1樓：解解龍
把握好糯米的量。用鍋子或電飯煲量取一定的糯米，如果一次性要蒸的量比較大，那麼每加1杯糯米就要加半杯到1杯的水。
如有必要，將糯米洗乾淨。清洗糯米會使其流失部分營養成分及澱粉，所以要不要洗還是要根據個人的偏好而定。如果選擇清洗糯米的話，就要用手輕輕搓揉，然後倒掉白色的水，換水再洗一遍，直到洗出的水完全清澈為止。
有沒有清洗的必要還是要看你居住的地方及糯米的**。在大多數發達國家，如果僅僅是出於衛生的考慮，那麼糯米根本不需要清洗。
浸泡糯米。在糯米中倒一點水，然後浸泡4小時到一整夜。浸泡的時間越長，就越有糯性。
蒸糯米。把糯米放入濾器將水濾乾淨，然後把糯米放在泰國竹筒飯專用的蒸籠或不鏽鋼蒸籠盤裡蒸。
將糯米用平紋細布包起來，然後蒸15分鐘。然後把包著米的包裹翻過來，再蒸15分鐘。蒸的時間不宜過長，否則就會燒糊了。最理想的情況就是糯米呈現出粘連、有糯性的樣子，而不是水汪汪的。
如何挑選蒸籠
竹蒸籠和木蒸籠都不錯，木蒸籠蒸煮出來的食物有一種獨特的杉木香味，還有一點是木蒸籠所使用的杉木藥用價值高，用其製作的蒸籠是天然的藥膳廚具，竹蒸籠蒸煮的食物有淡淡的竹香，而且竹蒸籠和木蒸籠都有一個好處是蒸東西的時候蒸汽不倒流，蒸出來的東西不至於溼溼的，比不鏽鋼的好。純手工製作的蒸籠一般不上漆，不上色，安全環保。
2樓：粽粽有料
1. 準備好米
2. 淘米三道
3. 泡水半小時
4. 上鍋蒸
5. 蓋上鍋蓋蒸半小時
6. 蒸了半小時後開啟蓋子撒水，攪拌米飯，關蓋子繼續蒸，重複至熟為止7. 蒸出來的飯要好吃很多，原汁原味。
3樓：匿名使用者
把飯放在有蓋子的蒸碗裡 水比電飯煲蒸飯時的要少些 蓋上蓋子蒸20分左右
4樓：匿名使用者
先在大鍋裡將米煮到6-7成熟，然後上蒸籠蒸。
5樓：爵爺的網路
用蒸籠蒸飯的做法：
一、材料
大米 (100克)、水 (適量)、 味精 (適量)、 鹽 (適量)二、做法
1、先把大米放在水中泡1小時。
2、把泡好的米去水放在盤裡。
3、然後加水，差不多淹到米就可以了。
4、然後加適量的鹽.味精。
5、把裝好材料的盤置於蒸籠中。
5、最後放在窩裡蒸。
6、差不多蒸20分鐘就可以了。
6樓：匿名使用者
米洗淨後加水(略約高出1食指節,比電飯煲煮可以略多)煮至湯汁發稠,米粒表面開始發軟,然後用紗布或者簸箕過濾,放上蒸籠上鍋蒸就可以,但是一定要注意米飯不能煮過,第二就是蒸的時候鍋裡水要提前燒開,第三就是在蒸籠李墊上紗布,紗布大小最好是可以將米飯玩全包住,好處嘛等你洗鍋的時候就明報了=v=
7樓：民生為本
一是把握好水的量和煮米火候。加水量略約高出一食指節，煮至湯汁發稠,米粒表面開始發軟（米煮到6-7成熟）後用紗布或者簸箕過濾。
二是把蒸籠放在鍋上後要加入足夠的水，且要提前燒開。
三是要用筷子插n個氣孔。
用蒸籠蒸飯是怎麼做的？
8樓：撿心事的兔子
蒸籠蒸飯的做法如下：
準備材料：大米150克、臘腸100克、香菇50克、蝦米50克、生菜100克、花生油3ml、鹽1克、生抽1ml、香菜5克
製作步驟：
1、大米洗淨，清水浸泡10分鐘；
2、把大米撈出瀝乾水，放花生油、生抽、鹽，拌均；
3、蒸籠用浸泡過的菩提葉鋪底，把大米放入；
4、熱鍋，倒油，把香菇、蝦米爆香；
5、臘腸切片，放入大米上面，再把爆香的香菇、蝦米放入；
6、鍋中放適量的清水，把蒸籠放入蒸架上，隔水蒸約50分鐘；ps：火的大小和鍋不同，蒸熟時間略有差異
7、米飯蒸熟，加入香菜，拌均即可；
8、成品圖。
9樓：爵爺的網路
用蒸籠蒸飯的做法：
一、材料
大米 (100克)、水 (適量)、 味精 (適量)、 鹽 (適量)二、做法
1、先把大米放在水中泡1小時。
2、把泡好的米去水放在盤裡。
3、然後加水，差不多淹到米就可以了。
4、然後加適量的鹽.味精。
5、把裝好材料的盤置於蒸籠中。
5、最後放在窩裡蒸。
6、差不多蒸20分鐘就可以了。
10樓：解解龍
把握好糯米的量。用鍋子或電飯煲量取一定的糯米，如果一次性要蒸的量比較大，那麼每加1杯糯米就要加半杯到1杯的水。
如有必要，將糯米洗乾淨。清洗糯米會使其流失部分營養成分及澱粉，所以要不要洗還是要根據個人的偏好而定。如果選擇清洗糯米的話，就要用手輕輕搓揉，然後倒掉白色的水，換水再洗一遍，直到洗出的水完全清澈為止。
有沒有清洗的必要還是要看你居住的地方及糯米的**。在大多數發達國家，如果僅僅是出於衛生的考慮，那麼糯米根本不需要清洗。
浸泡糯米。在糯米中倒一點水，然後浸泡4小時到一整夜。浸泡的時間越長，就越有糯性。
蒸糯米。把糯米放入濾器將水濾乾淨，然後把糯米放在泰國竹筒飯專用的蒸籠或不鏽鋼蒸籠盤裡蒸。
將糯米用平紋細布包起來，然後蒸15分鐘。然後把包著米的包裹翻過來，再蒸15分鐘。蒸的時間不宜過長，否則就會燒糊了。最理想的情況就是糯米呈現出粘連、有糯性的樣子，而不是水汪汪的。
如何挑選蒸籠
竹蒸籠和木蒸籠都不錯，木蒸籠蒸煮出來的食物有一種獨特的杉木香味，還有一點是木蒸籠所使用的杉木藥用價值高，用其製作的蒸籠是天然的藥膳廚具，竹蒸籠蒸煮的食物有淡淡的竹香，而且竹蒸籠和木蒸籠都有一個好處是蒸東西的時候蒸汽不倒流，蒸出來的東西不至於溼溼的，比不鏽鋼的好。純手工製作的蒸籠一般不上漆，不上色，安全環保。
民間說法把蒸飯得蒸籠打翻了家裡會出事是真的嗎
當然不會出事兒了，這都是老一輩遺留下來的迷信的說法。我們沒有必要去相信這些的。不是真的，這只是迷信說法而已，我們經常會把飯打翻在家，但是依舊沒有什麼事情發生，所以我們應該下節科學 這只是民間的一種說法，其實是沒有這種事情的，這只是過去的一種迷信說法，就是說蒸飯用的蒸籠是不可以輕易打翻的，即使沒關係 ...
用蒸飯櫃蒸飯要等蒸箱內水開才能蒸飯嗎
洗好米，放準水，置容器內，放入蒸櫃，起動蒸貴開始工作就行了。用蒸箱蒸米飯需要用多長時間？蒸飯時間大復概為45分鐘。蒸箱蒸米制飯的裝置叫蒸飯機，是指利用電 燃氣發熱，蒸煮米飯的大型廚房烘烤裝置。為了方便其移動，在裝置的下方安裝了萬向輪，故外形似車，所以又被稱為蒸飯車。車身為櫃體狀，又被稱為蒸飯櫃，全部...
蒸飯機能蒸饅頭嗎，蒸飯櫃用的蒸米飯的盤子與蒸饅頭的盤子一樣嗎？
蒸飯櫃，又稱蒸飯車 蒸飯機或蒸飯箱。是指利用電 燃氣發熱，蒸煮米飯的大型廚房哄烤裝置。為了方便移動，在裝置下方安裝有萬向輪，故外形似車。車身為櫃體狀，材質為不鏽鋼，一般多用304不鏽鋼製造。蒸飯車多用於酒店 部隊 學校工廠等大型食堂。蒸飯車除了用來蒸米飯 饅頭 包子以外，還可蒸豬肉 雞鴨等肉食，還有...