1樓：中國農業出版社
按照製作方法，紅茶可以分為以下幾類：
①工夫紅茶：工夫紅茶是我國傳統的獨特茶品。因採製地區不同，茶樹品種有異，製作技術不同，又有祁紅、滇紅、寧紅、川紅、閩紅、胡紅、越紅之分。
②小種紅茶：產於我國福建武夷山。由於小種紅茶的茶葉加工過程中採用鬆柴火加溫，進行萎凋和乾燥，所以，製成的茶葉具有濃烈的松煙香。
因產地和品質的不同，小種紅茶又有正山小種和外山小種之分。名品為正山小種、金駿眉、銀駿眉等。
③紅碎茶：紅碎茶又叫ctc紅茶，是國際茶葉市場的大宗茶品。紅碎茶絕非普通紅茶的碎末，而在紅茶加工過程中，將條形茶切成段細的碎茶而成，故命名為紅碎茶。
紅碎茶要求茶湯味濃、強、鮮、香高，富有刺激性。因葉形和茶樹品種的不同，品質亦有較大的差異。紅碎茶的品質特點是：
顆粒緊結重實，色澤烏黑油潤。沖泡後，香氣、滋味濃度好，湯色紅濃，葉底紅勻。
④袋泡茶：選用上等紅碎茶配成後，裝入過濾紙袋，飲用時連袋泡入杯中，不見葉渣，而色、香、味不減。每袋供一次飲用，飲後一併棄去，清潔衛生，飲用方便。名品如立頓紅茶等。
紅碎茶工夫紅茶—祁紅
小種紅茶—金駿眉
2樓：愛了_個去
1、小種紅茶
小種紅茶是福建省的特產，有正山小種、外山小種、煙小種之分。正山小種號稱「紅茶鼻祖」，也名「桐木關小種」或「星村小種」，產於崇安縣（現武夷山市）星村桐木關一帶，武夷山國家級自然保護區內。
政和、坦洋、北嶺、屏南、古田、沙縣及江西鉛山等地所產的仿正山品質的小種紅茶，則被統稱為「外山小種」或「人工小種」。
傳統工藝的正山小種紅茶，在鮮葉萎凋的過程中採用燃燒松枝加熱，在乾燥這個步驟上還特別使用含油脂量大的松枝來烘乾，所以幹茶帶有濃烈的松煙香，茶湯則帶桂圓乾味。
不過近年來為了迎合市場口味，正山小種的生產工藝有所調整，松煙香通常沒有那麼濃烈。或者乾脆將正山小種區分為煙燻小種和無煙小種。
至於煙小種，因為其帶有松煙香，很多茶友甚至茶商都認為煙小種即是正山小種，這是種誤區。煙小種實際上是應外貿出口的應急需要而產生。
當時因為小種紅茶的庫存不足，無法滿足國外的訂單，原福建省茶進出口紅綠茶科科長吳英華提出用庫存量大的工夫紅茶加松節油熏製的方法，讓崇安茶場試製。後由姚月明先生試製成功，滿足了外貿出口的需要。
2、祁門工夫
祁紅至今約有百餘年的生產歷史，主要產自安徽省祁門縣，外形苗秀，色有「寶光」，香氣濃郁獨特，是被公認的與「印度大吉嶺紅茶」和「斯里蘭卡烏沃茶」齊名的世界三大高香茶之一，也是我國十大名茶中唯一的紅茶。
3、滇紅工夫
滇紅顧名思義產自雲南，屬於大葉種工夫紅茶，算是我國工夫紅茶中的後起之秀。滇紅工夫外形肥碩堅實，金毫顯露，香高味濃，特點鮮明容易辨認，品質獨樹一幟。2023年，用滇紅製作的特級功夫紅茶被作為國禮送給英國女王伊麗莎白二世，深受英女皇喜愛，隨即滇紅茶收到英國皇室的青睞。
4、閩紅工夫
福建紅茶是中國最早的傳統出口紅茶，工夫紅茶則是其中的佼佼者。閔紅工夫是福安坦洋工夫、政和工夫和白琳工夫等工夫紅茶的統稱，製作工藝精湛，湯色紅豔明亮，香氣甜潤持久。圍繞工夫紅茶誕生與發展的工夫茶藝，稱為中國茶藝與茶文化不可或缺的重要部分。
5、寧紅工夫
寧紅工夫產自江西修水縣等地，是我國最好的工夫紅茶之一，外形條索緊結圓直，鋒苗挺拔，略顯紅筋；內質高香持久似祁紅，滋味醇厚柔和，湯色紅亮，葉底均勻。
3樓：是月哥哥呀
中國紅茶品種主要有：祁門工夫、正山小種、金駿眉、銀駿眉、銅駿眉、百瑞香等
一、紅茶的種類之祁門工夫
在中國，紅茶主要還是清飲，更能感受紅茶本身醇美的香氣和味道。我們國內生產最多的紅茶品種是工夫紅茶，其中最出名的是祁門紅茶，也叫祁門工夫，與印度的大吉嶺茶和斯里蘭卡的烏沃茶在西方世界被並稱為「世界三大高香紅茶」，歷史悠久，享譽全球。
祁門紅茶外形條索緊細苗秀，金毫不多，色澤烏潤；沖泡後香氣清香持久，似果香又似蘭花香，國際茶市上把這種香氣專門叫做「祁門香」，可見香氣非常獨特。湯色紅豔明亮，口感鮮醇酣厚，葉底嫩軟紅亮。
二、紅茶的種類之正山小種
正山小種紅茶是世界上最早出現的紅茶，屬於小種紅茶。最初的原產是在武夷山市星村鎮桐木村，故又稱「桐木關小種」，小種指其稀少而珍貴。後因市面上流傳了許多假冒的小種紅茶，所以當地人為了區別假冒品，取名為「正山」，意指正宗。
正山小種的產茶區是武夷山桐木村及桐木村周邊海拔600-1200米茶園，大多使用傳統採茶群體品種製作。之後要使用當地所產松木薰焙，形成正山小種特有的一股濃醇的鬆茗香和桂圓乾香，兩三泡後具桂圓湯味。正山小種條索肥壯，緊結勻整，不帶芽毫；色澤烏黑帶褐，較油潤；湯色紅豔明亮；香氣芳香濃烈，帶有松煙香；滋味醇厚回甘，有桂圓湯味，葉底肥厚紅亮。
三、紅茶的種類之金駿眉
金駿眉是正山小種茶的頂級品種。此茶沖泡後其湯色金黃，具淡而甜的花香、蜜香、果香，品之甘甜潤滑，葉底外形細小而緊秀，故而取名中含有「金」。
因新開發的產品只選用產自崇山峻嶺中小種茶樹的一芽為原料，又期望新作能夠如駿馬般奔騰發展，故而取名中含有「駿」。茶葉的形狀似眉毛，「眉」還具有壽者、長久之意，故而取名中含有「眉」。
四、紅茶的種類之銀駿眉
銀駿眉是與金駿眉一同被研製出來的，也是正山小種的高階品種。銀駿眉是於穀雨前採摘於武夷山國家級自然保護區內海拔1500-1800米高山的原生態小種野茶的茶芽，製作500克銀駿眉需數萬顆標準嫩芽，一芽一葉。銀駿眉在外形上條索緊細，鋒苗顯秀，色澤油潤，稍顯黃毫之色。
銀駿眉精心選取一芽一葉，以正山小種傳統手工工藝進行製作，不過篩，所以條形保持完好，外形上已經類似於工夫紅茶的條索了。銀駿眉蓋碗邊的湯色顯得綠黃清澈，湯色金黃清澈；銀駿眉香氣獨特，清高持久，是一種花香與果香混合的綜合香型，滋味鮮爽甘活，喉韻悠長。
五、紅茶的種類之銅駿眉
銅駿眉又常被叫做赤甘（一芽兩葉），又根據葉子的張開程度，分為小赤甘（葉子未張開）和大赤甘（葉子張開）。銅駿眉與金、銀駿眉同為正山小種的駿眉系列，根據茶葉的品質及採摘的標準不同，在前面加上金、銀、銅來區分駿眉的等級。
銅駿眉同為正山小種的高階品種，品質只比頂級的金、銀駿眉稍遜，而價效比更高，因此為駿眉系列的流行品種。
六、紅茶的種類之百瑞香
百瑞香也屬於正山小種紅茶。白瑞香茶種是武夷十大名樅之一，最早生長在武夷巖茶產區，多製為烏龍茶。後引種至桐木關自然保護區，茶葉品性發生了微妙的變化，自嘉茶將其用傳統正山小種工藝製成紅茶。
普通正山小種有天然花香，香不強烈；與它相比，白瑞香茶種屬於高香品種，香氣持久，因此取名百瑞香。幹茶有小種典型的純粹甜香味，條索勻細緊結，顏色墨黑有暗光；湯色紅亮沉鬱；香氣是典型的幽蘭和白桂味。
擴充套件資料
紅茶起源：
紅茶起源於明朝中期（約16世紀）福建省武夷山桐木關地區，最早的品種稱為正山小種。17世紀，中國與歐洲各國的**使紅茶銷往英國、荷蘭等國，深受歐洲人的喜愛，特別是英國皇室貴族對紅茶的喜好勝過其他飲品。
18世紀，英國人將紅茶種植技術帶往殖民地印度，促使印度和斯里蘭卡等地成為紅茶生產大國，前者現今已成為世界第一紅茶生產國。如今，紅茶已成為世界性的茶飲，佔全球茶葉銷量中的70%。
主要功效：
紅茶可以幫助胃腸消化、促進食慾，可利尿、消除水腫，並強壯心臟功能。紅茶中「富含的黃酮類化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發病率。
中醫認為，茶也分寒熱，例如綠茶屬苦寒，適合夏天喝，用於消暑；紅茶、普洱茶偏溫，較適合冬天飲用。至於烏龍茶、鐵觀音等較為中性。
紅茶能輔助血糖調節，但仍無確切的定論。 在冬天胃容易不舒服，冰瓜果吃太多感到不適的人，可以紅茶酌加黑糖、生薑片，趁溫熱慢慢飲用，有養胃功效，身體會比較舒服，但不建議喝冰紅茶。
4樓：miracle塵埃
祁紅：簡稱祁紅，是中國傳統功夫紅茶的珍品，為歷史名茶，出產於19世紀後期，是世界三大高香茶之一，有「茶中英豪」，「群芳最」，「王子茶」等美譽。祁門紅茶依其品質高低分為1～7級，主要產於安徽省祁門縣，多年來一直是中國的國事禮茶。
滇紅：雲南是世界茶葉的原產地之一，但「滇紅」的生產僅有60年的歷史。滇紅茶以大葉種紅碎茶拼配形成，定型產品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個花色。
霍紅： 產於安徽霍山、六安的直條形工夫紅茶。2023年研製，當時多為黃大茶改制。
鮮葉採摘標準、製茶工藝、產品規格和等級均與祁紅類似。條索細緊，色澤烏潤，湯色紅濃，香氣鮮甜，滋味甘醇，質量略遜於祁紅。
川紅：「川紅」與「祁紅」、「滇紅」並稱為中國三大紅茶，曾享譽中外。川紅依其品質高低分為1-7品，採用獨有的製作方法使其色澤、香氣、味道都能完美呈現。
越紅：越紅工夫茶系浙江省出產的工夫紅茶。越紅工夫內質香味純正，湯色紅亮較淺，葉底稍暗。工夫茶的初制分萎凋、揉捻、發酵、乾燥四道工序。
5樓：領悟
1、祁門紅茶：簡稱祁紅，茶葉原料選用當地的中葉、中生種茶樹「櫧葉種」（又名祁門種）製作，是中國歷史名茶，著名紅茶精品。由安徽茶農創制於光緒年間，但史籍記載最早可追溯至唐朝陸羽的茶經。
產於安徽省祁門、東至、貴池（今池州市）、石臺、黟縣，以及江西的浮樑一帶。「祁紅特絕群芳最，清譽高香不二門。」祁門紅茶是紅茶中的極品，享有盛譽，是英國女王和王室的至愛飲品，高香美譽，香名遠播，美稱「群芳最」、「紅茶皇后」。
2、雲南紅茶：簡稱滇紅，屬紅茶類。由漢族茶農創制於**年間。
產於雲南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德巨集等地。以大葉種紅碎茶拼配形成，定型產品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個花色。其外形各有特定規格，身骨重實，色澤調勻，沖泡後湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮，加牛奶仍有較強茶味，呈棕色、粉紅或薑黃鮮亮，以濃、強、鮮為其特色。
製作採用優良的雲南大葉種茶樹鮮葉，先經萎凋、揉捻或揉切、發酵、烘烤等工序製成成品茶。
3、泉城紅茶：是在綠茶的基礎上經發酵創制而成的。以適宜的茶樹新芽葉為原料，經工萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。
因其幹茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名泉城紅茶。
4、四川紅茶：川紅工夫外形條索肥壯圓緊、顯金毫，色澤烏黑油潤，內質香氣清鮮帶橘糖香，滋味醇厚鮮爽，湯色濃亮。葉底厚軟紅勻。
川紅問世以來，在國際市場上享有較高聲譽，多年來暢銷蘇聯、法國、英國、德國及羅馬尼亞等國，堪稱中國工夫紅茶的後起之秀。
5、小種紅茶：小種紅茶是最古老的紅茶，同時也是其它紅茶的鼻祖，其他紅茶都是從小種紅茶演變而來的。它分為正山小種和外山小種，均原產於武夷山地區。
中國銀行種類有哪些中國銀行的種類
中國銀行種類 1 中國人民銀行是中國的 銀行，實際上是行政管理機關，基本上不對個人和企業辦理銀行業務。2 政策性銀行。包括農業發展銀行 進出口銀行 國家開發銀行，只辦理政策性的銀行業務。3 商業銀行。具體又分為 國有商業銀行 工 農 中 建 交 中國首家全國性股份制商業銀行 全國性的股份制銀行 有十...
中國劍的種類有哪些
少林子母鴛鴦劍 少林雙兵之一。全長三尺,為歷代少林僧徒習武防身之用。龍鳳雙劍 雙兵器之一。浙江龍泉出此劍,在兩劍有脊的一面分別配有龍 為右手所使之劍 鳳 為左手所使之劍 圖案。兩劍柄首各配一根雙劍單穗。雙劍同入一鞘。雌雄劍 古代雙兵之劍。舞練技法與其他雙劍同。但制此劍之材料甚是高階。雌劍為左手使,雄...
羊的種類有哪些，羊分多少種類？中國常見的種類有哪些？
肉用綿羊的品種 薩福克羊 波德代羊 無角陶賽特羊 邊區萊斯特羊 考力代羊 林肯羊 杜泊羊 夏洛萊羊 德克塞爾羊 羅姆尼羊 德國肉用美奴羊 小尾寒羊 大尾寒羊等。肉用山羊的品種 波爾山羊 南江黃羊 成都麻羊 馬頭山羊 雷州山羊 黃淮山羊 隆林山羊 承德無角山羊 魯山 牛腿 山羊 貴州白山羊等。遼寧絨山...