今天剛死的螃蟹能吃嗎

1樓：匿名使用者

短時間的沒有事

時間長了就不好了

秋季，菊香蟹肥，正是人們品嚐螃蟹的最好時光。螃蟹，肉質細嫩，味道鮮美，為名貴水產品。螃蟹的營養也十分豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍，鈣、磷和維生素a的含量也較高。

秋蟹味美營養高，但如果吃得不當可能會帶來健康損害。

吃死河蟹會中毒

當螃蟹垂死或已死時，蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質。隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。

要買到新鮮的河蟹，選蟹時要做到「五看」：一看顏色；二看個體；三看肚臍；四看蟹毛；五看動作。蟹的顏色要青背白肚；金爪黃毛；個體要大而老健；肚臍要向外凸出；蟹腳上要蟹毛叢生；動作要敏捷活躍。

符合這5條的才好買。

吃蒸煮的蟹最安全

螃蟹生長在江河湖泊裡，又喜食小生物、水草及腐爛動物，蟹的體表、鰓部和胃腸道均沾滿了細菌、病毒等致病微生物。如果是生吃、醃吃或醉吃螃蟹，可能會被感染一種名為肺吸蟲病的慢性寄生蟲病。

研究發現，活蟹體內的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸蟲寄生在肺裡，刺激或破壞肺組織，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入腦部，則會引起癱瘓。據專家考證，把螃蟹稍加熱後就吃，肺吸蟲感染率為20%。吃醃蟹和醉蟹，肺吸蟲感染率高達55%。

而生吃蟹，肺吸蟲感染率高達71%。肺吸蟲囊蚴的抵抗力很強，一般要在55℃的水中泡30分鐘或20%鹽水中醃48小時才能殺死。生吃螃蟹，還可能引發腸道發炎、水腫及充血等症狀。

所以，吃蒸煮的螃蟹是最安全的。蒸煮螃蟹時要注意，在水開後至少還要再煮20分鐘，煮熟煮透才可能把蟹肉內的病菌殺死。有一點也是很重要的，吃時必須除盡蟹鰓、蟹心、蟹胃、蟹腸四樣物質，因為其中含有細菌、病毒、汙泥等。

2樓：吃貨看透透

大閘蟹剛死捨不得扔，還能吃嗎？看完趕緊扔了

3樓：潛昌淼賽泰

剛剛死掉時間不長的可以食用，但是如果超過了一定的時間飲食的話就有生病危險。螃蟹煮熟之後適當的存放一定的時間沒問題。過幾天也可以食用

4樓：席承悅士玉

在福建沿海，梭子蟹剛死是可以吃的。但別的就不行了，包括淡水的毛蟹、海水的蟳，容易變質，不能吃，否則易中毒。實際上，最好不要吃死去的螃蟹。

5樓：李和霖

您好，死的螃蟹是不能吃的。螃蟹垂死或已死時，蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質，隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。

而過高的氨氮必須從腎臟排出，所以吃死大閘蟹（螃蟹）對腎臟是非常不利的。吃死蟹者可能出現嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。即使是半死不活的「撐腳蟹」，也不宜食用。

6樓：傳奇手遊

當然能，還很新鮮。你以為平常吃的螃蟹都是剛死的？

7樓：匿名使用者

短時間的沒有事

時間長了就不好了。吃死河蟹會中毒

8樓：沈寧譚冬梅

你好，你好死螃蟹是不能吃的，這樣可以會導致食物中毒。如果嚴重的話患者到醫院去**，不要錯過最佳的**時機，因為食物中毒是很嚴重的，。