1樓：枯井望天
1、蛋清和蛋黃分離。
2、蛋黃里加入20克白糖，然後攪打至白砂糖完全融化。
3、加入牛奶繼續攪拌均勻。
4、倒入葵花籽油繼續攪打至充分乳化。
5、把蛋糕粉過篩到蛋黃裡。
6、翻拌均勻成細膩的蛋黃糊，然後放置一旁備用。
7、取出蛋清，然後在裡面滴入幾滴檸檬汁。
8、分三次加入白糖用電動打蛋器打至提起可以拉出直立的尖角。
9、取1/3蛋白，放入蛋黃糊中翻拌均勻。
10、將拌好的蛋黃糊倒回剩餘的蛋白翻拌均勻，成為細膩的蛋糕糊。
11、把蛋糕糊倒入模具裡，然後把表面抹平。
12、烤箱提前150度預熱，然後把模具放到烤箱中層，烤50分鐘。
13、50分鐘後，取出模具，然後把蛋糕倒扣出來即可。
2樓：塔木裡子
用料：蛋清2個、白糖20克、檸檬汁或白醋幾滴、堅果碎少許
新手必做超級簡單的烤箱舒芙蕾蛋糕的做法
1、蛋清打到盆裡，加幾滴檸檬汁去腥，打到冒魚眼泡時加三分之一的糖繼續打發。
2、打到泡沫變得更密集更小時再加三分之一糖。
3、打到基本不滴落時把最後三分之一糖也加進去，繼續打發。
4、打到有尖角，並且倒扣盆不掉落時就可以了。不要打太長時間，防止過度打發。
5、把打發好的蛋白霜倒到烤盤上，用刮板弄成圓形，撒上自己喜歡的堅果碎。
6、烤箱180度預熱10分鐘，之後150度烤25分鐘。各家烤箱脾氣不一樣，可以根據自家烤箱脾氣加減時間。
7、最終成品，開吃。
3樓：格調
主料：雞蛋4個、低筋麵粉96克。
輔料：色拉油64毫升、蛋黃用、白砂糖24克、蛋白用白砂糖56克、牛奶64毫升、白醋1小勺。
紙杯蛋糕的做法：
1、蛋黃蛋白分離，蛋白打分離的蛋黃入無油無水的盆內。
2、分離的蛋黃。
3、粉過篩。
4、蛋黃中加入糖，油。
5、攪拌均勻。
6、篩入低筋麵粉。
7、加入牛奶，拌勻成蛋黃糊。
8、蛋白打至粗泡。
9、加幾滴白醋。
10、繼續打發。
11、第一次加糖。
12、第二次加糖。
13、三次加糖。
14、打至硬性發泡。
15、用刮刀挖三分之一蛋白入蛋黃糊。
16、翻拌均勻將蛋黃液全部倒入蛋白中。
17、翻拌均勻。
18、入紙杯七分滿。
19、放入175度預熱好的烤箱，20分鐘。
20、成品。
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