新鳳霞寫的萬年牢，新鳳霞寫的萬年牢資料

1樓：匿名使用者

原文我父親是走街串巷賣糖葫蘆的。他做的糖葫蘆在天津非常有名。

父親的糖葫蘆做得好，用的都是最好的材料。早晨起來，父親去市上買來紅果、海棠、山藥、紅小豆等，先把這些東西洗乾淨。紅果、海棠去了把兒和尾，有一點兒掉皮損傷的都要挑出來，選出上好的在陽光下晾晒。

青絲、玫瑰也是要上等的。蘸糖葫蘆必須用冰糖，綿白糖不行，蘸出來不亮。煮糖用銅鍋，鐵鍋煮出的糖發黑。

小時候，我給父親當幫手，把爐火悶好，再把一塊大理石板洗擦乾淨，擦上油備用。串糖葫蘆的竹籤，由我一根根削好、洗淨、晾乾，然後一捆捆放在父親手邊。父親把糖煮開，等能拉出絲來，火候就算到家了。

父親把鍋端下來，放在備好的架子上，我在一邊往父親手裡遞串好的葫蘆，父親接過來在糖鍋裡滾蘸，蘸好了一手遞給我，一手接過我遞過去的沒蘸的。我的節奏掌握得正好，一點兒不耽誤，父親很高興。

父親教我在石板上甩出「糖風」來，那是在糖葫蘆尖上薄薄的一片糖。過年的糖葫蘆，要甩出長長的糖風。父親甩的可漂亮了，好像聚寶盆上的光圈。

父親說：「我的糖葫蘆糖蘸得均勻，越薄越見功夫，吃一口讓人叫好，蘸出的糖葫蘆不怕冷不怕熱不怕潮，這叫萬年牢。」

父親的認真勁兒，在賣糖葫蘆的人當**了名，人稱「小辮兒糖四」，因為清代父親受過宮廷裡做糖貨的師傅傳授，一直留著辮子提籃叫賣糖葫蘆。後來天津南市舊日租界的一家大字號，託人邀請父親去他們櫃上做糖葫蘆，每月有工錢，雖然不多，總比走街串巷強多了。

做大買賣的老闆都有一套生意經，變著法兒多賺錢，父親對老闆定價太高心裡不滿意，對老闆的行為也看不下去。他還像過去那樣認真選料，一點兒不馬虎。老闆嫌他扔得太多，讓他少扔點兒、摻點兒假，他不聽。

老闆給他派的下手，他也不滿意，嫌那個下手不熟練，動作太慢。

他常說：「還不如我閨女呢，太慢了！」幹了不到一年，父親就辭去了這份工作，仍然提籃叫賣。

自己吃苦不怕，他說，憑著良心做買賣才是正路，不能做虧心買賣。「公平買賣走正道，顧客點頭說聲好，回頭再來這是寶，做生意講實在是萬年牢。」

父親教導我做萬年牢，就是要做個可靠的人，實實在在的人。無論做什麼事都要講究認真，講究實在。父親的教導使我一生受益。

（本文選入人教版小學語文四年級下冊第二單元第5課）

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課文分析

這篇課文是著名表演藝術家新鳳霞的一篇回憶性散文。這篇課文通過父親做糖葫蘆這件事，講述了一位父親真誠地為人、做事的故事。頌揚了父親真誠地為人和做事的道德風範。

這篇課文分兩部分講父親做事認真和實在的。先講父親自己經營做糖葫蘆選用最好的材料，講究製作的工藝、手藝高超和保證產品質量；再講父親受僱於老闆後因不滿老闆偷工減料、弄虛作假、欺騙顧客的行為而辭掉工作。

「早晨起來，父親去市上買來紅果……」說明父親採購當天最新鮮的果品為材料；對買來的材料又經過嚴格的挑選，「……有一點掉皮損傷的都要挑出來。」「青絲、玫瑰」這些輔料也要求是上乘的，糖必須冰糖，鍋一定要用銅鍋。這些都反映了父親做事是那麼的實在和認真。

對於製作工藝，更是一絲不苟：悶火、洗石板、串葫蘆、拉絲、滾煎……一道道工序有條不紊地進行。由此換來了上乘的質量，「糖蘸得均勻」，「吃一口讓人叫好」，不怕冷，不怕潮。

接著講父親的手藝出了名，被一家老闆邀請去當夥計，每月有工錢。由於父親看不慣老闆變著法兒多賺錢的一套生意經，不到一年就辭去了這份工作。反映了父親憑著良心做買賣，不做虧心買賣的商業道德。

最後講父親的認真、實在、正直的品格影響和教育了下一代，為孩子們樹立了如何做人處事的榜樣。「父親的教導使我一生受益」，這是出自孩子內心的真切感受。

2樓：僅僅幾個月

（1）我的糖葫蘆糖蘸的均勻，越薄越見功夫，吃一口讓人叫好，蘸出的糖葫蘆不怕冷不怕熱不怕潮，這叫萬年牢。

這裡的「萬年牢」是指父親所做的糖葫蘆工藝高、***，體現在蘸的糖均勻，還不怕冷、熱、潮。這樣的產品靠的是實在和誠信，必定會成為經久不衰的產品，因此稱它為「萬年牢」。

（2）公平買賣走正道，顧客點頭說聲好，回頭再來這是寶，做生意講實在是萬年牢。

這句話中的「萬年牢」是指好的產品會受到顧客信賴，贏得眾多的回頭客，生意會越來越興旺。

（3）父親教導我做萬年牢，就是要做個可靠的人。

從產品、生意的萬年牢引申到做人的道德準則上來。一個具有誠實可靠品質的人也是萬年牢。

這三處「萬年牢」之間有著密切的內在關係。萬年牢的產品質量贏得了生意的萬年牢，萬年牢的生意靠的是誠實、守信的「萬年牢」的人品。