1樓：經典大百科
如果是在零下的溫度環境中，白菜的細胞中所包含的水分就會結冰，細胞因此就很容易死亡而被凍壞。
2樓：青城院士
白菜的適宜存放溫度為0℃左右。低於這個溫度就對白菜有一定的影響
3樓：海白羅夫
白菜適宜存放溫度為0℃左右,低於零度以下可能會凍壞
4樓：耕海播浪
趕快去收啊，今天飄小雪了，明天會更冷。小菜更好賣啊。
白菜在零下5度會不會凍壞？
5樓：懂車師傅
室外儲存的話，首先我們在砍菜的時候把大白菜先在室外晾晒2-3天，待外幫蔫而不易折斷時為宜。堆放在室外，在0℃左右的環境中存放。溫度低於-5℃時，要加蓋防寒物品比如上面蓋上麻袋。
堆放時，先在地上鋪墊木板，葉球向外，根向裡堆緊，初期每週倒動一次，撕去爛葉，剔除病株，以防腐爛。如果天氣特別冷想東北的天氣就不適合室外儲存。
菜窖儲存的話，相比之下菜窖儲存就好多了不用擔心溫度的問題，同樣菜窖儲存也要先在室外放2-3天讓水分散散，摘除黃葉爛葉下窖儲存的時候一排一排擺好根部朝下一排白菜一排土這樣擺起來就可以了，蓋上菜窖的口注意小動物進出就好了。
埋藏儲存的話，埋藏把已晾晒、整修好的菜根向下直立排列入溝，排滿後在菜的上面加一層草或菜葉。以後隨氣溫下降逐漸在上覆土保溫，覆土厚度隨地區、氣溫而定，掌握原則是以嚴寒季節不使覆土凍透為度。此法將覆蓋土作為主要的管理手段。
又因埋入溝中不易檢查，並受地溫影響較大，
冷庫貯藏儲存的話，採用冷庫貯藏可以更有效地控制貯藏環境，但同時也提高了貯藏成本。冷庫貯藏為了提高利用效率多采取裝筐、碼垛的方法。入庫應分批進行，以免庫溫驟然升高而影響貯藏質量。
筐、垛之間要預留空隙，以便於檢視，每隔20d（天）左右倒菜1次。此法通過機械輸送冷空氣來調控庫溫，可長期貯藏、陸續上市，直到第二年的5、6月。其優點是貯藏效果佳，操作簡便。
6樓：匿名使用者
會凍壞。大白菜屬於半耐寒性蔬菜，適合溫和而涼爽的氣候，不耐高溫和寒冷。最適合大白菜生長的平均溫度為17±5℃，平均溫度高於25℃或低於10℃，都會引起生長不良，5℃以下停止生長。
如果處於零下4度時間過長就會凍死 。
7樓：百小度
白菜喜歡冷涼，屬半耐寒蔬菜。
雖然耐寒性不是很強，但是在零下2度也只可能會被凍傷，不會被凍死。
白菜耐凍是由於植物自身的應激反應在起作用。當氣溫下降時，大白菜為了防止自身細胞凍傷，會設法提高細胞液濃度。
白菜原產於我國北方，是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜，通常指大白菜。引種南方，南北各地均有栽培。十九世紀傳入日本、歐美各國。
8樓：詞顧北
將那大白菜晾晒一週，去掉黃葉爛葉，老幫，切掉根部。放在樓房的陽臺上儲存，大白菜適宜在陰涼通風處，氣溫0度左右的環境中儲藏。
9樓：htf的生活回答
北方在冬天利用地窖來儲存白菜。在地窖中儲存白菜，溫度應當控制在15度到18℃。
10樓：
最好低於0度高於-5度，這個溫度儲存最合適，太熱容易腐爛，太冷容易凍傷，而且儲存之前要將白菜晾晒一下，減少一些水分，便於儲存。
白菜在六到零下六度會凍壞嗎？
11樓：匿名使用者
兄弟，零下6℃看你凍多長時間，一般一晚上問題不大，白天室外天氣會回暖，那麼只會凍白菜最外層，但是持續低溫白菜會全部凍傷的。白菜保鮮最佳溫度4到2攝氏度。
希望幫助到您。
12樓：努力努力一生
在零下六度是凍不壞的，最多是外面的兩三層白菜幫子有凍霜，扒掉這幾層裡面還是新鮮的。
13樓：老安
白菜在零下六度時回凍壞了的，白菜的儲存溫度應當外零度但2℃之間。溫度高了也會壞了的。
14樓：匿名使用者
不會的，0到0下6度，現在的大白菜人家都是用大桶打起來的，怎麼會凍著呢？再過一個人家都是開著暖氣的
15樓：匿名使用者
蔬菜零下就會凍壞的。
16樓：匿名使用者
別在這6到0下6度。不會動會的
17樓：匿名使用者
白菜不怕凍，東北在冬季專門儲存凍白菜，蘸醬吃呢
大白菜零下4度能凍壞嗎？
18樓：酒醉奈何佳人
大白菜零下4度不會冷凍壞。
白菜原分佈中國華北，中國各地廣泛栽培。 白菜比較耐寒，喜好冷涼氣候，因此適合在冷涼季節生長。如果在高溫季節栽培時，容易發生病蟲，或品質低劣，產量低，所以不適合在夏季栽培。
它對低溫的抵抗能力非常強。溫度達-3℃以後，如能逐漸升溫，也能恢復生長，但若達到-8℃以後，氣溫繼續下降到-11℃左右時，則不能恢復正常生長而遭受凍害。
19樓：
一、白菜喜歡冷涼，屬半耐寒蔬菜。雖然耐寒性不是很強，但是在零下2度也只可能會被凍傷，不會被凍死。
白菜耐凍是由於植物自身的應激反應在起作用。當氣溫下降時，大白菜為了防止自身細胞凍傷，會設法提高細胞液濃度。
二、白菜的防凍措施：
1、加強薄膜覆蓋，保暖防凍。該地區的大白菜主要以露地栽培為主，有經濟實力的農戶在低溫來臨時在白菜上覆蓋塑料薄膜或遮陽網，以阻隔冰霜提高溫度，防止凍害，提高蔬菜的抗寒能力。
2、清理溝渠，灌水增溫。有條件灌水的田塊，在寒潮來臨時，及時灌一次透水，提高土溫，促進蔬菜儘快恢復生長。
3、增施磷、鉀肥。每畝施普鈣30公斤，硫酸鉀5-10公斤，或每畝根外噴施磷酸二氫鉀0.5公斤兌水噴於葉面，作為葉面施肥。
4、薰煙防凍。燃料以鋸末、穀殼、雜草混拌為好，寒潮來臨之際點燃，讓煙霧籠罩整個菜園。
5、加強凍後病害防治等管理工作。蔬菜受凍後易遭受病蟲害侵襲，要及時噴百菌清等殺菌劑，防治病害爆發，包心大白菜要抓緊採取束腰**防凍措施。
白菜原產於我國北方，是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜，通常指大白菜。引種南方，南北各地均有栽培。十九世紀傳入日本、歐美各國。
大白菜種類很多，北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、天津青麻葉大白菜、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等。
20樓：農醫生
大白菜屬於半耐寒性蔬菜，適合溫和而涼爽的氣候，不耐高溫和寒冷。最適合大白菜生長的平均溫度為17±5℃，平均溫度高於25℃或低於10℃，都會引起生長不良，5℃以下停止生長。如果處於零下4度時間過長就會凍死
白菜在零下5度會不會凍壞
21樓：每天美美噠哦
一、白菜喜歡冷涼，屬半耐寒蔬菜。雖然耐寒性不是很強，但是在零下2度也只可能會被凍傷，不會被凍死。
白菜耐凍是由於植物自身的應激反應在起作用。當氣溫下降時，大白菜為了防止自身細胞凍傷，會設法提高細胞液濃度。
二、白菜的防凍措施：
1、加強薄膜覆蓋，保暖防凍。該地區的大白菜主要以露地栽培為主，有經濟實力的農戶在低溫來臨時在白菜上覆蓋塑料薄膜或遮陽網，以阻隔冰霜提高溫度，防止凍害，提高蔬菜的抗寒能力。
2、清理溝渠，灌水增溫。有條件灌水的田塊，在寒潮來臨時，及時灌一次透水，提高土溫，促進蔬菜儘快恢復生長。
3、增施磷、鉀肥。每畝施普鈣30公斤，硫酸鉀5-10公斤，或每畝根外噴施磷酸二氫鉀0.5公斤兌水噴於葉面，作為葉面施肥。
4、薰煙防凍。燃料以鋸末、穀殼、雜草混拌為好，寒潮來臨之際點燃，讓煙霧籠罩整個菜園。
5、加強凍後病害防治等管理工作。蔬菜受凍後易遭受病蟲害侵襲，要及時噴百菌清等殺菌劑，防治病害爆發，包心大白菜要抓緊採取束腰**防凍措施。
白菜原產於我國北方，是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜，通常指大白菜。引種南方，南北各地均有栽培。十九世紀傳入日本、歐美各國。
大白菜種類很多，北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、天津青麻葉大白菜、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等。
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