1樓：小松部落格
苯丙芘苯丙芘也正是香菸裡的一種有害成分。在燒烤肉類食品時,這種物質會附在烤肉表面,隨同烤肉一同食入體內。
2樓：
我學過營養，記得當時老師告訴我們，它的全稱應該叫3．4－苯丙芘（acrylamide），又稱聚丙烯醯胺，總之都是讓普通人八輩子也說不清的陌生名詞。
它不光存在於燒焦的魚和肉中，還隱藏在我們日常的食品中－－薯片、薯條、爆米花、麵包，無一例外。
在許多日常必需的食品中含有這種3．4－苯丙芘成分，它會導致動物誘發癌症，並且損害其神經。而它對於人類，也很可能是激發癌症的原因。
3樓：留洽端木詩珊
應該是苯丙嗶
亞硝氨是一些泡菜裡經常有的東西
吃工業鹽
(亞硝鹽
)以後,人體內會產生該物質.
燒焦的魚中含有極強致癌物質是什麼?
4樓：匿名使用者
苯並芘是世界公認的致癌性最強的毒物之一。它不僅存在於煤煙和汽車、拖拉機等排放的廢氣中，而且還存在於焦糊的食物中。如薰肝、薰魚、薰腸、薰豆腐乾、燒臘肉、烙餅、飯鍋巴、燒焦的魚、肉、烤羊肉串和在爐灶或柴火堆火苗上烤的饅頭、土豆、玉米、地瓜以及用食油反覆久炸的油條、魚肉，以及用薰、烤、炸方法制作的各種焦糊的食品。
目前，已經發現的肯定致癌化學物超過四百五十種，其中二百餘種屬於多環芳烴類化合物，苯並（a）芘是其中強致癌的代表性物質。這是一種含有五個環的稠環芳香烴（c10h12），有關資料報道，苯並（a）芘對實驗動物的半致癌劑量為80微克，最小致癌劑量為0．4～2微克。焦糊食物中的苯並（a）芘要比普通食物增加10～20倍。
經常食用薰、烤、炸方法制作的各種焦糊的食品的人，比一般的人更易患癌症。所以燒焦的食物是有害的, 至於焦飯可以入藥有什麼奇怪呢?毒品還能治病吶。
5樓：匿名使用者
苯丙芘苯丙芘也正是香菸裡的一種有害成分。在燒烤肉類食品時，這種物質會附在烤肉表面，隨同烤肉一同食入體內。
6樓：北戴河海濱旅館
3．4－苯丙芘（acrylamide），又稱聚丙烯醯胺它不光存在於燒焦的魚和肉中，還隱藏在我們日常的食品中－－薯片、薯條、爆米花、麵包，無一例外。
在許多日常必需的食品中含有這種3．4－苯丙芘成分，它會導致動物誘發癌症，並且損害其神經。而它對於人類，也很可能是激發癌症的原因。
7樓：匿名使用者
強致癌物 亞硝酸鈉
8樓：萌人廚房
（精品）1.喜歡吃魚的朋友，這幾種狀態下的魚不要吃，可能含有有毒物質，對健康不利
燒焦了的魚、肉不宜再食用，因其中含有_____，該物質對人體有極強的致癌作用
9樓：賀姐說娛樂
在我們的餐桌上，魚和肉是經常吃到的食物，然而有時候因為沒有注意，或者火候沒把握好，不小心把魚和肉給燒焦了，或許大多數消費者依舊還是選擇吃了，畢竟扔掉了也浪費。其實說到如果魚和肉燒焦了，你一定要下狠心，不能再食用已經燒焦的魚和肉，我們應該毫不吝惜地將其倒掉。
魚和肉是人們非常喜歡吃的佳餚，畢竟含有豐富的營養物質，含有蛋白質，另外含有多種維生素。如果說到魚和肉燒焦，或許好多人碰到過這種情況。我們在家中烹調魚和肉時，有時候因為一時疏忽，或者用火太猛，從而也就不小心把魚和肉給燒焦了，如果發現這種情況，我們就不要再食用已經燒焦的魚和肉。
這主要因為魚和肉含有豐富蛋白質，然而氨基酸又是蛋白質的主要構成單位。如果一時疏忽把魚和肉不小心燒焦了，此時的魚和肉的蛋白質就會發生變化，蛋白質就裂變成為低分子的氨基酸。然而這種氨基酸經過縮合之後，也就形成了另外一種有害物質，此類有害物質就是亞硝基化合物。
相信大多數消費者對於亞硝基化合物也有所瞭解，此類物質是一種強烈的致癌物質。如果我們吃了此類物質。對的人體傷害也很大。
所以，我們一時疏忽，不小心把魚和肉給燒焦了，面對這樣一個情況，你也要下狠心，只有把這些燒焦的食物毫不吝惜地將其倒掉，這些食物是不能夠食用的，以免影響到你的身體健康。特別是你們在燒魚的時候，更需要注意按時翻鍋，而且還要把握好燒魚時間。現在大家也應該清楚了，如果不小心把魚和肉燒焦了，是不能夠食用的，這也是為了你健康著想。
10樓：匿名使用者
亞硝酸鹽
魚和肉裡含有豐富的蛋白質，如果烹調時不慎將魚、肉燒焦了，其中的高分子蛋白質就會裂變為低分子的氨基酸，這些氨基酸再經過組合，常可形成能引起人「致突變」的化學物質。人吃了這種燒焦的魚和肉，就會產生遺傳上的毒害，甚至影響到下一代。
此外，魚和肉裡的脂肪不完全燃燒，還能產生大量的v-氨甲基衍生物，這是一種強度超過了黃麴黴毒的致癌物。因此，烹調魚肉時應該注意火候，不要燒焦，萬一燒焦了就要扔掉，不要再吃。
11樓：匿名使用者
因為燒焦了的物質會導致有很多致癌物質生成，如果吃進身體內排不出來的話，致癌物質會長期積累，而且毀壞你的身體機能。
12樓：天才人物我無敵
確實是這樣的，燒焦了的魚和肉是不能再食用的，因為在這過程當中會有很多的有害物質，經常使用，還有可能致癌。
13樓：生命在聆聽
因為燒焦了的魚肉和肉類會有原來的大分子蛋白質演變為低分子的氨基酸，氨基酸在與其發生裂變，會變成二噁英 ，這種物質容易致癌，所以燒焦的還是儘量不要再吃。
燒焦的魚中含有極強致癌物質是什麼
苯並芘是世界公認的致癌性最強的毒物之一。它不僅存在於煤煙和汽車 拖拉機等排放的廢氣中，而且還存在於焦糊的食物中。如薰肝 薰魚 薰腸 薰豆腐乾 燒臘肉 烙餅 飯鍋巴 燒焦的魚 肉 烤羊肉串和在爐灶或柴火堆火苗上烤的饅頭 土豆 玉米 地瓜以及用食油反覆久炸的油條 魚肉，以及用薰 烤 炸方法制作的各種焦糊...
歌詞中含有彩虹的歌有哪些歌詞中含有詩句？
有彩虹告訴我 能不能把我的願望還給我 為什麼天這麼安靜 所有云都跑到我這裡 有沒有口罩一個給我 釋懷說了太多就成真不了 也許時間是一種解藥 也是我現在正服下的毒藥 看不見你的笑 我怎麼睡得著 你的身影這麼近我卻抱不到 沒有地球太陽還是會繞 沒有理由我也能自己走 你要離開 我知道很簡單 你說依賴 是我...
下列每組物質中含有的化學鍵型別相同的是A NaCl HCl H 2 O NaOHB ClNa 2 S HF
c試題分析 一般活潑的金屬和活潑的非金屬容易形成離子鍵，非金屬元素的原子間容易形成共價鍵，據此可知氯化鈉 硫化鈉都含有離子鍵，氫氧化鈉 過氧化鈉含有離子鍵和共價鍵，其餘物質中都含有共價鍵，所以正確的答案選c。點評 該題是中等難度的試題，側重考查學生對化學鍵知識的瞭解掌握情況。該題的關鍵是明確離子鍵以...