1樓：天天打醬油的醬油
相信很多人都喜歡吃鬆鬆軟軟的蛋糕，外面買來的蛋糕，又擔心新增劑和劣質色素亂放，吃起來不放心，想自己在家做，卻又沒有烤箱。螢幕前的你是否有這個困擾呢？
微波爐法。這個方法是最適合學生黨和大忙人的啦，從準備材料到蛋糕做好，只需要短短十分鐘，快學起來吧！先給大家介紹一下材料：
4勺麵粉，4勺糖，3個雞蛋，3勺可可粉（可以放入自己喜歡的比如抹茶粉、煉乳等等），3勺牛奶，3勺植物油。
我們需要準備一個微波爐適用的容器，將所有的材料按照順序依次放入，攪拌均勻，放入微波爐中高火加熱1.5分鐘至30分鐘取出即可，快捷又美味的懶人蛋糕就做好啦！
蒸鍋法。這種方法做出來的蛋糕，不會太過於油膩，口感還像雲朵一樣鬆軟，是**達人的最佳選擇。所需要的材料有：
雞蛋一個，牛奶125克，低筋粉100克，糖80克，玉米油10毫升，泡打粉4克，此外還需要準備一條幹淨的毛巾。
首先將雞蛋打入一個大碗中，加入砂糖，攪拌均勻後倒入牛奶和玉米油，攪勻，再加入4克泡打粉，再次攪拌均勻。然後用小模具將蛋糕液分裝，放入蒸鍋中，蒸鍋上放兩根筷子，在蓋上用乾淨毛巾包裹住的鍋蓋，用皮筋固定毛巾，大火蒸20到25分鐘即可。
第一，在用微波爐發做蛋糕的時候，大家儘量選擇圓柱形的、可微波的容器去盛裝材料，一方面是為了受熱均勻，讓蛋糕每一個部位都能熟透，另一方面是為了安全，因為有些容器是不能放進微波爐裡的，大家一定要注意安全。
2樓：野比喜歡說時事
可以試試看電飯鍋蒸蛋糕，蛋糕的製作方式和烤箱是一樣的，只是烤制的工具由烤箱變成了電飯鍋罷了。效果同樣很不錯哦。
3樓：一顆有思想的豆子
用電飯煲做蛋糕。在做好原材料之後，在電飯煲的內膽刷上油，就可以蒸出和烤箱一樣的麵包。
4樓：橄欖樹健康科普
可以選擇做蒸蛋糕，還可以利用電飯鍋做電飯鍋蛋糕。蒸蛋糕的做法：把蛋清和蛋黃分離，在蛋黃中加入蛋糕粉，色拉油，白糖。
蛋清分三次加入白糖，完全打發。把蛋白分三次攪拌到蛋黃糊中，注意要切拌， 不是攪拌。然後把混合好的糊倒入模具中，震動幾下排氣，模具事先要刷上油，然後上面蓋上保鮮膜，用牙籤扎一些孔。
再放入鍋中，用中火蒸25分鐘即可。
5樓：生武小介
沒有烤箱也能做蛋糕，烤箱烤蛋糕是烤制，咱們也可以換個思路。咱們也可以用油煎蛋糕酥，可以想象一下那種酥酥的感覺，是多麼的美味呀！
求 做蛋糕最簡單的方法 可以不用烤箱的 我家沒有烤箱
6樓：匿名使用者
材料是：電飯煲一隻，雞蛋4個，麵粉，白糖，略加一些發酵粉，如果有葡萄乾和牛奶就更好了。
第一步，把雞蛋蛋黃和蛋清要分別開來，放在兩隻大碗裡。
第二步，在蛋黃和蛋清中分別加入糖，蛋清中要多一些。同時還可以加一些牛奶，這樣會更香甜一些。
第三步，分別攪拌蛋黃和蛋清，這可是最重要最關鍵的一步，成敗全在此了。蛋黃液好打一些，1、2分鐘就好，最後成淡黃色液體；而蛋清液可是要打好久的，最後要攪成奶油狀才行的。你也可以試試，用手指沾一點蛋白，能在指尖上豎起來就算成功了。
第四步，將麵粉（最好篩一下，這樣粉比較細，效果會好一些。）放入蛋黃液中，輕輕攪均。
第五步，再把剛弄好的蛋白液放到加過麵粉的蛋黃中去，再充分攪勻，變成糊狀就差不多了。
第六步，蛋液已經準備好了，現在終於可以開始蒸了。先在電飯煲底抹上一層油（這樣是為了蛋糕不沾鍋底）將蛋液倒進去（同時可以將果脯，葡萄乾，蜜棗幹什麼的，撒在上面，成了水果蛋糕。可能要是新鮮的水果會更好。
）然後按下「煮飯」就可以了。不過電飯煲加熱很快，5分鐘就會起跳，好像不怎麼熟，就再把按鈕摁下去。這樣反覆2、3次，開啟蓋子，表面是淺黃色的，而且比原來「長高」了一點，用筷子戳一下，不會粘起蛋液就是真正的「大功告成」了。
最後，拿出鍋，扣在一個**子上，淋上一些果醬。
7樓：洋蔥奇聞說
沒有烤箱做不了蛋糕？那是你用錯了方法，教你不用烤箱做蛋糕
8樓：雲雷文案館
不用烤箱不用奶油也可以做的蛋糕
9樓：匿名使用者
用電飯鍋可以做，注意的細節是：蛋清和蛋黃要分開，這樣做起來的味道才好吃
蛋清先打到氣泡（裡面不能有蛋黃，不然打不起來），然後放一邊，蛋黃和麵粉的比例為1個雞蛋一勺麵粉，這樣做起來的蛋糕才不會像麵粉餅，攪拌完了再混合一起攪拌，攪拌均勻。
然後在電飯煲放點油，直接把攪拌好的放進去，按下煮飯的那個鍵，一般15-20分鐘就好了。
10樓：守望夢境
凍芝士蛋糕，免烤的，有冰箱就能做
11樓：大臉媽愛娃
可以用電飯鍋做的，網上有這種教程
12樓：匿名使用者
電飯鍋做不錯
還有一種可以用微波爐的
我想做蛋糕，我家沒有烤箱，可以用什麼來代替？打奶油要準備些什麼？
13樓：告時芳劇亥
備料：4個雞蛋
80克麵粉
80克白糖
100克牛奶
5克泡打粉
10克色拉油
微波爐蛋糕步驟：
1.把蛋黃、牛奶、一半白糖、色拉油混合攪拌均勻。
2.把麵粉和泡打粉拌勻，倒入蛋黃液中攪拌均勻。
3.在蛋清中加入其餘白糖，倒入幾滴白醋，用4只筷子抽
打8——10分鐘，直到蛋清能立住筷子不倒，挑起蛋清也不
倒。4.把蛋清分3次倒入蛋黃糊中上下輕輕攪拌，直至均勻。
5.在微波專用盆裡倒入少量油，用手抹勻，再倒入混合好的麵糊,把盆輕輕磕幾下，讓大的氣泡震碎。
6.將盆放入微波爐，高火7分鐘。把盆拿出晾一會兒，倒扣在案板上，做好的蛋糕就掉出來了。
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做法二（較複雜）
用料奶油乳酪180g
安佳無鹽黃油50g
消化餅乾100g
魔芋粉1湯匙
酸奶200g
牛奶200ml
雞蛋黃1個
雞蛋清2個
糖40g
做法1.
現將黃油用微波爐高火30秒融化（也可在室溫下融化。），講消化餅乾壓碎，加黃油中攪拌。
2.將一湯匙魔芋粉（**中的mm常說的粉粉，開始時是想用魔芋粉代替果膠的。），緩緩加入牛奶中，邊加入邊攪拌，使之變得濃稠。靜置幾分鐘。
3.奶油乳酪隔水融化，攪拌至發泡，依次加入蛋黃、酸奶、白糖20g。
4.將濃稠了的牛奶加入奶油乳酪中，攪拌均勻。
5.將1中的黃油消化餅也加入奶油乳酪中，攪拌。
6.將蛋清打直乾性發泡，並將20g白糖分兩次加入。（我是用打蛋器打的，先用低速打至初泡，加入白糖後，用高速打至溼性發泡，再加入白糖，再用低速打至乾性發泡。
）乾性發泡，就是插入一根筷子，可以不倒就是乾性發泡了。
7.將蛋清分幾次倒入5中，左右或上下輕輕攪拌。
8.將混合好的原料放在微波爐裡，用高火加熱5分鐘即可。不要著急取出，等一下。蛋糕很勁道，很q。
14樓：惲楚邸靜
1。可以用鍋蒸的，將和好的蛋液倒入鋪好沙布的籠屜內上火蒸熟，再用模具切出你所需要的型狀，再調配出各色鮮奶，做出你如意的生日蛋糕，效果還是很不錯的、2。材料:
雞蛋4個,麵粉100克,澱粉少許(以減少面的筋度),糖100克
工具:電飯煲,攪拌器(自動的當然比手動的好啊),大碗2個
做法:1、將雞蛋的蛋白和蛋黃分開分別放入兩個大碗中
2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中
3、將蛋黃攪勻攪成淺黃色即可。
4、攪打蛋白一直到蛋白在手指尖上能立起來（這時像奶油，很好看哦），這個比較費時間的。用電動的就比較省事了啊。（這個步驟很關鍵，關係到蛋糕是否發的很好進而影響蛋糕質量）
5、將麵粉放入蛋黃中，輕輕攪勻（不要攪的太猛，這樣會使麵粉產生面筋）。
6、將攪好的蛋白放入5中攪勻，這個步驟不能用攪拌器，而是用手從碗低向上撈，重複激磁再轉動方向。2-3分鐘就好了，這時5中的麵糰和蛋白打成一種糊狀。這樣蛋漿就準備好了
7、在電飯煲鍋低抹一層油，然後把蛋漿倒進去。按下煮飯按鈕，此後幾分鐘會跳到保溫。不管它，2分鐘後再按下去。
如此重複就可以聞到濃郁的蛋糕香味了。此時用筷子戳進去如果不粘蛋漿就可以了。（如果用東西塞住按鈕的地方不讓它跳，這樣容易糊底）
8、斷電就行了，還可以用葡萄乾等進行蛋糕裝飾，放涼了就可以吃了啊！趁熱吃也不錯哦！
(兩種方法，希望能幫到你！o(∩_∩)o~)
15樓：樸丹樊鳥
可以去買專門的蛋糕粉，上面有詳細介紹：一個雞蛋用一袋，先打雞蛋後加蛋糕粉，在微波爐里加熱大概一分鐘，從冰箱裡拿出來的多加熱一會。味道不錯的。
沒有烤箱怎麼自己在家做蛋糕?
16樓：童心使者
你好！！
牛奶就是純牛奶！！
其他口味的：
抹茶蛋糕
材料:1個雞蛋、2勺麵粉、少許抹茶粉、少許白糖、1小匙的泡打粉，少許牛奶（不加也可）
方法:（1）先把一個雞蛋，蛋青和蛋黃分開，蛋青加白糖用電動攪拌杯打成硬泡（我偷懶，雞蛋還是冰箱裡拿出來的）
（2）另外把2匙麵粉＋泡打粉＋抹茶粉攪拌（不加水）
（3）蛋黃打散（略微打散就可以了）＋牛奶就可以了
（4）把加入料的（2）＋（3）中，攪拌
（5）把（4）＋打散的蛋青內，攪拌均勻
（6）把麵糊到入一次性紙杯內，應該可以到入4個紙杯
（7）然後微波爐高火3分鐘
（8）然後出爐，就可以了！
試試我的辦法，很多人都試過，很好使的，不好就找我！
用電飯鍋做蛋糕
材料：雞蛋4枚 麵粉 巧克力粉 白砂糖 牛奶 黃油
步驟：1。蛋清蛋黃分離；黃油溶化備用；
2。麵粉+3勺巧克力粉 篩3-4次備用；
3。將蛋黃內加入3勺白砂糖，打勻，然後加入溶化了的黃油，打勻，再加入篩好的麵粉（分2-3次加入），打勻，最後加入牛奶（適量），打勻面糊備用，；
4。開始打蛋清，順時針猛打，分3次分別加入適量的糖，10-15分鐘左右蛋清就能打的很發了，把盆倒過來，蛋清都留不下來就算打好了。
5。將打好的蛋清分次加入到麵糊中，用木鏟子子上下翻飛，將麵糊和蛋清糊拌勻。
6。將麵糊倒入已經預熱並塗了黃油的電飯煲裡，按下煮飯鍵，當煮飯跳到保溫後10分鐘再次按倒煮飯鍵，如此反覆了3次，蛋糕就好了。
注意：我家的電飯煲極小，是最簡單的那種，5分鐘就從煮飯跳到保溫了，每家的電飯煲時間不同，所以時間需要自己掌握。只要用牙籤插到蛋糕裡再抽出來牙籤乾乾淨淨的蛋糕就算做好了。
微波爐自制蛋糕(可以動手自己試試哦_)
材料： 麵粉 80g ，泡打粉 5g ，雞蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油 少許
（麵粉用最普通的就可以，不要用餃子粉或是高筋麵粉）
步驟：1。麵粉和泡打粉混合好。
2。蛋黃和蛋白分開，蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產生太多的泡泡
3。把麵粉和泡打粉的混合物，倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
4。開始打蛋白，起一些泡泡後，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打…… ，一直打到蛋白的泡沫發起來了，放著不動也不會消失，而且比較細才可以。 這個好像叫做乾性發泡。
（我沒有打蛋器，連手動的也沒有，我就用三根筷子，5分種已經可以看出效果了，8-10分鐘就足夠好了）
5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
6。 完全攪拌均勻後，準備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。 將完全混合好的粉漿倒進容器。（麵糊會漲起來，所以不能用很小的容器，要給它膨脹的空間。）
7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。
8。然後就可以進微波爐了，微波爐調至中高檔火力，4分鐘左右。 4分鐘後開啟來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
9。完成後，拿出來，倒扣在盤子上就行了
製作蛋糕的祕訣：
想製作入口鬆軟的海綿蛋糕，端視蛋糕攪拌起泡的方法，如果含有很多氣泡，在氣泡尚未消失前須快速製作，因此，材料以切的方式混合。容器或打蛋器的清潔工作亦非常重要，器具含有油脂時，蛋即無法打出氣泡來。
我家也沒有烤箱，在家怎樣才能做出來千層蛋糕呢
千層蛋糕本來就是不需要烤箱的 平底鍋或者專門煎餅的鍋就可以，把麵糊做成一層一層的餅皮，然後打發奶油，鋪上芒果之類的，就好啦 千層可以用平底鍋一片一片攤出來，蛋清可以用攪拌器慢慢打法出來，這樣的千層蛋糕也很好吃 有平底鍋就可以做，把麵粉混合蛋液和牛奶攪拌均勻，用勺子舀一勺倒在平底鍋鋪勻小火慢熱至金黃翻...
適合新手的蛋糕的烤箱做法有哪些
1 蛋清和蛋黃分離。2 蛋黃里加入20克白糖，然後攪打至白砂糖完全融化。3 加入牛奶繼續攪拌均勻。4 倒入葵花籽油繼續攪打至充分乳化。5 把蛋糕粉過篩到蛋黃裡。6 翻拌均勻成細膩的蛋黃糊，然後放置一旁備用。7 取出蛋清，然後在裡面滴入幾滴檸檬汁。8 分三次加入白糖用電動打蛋器打至提起可以拉出直立的尖...
在家沒有烤箱怎麼做蛋糕？有什麼方法和步驟？
沒有烤箱的話可以做一些冷式的甜品蛋糕，比如慕斯蛋糕，水果布丁一類只需要冷凍儲存的蛋糕就可以咯。在家沒有烤箱想要做蛋糕的話，通過電飯煲也是可以一樣操作的，網上有很多這種電飯煲做蛋糕的教程，可以去學習一下。在家沒有烤箱的情況下，也是可以做出美味的蛋糕的，可以採用電飯鍋蒸煮的方式來做蛋糕，這樣味道也會更好...