1樓：匿名使用者
指：川菜、魯菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜。
漢族發明了炒(爆、熘)、燒(燜、煨、燴、滷)、煎(溻、貼)、炸(烹)、煮(氽、燉、煲)、蒸、烤(醃、薰、風乾)、涼拌、淋等烹飪方式，又向其他民族學習了扒、涮等方式，用來製作各種菜餚，形成了粵、閩、皖、魯、川、湘、浙、蘇等各具地方風味特色的八大菜系，每一菜系都可烹飪200至300個品種的菜餚。
2樓：牽湘仉聰慧
魯菜,川菜,蘇菜和粵菜,享稱為"四大菜系"
魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等菜系，即被人們常說的中國「八大菜系」。
3樓：我是小迪
菜系因地理、氣候、習俗、特產的不同形成了不同的地方風味，菜系的劃分單就漢族的飲食特點而言，目前有四大菜系、八大菜系、十大菜系之說，而且劃分系類仍有繼續增加的趨勢。如果按四大菜系分：有川菜、粵菜、蘇菜和魯菜。
也有分八大菜系的。其中各大菜系交相輝映，各有千秋，成為了中華民族珍貴的文化瑰寶！
4樓：匿名使用者
川菜，粵菜，湘菜，魯菜，閩菜，蘇菜，浙菜，徽菜，
文化流派
東北菜、北京菜、冀魯菜、膠遼菜、山西菜、中原菜、西北菜、上江菜、江淮菜、江浙菜、江西菜、湖南菜、福建菜、客家菜、廣東菜
5樓：別景輝
一、四川菜系，簡稱川菜。
二、廣東菜系，簡稱粵菜。
三、山東菜系，簡稱魯菜。
四、江蘇菜系，簡稱蘇菜。由淮陽菜、蘇州菜、南京菜等組成。
五、浙江菜系，簡稱浙菜。由杭州、寧波、紹興三種地方風味發展而成。
六、福建菜系，簡稱閩菜。以福州和廈門菜為主要代表。
七、安徽菜系，簡稱徽菜。
八、湖南菜系，簡稱湘菜。
6樓：人生小記
中國的八大菜系，你瞭解多少
中國八大菜系的代表菜各是什麼？
中國八大菜系分別代表哪些地區，中國八大菜系分別是哪八個地方的菜 他們的代表菜又都是哪些？
八大菜系介紹 及說明 魯菜 山東 川菜 四川 重慶 粵菜 廣東 閩菜 福建 臺灣 蘇菜 江蘇 浙菜 浙江 上海 湘菜 湖南 徽菜 安徽。01 山東 魯菜 宮廷最大菜系，以孔府風味為龍頭。02 四川 川菜 中國最有特色的菜系，也是民間最大菜系。03 江蘇 蘇菜 宮廷第二大菜系，古今國宴上最受人歡迎的菜...
中國的八大菜系有哪些，八大菜系有哪些？
人們常說的中國 八大菜系 公認的有 川 粵 蘇 閩 浙 湘 徽 魯等菜系。從 開始，中國各地的文化有了相當大的發展。蘇式菜系分為蘇菜 浙菜和徽菜。廣式菜系分為粵菜 閩菜，川式菜系分為川菜和湘菜。因為川 魯 蘇 粵四大菜系形成歷史較早，後來，浙 閩 湘 徽等地方菜也逐漸出名，就形成了中國的 八大菜系 ...
中國的八大菜系都有哪些，中國的八大菜系有哪些
立刻內出血們的迪斯科拉雜後果年 最簡單的烹飪知識 川 粵 蘇 閩 湘 徽 魯 浙。就是四川菜，廣東菜，江蘇菜，福建菜，湖南菜，安徽菜，山東菜，浙江菜。廣東菜簡稱粵菜，是中國著名八大菜系之一。由廣州 潮州 東江客家菜三種地方菜構成。而三支 地方菜又有各自不同的特色。廣州菜是粵菜的主要組成部分，以味美色...