1樓：匿名使用者
燒白,四川、重慶地區的一道特色菜。是扣肉的一種。 將五花肉切片，加入各種佐料，蒸制而成。
肥而不膩，香甜可口。 材料：五花肉、芽菜（四川宜賓芽菜） 配料：
醬油、鹽、白糖、八角、薑絲、花椒粒 做法：五花肉焯水後撈起，趁熱抹上汁（少許醬油＋少許白糖） 炒鍋裡放少許油，燒熱，火扭小，然後把抹好汁的肉放入鍋中，記住肉皮朝下，蓋上鍋蓋，不然油會濺到你身上，我一般是一手拿肉，一手拿蓋，放下肉立馬蓋上，動作要快，若是第一次做可先練練功夫再實際操作……，這時就聽鍋裡劈哩拍啦的一陣亂炸…… 兩分鐘左右關火，等沒聲了，再開啟鍋蓋 待肉稍涼切成片，我喜歡切薄片，這樣入味也不膩 然後再鋪一層碎米芽菜，同樣在上面澆上汁，放幾小粒八角，薑絲，再然後就上鍋蒸，我一般用高壓鍋，高壓二十五分鐘…… 一會就從高壓鍋裡透出誘人的香味來，這時就開始想著香香的扣肉了，好，出鍋…… 別急，這樣不能上桌的，先拿個盤子扣在上面，然後……… 然後，手腕輕輕用力一翻（好象不是啥大挪移功），倒過來了，功力不夠千萬別試，不然肉飛汁撒了…… 這時，把碗慢慢的提起來，看，出來了，一盤美味的燒白………
2樓：匿名使用者
燒白也叫扣肉 比如 梅菜扣肉 就是屬於燒白 也分 鹹燒白，甜燒白。
重慶璧山有什麼好吃的東西！？
3樓：璧山縣林園賓館
到了璧山，青龍湖應該必去，湖光山色，青龍湖湖邊林園山莊的衛生環境非常好，烤雞特別糯，泉水豆花，風吹肉炒青龍湖玉筍巴適得很
4樓：小青
大路黃花
、璧山葡萄、璧山兒菜、來鳳魚、血橙、黃糕等。
璧山美食介紹：
1、大路黃花：大路黃花是重慶璧山縣大路街道辦事處的特產。 大路黃花因色澤鮮亮、香氣馥郁、肉頭肥厚，花蕊由最先引進時的四雌一雄改變為六雌一雄，因而得名為「七蕊黃花」。
2、璧山兒菜：璧山縣兒菜生產規模大，生產水平高，生產效益好，被中國園藝學會長江蔬菜協會授予「中國兒菜之鄉」稱號。
3、來鳳魚：璧山縣來鳳鎮(現青槓街道來鳳片區)地處重慶西部近郊，縉雲山腳下，距主城區(內環的西環)27公里，是古代四大名驛之一。成渝高速公路穿鎮而過，渝隆路、璧津路在此交匯，是歷代兵家必爭之地，素有小重慶之美稱。
來鳳鎮以名菜「來鳳魚」聞名於世。「來鳳魚」歷史悠久，數百年來歷代烹製大師在繼承川菜傳統手法的基礎上燒製出了以「麻、辣、鮮、香、嫩」為主要特徵的「來鳳魚」，受到過往食客的喜愛。
4、黃糕：米食，特點：鬆軟甜泡。烹製法：蒸。此品多用作早點。大米磨細漿，待其發酵，下紅糖漿攪勻，逐個舀入小竹圈內，用旺火蒸熟。
5樓：蘭
推薦璧山瓦房鄉村菜的璧山兔來鳳魚燒白……
這個是未染色的白瑪瑙麼？
6樓：匿名使用者
一分錢一分貨啊，這點錢就想買好的，你好好考慮
這個學名叫什麼,這個烏鴉的學名叫什麼？
草珠子，是薏苡屬植物野生薏苡 的產籽。薏苡這一特殊的禾本科作物在中國至少有回6000到1萬年的栽培馴化歷史，從黃河答流域到珠江流域廣泛都有分佈。這種特殊的文化內涵使薏苡具有木禾 苤，馬瀉 桴苡 解 米等多種別稱以及回回米 薏珠子 草珠子 川穀 菩提子等俗名。野生的薏苡種子硬質珠狀，中間有天然孔道，舊...
這種海藻的學名叫什麼,這種蟲子學名叫什麼？
紫菜 porphyra 是在海中互生藻類的統稱。紅藻綱，紅毛菜科。藻體版呈膜狀，稱為葉狀體。紫色或褐 權綠色。形狀隨種類而異。紫菜屬海產紅藻。葉狀體由包埋於薄層膠質中的一層細胞組成，深褐 紅色或紫色。紫菜固著器盤狀，假根絲狀。生長於淺海潮間帶的岩石上。種類多，主要有條斑紫菜 壇紫菜 甘紫菜等。中國沿...
這種香料學名叫什麼,這種青菜學名叫什麼？
羅勒，又叫九層塔。一種香菜 本品為脣形科植物羅勒ocimum basilicum linn.的乾燥帶果穗全草回。原植物 答羅勒為一年生直立草本，高通常30 80公分 主根圓錐狀 莖方柱狀，上部被倒生微柔毛，綠色或染紫色。葉對生，紙質，卵形至卵狀長圓形，長2.5 5公分，寬1 2.5公分，頂端鈍或短尖...