1樓：
1、肉質不同
狗肉：是狗身上的肉，有至尊腎寶美譽，口感細嫩，肉質密，飽滿。
羊肉：是指 羊身上的肉，古時為全世界普遍的肉品之一。羊肉肉味較濃。羊肉的肉質要細嫩，且脂肪、膽固醇含量少。
2、食用禁忌不同
狗肉：不能和鯉魚一起吃，因為二者生化反應極為複雜，可能產生不利於人體健康的物質。不能和茶一起吃，因為茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合，可使腸蠕動減弱，大便裡的水分減少。
不能和大蒜一起吃，可能會引起胃腸不適，也不利於狗肉的消化吸收。
羊肉：患有肝炎病症的人，不可以過多食用羊肉，適當食用，羊肉多食可以加重肝臟負擔，導致發病。同醋食傷人心，羊肉是大熱，醋性甘溫、與酒性相近，兩物同煮，容易生火動血。
忌過多食用，會對心血管系統可能造成壓力。暑熱天或發熱病人慎食之。
3、選購方法不同
狗肉：新鮮的狗肉，色澤鮮紅、發亮且水分充足。變質的狗肉，顏色發黑、發紫、肉質發乾。病狗肌肉中藏有血塊、包塊等異物。被毒死的狗，肌肉之間的血液不凝固。
羊肉：要選擇有很濃的羊羶味的，有新增劑羊肉的羊羶味很淡而且帶有清臭。一般無新增的羊肉色呈爽朗的鮮紅色，有問題的肉質呈深紅色。
好的羊肉肉壁厚度一般在4-5釐米左右，有新增劑的肉壁一般只有2釐米左右。
2樓：中國農業出版社
目前對於肉種類的鑑別，可以利用感官進行初步鑑別，也可以在實驗室中進行更加科學準確的鑑別，如利用免疫學方法、dna技術、蛋白組學技術等。然而，各種鑑定技術都具有相應的缺點和優點，準確的鑑定一種肉或肉製品的種類常常需要多種鑑定技術的綜合運用。利用感官方法對肉類進行鑑別速度快，操作方便，具體判斷方法可參考表1。
種類肌肉色澤嫩度肌纖維性狀脂肪色澤和硬度肌間脂肪氣味綿羊肉淡紅色、紅色或暗紅色，肌肉豐滿，肉黏手質地堅實細短白色或微黃色，質硬而脆，油發黏少具有綿羊肉固有的羶味山羊肉紅色、棕紅色，肌肉發散，肉不黏手質地堅實比綿羊肉粗長純白色或微黃色，質硬而脆，油不黏手少或無羶味濃豬肉淡紅色，切面有光澤高細軟純白色，質硬而黏稠富有脂肪，瘦肉型斷面呈大理石樣具有豬肉固有的腥味
種類肌肉色澤嫩度肌纖維性狀脂肪色澤和硬度肌間脂肪氣味狗肉深紅色或磚紅色質地堅實比豬肉粗灰白色，柔軟而黏膩少具有不愉快的氣味
3樓：褒博
狗肉和羊肉之鑑別方法
俗話說："掛羊頭，賣狗肉。"意思是說把狗肉冒充羊肉出賣。
這是古人的話，今人就不同了，吃狗肉之風更盛於吃羊肉。因為人們發現，狗肉味甘鹹性溫熱，富含蛋白質、脂肪、肌酸、鉀、鈉等人體必需營養物質。祖國醫學認其為"血肉有情之品"，其功能"安五臟，補絕傷，輕身益氣，補五勞七傷，益陽事，補血脈……填精髓。
"現代醫學還認為，狗肉對神經、內分泌、迴圈、消化等系統均有幫助，能改善血液迴圈、促進消化吸收，增強全身機能和抗寒能力。所以，民間就有"不吃狗肉不知天下大味；不吃狗肉不得天下大補"的說法。
但是，羊肉也有它獨到的營養價值。羊肉肉質細緻，易於消化，味道可口。營養價值很高，每100克羊肉平均含蛋白質13．5克，僅次於豬肉和牛肉，比雞肉、鴨含量多；所含脂肪在34．5％以上，比豬肉多，比牛肉多兩倍以上。
羊肉的生理價值很高，幾乎全部都可以被人體消化和吸收利用，是肉類中營養豐富的理想食物。
由於羊肉"熱性"，發熱量大，人們在嚴寒的冬天吃了羊肉之後，身上產生一種舒適的溫暖感，可以增強人體的禦寒能力，故羊肉能滋補身骨，還能清肝明日。
誠然如此，狗肉和羊肉畢竟是兩大味，且各有利弊，例如"狗肉好吃名堂臭"，狗肉燥熱，容易上火，忌口者也不少；而羊肉呢，羶氣撲鼻，也使一些人望而生畏，更何況眾口味殊，各取所好，而狗肉和羊肉又很相似，這就很有鑑別之必要了。
狗肉和羊肉表皮相似，精肉相似，一般較難分別，但憑經驗細緻分辨總是可以鑑別的。首先，狗毛比羊毛難脫，所以，一般狗肉的皮下毛根較多。在狗皮的切口上可以看到較多的"毛根"，而羊肉卻少此現象，其次，狗肉比羊肉稍多結實，顏色稍多深紅。
另外，還可以通過嗅覺鑑別，狗肉呈腥味，而羊肉呈羶味。
牛肉羊肉能和狗肉一起吃嗎，狗肉能和牛肉一起吃嗎
可以的！這三個都是營養價值高富含蛋白質補氣補血，牛肉可以炒著吃，羊肉和狗肉可以一起煲不過這兩種比較適合秋冬進補，夏天不適合吃！本草綱目 有 羊肉暖中補虛，開胃健力，益腎氣 養肝明目，健脾健胃，補肺助氣，豁止喘 狗肉性溫，但陽虛內熱 脾胃溫熱及高血壓患者應慎食或禁食。雖然羊肉 狗肉可同時吃，但不可吃多...
信佛的人特別不能吃的肉是牛肉和羊肉和狗肉嗎
嚴格第說，修bai行人應當不du吃任何肉。zhi如果暫時不能改，可以dao暫時吃三淨肉。專但牛羊肉最好不吃。這屬是因為，牛羊都是還債來的，它們不會再造惡業，每天吃草，還債幹活，老了還被人宰殺，吃肉。你還忍心吃它們的肉嗎？另外，我曾經看過一本奉化市佛教協會出版的 放生殺生現報錄 書中說 陰府最重的罪過...
鐵和銅如何區分，如何區分銅和黃金？
區別 1 鐵,銀白,固體,導電,強順磁性,比氫活潑,有 2 3 6價 2 銅,紫紅,固體,導電性很好,不是很活潑,有 1 2價 3 銅的活動性較弱，鐵單質與硫酸銅反應可以置換出銅單質。銅單質不溶於非氧化性酸。1 外觀與形狀 1 純鐵是帶有銀白色金屬光澤的金屬晶體，通常情況下呈灰色到灰黑高純鐵絲色無定...