1樓：賠了夫人又折你
自釀紅酒沒有采取裝瓶殺菌措施，而且密封性肯定也不是很好，建議不要喝了，喝了怕肚肚痛哦。其實也很好辨別了，聞一下，看一下。嘗一下。味不正的話，肯定就不要喝了。
2樓：
暈了。自釀還 十年呢！！白酒就是了，**有紅酒放那麼長時間啊！！
別喝了，工業造葡萄酒一般放置兩年開始出現沉澱，但是工業的葡萄酒基本上可以排除微生物對酒體制的影響！如果是自釀的話，微生物肯定不會少，沉澱太多了說明這個酒質量不高了吧。。
你開啟聞聞，如果有非常讓人不愉悅的氣味，還是倒了吧。。。
3樓：匿名使用者
沒有保質期的嗎 自己償一下 儲存好的也可以喝 不過葡萄酒自己量的是10個月就能喝了 一般保質好幾年 不知道你的保質情況啊
4樓：弘晨
有保質期嗎？自己釀製的方法合理嗎？如果沒有保質期，釀製方法也合理 貯藏方法也合理就可以喝，沒問題的！你看一下是什麼葡萄釀製的，有些葡萄釀製的葡萄酒貯藏時間越久味道越濃 口感越好
5樓：匿名使用者
一般是壞掉了，不過你可以嘗下味道，說不定有驚喜。如果是死酒了再丟掉。
6樓：讀書行路看著辦
跟貯藏有很大關係。不知是不是用了軟木塞，且瓶口有沒傾下以便觸到酒液使塞脹滿以絕空氣？
嘗下先吧，或許是好酒呢
放了十年的葡萄酒還能喝嗎？
7樓：匿名使用者
放了十年的葡萄酒bai
在打du開後出現明顯的醋味、醬油味zhi或黴味，dao沒有果香，顏色暗沉內失光，有大量沉澱，表容明已經失去飲用價值，就不能喝了。儲存條件良好，酒體沒有出現過度氧化，則該葡萄酒還可以喝。
需要指出的是，如果酒已開瓶沒有一次性喝完，剩餘的酒必須密封后橫臥放置於冰箱冷藏室，最好一週內喝完。
8樓：二妮家常菜
一般紅酒的保質期是多久？存放10年的紅酒還能喝嗎？權威答案來了存放10年的紅酒，葡萄酒的試飲期，十年的葡萄酒還能喝嗎，葡萄酒的原料，紅酒的存放時間，希望這個生活小妙招可以幫助到您。
9樓：匿名使用者
存放了十年的葡萄酒還能喝嗎？幸虧明白的早，現在告訴家人也不遲
10樓：彼德紅酒
這個要bai分幾種情況了。
如果是開du瓶以後zhi放十年，那肯定是不能喝了
dao，肯定壞掉了專。
如果是沒有開瓶過的情況屬下。
那麼可能出現幾種情況。
第一種是開瓶的時候發現瓶塞爛掉了，或者幹掉了，酒聞起來有醬油，醋或者臭雞蛋氣味了，那麼這酒也不能喝了，因為放十年，很容易因為存放不好而使得瓶塞壞掉，使得空氣過多進入酒裡面，加速酒的氧化而壞掉。
第二種情況，是開瓶的時候瓶塞是正常的，酒也沒有異味，那麼這酒還是能喝的。其實大多數情況，酒存放十年都沒有什麼大的問題，前提條件是你存放條件比較好。
合理的存放條件是恆溫（18度左右），恆溼（70%溼度），避光，防震，酒瓶放置是瓶口向上約30度斜放，酒液正好能與酒塞接觸為最佳。如果能差不多滿足這樣的儲存條件，這酒基本沒任何問題，甚至還能保證在最佳飲用期裡。如果條件差的太遠，酒哪怕沒有壞掉，至少也走下坡路了，品質，口感，香氣已經下降，但是不代表酒壞了，還能喝。
你自己可以參考以上儲存條件看下這酒10年是怎麼放的，如果儲存條件並不是特別好，那麼就不要再放下去了，儘快喝掉為宜。
11樓：學習文化知識
葡萄酒可以貯存十年，但是葡萄酒必須是幹型的葡萄酒，貯存過程中提高一下酒度更有利於長時間貯存。而甜型葡萄酒因為含糖高，容易造成雜菌感染。
12樓：丶晨ii霧
要看是什麼樣的酒,不是全部的酒都是這樣的,如果一些不適合陳年
版酒如果陳年就浪費了普通的權紅酒大概保質期是十年至十五年，那你存放最好不要超過十年。頂級的紅酒一般窖存的時間越長越好，但是如果是澳大利亞和智利的紅酒就是要趁年份新點喝
13樓：匿名使用者
沒問題的。但最好是平放或倒放，這樣存放有益於儲存。
14樓：冷澀冰泉凝絕弦
看情況吧 有的酒放的越久 越有味
紅酒保質期10年，我家有一瓶已經11年多了，過了保質期，請問還能喝嗎？（還沒有開瓶）
15樓：北極星荒島
紅酒超過了保質期，至於能否飲用，要看紅酒具體情況，是否還有飲用的價值。
開瓶後，如果出現明顯的醋味、醬油味或黴味，沒有果香，顏色暗沉失光，有大量沉澱，表明已經失去飲用價值。如果儲存條件良好，酒體沒有出現過度氧化，還可以喝。
如果酒已開瓶沒有一次性喝完，剩餘的酒必須密封后橫臥放置於冰箱冷藏室，最好一週內喝完。因為開瓶後進入的氧氣會迅速使酒體氧化，同時空氣中的微生物也會引起剩餘酒液變質。為了保證安全性，開瓶很久沒有喝完的葡萄酒，最好不要繼續飲用。
16樓：國寶2014龍
大哥你確定你買的是真宗的紅酒或者是說酒？酒肯定是越久越醇香，紅酒也不例外，有保質期的一般都是有新增劑的，還有您喝了有沒有用瓶塞（買來塞住的）塞回去？
17樓：丁丁
酒類過期不一定不能喝，不過一旦開啟以後接觸空氣以後放置時間長了可能會產生其它物質成份也很難說清楚的。某些新成的物質可能是好的，可能是不好的，目前還不是太清楚。
18樓：匿名使用者
過了期的最好不要喝，要是喝出毛病來了，後悔都來不急
19樓：匿名使用者
不能喝了。有保質期的都不是好酒。好酒是沒有保質期的。比如拉菲2023年的。到現在就很貴的。
20樓：匿名使用者
再過十年可有人要收藏了？**不一般？
21樓：匿名使用者
保質期10年，又不等於10年就壞，
22樓：木憶丶淺夏
肯定不能啦，過期的還吃
23樓：百度使用者
如果沒被太陽晒，可以。
24樓：廣州aoyo傲魚酒莊
其實葡萄酒（紅酒）只有適飲期這個說法，酒標上的保質期只是國家的規定，一定要標註上保質期。一般**不高的餐酒，不要說放置11年，可能超過5年以上就已經變成醋了。
如果是**貴和品質高的葡萄酒，開啟之後有陳年的風味，口感不會偏酸偏苦，那就恭喜，這是一瓶品質優越的陳年葡萄酒。
一瓶葡萄酒，保質期是10年，到現在快20年了，還能喝嗎？？
25樓：黎培林
不能只看保質期。有些東西超過保質期品質會更佳的。所謂保質期是廠家最保守的儲存日期。但要知道酒是越淳越好的。如果你說的這瓶葡萄酒不是勾兌酒的話，現在就是一瓶好酒了。
26樓：匿名使用者
除了少量的葡萄酒品種之外，其它市面上絕大多數的葡萄酒都是有保質期的，過期的就別喝了，以免喝出意外，那花費可以買很多葡萄酒喝了
27樓：love嬌豔的牡丹
還是別喝了，雖然說酒年頭越長越好，不過既然有保質期就說明還是不能超過它
28樓：上山打老虎
當然能喝他是酒，82年的拉菲賣了兩萬
29樓：倔老頭
葡萄酒和白酒不一樣。過期就不能再喝了。
30樓：匿名使用者
葡萄酒不是白酒，不能喝
31樓：
你好 不能喝了 別喝了會喝壞人的
32樓：匿名使用者
葡萄酒是沒有保質期的 但是你的有保質期最好還是別喝了
33樓：閒浮一大白
果酒過期絕對不要飲用。非窖藏型的酒尤其是葡萄酒，放置時間越久顏色越會變淺淡，不可以飲用。不同酒的收藏方式不同，並不是所有酒類都可以長時間收藏。
過期酒對身體有害無益，甚至會引起酒精中毒以及食物中毒
自制的葡萄酒放了好幾年還能喝嗎?
34樓：呼阿優
是不能喝的，因為已經放置了幾年的葡萄酒，其中的營養成分早就消失殆盡了。
有關專業部門曾對自釀葡萄酒樣品進行分析，顯示樣品中含有不同濃度的甲醇和雜醇油。甲醇、雜醇油的產生主要**於原料。
一方面，葡萄皮中的果膠在果膠酶或熱能的作用下分解出甲醇，黴變也會產生大量甲醇，酵越徹底，甲醇含量會越高；另一方面，葡萄中的蛋白質水解為氨基酸，再經過酶的催化作用生成雜醇油。
自己釀造葡萄酒雖然實惠，但是，目前，大多數家庭釀製葡萄酒過程還沒有除去甲醇和雜醇油的工藝，大家在自行釀製和飲用時應該當心，避免此類有毒、有害物質對身體造成危害。
擴充套件資料
葡萄酒顏色分類
1、白葡萄酒：用白葡萄或皮紅肉白的葡萄分離發酵製成。酒的顏色微黃帶綠，近似無色或淺黃、禾稈黃、金黃。凡深黃、土黃、棕黃或褐黃等色，均不符合白葡萄酒的色澤要求。
2、紅葡萄酒：採用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄經葡萄皮和汁混合發酵而成。酒色呈自然深寶石紅、寶石紅、紫紅或石榴紅，凡黃褐、棕褐或土褐顏色，均不符合紅葡萄酒的色澤要求。
3、桃紅葡萄酒：用帶色的紅葡萄帶皮發酵或分離發酵製成。酒色為淡紅、桃紅、橘紅或玫瑰色。凡色澤過深或過淺均不符合桃紅葡萄酒的要求。
這一類葡萄酒在風味上具有新鮮感和明顯的果香，含單寧不宜太高。玫瑰香葡萄、黑比諾、佳利釀、法國藍等品種都適合釀製桃紅葡萄酒。另紅、白葡萄酒按一定比例勾兌也可算是桃紅葡萄酒。
35樓：科技火龍
葡萄酒放時間長了還能喝嗎？很多人都不知道，別怪沒提醒你
36樓：大大的
“酒是陳的香”這句話大家一定不陌生，從新聞偶爾能看到的某某老年份的葡萄酒拍賣出天價，這就更讓大部分普通消費者堅信，酒一定是越老越好的。但是，還是有人比較擔心，畢竟我們買回的葡萄酒大多都有保質期的標註，那麼，有人就問：家裡的葡萄酒放了好幾年還能喝嗎？
是否過期了？為此，專門查閱了關於葡萄酒的資料，相信看完以下的內容你就知道了！
以上只是未開瓶前的判斷，最主要的還是開瓶後的表現，觀察顏色是否澄清透亮有光澤的，香氣是否複雜，香氣是否純淨，有沒有爛木頭或者其他不舒服的香氣。熱切，你要是喜歡收藏並陳年葡萄酒，要做好這樣的心理準備：一箱裡也許會有兩三瓶酒並不會達到你預期的效果。
當然如果你的葡萄酒確實被判斷出已變質，也不要扔掉，變質葡萄酒還有其他用途，如澆花、殺菌、擦玻璃、泡澡、泡腳、洗臉、釣魚等。總之，美酒如美女，不論什麼時間相遇，都是一場美麗的邂逅。有酒在手，不要等時間。
37樓：匿名使用者
肯定不能喝了，自制的酒從開始就沒有經過消毒滅菌，沒有加二氧化硫，幾年估計都成醋了，現在只能拿去做菜了。
38樓：匿名使用者
扔了吧，不然等著急性腸炎入遠吧…
39樓：精釀葡萄酒
從你的描述中已經能看出來，你的葡萄酒已經變質了，別喝了。
40樓：龍鳳則靈
幾年前的就不要喝了吧，畢竟是咱家釀的，蓋子蓋的再緊也是有細菌滋生的。總之不喝是最好的，希望可以幫到你。
41樓：匿名使用者
我三年前做的山葡萄酒，現在喝起來有些酸。剛做的時候還很願意喝得，後來就不喝了，上個星期我都倒掉了。一是自己不願意喝，二是還不敢送人，怕把別人喝出毛病。
以後再也不做了，花了很多錢，白扔了
42樓：靖蓄宇辰錕
色彩各個方面都挺好的，口感也很好，也沒有長毛還能喝嗎。
自釀葡萄酒存放五年後還能喝嗎？
43樓：深圳酒一搜文化傳媒
謹慎品嚐一下，是否有異味、不良口感？
如果口感正常，沒有什麼異常，可儘快進行澄清處理、密封儲存。
如果口感有異常，建議不要飲用。
因為家庭自釀葡萄酒在釀造時，由葡萄酒釀造環境開放、沒有專業裝置、衛生管理不達標、葡萄原料不是專門的釀酒葡萄品種、釀造後沒有任何檢測，所以在衛生情況、酒精度、單寧含量等各方面，都遠遠達不到專業酒廠的水準。
所以家庭自釀葡萄酒中的單寧含量、酸度含量、酒精含量、風味物質含量和衛生狀態都遠遠不及用專業釀造的葡萄酒，時間長了風味會變差。
自釀葡萄酒如果在常溫下儲存，最長不要超過1年，最好在1年內喝掉，以免雜菌繁殖，對身體造成不必要的傷害。
自釀葡萄酒如果在專業的葡萄酒酒櫃或酒窖中儲存，最長不要超過3年，最好在1-2年內喝掉。因為其衛生標準和抗氧化能力都比較弱，長時間儲存極容易產生變質或老化。
已經存放了5年，所以裡面很有可能已經有許多雜菌繁殖了，喝了會對身體造成傷害
自釀葡萄酒的儲存方法
1、對自釀葡萄酒成品進行密封儲存，這樣可以阻止氧氣進入酒液中產生氧化反應。
2、將自釀葡萄酒置於恆溫在12—15攝氏度，且適度在70左右的環境下面儲存。
3、葡萄酒儲存時應避免陽光和日光燈的照射，否則會使葡萄酒產生還原反應。
4、在葡萄酒的儲存過程中應避免劇烈震動，劇烈震動會使葡萄酒進入休克狀態，從而使用酒液內部分子結構遭受破壞，使酒液加速成熟老化，從而破壞葡萄酒的口感。
5、葡萄酒最好用玻璃器皿和木質桶密封儲存。
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