1樓：騎理想的喵
沏茶和泡茶的主要區別如下：
1、方法不同
沏茶是把滾沸的開水倒入放好茶葉的壺裡,然後蓋好蓋悶上；
泡茶是用落了開的水倒進茶壺或茶杯,然後蓋好悶一會兒。
2、適用的茶葉不同
沏茶適用於溼潤鮮嫩的茶葉；
泡茶適用於乾燥老熟的茶葉。
3、泡茶水不同
沏茶最適合的泡茶水：軟水沏茶，即低礦物質含量的飲用水；
泡茶最適合的泡茶水：硬水泡茶，每升水含8毫克以上的鎂離子鈣稱之為硬水。
2樓：匿名使用者
茶，從發現到今日，經歷了很多變遷。從最早咀嚼鮮葉到新增調料烹煮為羹，再到唐代的煎茶法、宋代的點茶法，明代之後的沏茶法，與人們的生活習慣有關，也與茶葉的製作方法有關。
唐宋期間的茶是蒸壓制作的緊壓茶（龍團鳳餅），從明代開始，茶葉加工方式進行了改革，成品茶改製為炒制的條形散茶。這樣，飲茶無須烹煮，而是直接用沸水沖泡即可。
沏茶不僅簡便，而且保留了茶的清香，更便於對茶的直觀欣賞，可以說，這是中國飲茶史上的一大創舉，也為飲茶不過多地注重形式而較為講究情趣創造了條件，所以一直為人們沿用至今。
現在我們日常飲用的綠茶屬非發酵茶，尤其是明前雨前珍品，極為細嫩，沏茶水溫不宜過高，以免造成「悶熟味」；鐵觀音之類的輕發酵茶和普洱、紅茶之類的重發酵茶，也以沸水沖泡為佳，不宜烹煮。
不過我們國家的一些少數民族地區，還是保留著煮茶的習慣，如藏族、蒙古族、維吾爾族地區，飲茶是以磚茶加奶、酥油和其他調料烹煮。
3樓：匿名使用者
一般情況下是通用的，就是說用開水沖茶葉。
但是又是有區別的，
給你一個語境，你和很好的朋友啊，或者是家人，很熟悉的人在一起時，你會用「泡茶」；informal occasion
但是，如果你跟一個不太熟悉的並且位置比你高或者身份很特殊的，你對他特別尊重的人在一起時，用「沏茶」。formal occasion
how do you do——「沏茶」；
hello——「泡茶」；
4樓：戀上普洱
泡茶就是俗語、白話 說沏茶就顯得有內函、斯文
5樓：林林
泡茶是傳統說法，沏茶是古代的說法。
6樓：快跑丶有哥布林
泡茶與沏茶的區別在於水溫。
泡茶就是用落了開的水倒進茶壺或茶杯,然後蓋好蓋子悶一會兒。
沏茶又叫沖茶,就是把滾沸的開水倒入放好茶葉的壺裡,然後蓋好蓋悶上。
兩種方法比較起來,泡茶更為合理,當然還須考慮茶葉品種不同再來選擇。
俗話說：「老茶宜沏，嫩茶宜泡。」所謂沏，就是用剛燒開的水;所謂泡，就是用熱水瓶中的水。
從科學的角度來講，用溼度很高的水沏茶，會破壞茶葉中的維生素c，但水溼過低又不易使茶葉香味溢位。為兩全其美，品飲高階、細嫩的綠茶，水溫最好是80~90℃。特別嫩的茶，泡茶時水溫還可以再低一些。
煮茶和泡茶有什麼區別
7樓：w晴天去看海
煮茶和泡茶的區別如下
1、做法不同
煮茶，顧名思義就是把茶煮著來喝；泡茶，直接加開水到茶葉裡，泡開喝。
2、茶量不同
泡茶一般茶葉放3克-6克即可；煮茶的投茶量減至平時沖泡量的2/3，投茶量不宜多，以求其最佳滋味即可。
具體比例可以根據茶葉、水量的不同慢慢摸索調整，原則上投茶量宜少不宜多，多了太濃影響口感。
3、口感不同
泡茶主要掌握好茶葉的用量和水的溫度，就能使茶的味道更好。
煮茶，能夠把更多的內含物質給釋放出來，茶湯滋味更豐富，煮出來的茶湯，口感更加軟滑，味道也會更加甘甜。
8樓：稅政小屋
做法的區別，煮茶，顧名思義就是把茶煮著來喝，泡茶，直接加開水到茶葉裡，泡開
喝；投茶量的區別，泡茶一般茶葉放3克至6克即可，黑茶、青茶類，則需要多投放一些，約7至10克左右，煮茶的投茶量減至平時沖泡量的三分之二，投茶量不宜多，以求其最佳滋味即可；
適宜茶類的區別，蓋碗泡茶適合泡任何茶類，蓋碗的開口比較大，底部小，這樣的構造，能夠讓茶香更大程度地釋放出來，而煮茶，一般選條索相對粗老的茶比較適合，粗枝大葉相對內含物質會更加均衡，貯存的糖分也比較高，煮出來不會過於苦澀，比如老白茶、黑茶、陳年烏龍等；
口感和香氣的區別，泡茶主要掌握好茶葉的用量和水的溫度，就能使茶的味道更好，蓋碗易聚香藏氣，不易走味，出水後看葉底，聞葉底都能夠很直觀的表現出來，煮茶，能夠把更多的內含物質給釋放出來，茶湯滋味更豐富，煮出來的茶湯，口感更加軟滑，味道也會更加甘甜。
9樓：匿名使用者
茶一般都是泡的，很少有人煮茶!!!!!
泡茶主要要掌握好茶葉的用量和水的溫度，才能使茶的味道更好。
茶葉的用量，有「細茶粗吃，粗茶細吃」之說。一般來說，細嫩之茶含茶汁較少，沖泡時要多放一點；粗茶含茶汁多，要少放些。以250毫升一杯水為計，一般茶葉可放3~5克，而烏龍茶等精細茶應放8克左右。
沖泡茶葉的水溫，要看水的質量和茶葉的等級。如果水質較好，燒開即可泡茶，過沸會損失水中對人體有益的微量元素，使茶湯失去香味；若水質不佳，就要多煮一會兒，使雜質沉澱。俗話說：
「老茶宜沏，嫩茶宜泡。」所謂沏，就是用剛燒開的水；所謂泡，就是用熱水瓶中的水。從科學的角度來講，用溼度很高的水沏茶，會破壞茶葉中的維生素c，但水溼過低又不易使茶葉香味溢位。
為兩全其美，品飲高階、細嫩的綠茶，水溫最好是80~90℃。特別嫩的茶，泡茶時水溫還可以再低一些。其他中低檔茶，可用100℃的滾水沖泡。
至於紅茶、花茶，則宜用剛煮沸的水沖泡，並加以杯蓋，以免釋放香味。
茶和水的比例，一般是3~4克幹茶，加200~250毫升的開水，泡3~4分鐘後慢慢品飲為好。高檔茶一次沖泡 過多，會影響茶清幽、淡遠的真味；低檔的用量過多，苦味較重，難以入口。總之，泡茶頗有學問。
只有細心揣摸，反覆實踐，才能享受到茶的芬芳和甘醇.
10樓：19910210晨曦
煮茶，顧名思義就是把茶煮著來喝。泡茶，直接加開水到茶葉裡，泡開喝。
唐宋時代通行煮茶，方法是先把茶葉碾成碎末，製成茶團，飲用時把茶搗碎，加入蔥、姜、桔子皮、薄荷、棗和鹽等調料一起煎煮。還有把茶葉碾成碎末，羅細，然後沖水將茶末調成糊狀喝下，因而叫做「吃茶」。
煮茶的方法，不但用起來麻煩，喝起來也沒有茶葉的本味。
宋元以後，改煮茶為泡茶，而且不加入調料，人民嚐到了茶的清香。
明清以後，盛行泡茶，而且喜歡飲蓋碗茶。
11樓：匿名使用者
咖啡是煮出來的好喝,茶就不一樣了
不過歷史上也有煮茶的記載,據說用文火煎茶乃一大趣味,我試過煮牛奶加茶葉,可惜還沒有立樂杯的奶茶好喝
紫砂壺泡茶和普通壺泡茶有什麼區別？
12樓：巫日斐冠
宜興紫砂壺之所以受到茶人喜愛，一方面是由於紫砂壺造型美觀，風格多樣，獨樹一幟，另一方面也由於它在泡茶時有許多優點。
(一)紫砂是一種雙重氣孔結構的多孔性材質，氣孔微細，密度高。用紫砂壺沏茶，不失原味，且香不渙散，得茶之真香真味。《長物志》說它「既不奪香，又無熟湯氣」。
(二)紫砂壺透氣效能好，使用其泡茶不易變味，暑天越宿不餿。久置不用，也不會有宿雜氣，只要用時先滿貯沸水，立刻傾出，再浸入冷水中沖洗，元氣即可恢復，泡茶仍得原味。
(三)紫砂壺能吸收茶汁，壺內壁不刷，沏茶而絕無異味。紫砂壺經久使用，壺壁積聚「茶鏽」，以致空壺注入沸水，也會茶香氤氳，這與紫砂壺胎質具有一定的氣孔率有關，是紫砂壺獨具的品質。
(四)紫砂壺冷熱急變效能好，寒冬臘月，壺內注入沸水，絕對不會因溫度突變而脹裂。同時砂質傳熱緩慢，泡茶後握持不會炙手。而且還可以置於文火上烹燒加溫，不會因受火而裂。
(五)紫砂使用越久，壺身色澤越發光亮照人，氣韻溫雅。紫砂壺長久使用，器身會因撫摸擦拭，變得越發光潤可愛，所以聞龍在《茶箋》中說：「摩掌寶愛，不啻掌珠。
用之既久，外類紫玉，內如碧雲。」《陽羨茗壺系》說：「壺經久用，滌拭口加，自發闇然之光，入可見鑒。
」。《陽羨茗壺系》說：「壺供真茶，正在新泉活火，旋瀹旋啜，以盡色香味之蘊。故壺宜小不宜大，宜淺不宜深，壺蓋宜盎不宜砒，湯力香茗，俾得團結氤氳。
」馮可賓在《岕茶箋》中也說：「茶壺以小為貴，每一客，壺一把，任其自斟自飲，方為得趣。何也？
壺小則香不渙散，味不耽擱。況茶中香味，不先不後，太早則未足，大遲則已過，的見得恰好，一瀉而盡。」宜興紫砂壺自明代中葉勃興之後，經過不斷的改進，最終成為雅俗共賞，飲茶品茗的最佳茶具。
13樓：百度使用者
茶具是用來泡茶的，所以根源還在茶上。鐵觀音是半發酵茶，以前因為運輸儲存等的問題，茶需要發酵較多，這樣的茶味道較濃，用紫砂正好可以吸收過渡發酵產生的苦味，同時紫砂也更適於較長時間的悶茶。
近幾年隨著真空包裝在鐵觀音上的應用，茶的發酵較淺，這樣的茶更加清香，且苦味基本消失了，所以更受人們的歡迎。這樣的茶如果用紫砂來泡，因為紫砂的吸附作用則清香變得無位，而且通常一個紫砂壺一般需要1到2年好茶的粹煉衝出來的茶才夠味。因此現在大多用白瓷，光潔的白瓷衝出來的茶，熱水澆過，淡淡的香味立即益出，即可享用。
因為對於茶的口味的要求更高，也因為白瓷更能保持好茶的原味，因此也就用得更多了。
不過捨得用好茶養紫砂壺的依然不少，鵪鶉自己就有一個，半年多的時間看起來已經小有成就，表面圓潤，不放茶葉光沖水也小有味道，可惜不慎壺蓋子被打碎了。
14樓：百度使用者
紫砂陶的特點 第
一、紫砂陶是從砂錘鍊出來的陶，既不奪茶香氣又無熟湯氣，故用以泡茶色香味皆蘊。
第二、砂質茶壺能吸收茶汁，使用一段時日能增積「茶鏽」，所以空壺裡注入沸水也有茶香。
第三、便於洗滌，日久不用，難免異味，可用開水泡燙兩三遍，然後倒去冷水，再泡茶原味不變。
第四、冷熱急變適應性強，寒冬臘月，注入沸水，不因溫度急變而脹裂；而且砂質傳熱緩慢，無論提撫握拿均不燙手。
第五、紫砂陶質耐燒，冬天置於溫火燒茶，壺也不易爆裂。當年蘇東坡用紫砂陶提樑壺烹茶，有「松風竹爐，提壺相呼」的詩句，也決非偶然。這就是古今中外講究飲茶的人，所以特別喜愛用紫砂壺的原因。
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