所謂「幾何法」就是將鳥、獸、魚、蟲等動物的形體看作是最簡單的一些幾何體（如球體、柱體、正方體、橢圓形、三角形、梯形等）組成在一起的結果。「比例法」就是將這些幾何體的長、寬、高等指標用比例的關係確定下來。
例如，我們要刻一隻游水的天鵝，可以把它的身子看作半個大的雞蛋，頭部看作一隻小雞蛋，它們之間（即脖子部分）由一段軟水管連線，——這就叫「幾何法」；天鵝的脖子是修長漂亮的，在刻脖子的時候要使其長度與身長相當，即：脖長︰身長=1︰1——這就叫「比例法」。對初學者來講，掌握「幾何法」與「比例法」至關重要，它能使初學者一下子抓住大形要點，使看起來無從下手、無章可循的果蔬雕刻一下子變得簡單好學了。
6.積極進取，虛心學習：要處處留心，多向別人學習，即使別人的技術不如你，但一定有值得你借鑑的地方；多向其他藝術門類學習，如剪紙、木雕園林雕塑、繪畫、插花等，不斷培養自己的藝術修養和審美情趣；學習構圖常識，並在日常生活中注意觀察和掌握表達形象的能力，多方面吸收中國傳統雕刻技藝的精華。
只有不斷提高自身的文化素質修養，才能大膽地去吸取、探索、創新。不論是否有美術基礎，平時要多畫幾筆簡筆畫（多畫與雕刻內容有關的動物如龍、鳳、鶴、魚、鹿等），這樣日積月累，一定會對你的學習有很大的幫助。
總之，學好食品雕刻不是一蹴而就的，需要我們有耐心、信心、毅力和恆心。只有持之以恆、勤奮學習、刻苦鑽研，不斷總結經驗，及時糾正錯誤，同學之間互教互學，作好打「持久戰」的準備，這樣才能把這門技術掌握，真正成為一個名副其實的雕刻師。
4樓：鄭州新東方烹飪學校
食品雕刻包含的好多的，像瓜果雕刻，瓊脂雕刻等，我親戚好像是在學校學的，老師指導多練習，一個月左右就學會了，現在專門在酒店做雕刻了
5樓：江蘇新東方小方
只要功夫深鐵杵磨成針
6樓：安徽新東方烹飪學校
不難的，學習好了多加練習
初學食品雕刻從哪開始
7樓：匿名使用者
對於初學食品雕刻者來說，複雜的原料是不必要的。初學者應採用一些青蘿蔔、胡蘿蔔、水蘿蔔、萵筍、南瓜、冬瓜。 初學者應從花卉開始，像月季，牡丹這兩種花是花的基礎，所以一定要學好，因為月季和牡丹應用的手法比較適用於大量的食品雕刻，然後慢慢開始學習一些其他的品種，單品種一定要簡單，由簡到難嘛。
希望可以採納
8樓：aj大大
一般都是雕花為基礎的吧，然後到鳥類，再到人物。
9樓：匿名使用者
先削木頭再削豆腐,很管用
10樓：安徽新東方烹飪學院
去正規的烹飪類院校學習食品果蔬雕刻，這個是需要跟著有多年雕刻家教學經驗的老師後面系統化的學習的，自己在家是琢磨不好的。一般大型星級酒店均需要此類人才。
11樓：鄭州新東方烹飪學校
建議去鄭州市二七區馬寨工業園區學院路2號 專業系統全面學習
食品雕刻以後會被淘汰嗎？ 5
12樓：瞭解瞭解
食品雕刻不會被淘汰，他是一種藝術品，許多人根本就不會去做，會做的很少，物以稀為貴，而且食品雕刻可以去欣賞，也可以享用
13樓：匿名使用者
個人覺得挺好。至少歐洲這個東西挺受歡迎的。
14樓：一直走啊你
怎麼可能呢？這是現在菜餚能那麼賞心悅目重點之一啊啊。如果會被淘汰，那麼現在哪些在福州新東方烹飪學校學食雕的孩子情何以堪啊。是吧
15樓：匿名使用者
我覺得不會，這麼一種兼美食與藝術為一體的文化，怎麼會消失呢
16樓：發姬
不會 現在的食物都以色香味俱全為主 食物的美觀也是不容忽略
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