1樓：匿名使用者
用酵母發麵二十四小時不能吃：
很多人對酵母粉怎麼發麵並不是很清楚，在選擇也是要注意要先對它進行了解，使得在選擇它的時候，都是可以放心進行，讓發麵也是能夠很輕鬆的進行。
酵母粉怎麼發麵：
第一步，把適量的面放到盆裡。
第二步，按麵粉與酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗裡用溫水和勻。
水溫與體溫差不多就可以。
第三步，把面中間挖個洞，倒入酵母水。用筷子把酵母水和麵和在一起。
第四步，準備溫水，再倒入挖好的小洞內，用筷子和麵，使面成絮狀。
第五步，用手把絮狀面揉在一起，感覺面比較軟後，再用力把面揉好。揉成團狀。
第六步，把面上蓋上一層紗布，放置在溫暖的地方，一個小時左右。
中間可以開啟看看，麵粉中間有沒有形成蜂窩狀，如果是，那就代表面發酵好了。
也是就是對酵母粉怎麼發麵詳細介紹，在選擇酵母粉發麵的時候，可以按照以上方法進行，但是要注意的是，在發麵的時候，對酵母粉的使用數量，要適量的進行，不宜選擇的太多，否則會使用不完這個也是要注意的。
2樓：匿名使用者
肯定能啊，人家老面做法就是幾十年的酵頭的
用酵母發麵二十四小時還能吃嗎
3樓：可愛的zzz聖
用酵母發bai面二十四小時不du能吃：
zhi很多人對酵母粉怎麼dao發麵並不是很清專楚，在選擇也是要注意要先對它屬進行了解，使得在選擇它的時候，都是可以放心進行，讓發麵也是能夠很輕鬆的進行。
酵母粉怎麼發麵：
第一步，把適量的面放到盆裡。
第二步，按麵粉與酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗裡用溫水和勻。
水溫與體溫差不多就可以。
第三步，把面中間挖個洞，倒入酵母水。用筷子把酵母水和麵和在一起。
第四步，準備溫水，再倒入挖好的小洞內，用筷子和麵，使面成絮狀。
第五步，用手把絮狀面揉在一起，感覺面比較軟後，再用力把面揉好。揉成團狀。
第六步，把面上蓋上一層紗布，放置在溫暖的地方，一個小時左右。
中間可以開啟看看，麵粉中間有沒有形成蜂窩狀，如果是，那就代表面發酵好了。
也是就是對酵母粉怎麼發麵詳細介紹，在選擇酵母粉發麵的時候，可以按照以上方法進行，但是要注意的是，在發麵的時候，對酵母粉的使用數量，要適量的進行，不宜選擇的太多，否則會使用不完這個也是要注意的。
4樓：
長時間深度發酵，成品的質量較好。但是容易發酵過度，一般在冰箱內冷藏發酵。\r\n常溫發酵一般不超過3小時。
酵母發麵放置一夜還能做食物嗎
5樓：匿名使用者
可以做，如果發酸的話可以加點蘇打或小蘇打。
6樓：清醒主義者
用酵母發麵二十四小時不能吃：很多人對酵母粉怎麼發麵並不是很清楚，在選擇也是要注意要先對它進行了解，使得在選擇它的時候，都是可以放心進行，讓發麵也是能夠很輕鬆的進行。酵母粉怎麼發麵：
第一步，把適量的面放到盆裡。第二步，按麵粉與酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗裡用溫水和勻。
水溫與體溫差不多就可以。第三步，把面中間挖個洞，倒入酵母水。用筷子把酵母水和麵和在一起。
第四步，準備溫水，再倒入挖好的小洞內，用筷子和麵，使面成絮狀。第五步，用手把絮狀面揉在一起，感覺面比較軟後，再用力把面揉好。揉成團狀。
第六步，把面上蓋上一層紗布，放置在溫暖的地方，一個小時左右。中間可以開啟看看，麵粉中間有沒有形成蜂窩狀，如果是，那就代表面發酵好了。也是就是對酵母粉怎麼發麵詳細介紹，在選擇酵母粉發麵的時候，可以按照以上方法進行，但是要注意的是，在發麵的時候，對酵母粉的使用數量，要適量的進行，不宜選擇的太多，否則會使用不完這個也是要注意的。
明天早上想蒸饅頭，可以發麵發一晚上嗎？用安琪乾酵母，兩碗麵一袋乾酵母的量。或者可以放到冰箱裡低溫發
7樓：匿名使用者
不可以的。bai
用發酵粉發麵，du可以晚上弄好zhi
，放一個晚上，早上用嗎？面dao粉發酵一般在四個內小時容以內，不能放置一晚長時間發酵。
發麵用的發酵劑有三種：小蘇打、麵肥（老面）和乾酵母粉。它們的工作原理都差不多：在合適的條件下，發酵劑在麵糰中產生二氧化碳氣體，再通過受熱膨脹使得麵糰變得鬆軟可口。
拓展資料：
1.用蘇打粉做饅頭髮酵
做饅頭，不用酵母，不用蘇打粉，也不用老面什麼的，直接用麵粉和好後放上一個晚上，會自己發酵嗎？還是用酵母比較好。。。「老面」，又稱老酵頭、麵肥、面頭、酵子等，是讓麵糰置於空氣中，讓空氣中的野生酵母菌吸附進去繁殖，形成含有一定數量酵母菌的乾麵團或半乾麵糰，在下次發麵時，將其作為引子加入到新麵糰中，讓酵母菌復活，繁殖生長進行發酵。
2.做麵包的面發酵
可根據當時所處的外在環境，第一次發酵，麵糰是原來的二倍大就可以，放在溫暖溼潤的環境下大概1小時左右。（切記，發好後千萬不要用力揉，結果麵包做好像饅頭）第二次酵的時候，麵糰同樣再次發酵到二倍大，時間同上。（同樣不要揉搓）記住，麵包一定要經過二次發酵，這樣才會鬆軟，好吃。
8樓：瀋陽興邦整裝定製城
不會，但你要控制好發麵的溫度，再就是酵母加量的多少，別發過了
9樓：匿名使用者
可以現在先頭天晚上用低溫發酵，第二天早上就可以蒸饅頭了。
10樓：蔣蔣蔣嘉韻
發麵的時候要用保鮮膜給蓋起來，發3個小時候左右在揉好，然後再二次發麵效果好。
11樓：匿名使用者
五分之一安琪酵母的量就可以了。將和好的面放到溫水裡。四五個小時就發起來了。坐到溫水裡4個小時就發了
12樓：匿名使用者
晚上和麵，明早就發時間過長，還得用小蘇達調製，以免過酸。
放冰箱低溫面不發。
最好早晨提前兩個小時起來和麵，發酵正合適蒸的饅頭好吃。
放了酵母粉的麵糰第二天能吃嗎
13樓：燕牌酵母
用酵母發麵二
bai十四小時不能吃du：
很多人對酵母zhi粉dao怎麼發麵並不是很清楚，內在選擇也是要注意容要先對它進行了解，使得在選擇它的時候，都是可以放心進行，讓發麵也是能夠很輕鬆的進行。
酵母粉怎麼發麵：
第一步，把適量的面放到盆裡。
第二步，按麵粉與酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗裡用溫水和勻。
水溫與體溫差不多就可以。
第三步，把面中間挖個洞，倒入酵母水。用筷子把酵母水和麵和在一起。
第四步，準備溫水，再倒入挖好的小洞內，用筷子和麵，使面成絮狀。
第五步，用手把絮狀面揉在一起，感覺面比較軟後，再用力把面揉好。揉成團狀。
第六步，把面上蓋上一層紗布，放置在溫暖的地方，一個小時左右。
中間可以開啟看看，麵粉中間有沒有形成蜂窩狀，如果是，那就代表面發酵好了。
也是就是對酵母粉怎麼發麵詳細介紹，在選擇酵母粉發麵的時候，可以按照以上方法進行，但是要注意的是，在發麵的時候，對酵母粉的使用數量，要適量的進行，不宜選擇的太多，否則會使用不完這個也是要注意的。
14樓：匿名使用者
如果是做麵條或蒸饅頭肯定能吃，不影響。望採納，謝謝
15樓：匿名使用者
肯定有味道了，只能做酵子用了，吃了對身體不好啊！
在室內溫度到二十度的情況下，用酵母發麵在幾個小時能發好
16樓：醜橘
大概在二十到三十分鐘左右就會發酵好了。
假如麵糰是在大概溫度能達到25-35度之間，只要放置20分鐘左右，面就能發好，不過，如果有時間的話，能夠發上30分鐘效果就更好了。
因為酵母粉中的酵母是一類有益的微生物，它們可以大量繁殖，這些酵母菌進入溼潤的麵糰後，會開始生長繁殖，由於酵母體能夠分泌出各種物質，這些物質可以將澱粉分解成糊精，再分解為麥芽糖、葡萄糖等，最後產生出大量的二氧化碳氣體。
這些二氧化碳氣體會在麵糰的麵筋中分佈，讓麵筋變得像海綿一樣，形成疏鬆的質地，這樣的結果就是，經過高溫烤制後的麵糰變成疏鬆多孔的麵點。
擴充套件資料
在製作糕點時，一定要選擇耐高糖的酵母，市場上銷售的一般為即發活性乾酵母，購買酵母粉的時候一定要看清楚包裝上的「高糖」和「低糖」，不要買錯了，要不然就不能做出好的效果的糕點了。
購買的時候一定要把它的生產日期看清楚，而且每次不要購買太多，因為你的使用量是有限的，如果後期不再使用的話，那麼酵母就會放到過了保質期，這樣就得不償失了。
要根據自己的實際生產需要來決定自己的購買量，在後期長期放置的話，就會降低它的效力，而且造成原料的浪費。
購買時首先要看包裝是否結實，因為即發活性乾酵母是抽真空進行包裝的，所以包裝非常結實，用手摸起來硬度像石頭一樣，若發現有鬆動或鬆軟，則說明包裝不嚴實，就不要購買了。
17樓：匿名使用者
如果麵糰是在大概溫度能達到25-35度之間，那麼，加上0.5%的酵母粉，再加上一些水，那麼只要放置20分鐘左右，面就能發好，不過，如果有時間的話，能夠發上30分鐘效果就更好了。
酵母粉中的酵母是一類有益的微生物，它們可以在一定的條件下大量繁殖，這些酵母菌進入溼潤的麵糰後，會開始生長繁殖，由於酵母體能夠分泌出各種物質，這些物質可以將澱粉分解成糊精，再一步分解為麥芽糖、葡萄糖等，最後產生出大量的二氧化碳氣體；
而這些二氧化碳氣體會在麵糰的麵筋中分佈，讓麵筋變得像海綿一樣，形成疏鬆的質地，這樣的結果就是，經過高溫烤制後的麵糰變成疏鬆多孔的麵點。從這些方面來看，酵母粉是我們在製作麵點類的食物時，不可或缺的材料。
18樓：匿名使用者
要看酵母的活性，數量，合面時水溫和發酵時的環境溫度而定。酵母***活性強，放入的量稍多，合面時的水溫高，環境溫度也高（接近40度）發麵的時間相對的要短一些，反之則長一些。一般地說，三十至四十五分鐘應該就行了，最多也就一個小時。
不過這都有些教條，我個人的實踐認為應該以面發起來的體積判斷更為準確，如果你發起的面比你合面時的體積增加了一倍以上，聞起來有糯米酒的香氣，那就證明面已經發好了。時間不好說,跟人的手法有關,多實踐幾次就知道了.如果環境溫度過低,放一天也發不起來
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