1樓：匿名使用者
用墨魚肚裡墨囊中的墨汁和的面
青島有一墨魚水餃的皮是黑色的，請問是如何調製的？
2樓：炅盛處理劑
墨魚水餃：墨魚餃子是青島的一大特色，味道鮮美，回味無窮。
用料：
墨魚：1條（大） 五花肉餡：250克花椒水：
適量 韭菜：250克鹽：適量 花生油：
適量香油：少許 麵粉：600克水：
300克
方法步驟：1.墨魚開膛洗淨，撕掉墨魚皮，從墨囊裡取出墨備用。
2.和麵，麵粉里加一點點鹽，再把把墨放進乾麵粉裡攪幾下，再加入水攪拌，直到麵糰成均勻的黑色。（注意一定不要把墨用水調開再放麵粉裡，那樣麵糰是灰色的，就不夠黑啦）
3.小鍋加水放入花椒煮開，放涼備用。韭菜洗淨切小丁。
4.墨魚切小丁後放進料理機，加一點水打成糊狀。五花肉加點水調開和墨魚糊混合，放花椒水，鹽，花生油，香油，習慣用雞精的可以放一些，順時針方向不停的攪，最後加入韭菜攪拌均勻。
5.包好的餃子黑黑的
6.煮熟的更黑了，加了墨的餃子皮感覺更勁道。
注意事項：墨一定不要先加水調開再用，那樣面不夠黑。
和麵的時候加一點鹽，麵皮會更勁道，也可以加個雞蛋，按菜譜裡的水量，雞蛋+水一共300克。
3樓：匿名使用者
我見過的就是用墨魚汁調的，所謂墨魚的「墨」，就是自身帶的一個「小袋子」，裡面裝滿了墨汁，遇到危險的時候來攻擊或逃跑用的。一般自己在家做墨魚吃的時候都會把這個「小袋子」扔掉，因為真的是太黑了，會讓你的菜，你的盤，你的嘴，你的牙都黑的。
4樓：sunshine冥雅
墨魚洗淨，要去掉魚身上的膜。剁細。加剁細的豬肥肉。每斤墨魚加二兩肥肉。加料酒、油、鹽、姜、少許花椒粉、味精、韭菜末即可。
吃墨魚水餃大便會變黑嗎？
5樓：餜挵澶氭潀
會，但是顏色不會復太深，墨魚經過消化
制後，黑色素經過胃酸分解，顏色就會變淡。
是黑色的才正常，不是黑色的才怪。因為墨魚飯有墨魚汁是黑色的，經過腸道消化那個黑色也是去不掉的，所以黑色便才正常。
大量綠色蔬菜，黑色食物。脾胃不好，吸收不好。
大便的顏色與所吃的東西有直接關係。
多吃一點天然的有色食品對我們的身體大有好處。紅色的果蔬含鐵元素，缺鐵的人可以多吃一點。
還要黑五類食品都是很好的。
6樓：桑
墨魚睡覺不是把墨魚汁弄到餃子皮裡面了，餃子餡兒裡面沒有的？？
如果這樣的話，可能性小吧。。
要是墨魚汁在外面的，比如墨魚義大利麵那種，果斷變黑。。
而且吃了紅肉的火龍果，直接變成華麗的玫紅色。。
我今天拉了兩次黑便，昨晚吃了墨魚水餃，餃子皮是黑的，吃了很多，這是黑便的原因嗎
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