1樓：匿名使用者
沒有問題，動作要迅速。5分鐘之內放進沸水煮，不要蒸了。
2樓：mr.粉
我媽媽說不新鮮，別人都吃活的。
3樓：匿名使用者
可以的啊，你不弄死怎麼洗乾淨啊。
4樓：匿名使用者
可以吃，剛剛死，而不是死了很久。
5樓：吃米線的磚家
可以吃，剛死的有什麼。
煮螃蟹的時候要先殺死嗎？
6樓：有錢哥哥
不用殺。
水煮螃蟹的做法。
準備材料：螃蟹、蔥薑蒜。
步驟：1、一定要多洗幾遍拿刷子刷，再用自來水沖洗，洗淨放在水裡給蟹自己吐淨。
2、切薑片，蔥段，薑末，蔥白末。
3、鍋內水一定先燒開在放螃蟹，這樣水蒸氣就不會進入螃蟹內，蔥姜也放進去，加點料酒和鹽，開鍋煮上十分鐘即可出鍋實用。
4、薑末蔥白末加入香醋，醃製一會即可實用，也可以加入水下鍋加熱，這樣會酸甜可口。
5、出鍋食用。
7樓：呆萌蔡爺
螃蟹要弄死了煮，不然螃蟹腳會掉的，買活蟹用筷子從嘴裡捅進去，等螃蟹死了再煮，這樣能最大保持螃蟹鮮度，還能保持螃蟹完整。
8樓：匿名使用者
螃蟹死的時候，會釋放出溶解自己的成分，活的螃蟹直接蒸的話，肉質就會稍微軟化，所以有經驗的人在蒸螃蟹前，會先用刀捅一下。
9樓：豆豆將軍
螃蟹和水一起放，如果得便、等水開了在放，螃蟹的腳要掉的你放了這麼多調料另外應該也不用放了。如果是怎麼樣吃好吃，我想應該是蒸著吃好吃，應該很香的。
10樓：王健是朋友
螃蟹美味可可，肉鮮美。
但是螃蟹一定要吃活著的，所以螃蟹不要殺了再煮。
到是要清洗乾淨。一般先在水裡讓螃蟹呼吸一會兒，這樣可以讓螃蟹痄腮裡的髒物吐出來，然後再用乾淨的牙刷把螃蟹刷一下，把鉗子上的毛去除乾淨。最後把底板扒開洗洗就可以下鍋煮了。
螃蟹弄死後清洗可以嗎
11樓：日常生活
活的抓住背然後用刷子刷洗乾淨，一般不要弄死了在烹飪。
12樓：範爺
你要蒸來吃，就不要。因為這樣就不鮮了。
13樓：匿名使用者
可以的，弄死之後比較乾淨，可以吃。
請問煮螃蟹前要弄死它們，怎麼弄
14樓：愛我輕輕巧巧
在煮之前不用先行弄死，先弄死的螃蟹做出來的味道就不鮮了，應。
先用版水將螃蟹洗淨，然後鍋中加權水，將洗淨後的螃蟹放入鍋中，用小火慢慢加熱至螃蟹死亡，《不用開鍋看，鍋裡沒有螃蟹的動靜了就說明以經死了》。改用大火將鍋中水燒開上汽，上汽十五分鐘就熟了。這樣煮出的螃蟹色澤紅豔，味道鮮美，品象好，能保證了螃蟹的營養不流失，做到色香味和營養具全。
15樓：德古拉的淚水
前提是螃蟹是活的，螃蟹有兩種燒法，一種是整個蒸煮；還有就是專。
將它炸炒，你說的殺螃蟹實際屬上就是如何將螃蟹切成塊狀，具體步驟是：1.將螃蟹清洗乾淨，用毛刷刷蟹身，螯（也叫蟹鉗）以及蟹腳，再用清水衝乾淨；2.
將螯先切下，這樣就避免咬手；再將蟹的肚臍挖開用刀切下來；再將蟹身翻過來，用斬刀從蟹身當中斬下，這樣可以最大限度地避免蟹黃流失；等切成兩半後，你再根據需要將已經切開的蟹身切得更小塊些。
16樓：匿名使用者
買來的螃蟹把鉗子捆了，丟進鍋裡煮十多分鐘，顏色變紅就行了。
17樓：匿名使用者
如果是自bai己家裡吃，自己弄死，或者綁du好下zhi鍋，都可以的用牙籤，通過嘴dao巴，回垂直刺下去，如果是海蟹，可以用答筷子，對著腹部蓋子的頂尖位置，插入蟹殼內。差不多就是蟹的心臟。。
在飯店裡面，大閘蟹，都必須是活的綁好下鍋，不可以弄死，不然客人會有意見的，你也沒證據說你賣的不是死蟹。
毛蟹年糕：先掰掉腹部，背朝下，一刀切開，髒蟹腸用牙籤挑掉，橫斷面沾上面粉，再把蟹合起來，這樣能保留大部分蟹黃。
下鍋後，麵粉橫斷面朝下油煎一分鐘，然後再炒毛蟹年糕。。
18樓：a峰峰
螃蟹做前活的最好。洗乾淨直接下鍋。猛火一燒，腿都不會掉。又好看又好吃。弄死就沒那味道了。
19樓：『溫暖寂寞
教你，拿菜刀拍它們幾下，見它們不動了，它們就死了。
20樓：匿名使用者
弄死就不鮮了，爪子用細線綁住就行了。
21樓：匿名使用者
問這種問題，脫了褲子放屁的，土不土啊~~~
22樓：月下聽簫人
哈哈，不用弄死，洗好上鍋蒸。壓緊鍋蓋，開鍋15分鐘就好了。
怎樣把螃蟹弄死？？
23樓：匿名使用者
同問，我因為找不到方法已經不吃螃蟹了，我只吃自己忍心殺的東西。
24樓：匿名使用者
你的問題很奇怪，你能夠吃活的螃蟹嗎？不可能吧？
我們都是把螃蟹洗乾淨以後，放在碗裡，碗放在高壓鍋裡面。
蓋上蓋子蒸，蒸熟了就可以吃了。
25樓：匿名使用者
把螃蟹當成你自己，你覺得怎麼弄死自己比較舒服就那麼弄，要是覺著怎麼都不舒服你也別吃了。
26樓：匿名使用者
我有個辦法。樓主你是**人？
把你家螃蟹帶來，我把他嚇死！！
螃蟹怎麼殺死，怎麼洗乾淨，怎麼做好吃，
27樓：匿名使用者
清洗螃蟹首先必備工具：剪刀、菜刀、砧板，清洗的步驟如下：
五指分工，大拇指置於腹部，其餘四指緊扣背部。這樣螃蟹再厲害，也奈何你不得，當然前提是重型**螯被捆著。圖示螃蟹腹部為圓形，可見是雌蟹。
左手按住左邊大螯，右手將右邊繩子鬆開，握緊右邊螯，向上扳去，只聽得咔嚓一聲，大螯脫落。以類似手法收拾另一大螯。
掰開覆蓋，以剪刀剪下。
用一把小刷子，牙刷甚好。將腹部、腳丫一路刷洗乾淨去除螃蟹口器。
從腹部一邊，雙手用力掰開背殼。
去除邊上海綿狀的腮。
將腮下面清洗乾淨，並挖出圓圈中半透明的部分，據說那是心臟。
螃蟹的大螯以刀拍裂。食用時就方便了。然後就完成清洗了。
步驟/方法。
28樓：匿名使用者
食材明細。
主料螃蟹3只。
大蒜80克。
麵包糠80克。
輔料油適量。
鹽1茶匙。白糖2茶匙。
料酒2勺。小香蔥1個。
幹辣椒3個。
姜8克豆豉8克。
澱粉適量。微辣口味。
炒工藝半小時耗時。
普通難度。避風塘炒蟹的做法步驟。
所有的食材都準備好，大蒜和麵包糠的用量一樣，我用了兩頭大蒜，香蔥一根，生薑幾片，豆豉一勺七八克就夠了，有一隻螃蟹老是不在狀態，爬的很快，拍了幾次都沒拍上它。
香蔥生薑辣椒都切好，豆豉也切一下，大蒜切碎，不要蒜泥，要用刀切成蒜末備用。
螃蟹清洗乾淨，把前邊的兩個大蟹鉗先擰下來，然後開啟蟹殼，把螃蟹的肺、胃、腮、臍，一些髒的東西都去掉，切成四塊，蟹鉗用刀背拍松方便入味，上邊那個是清理乾淨的，下邊這個是開啟的樣子。
把切好的螃蟹放入碗裡，倒入料酒，鹽醃製一下，大概15分鐘左右就可以了。
準備適量的澱粉，玉米澱粉就可以，然後把螃蟹的切口裹滿澱粉，鎖住水分，再在澱粉裡滾一下準備下鍋炸。
鍋裡倒入油，等油溫升高放入螃蟹，裹了澱粉之後不會濺油了。
炸好的螃蟹撈出備用。
鍋裡留少許油，然後倒入蒜末炸至金黃。
蒜末快黃的時候，倒入麵包糠。
炒制金黃，不要糊了，掌握好火候，最好是小火。
炒好的蒜末和麵包糠盛出。
再起鍋，鍋裡放少許油，然後放入豆豉和辣椒翻炒一下，煸出香味，再放入蔥姜，倒入少許料酒，加入白糖和鹽。
倒入炸好的螃蟹和麵包糠蒜末，大火快速翻炒。
翻炒幾下關火出鍋即可。
避風塘炒蟹就好了。
小竅門1、大蒜和麵包糠的用量相等，這道菜大蒜末越多越好吃，我放了兩頭大蒜，不要說多，等吃的時候你就會後悔蒜末和麵包糠放的少了，焦香酥脆特別好吃。
2、清洗螃蟹的時候一定要小心不要讓螃蟹夾住傷了手，最好先把前邊的兩個大蟹鉗擰下來，掀開蟹殼，把螃蟹的肺、胃、腮、臍，一些髒的東西都去掉，切成四塊，蟹鉗用刀背拍松方便入味。
29樓：匿名使用者
蒸之前先要清理，可以放在水盆裡或者在流動水下，用刷子刷洗螃蟹的全身，邊邊角角都刷洗。螃蟹清理乾淨後，在蒸鍋中放足量水大火燒開，然後放入螃蟹蒸熟即可。
蒸螃蟹的做法步驟。
1. 買回來的螃蟹在水盆裡緩上一兩個小時，最後半小時也可以加點酒，把它迷醉了，這樣刷的時候就不會被夾著了。
2. 鍋裡做上水，把螃蟹刷好，小心被夾著哦，花椒大料少許泡水做出花椒水。
3. 將其背部朝上放置在篦子上，撒上鹽放入蔥姜，淋上花椒水，**蒸上15——20分鐘。
4. 姜一塊，去皮剁成末，放碗裡倒入味極鮮醬油，米醋，再稍稍來一點兒香油調成姜醋汁，待蒸好螃蟹，蘸著姜醋汁食用。
30樓：velpro可樂
螃蟹怎麼快速殺死？
1、取筷子從螃蟹兩眼間直接戳進，並順勢稍微往外翻，讓螃蟹呈假死狀，但肉質仍維持鮮活時的鮮美彈q狀態。
2、螃蟹左右邊的邊緣是其最脆弱柔軟的部位，可以靠著桌子的邊緣借力剝開螃蟹的外殼。
3、剝開外殼後，把黏附於外殼**的食膽清理乾淨。
買回的螃蟹最好先放在裝水的盆裡養兩小時讓其吐沙，然後用牙刷先刷螃蟹背殼。
刷完殼，接著繼續刷螃蟹肚，肚子上有塊三角的地方，也翻開用牙刷刷乾淨。
然後刷螃蟹嘴。
用牙刷再刷螃蟹腳與殼的夾縫處。
刷螃蟹腳跟，腳與腳的夾縫處，便勁刷，這些地方細菌特別多。
接下來再刷螃蟹腳了，大腳，小腳四周都要刷。
如此這般按步驟仔仔細細刷三遍並過三遍清水，螃蟹外殼就刷好了，然後去內臟，先去掉螃蟹肚上的類角角。
把螃蟹外殼掰開。
把背殼扔掉，因為內臟和蟹心都在上面，如果有蟹黃的，就把蟹殼中間的三角地帶給去掉，沒有蟹黃的，就全扔掉背殼吧，都沒肉的。
去掉蟹嘴。再去掉蟹腮，並用水沖洗乾淨。
螃蟹就洗乾淨了，可以開鍋去炒了。
注意事項。磅蟹一定要多刷幾遍，否則吃了不潔的螃蟹很容易拉肚子。
清蒸螃蟹：主料：螃蟹，1000克，黃酒15克，薑末30克，醬油20克，白糖，味精各少許，麻油15克，香醋50克。
做法①螃蟹用清水流淨，放在盛器裡；
②將薑末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用；
③將螃蟹上籠，用火蒸15-20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時隨帶油調味和醋。
31樓：匿名使用者
一、淡鹽水浸泡。
螃蟹買回家以後先把體表的髒東西沖洗乾淨，然後再放入淡鹽水中浸泡一段時間，鹽水的濃度以嚐起來稍帶鹹味為宜。用淡鹽水浸泡螃蟹的目的是讓它把胃裡的髒東西吐出來，所以浸泡期間要多換幾次清水，直至螃蟹吐出的水變清為止。
二、刷洗螃蟹。
等螃蟹吐出的水不再混濁時，就可以開始刷洗了，這一步是需要膽量和一定技巧的，要注意防止被螃蟹的蟹鉗夾到手指。你可以用大拇指和中指用力捏住螃蟹的左右兩側，並把蟹殼朝著上面。實踐證明這種抓法是最安全的，絕對不會被夾到。
把螃蟹抓牢以後拿到水龍頭下面，開細細的水流，然後就可以用牙刷刷洗螃蟹了，邊刷邊沖洗。刷的時候要用力，尤其是蟹毛部分更要用力刷，因為蟹毛是最髒的。
刷洗螃蟹的具體步驟和方法是這樣的——
1、先把螃蟹的身體兩側、背部、腹部和嘴部刷洗乾淨，再把腳和鉗的根部刷洗乾淨。
2、接下來就要清理腹蓋部分了，這個步驟很關鍵，因為腹蓋裡有很多髒東西及螃蟹的排洩物。在清理腹蓋部分之前必須把螃蟹的雙鉗牢牢抓住，防止被夾到。然後就可以開啟腹蓋，先擠出其中的排洩物，再把腹蓋內的髒東西刷洗掉，最後把蟹鉗刷洗乾淨就算完成了。
刷洗乾淨的螃蟹順手丟入清水盆裡，最後再一起沖洗乾淨就可以用來做菜了。
家庭洗螃蟹的方法與步驟其實就是這麼簡單，但對於膽子比較小的來說，這也算是不可能完成的任務了。為了照顧膽小的朋友們，下面再說說適合膽小朋友的家庭洗螃蟹方法——
1、白酒醉蟹法：
把螃蟹放在盆裡後倒適量清水，再倒入少量白酒混合均勻，這樣螃蟹喝了含有白酒的水就會醉倒變得昏迷，隨你怎麼擺佈都沒有力氣夾人了。如果你還是不怎麼太放心，還可以取出醉倒的螃蟹後，用鍋鏟的背面把它拍暈，這就萬無一失了，你想怎麼刷就可以怎麼刷了。
2、溫水燙蟹法：
把螃蟹肚皮朝上放入約45度的溫水中，等它翻過來的時候就已經被溫水燙暈了，你完全可以放心大膽地下手刷洗了，不會被夾到手也不會影響螃蟹的鮮美味道。
這種方法最需要注意的是控制好水溫，水溫太低達不到燙暈螃蟹的效果，而水溫太高則會讓螃蟹的腳脫落。具體操作時可以用手來試溫，把手放在到裡時如果感覺有點熱但不怎麼燙手，這個溫度就剛好是45度左右。
洗螃蟹的要點：
一定要用力刷洗，而且角角落落都不要有遺漏的地方。
煮熟的螃蟹放冰箱冷凍月還能吃嗎，煮熟的螃蟹放冰箱冷凍一個月還能吃嗎？
一般海鮮是不建議放置時間過長的，即使是放在冰箱，雖然食物汙染會比較少，但是營養價值也會下降的。煮熟的螃蟹一般可以保鮮6 8個小時，前提是天比較冷，氣溫比較低的時候。如果天氣比較熱，想短時間儲存熟螃蟹則要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。這樣中午的螃蟹可以儲存到晚上，但不能過夜。想長時間存放熟螃蟹，比如過夜儲存...
生的栗子表面發黴了，洗乾淨之後煮熟還能吃嗎
發黴的栗子會引起中毒，最好檢視一下里面板慄是否發黴了，還是隻是外面，要是裡面最好仍了。栗子含有大量澱粉 蛋白質 脂肪 b族維生素等多種營養素，素有 乾果之王 的美稱。它富含維生素 胡蘿蔔素 氨基酸及鐵 鈣等微量元素，長期食用可達到養胃 健脾 補腎 養顏等保健功效。栗子還有較高的藥用價值。栗子有健脾胃...
槐花是什麼時候開的？能吃嗎，槐花開了花還能吃嗎？有的人說花骨朵時候能吃，開了花就不能吃了，是真的嗎？
一般在每年4 5月開花，花期一般為10 15天左右。槐花是能吃的。一 槐花炒蛋 1 槐花和雞蛋放在一起，加鹽攪均。2 熱油。3 倒入攪好的蛋液，用筷子快速滑散。4 出鍋盛盤。二 清炒槐花 1 炒鍋內加少量油燒熱。2 倒入槐花快速煸炒。3 加入適量鹽和醋，翻炒出鍋。三 涼拌槐花 1 槐花輕輕焯水，撈出...