1樓：瑞麥嘉禾麵筋粉
放一點點食用鹽，這樣可以增加到入味的效果的，還可以增加口感和勁道呢
谷元粉如何做烤麵筋，聽說裡面還得加麵粉，加多少呢？ 5
2樓：瑞麥嘉禾麵筋粉
如果你想降低成本可以新增10分之一 或者十分之二的麵粉，但是新增了麵粉，勁道和口感上都會稍微差一些的
做烤麵筋，一斤谷元粉放多少普通麵粉，做出的麵筋才好吃，口感又好呢
3樓：麵筋粉姐姐
其實最好吃的是麵筋粉裡面不放普通麵粉，這樣做出來的麵筋串更有嚼勁，口感好
如果想降低成本，就在十斤麵筋粉裡面放半斤麵粉試試
用谷元粉製作烤麵筋，纏好的麵筋需要煮多久
4樓：麵筋粉姐姐
我用優昂谷朊粉製作的烤麵筋煮大約30分鐘左右就熟了，只要麵筋串飄起來就是煮熟了，個頭大的多煮一會，個頭小的可以30分鐘左右
用谷元粉做烤麵筋為什麼表面有孔不光滑
5樓：瑞麥嘉禾麵筋粉
麵筋表面有孔有兩種情況，第一種情況醒面的時候沒有醒好，醒的時間短，或者是麵筋團裡的水分沒有控幹，還有一種情況，煮的時間太久表面也會有孔不光滑
6樓：美食小度
缺少配料唄！要想麵筋筋道有彈性，不易發硬，表面光滑，必須在谷元粉中加點筋力源v才行。
做烤麵筋，一斤谷元粉放多少普通麵粉，做出的面
7樓：瑞麥嘉禾麵筋粉
做烤麵筋串最好別新增普通麵粉，做出來口感不好的
8樓：烤麵筋
現在很多市面上賣的，都加了普通的麵粉。
9樓：2014吃素者
做麵筋串是為了降低成本稍加一點2%的麵粉也可以，但是前提是谷朊粉一定要純度高才行的，我用的優昂谷朊粉可以新增的，希望能幫到您
谷元粉做的烤麵筋，為什麼口感硬！！！想要軟軟的怎麼做
10樓：匿名使用者
一般來說，用溫水和麵煮出來的麵筋，烤之後基本上是軟的
11樓：瑞麥嘉禾麵筋粉
可能是麵筋粉粉質比較粗，煮的時間久了，就比較硬，細的麵筋粉做出來的麵筋串會軟一些
怎麼用谷朊粉做麵筋，谷元粉怎麼做麵筋
製作方法 1.油麵筋 可以加麵粉，也可不加麵粉。加麵粉的配方 北京 上海 是 溼麵筋10公斤，加麵粉2.0 2.9公斤，再加少量鹽。攪拌7 8分鐘，取出後切成小塊製成小球，先投入油溫為90 100 的油鍋裡，炸3 5分鐘，使球的外層起一層破皮，撈出後再投入油溫為130 240 的油鍋裡，再炸10分鐘...
烤麵筋的谷元粉吃多了對身體有害嗎
正規的烤麵筋中的麵筋用的谷朊粉是從小麥中提取的天然蛋白質，對身體無害，部分不良商家會向麵粉中加入吊白塊，吊白塊有致癌作用。但是烤焦的麵筋會產生致癌物質，對身體有害。谷朊粉又稱活性麵筋粉 小麥麵筋蛋白，是從小麥 麵粉 中提取出來的天然蛋白質，由多種氨基酸組成。含有人體必需的15種氨基酸，是一種營養豐富...
烤箱做麵包用上烤還是下烤，用烤箱烤麵包，為什麼麵包總是粘在烤盤上
準備好材料 麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油 注意 這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦。1 按量打蛋，在這裡我用了4個，蛋清分離 2 三根筷子準備打蛋清 3 打兩下就這樣了 4 為了突出甜，放一點點鹽 5 一勺糖 6 繼續打繼續打繼續打 有點稠時再放一勺糖，繼續打 7 大約15分鐘後，就會變成奶油狀...