1樓：匿名使用者
死蟹不能吃的。主要原因是因為大閘蟹一旦死亡，蟹體內的細菌就會快速的繁殖，分解蟹肉，產生一種毒素，若有人吃了這樣死了的大閘蟹，是會引起中毒的，情況較輕的中毒反應有嘔心、嘔吐、腹瀉等，嚴重的還會發生脫水，甚至休克、昏迷等。
死了的大閘蟹身上的毒素，就算是經過幾小時的高溫烹煮也不能全部殺死，所以，不能為了那一兩隻螃蟹，讓自己遭罪，買回來的大閘蟹應儘快食用，一天吃不完，可以放冰箱冷藏等~~
2樓：印信詹胭
剛死或者已經死的大閘蟹是不能吃的。這是因為當螃蟹垂死或已死時，蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質，隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。
而過高的氨氮必須從腎臟排出，所以吃死大閘蟹對腎臟是非常不利的。吃死蟹者可能出現嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。
3樓：匿名使用者
陽澄湖大閘蟹死了不能吃：
首先，死蟹不能吃的主要原因是因為陽澄湖大閘蟹一旦死亡，蟹體內的細菌就會快速的繁殖，分解蟹肉，產生一種毒素，若有人吃了這樣死了的陽澄湖大閘蟹，是會引起中毒的，情況較輕的中毒反應有嘔心、嘔吐、腹瀉等，嚴重的還會發生脫水，甚至休克、昏迷等。
當然，也有的人認為，既然是有細菌，那將它煮熟了，細菌都死掉了，不就能吃了麼？其實這種想法是錯誤的。死了的陽澄湖大閘蟹身上的毒素，就算是經過幾小時的高溫烹煮也不能全部殺死，所以，不能為了那一兩隻螃蟹，讓自己遭罪，買回來的陽澄湖大閘蟹應儘快食用，一天吃不完，可以放冰箱冷藏等~~
4樓：巴城百曉生
曾聽巴仙蟹王的師傅說過，大閘蟹在室溫下死亡後3，4小時以內放入冰箱那還能吃，死了沒放冰箱隔了一天就最好不要再吃了。大閘蟹死後會滋生很多細菌和微生物，肉質中的蛋白質也會被分解，口感很差
大閘蟹剛剛死可以吃嗎
5樓：哇哎西西
死了的螃蟹不能吃。
螃蟹體內含有較多的組氨酸，組氨酸容易分解，可在脫羧酶的作用下產生組胺和類組胺物質。尤其當螃蟹死後，組氨酸分解更加迅速，河蟹死亡時間越長，體內積累的組胺越多，而當組胺積蓄到一定數量時，吃了即會造成中毒。
全部毒素中，還有很重要的一部分——氨氣。螃蟹會攜帶氨氣，這需要從它含有豐富的蛋白質說起。螃蟹含有大量蛋白質，它死亡後，體內的蛋白質就會分解出氨氣。
死蟹被吃進人體後，過高的氨氣必須經由人體排出，這一過程便會對健康造成傷害。
6樓：帥哥都是我們的
剛死的螃蟹是可以吃的。
死亡的螃蟹雖然會產生一些對人體有害的成分，但是剛剛死亡的螃蟹細菌還來不及大量滋生，一些屍胺、組胺等成分還來不及產生，因此剛死的螃蟹是可以食用的。 但是死亡時間過長，比如現在30多度的高溫，螃蟹死亡時長超過四個小時，並且在不乾淨的水中泡著，這種情況就不能吃了。
7樓：怕冷的小胖三俗
剛死或將死的螃蟹千萬不要吃
秋冬季節吃螃蟹正當時，但專家提醒，剛死或將死的蟹千萬別吃。
螃蟹與魚不一樣，魚即使是死的，只要肉質沒變質，一般情況下還是可以吃的。但螃蟹就完全不同了，它是一種雜食動物，喜歡吃動植物腐爛的屍體，帶有大量的細菌和病毒。活螃蟹自身新陳代謝能夠與微生物抗衡，抑制其繁殖；而螃蟹死後，微生物會利用它豐富的營養物質迅速繁殖，讓螃蟹腐敗變質產生多種毒素。
人吃後可能引發發熱、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒症狀。
另外，蟹肉中還含有一種組氨酸，螃蟹死亡後，變成組胺。而組胺是一種致敏物質，能使血管擴張，導致**、黏膜充血水腫、蕁麻疹、鼻塞、流鼻涕、支氣管哮喘、噁心嘔吐、腹痛和腹瀉等過敏症狀，嚴重的還會引起迴圈衰竭。螃蟹就要死了或剛剛死，它的抑制能力下降，會產生這種組胺和毒素，所以大家千萬不要以為螃蟹還沒死或剛死還能吃。
專家提醒，除了死蟹，大家也不要吃醉蟹和來路不明的蟹。
很多人以為醉蟹經過高度白酒浸泡後，可殺菌消毒，生吃也沒問題。但是生活在溪流、石灘的蟹很可能帶有一種叫做「囊蚴」的寄生蟲，白酒中的酒精並不能把寄生蟲殺死，如果生吃醉蟹，寄生蟲進入到人體中，可穿過腸子到腹腔裡的肺，嚴重的可在腦部、肝臟等臟器寄生，造成器官囊腫。
還有一些不法商販用「洗蟹粉」浸泡普通的稻田蟹來冒充**較高的陽澄湖大閘蟹。這些「洗蟹粉」和之前熱議的「洗蝦粉」是同一原理，主要成分是草酸，草酸有強烈的腐蝕作用，還可引起泌尿系統的結石。
另外，有些人不能吃蟹——
血脂高、有冠心病的人。螃蟹膽固醇含量高，人體一天的膽固醇攝入量不能大於300毫克，而100克蟹黃含膽固醇量高達460毫克，吃了兩個以上的螃蟹就超標了；
患有膽結石、胰腺炎、肝炎活動期等消化系統疾病患者。螃蟹蛋白質含量高，食用後促進胰液的分泌，容易誘發消化道疾病；
痛風患者，螃蟹屬於高嘌呤食物，會加重痛風患者病情；過敏體質者，對於有食物過敏史、蛋白質過敏史、哮喘的人，不能吃湖蟹；
傷風發熱者，中醫認為蟹多食可發風積冷，加重感冒病情；
嬰幼兒，蟹黃和蟹膏是螃蟹的生殖系統和生殖細胞，含有大量的性激素，多吃可能會引起孩子性早熟。
8樓：壹張話娛
大閘蟹剛死捨不得扔，還能吃嗎？看完趕緊扔了
9樓：明媚說娛樂
能。剛死的大閘蟹還比較新鮮，煮出來的味道和鮮活的大閘蟹差不多。
10樓：壓韻d2漂亮
最好不要吃，因為死螃蟹體內的毒素增長很快，不要抱有僥倖心理，最好及時扔掉。
11樓：lmajor韛衕
可以啊，新鮮本來說的就是還活著然後現殺的，或者說剛剛死掉的然後直接拿來烹飪的，並不說只有活的才能吃，死了就不行了。只要死的時間不長，大閘蟹就可以吃的。
12樓：來自醉翁亭的葵花子
還是不要吃了，因為螃蟹瀕死的時候，會有大量細菌滋生很容易出現變質的情況，為了健康著想，還是買新鮮的吧。
13樓：楊城湖大閘蟹養殖基地
剛剛死大閘蟹還可以吃，超過兩個小時就不能吃了，死的大閘蟹滋生細菌！
14樓：留蘭香薄荷
可以吃的，只要是剛死不久的就沒事！但出於健康考慮你最好還是扔掉吧，重新買只鮮活的大閘蟹.畢竟螃蟹死了容易變質，所以還是不吃為好，而且大閘蟹再昂貴也沒有你身體健康重要！
即便螃蟹死了會很可惜，但畢竟安全是第一位！所以還是扔掉吧！重新買只大閘蟹還是小事，如果因為不捨得卻關係到了身體的健康問題那就真的是得不償失了！
15樓：白囡釋憶之
螃蟹死了以後，細菌立刻開始分解蟹殼裡面的肉，如果發現重量輕了裡面的肉都空了，說明很多細菌，容易食物中毒，剛死沒關係。
16樓：射手張國森
螃蟹要吃新鮮的，那剛死的大閘蟹還能吃嗎？死了的螃蟹是不zhi能吃的，容易引起食物中毒，嚴重的甚至會有生命危險。螃蟹在活動的過程中，體內乳酸增多，這樣容易導致死後體內的細菌迅速繁殖，並擴散到蟹肉中去。
這些細菌會將螃蟹體內的氨基酸分解，進而產生一種有毒物質組胺，這種物質容易引起過敏性食物中毒，另外還可能產生一種叫類組胺的物質，這種物質容易引起嘔吐，腹痛腹瀉等症出現。
大閘蟹活死了5個小時後還能吃嗎？
17樓：海豹天秤
不能吃了
不能吃的原因如下：
死掉的螃蟹是不建議吃的。螃蟹愛吃腐爛性的食物，體內積累了致病細菌和有毒物質。死掉的螃蟹，體內會很快的滋生大量的細菌，所以不宜食用，尤其是在天氣熱的時候。
從口感上考慮，螃蟹死掉後就喪失了原本的鮮味。螃蟹體內還有一種組氨酸的物質， 組氨酸易分解，可在脫羧酶的作用下產生組胺和類組氨物質，螃蟹死掉之後中腸腺會很快散架，裡面的組3氨酸、消化酶四散而出會把螃蟹肉分解掉。所以，死掉的螃蟹的味道怪怪的，口感大打折扣。
螃蟹本身是無毒的，但是螃蟹死掉後，螃蟹的殼破損後，螃蟹體內的蛋白質會滋生細菌，它體內的感染的細菌就會大量繁殖，細菌有可能產生毒素。死掉的螃蟹，是有可能是有毒的。
螃蟹的體內容易攜帶重金屬，螃蟹死掉之後中腸腺會很快散架，裡面的消化酶四散而出會把螃蟹肉分解掉，腸腺相對容易富集重金屬，它爛掉之後重金屬也會出來產生汙染。
如果螃蟹死掉的時間不長，就被冷藏起來還是可以食用，切記，是冷藏不是冷凍，再者就是海蟹比河蟹要好，因為河蟹的生存環境要差，有更多的細菌。
大閘蟹死了能不能吃，吃了會怎樣？
18樓：粟高
2、事實上，死河蟹所藏的毒遠非如此。螃蟹體內還含有較多的組氨酸，組氨酸容易分解，可在脫羧酶的作用下產生組胺和類組胺物質。尤其當螃蟹死後，組氨酸分解更加迅速，河蟹死亡時間越長，體內積累的組胺越多，而當組胺積蓄到一定數量時，吃了即會造成中毒。
3、全部毒素中，還有很重要的一部分——氨氣。河蟹怎麼還會攜帶氨氣呢?這需要從它含有豐富的蛋白質說起。
河蟹含有大量蛋白質，它死亡後，體內的蛋白質就會分解出氨氣。死蟹被吃進人體後，過高的氨氣必須經由人體排出，這一過程便會對健康造成傷害。
19樓：匿名使用者
大閘蟹死了還能吃嗎?相信這是很多人都想要知道的問題。大閘蟹又稱河蟹，是我國的傳統美食，並且，很多人在中秋或者過節的時候會選擇大閘蟹作為禮物。
大閘蟹死了還能吃嗎?需要提醒人們的是，在市場上或者超市裡挑選大閘蟹的時候要注意，選擇新鮮活的大閘蟹。而有的人就會問了，死了的大閘蟹不能吃嗎?
對於大閘蟹死了能不能吃都有一定的疑問，因為，大閘蟹的**並不便宜。所以，很多人在面對大閘蟹死了之後不捨得扔，但又擔心大閘蟹死了不能吃。因此，死了的大閘蟹還能吃嗎?
螃蟹一旦死亡，它們體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，若人們吃了這樣的螃蟹就會引起食物中毒，常見的表現有噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉;嚴重者可發生脫水、電解質紊亂、抽搐，甚至休克、昏迷、敗血症等。 如果有上述情況發生，應立即送到醫院，給予葡萄糖生理鹽水或複方氯化鈉靜滴，補充液體，鼓勵患者多飲水、喝茶等。及時補鉀保持電解質平衡，予敏感的抗生素控制及預防感染。
大閘蟹死了還能吃嗎?對血壓低者給予升壓藥物及其他對症處理。 因此，在選購螃蟹時一定要注意是否新鮮，不要買已經死亡的螃蟹，特別是河蟹，而且在使用的時候要煮透煮熟，以殺死螃蟹內外汙染的病菌。
以上就是對大閘蟹死了還能吃嗎?的詳細介紹，希望喜歡吃大閘蟹的朋友對這個問題要引起重視。大閘蟹雖然貴，但是一旦大閘蟹死了就不要吃了。
因為，大閘蟹死後排出的毒素會使人中毒，不利用身體的健康。所以，大家要慎重選擇，不要亂食用。
20樓：匿名使用者
不能吃，由於大閘蟹生活的水裡，並且以腐食、魚蝦為主，所以一旦死了會滋生大量細菌，吃了會生病。所以死了的大閘蟹就不要吃了，找商家索賠就好。
21樓：劍元槐
最好不吃。大閘蟹都吃活的，新鮮美味，如果死了，肉質口感差，並且還有毒。
大閘蟹死了還能吃嗎，大閘蟹活死了5個小時後還能吃嗎？
剛死或者已經死的大閘蟹是不能吃的。這是因為當螃蟹垂死或已死時，蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質，隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。而過高的氨氮必須從腎臟排出，所以吃死大閘蟹對腎臟是非常不利的。吃死蟹者可能出現嘔吐 腹痛 腹...
大閘蟹是隻能吃活蟹嗎，大閘蟹為什麼只能吃活的
吃大閘蟹一定要吃鮮活的。因為大閘蟹或者其他的螃蟹，實際上是高蛋白食物。在高蛋白的營養提供下，細菌可以大量生長，而且繁殖非常迅速。所以說如果螃蟹死掉，極有可能滋生大量的細菌，這樣就會對人體造成非常大的傷害。所以在吃螃蟹的時候，一定要吃活的，這樣才能夠保證安全。如果螃蟹很多吃不掉，或者想放一段時間再吃，...
大閘蟹冷凍的能吃嗎
大閘蟹是冰凍的。大閘蟹離開水後如何進行儲存使得能夠保鮮，通常我們買回來後大閘蟹都會放入水中放養幾天，但需要些技巧，要不大閘蟹就會窒息而死。還有就是是冰箱儲存了，儲存這兩種方法具體介紹如下 方法一 冰箱儲存大閘蟹，儲存時間三天左右 大閘蟹是鮮活水產品，離水後儲存時間較短，所購數量能在3天左右的時間吃完...