1樓：
省錢是煤炭，但現在城市都要限制的，酒店不充許用煤炭的，對環境影響太大，柴油和氣的成本普遍高。
2樓：徐笑影2號
柴油的發熱值大，火焰溫度明顯的高於液化氣和煤炭，炒出的菜，味道明顯的比液化氣和煤炭炒的好，所以雖然燃料成本明顯的高，但很多飯店和餐館為了留住客人，多做生意，不因小失大，炒菜採用柴油，只用燉湯等才用液化氣。
3樓：
我還以為當成花生油炒菜
嚇死我..
花生油還沒柴油貴呢..
4樓：徐大娟
我的第一反應也和樓上的一樣想的,以為要吃柴油呢,原來如此,
5樓：帥聰虎偉兆
飯店柴油鍋爐炒菜行為不違法，並沒有相關的法律規定。
柴油灶操作規程
1、使用前檢查柴油灶油路、電路是否完好，有無漏油、漏電現象。
2、使用時先開啟油路開關，再接通電機開關，方可啟動點火開關。
3、使用過程中，要嚴格控制火力（油路開關左小火、右大火）。不要出現火焰過高的或小火燜油的現象。
4、使用後要先關閉油路開關，再關風機開關。
5、用完後要做好爐面、爐心的保養工作。
6、柴油大灶在熱灶點火時，要把鍋移開灶心方可點火，以防止回火。
7、要定期檢查油箱及油路管道，以防止無油或漏油現象。
如何看待現在有的兒女不管老人的現象
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你們怎麼看待現在有的明星外出排場很大這種現象
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