1樓：
用三個冰塊，兩個辣椒做成了美食，應該是麻辣兔頭，你可以在四川一些美食店鋪中吃到這種美食。
2樓：查理之查
四川美食用三個冰塊和兩個辣椒和一隻兔子的美食是什麼？名字關於這個問題，你可以請教一下四川的朋友，也許他們都會知道這是什麼美食
3樓：茂煊
美食我沒有吃過，所以更不清楚他叫什麼名字
四川人無辣不歡，可在辣椒沒有傳入中國前，他們怎麼辦？
4樓：九五是寵兒
那時候的四川人吃食茱萸和花椒以及生薑，在沒有辣椒出現之前靠的就是這三種食物，這三種食物也是有辣味的。
一、食茱萸
食茱萸味道非常的辛辣，古代的四川老百姓靠的就是食茱萸來提升食物的辣度。那時候的四川人，就學會如何種植食茱萸，等食茱萸成熟以後，為了拿取方便就掛在自己家牆上，慢慢風乾之後，就可以當作辣味配料進行使用。
四川當地有一種美食叫魚鮓，這種美食所要用的調料就是食茱萸。這款食物調料，至今活躍在川菜裡面，也不得不佩服，古代人民的聰明才智。
二、花椒
花椒自不必說，這東西在四川很早就被當地人用做食物的配料了，不僅辣而且麻。花椒是川菜的靈魂，沒有花椒的川菜那是沒有靈魂的。花椒不僅對川菜造成影響，對浙江那邊的菜系也造成了不小的影響。
賈似道的先祖在四川當官，就非常喜歡四川當地美食，特別是這個花椒，辭官之後，就把花椒的種子帶回浙江，後來浙江菜系裡面才有了麻的味道。
當然在如今的社會，其他菜系沒有“麻味”這一說，只有川蜀地區把花椒中的麻味，發揚光大。
三、生薑
生薑作為配料，也是具備辣味的。春秋時期的孔老夫子就特別喜歡食用生薑，文壇泰斗蘇東坡做菜的時候，十分喜歡用生薑進行調味，鼎鼎大名的東坡肘子和東坡魚等，要用的就是生薑，生薑在古代的地位不亞於花椒。
5樓：帶著貓咪看歷史
花椒代替辣椒作為調料，但是當時的四川人愛吃甜食。
6樓：夢曉霜天
在沒有辣椒之前，四川人用生薑、食茱萸、花椒等具有辛辣味道的調味品讓食物有了辣味。
7樓：匿名使用者
其實，在辣椒傳來中國之前，四川人已經“無辣不歡”了。那時候，他們使用的辛辣調料有茱萸、花辣、姜、芥辣、扶留等。其中，茱萸、花椒、生薑使用得最為廣泛。
首先來看茱萸。
茱萸是什麼呢？其實我們對茱萸並不陌生。唐朝詩人王維在《九月九日憶山東兄弟》中寫道：
“獨在異鄉為異客，每逢佳節倍思親。遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人。”這裡的茱萸，就是一種辛辣調料。
茱萸有山茱萸、吳茱萸、食茱萸、草茱萸等種類。被四川人作為辛辣調料使用的茱萸，主要是食茱萸。食茱萸有一個外號，叫“鳥不踏”。
這是什麼意思呢？是指食茱萸的枝幹上，密佈著尖刺，連鳥兒都不敢在上面棲息。
8樓：不喜歡吃烤包子
在辣椒傳來中國之前，他們使用的辛辣調料有茱萸、花辣、姜、芥辣、扶留等。
9樓：木子兮吶
他們會用辛辣的調味料來代替，比如花椒和姜。
10樓：是孟孟的嗎
沒有辣椒的時候可以用生薑和花椒來代替，生薑也是有辣味的，花椒也可以代替辣椒的味道。
美食:請問醬辣椒怎麼做？
11樓：我家有菜
辣椒醬那麼多又好吃？準備青線椒，紅線椒，大蒜姜塊，攪碎機打碎加入糖和鹽，白芝麻和13香，高度白酒攪拌均勻即可。
12樓：yin某某某
這樣醃的醬辣椒、非常下飯、特別好吃
13樓：匿名使用者
辣椒醬怎麼做？把辣椒去尾，撕成一小塊，放入榨汁機裡面倒入大蒜，油熱後倒入牛肉末，黃豆醬一起翻炒。
14樓：咧嘴呲牙獸
醬辣椒這樣做，怎樣都好吃
15樓：一人廚
教你辣椒醬簡單又下飯的做法
16樓：悄然ゑ淚下
把辣椒搗碎，汁取出來，加入油、豆瓣醬、花生醬、姜蒜，攪拌均勻，然後放到鍋裡用小火慢慢燉，燉二十分鐘，盛出來就可以使用了。
17樓：匿名使用者
選成熟新鮮、紅色bai辣椒為原du料，剪去蒂把zhi，倒入清水中，dao用竹杆不斷攪拌，回洗去粘附的泥紗等汙物，撈起裝答蘿瀝乾，倒入電動剁椒機剁碎，加鹽醃製。鮮紅大椒每100kg加鹽10-15kg，明礬0.1kg混勻，裝入泡菜壇，約10d後即可食用。
另外在辣椒裡面還可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等，其味道更加獨特。
18樓：下囡
新手一學就會、好吃到停不下來！
為什麼中國的很多美食有辣椒？
19樓：匿名使用者
因為中國的美食首當其衝的是川菜。
20樓：匿名使用者
因為辣椒是調料，有它可以讓食物更美味。
21樓：匿名使用者
很辣很好吃啊，而且下飯
22樓：匿名使用者
因為中國人愛吃辣椒~
有哪些美食靠的是一口辣椒的感覺出的名，舉例說明？
23樓：小塔
麻辣豆腐，螺螄粉，重慶酸菜魚等等都是靠辣打名氣的，這類東西加辣後吃著才有味，我吃火鍋的時候都是滿盆的辣椒的，肉肉沾著非常美味。
24樓：123456789李
有哪些美食的一口，那就感覺有名的舉例書名。辣椒是很通用的，一般的美食都得用它，沒有它是不好吃的。比如說烤串兒啊。
麻辣香鍋了。或者是，麻辣燙等等。很多東西沒有辣椒是不好吃的。
25樓：匿名使用者
著名的川菜辣子雞主要就辣椒
26樓：飛翔在飛翔是我
有很多，麻辣豆腐，麻辣燙，麻辣雞，辣條，周黑鴨，辣上皇，辣條。
27樓：喜歡
川渝的菜一般都是辣的，例如辣子雞，泡椒鳳爪，剁椒魚頭等等川菜，這些都是以辣著稱，但又是非常好吃的菜。
28樓：雲南萬通汽車學校
重慶辣火鍋，四川火鍋
29樓：秋雨淋溼
剁椒魚頭，本身魚頭就沒有多少肉，一個魚頭再放上二斤辣椒竟然成就了一道美食。
30樓：l李淑萍
應該是虎皮辣椒這道菜吧，因為這道菜特別好吃
31樓：手機使用者
辣子雞丁，剁椒魚頭，泡腳鳳爪
32樓：砂_迷途
辣條啊！就是一口辣出名的吧？哈哈！
成都美食為什麼以紅辣椒為標題其含義
33樓：匿名使用者
成都美食以紅辣椒為標題是因為四川人喜歡吃辣，紅辣椒象徵紅紅火火。
成都美食能名揚四海，吸引食客，一方面在於它味美獨特，麻辣鮮香，滋味無窮；另一方面在於美食背後深厚的文化內涵，品嚐到的是美食，更是美食背後悠久的歷史。下一步我們會藉助全球化發展的契機，以美食搭臺，大力推進美食與文化、科技、旅遊的融合創新，充分發揮成都作為聯合國教科文組織認定的“美食之都”的品牌影響力，以此提升成都的城市魅力。
紅辣椒為標題
①美食節的圖案標誌是由兩根辣椒構成的嘴脣形狀，而美食美味則是主要通過味覺表現。所以這個嘴脣的圖案標誌也與美食節的主題非常吻合。
②構成美食節圖案標誌的是兩根鮮紅的辣椒，突顯出四川成都美食以辣椒為主要構成元素，這是四川成都美食的特色。
34樓：粗茶l淡飯
四川人喜歡吃辣
紅辣椒象徵紅紅火火
北方人用辣椒做什麼美食？
35樓：苦澀咖啡
辣椒可以做的食物有很多種，比如說做菜的時候做配料也可以做醬菜。做辣椒做的調味品都是挺好的。
36樓：染墨花香
北方人用辣椒做什麼美食，可以做的方法很多的，不同的地方不同的做法。朝鮮人用來做辣白菜。
37樓：匿名使用者
最好吃的是來
醃製虎皮辣子，需源
要準備的材料包括有：大蔥、大蒜、姜、草果、八角、桂皮、香葉、 醬油300g， 白糖（冰糖也可以）、 花椒、水、 醋120g、玻璃罐、碗。
一、首先在碗裡放入三勺白糖。
二、將香料（草果、八角、桂皮、香葉和花椒）全部倒入碗裡。
三、倒入醬油。
四、倒入醋。
五、倒入燒開的熱水，將醬汁攪拌均勻。
六、然後將辣椒放入玻璃罐中。
七、倒入大蔥、大蒜、姜。
八、將醬汁倒入。
九、將蓋子蓋上，醃製兩天後即可食用。
38樓：仕德偉黃飛飛
北方人用辣椒做麻辣火鍋，麻辣小龍蝦等等
39樓：蘇花亦
北方人用辣椒做泡菜比較多 辣椒醬 虎皮尖椒 還有做老虎菜
40樓：go歡迎來到這裡
你好，北方人用辣椒做泡菜比較多。
41樓：匿名使用者
北方人用辣椒做的美食很多，燉椒魚頭虎皮尖椒辣椒醬等等。
42樓：玉愛梅天蠍
北方人用辣椒最多做泡菜
43樓：哇噻張張
油潑面 烤串 涼皮等
用辣椒可以做什麼美食
44樓：哈哈妙招
辣椒，別名：牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒，拉丁文名：capsicum annuum l.，為木蘭綱、茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物
45樓：匿名使用者
辣椒炒肉bai
材料五花肉，青紅辣椒，du姜蒜zhi片，醬油，耗油，料酒，dao八角
做法1.把五花肉切方回丁.青紅答辣椒洗淨切好2.鍋裡放油炒香姜蒜片，再放肉炒出油。
3.依此放醬油.耗油.料酒.八角不停的翻炒，炒到肉有點點幹，那樣才香呢，最後放青紅辣椒炒1到2分鐘出鍋即可
辣椒會毀掉中國美食嗎
46樓：即華卿
在明代末年辣椒傳入中國前，茱萸、芥和姜使用最多，是中國民間主要辛辣調料。
首先是茱萸，又名“越椒”、“艾子“，香氣辛烈，最早的記載出現於《神農本草經》，也就是神農時期。《本草綱目》也說它氣味辛辣芳香，性溫熱，可以治寒驅毒。
古人認為佩帶茱萸，可以辟邪去災。《風土記》記載：“九月九日折茱萸以插頭上，闢除惡氣而御初寒。”
茱萸果實嫩時呈黃色，成熟後變成紫紅色，有溫中、止痛、理氣等。果實成小粒裂狀，味極辛香，可食用，莖、葉可入，功能暖胃燥溼。茱萸葉還可治霍亂，根可以殺蟲。
其次便是芥姜，為芥和姜兩種，千字文有記載“果珍李柰，菜重芥姜“。意為：水果裡面的珍品是李子和柰子；蔬菜裡面最重要的是芥菜和姜。
芥菜和姜都是味辛性溫，能開竅解毒，驅除人體的陰寒之氣。《神農本草經》說：“芥味辛，除腎邪，利九竅，明耳目”；“姜味辛，通神明，去臭氣”。
芥菜子磨的粉稱為“芥末”，有醒腦開竅，去腥解毒的功用，在周朝的膳食文獻中就有詳細記載。《禮記》中說“春用蔥，秋用芥”。
姜在古代更是不可以一日或離，無論外感風寒、飲食失調、醉酒嘔逆，乃至於昏厥，都可以灌熱薑湯以解其急。《呂氏春秋》中說“陽樸之姜，招搖之桂”。
二者都是蔬菜中解毒調味的珍品，故稱“菜重芥姜”。
47樓：談雨馨陌
一句話：民族的就是世界的。
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