1樓：豌豆彎或直
最好的清洗方法是，先用玉米麵裡外揉搓，然後用淘米水沖洗乾淨即可。先翻過來用玉米麵揉搓，沖洗後再翻過來沖洗，要保持原樣，光面朝外。白色有脂肪是裡面，粉色光面的是外面。
在清洗前，要先將粉腸翻過來，把裡面的油及髒東西全部摘乾淨：
1. 清洗粉腸時，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。
2. 買回來的豬腸等下水，清洗前加些食鹽和鹼，可減少其異味。
3. 用淘米水清洗豬粉腸、豬肚效果也很好。
4. 用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。
5. 用麵粉及醋分別洗幾遍也可以。
6. 之後放些麻油就一點氣味都沒了。
擴充套件資料：
豬粉腸的烹飪方法：
原料豬肥瘦肉2.5公斤，豬小腸適量，幹澱粉1公斤。
調料香油250克，鹽12克，醬油120克，蒜末、蔥末各75克，米醋120克，花椒粒12克，肉料而(豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷(10)克，食品紅色適量。
烹飪方法
(1)克絞刀把豬肉絞成細肉渥，加入各種調料拌勻製成餡。
(2)用870克幹澱粉開後，攪成稠糊。然後將稠稀糊和食品紅色全部倒入肉餡中，攪拌均勻，使肉餡成為粉紅色。
(3)將豬小腸用米醋加花椒，反覆揉搓，除去腸上粘液，用清水反覆洗淨後，將肉餡用漏斗徐徐灌入腸中，將腸兩頭系起來纏在一起，放在微開水鍋裡煮30分鐘(不超過100℃)，取出晾涼，切片食用即可。
2樓：理陽波
豬粉腸，非常美味好吃，吃起來非常有嚼勁。
1，把一張書紙揉成一團，放入粉腸的一頭，裡面再灌點水，再把書紙團從頭到尾那樣擠出來，來回做兩次就好了
2，其實粉腸本身就是吃裡面的粉，它本身裡面就是乾淨的，你要是把它番了過來再用鹽去抓，這樣洗得太乾淨反而不好吃
3，用手一段段的捏一下粉腸，看有沒有拱起來的地方，一般特別拱高的地方或者會有蟲，如果沒有，用水沖沖外面就可以了!用少量的減擦洗2次，再有醋洗1次，再用麵粉揉一揉，最後用清水多冼幾遍。
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用少量的減擦洗2次，再有醋洗1次，再用清水洗2-3次
用蔥和薑絲和少量鹽揉擦此方法去異增香。
做湯時先將水燒開放醋1調味勺放鹽，雞精，胡椒粉，加入主料溝米湯芡即可
把一張書紙揉成一團，放入粉腸的一頭，裡面再灌點水，再把書紙團從頭到尾那樣擠出來，來回做兩次就好了其實粉腸本身就是吃裡面的粉，它本身裡面就是乾淨的，你要是把它番了過來再用鹽去抓，這樣洗得太乾淨反而不好吃
用手一段段的捏一下粉腸，看有沒有拱起來的地方，一般特別拱高的地方或者會有蟲，如果沒有，用水沖沖外面就可以了!用少量的減擦洗2次，再有醋洗1次，再用麵粉揉一揉，最後用清水多冼幾遍。
3樓：藍眼睛
工具：豬腸、鹽、醋、
具體步驟如下：
1. 新鮮肥腸買回家以後翻腸。翻到10cm左右就可以往裡面灌水了，利用水的重力就可以很輕鬆的將整個腸子翻面。
2. 給翻面以後的肥腸加上鹽（可以適當多加點，這個時候加鹽是為了便於清洗肥腸而不是給肥腸碼味）。
3. 再加點醋（家裡沒有紅醋的可以用白醋，不建議用一般的食醋，因為普通食醋會讓肥腸變黑而影響成菜的美觀）。
4. 加了醋和鹽以後我們就可以給肥腸按摩了，直到手上會有膩膩的感覺。
5. 反覆按摩肥腸幾分鐘以後就可以用清水洗淨了。
4樓：明氣何
1、把粉腸接在水龍頭上，開水龍頭進行沖洗。
2、沖洗完之後加入一勺鹽抓洗幾分鐘後再用水沖洗乾淨。
3、鍋裡燒開水，把抓洗好的粉腸放入鍋中燒開一分鐘，撈起來切段備用即可。
5樓：小寶生活小集錦
1、選購新鮮的豬小腸（新鮮的豬小腸顯粉紅色）。
2、用剪刀把豬小腸邊上多餘的油，剪掉。
3、先用一根筷子把豬小腸的內壁翻出來，等把一條豬小腸的內壁翻出來後，一手拿著豬小腸，另一隻手的兩個手指夾住豬小腸，從上往下把豬小腸內壁的髒東西擠壓出來。（如圖所示）
4、把小腸內壁的髒東西處理後，滴上幾滴食用油，然後用手不斷的揉。直到揉出類似黃黃的液體來。
5、上面的步驟都做好了，那就可以清洗豬小腸了，一般洗兩三次，豬小腸就會很乾淨的了。
6樓：佩佩佩佩佩玖
較簡單的便是將豬小腸浸泡在可樂、蘇打水或是明礬水中半小時，浸泡過後再用清水洗淨，這樣便能輕鬆地去除黏膜。浸泡過蘇打水的豬小腸用開水汆燙後再烹煮，吃起來不但脆脆的，還能防止吐水變色。
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粉腸原料
豬肥瘦肉2.5公斤，豬小腸適量，幹澱粉1公斤。
調料香油250克，鹽12克，醬油120克，蒜末、蔥末各75克，米醋120克，花椒粒12克，肉料而(豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷(10)克，食品紅色適量。
烹飪方法
(1)克絞刀把豬肉絞成細肉渥，加入各種調料拌勻製成餡。
(2)用870克幹澱粉開後，攪成稠糊。然後將稠稀糊和食品紅色全部倒入肉餡中，攪拌均勻，使肉餡成為粉紅色。
(3)將豬小腸用米醋加花椒，反覆揉搓，除去腸上粘液，用清水反覆洗淨後，將肉餡用漏斗徐徐灌入腸中，將腸兩頭系起來纏在一起，放在微開水鍋裡煮30分鐘(不超過100℃)，取出晾涼，切片食用即可。
菜餚特點
五香味濃，爽口不膩，熏製之後，便於儲存。
7樓：煥煥
將豬粉腸浸泡在可樂、蘇打水水中半小時，浸泡過後再用清水洗淨，這樣便能輕鬆地去除黏膜。浸泡過蘇打水的豬粉腸用開水汆燙後再烹煮，吃起來不但脆脆的，還能防止吐水變色。
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豬粉腸是橫結腸一部分，用來吸收營養的，是豬小腸和豬大腸連線的一段小腸，比別的小腸厚一些，吃起來比其他的小腸脆口，含的營養物質也多一些。當然，在市場上不容易買到，因為許多人爭著買，喜歡吃豬腸的人都會先買。
紅燒小腸
1、豬小腸一斤，買回後用醋和花椒仔細清洗，去除臭味。
2、切成1.5公分的小段。
3、鍋內放入八角、姜、鹽，放入小腸段，煮沸，約5分鐘。去除小腸內的油。
4、取出小腸，控淨水。
5、鍋內放油，加入白糖，小火熬糖色。
6、放入小腸，大火翻炒。
7、加入辣椒，醬油，雞精，蔥末，蒜末。翻炒。
8、加入少許水，小火燜煮。收幹湯水即可。不過我還是留了一些湯，用來下飯，絕對美味。
8樓：去_遠方
由於小腸內有層黏膜，如果不將其洗淨，會有股腥臭味，所以清洗的功夫相當重要。徹底洗淨豬小腸的方法有很多種，較簡單的便是將豬小腸浸泡在可樂、蘇打水或是明礬水中半小時，浸泡過後再用清水洗淨，這樣便能輕鬆地去除黏膜。浸泡過蘇打水的豬小腸用開水汆燙後再烹煮，吃起來不但脆脆的，還能防止吐水變色。
而另外一種方法也相當容易，可以利用色拉油（或回鍋油）、麵粉、醋或青蒜尾任意一種材料來搓洗豬小腸，洗過後再用清水將搓洗下來的雜質沖洗乾淨便可。
或者1、清洗粉腸時，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。2、買回來的豬腸等下水，清洗前加些食鹽和鹼，可減少其異味。 3、用淘米水清洗豬粉腸、豬肚效果也很好。
4、用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。5、用麵粉及醋分別洗幾遍也可以。6、之後放些麻油就一點氣味都沒了。
9樓：為什麼呢
反過來倒過去的洗！！！
豬粉腸不用洗裡面的嗎？這樣衛生嗎？
10樓：十八子
不然我覺得他本來就是臭才好吃 你可以洗一下里面的 反正有那個腸子就是臭的 愛乾淨的話就別吃腸子
11樓：匿名使用者
豬肉粉腸的小腸裡邊當然要清洗呀，不清洗小腸裡邊也很髒的。做出來的粉腸也不好吃啊。
12樓：止晨濰
豬粉腸肯定是要洗裡面，要不然就怎麼能吃啊。
豬粉腸要洗嗎?
13樓：陌路情感諮詢
不要。豬粉腸裡面的粉的營養價值很高，一般只需要用開水燙一下豬粉腸即可，並不需要專門去洗掉，否則容易造成營養的流失，得不償失了。
洗豬粉腸的時候主要是要把小腸裡面的髒東西洗掉，也就是殘留的糞便，否則粉腸做出來容易發苦，很難吃，也是極其不衛生的，至於裡面的粉，建議最好不要管。
14樓：改變的簫
如果是粉腸就不能洗，裡面的粉營養成分非常之高，只要燙下開水就可以了，
如果是小腸就要把裡面的東西洗乾淨，不然會苦的，買的時候問清楚就行了，
15樓：匿名使用者
不用翻。直接洗洗。裡面是營養，可以吃。洗之前用手一點一點挪捏，捏到有異物就挑出來，有時有蛔蟲。煮熟切的時候，裡面是黃的是苦的不能吃。那是蛔蟲鑽得太歷害。
16樓：徐姑娘
答：要洗。
具體洗法：
粉腸洗外面就好了，裡面不用洗；洗之前用手感受下**有異物，擠出來就行了。
粉腸的吃法：
一、爆炒小腸
配方：豬小腸200克、冬茹10克、生薑10克、蔥10克、蒜子10克、花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少許、溼生粉20克、清湯50克。
操 作:
1:豬小腸洗淨切條、冬茹切條、生薑切片、蔥切段、蒜子切去二頭。
2:燒鍋下油，放入薑片、蒜子、冬茹、小腸煸炒至水乾。
3:加清湯，調入鹽、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁濃時，用生粉勾芡，淋入麻油即可。
二、粉腸
配方： 豬肥瘦肉2.5公斤，豬小腸適量，幹澱粉1公斤、 香油250克，鹽12克，醬油120克，蒜末、蔥末各75克，米醋120克，花椒粒12克，肉料而(豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷(10)克，食品紅色適量。
烹飪方法：
1:克絞刀把豬肉絞成細肉渥，加入各種調料拌勻製成餡。用870克幹澱粉開後，攪成稠糊。然後將稠稀糊和食品紅色全部倒入肉餡中，攪拌均勻，使肉餡成為粉紅色。
2:將豬小腸用米醋加花椒，反覆揉搓，除去腸上粘液，用清水反覆洗淨後，將肉餡用漏斗徐徐灌入腸中，將腸兩頭系起來纏在一起，放在微開水鍋裡煮30分鐘(不超過100℃)，取出晾涼，切片食用即可。
17樓：匿名使用者
豬粉腸..
是一種用大米做的粉類食物
其實和米粉沒什麼區別.
就是形狀和米粉不一樣.
是捲起來的.
就那麼簡單.~
是一種大米制造的粉.
而不是豬的腸子
豬粉腸怎麼炒芹菜好吃
粉腸 原料 豬肥瘦肉2.5公斤，豬小腸適量，幹澱粉1公斤。調料 香油250克，鹽12克，醬油120克，蒜末 蔥末各75克，米醋120克，花椒粒12克，肉料而 豆蔻 丁香 桂皮 砂仁 白芷 10 克，食品紅色適量。烹飪方法 1 克絞刀把豬肉絞成細肉渥，加入各種調料拌勻製成餡。2 用870克幹澱粉開後，...
小腸怎麼做好吃會脆，爆炒豬小腸怎樣做才脆
第一步，清洗小腸。小腸清洗起來比較麻煩，因為內裡的粘液會比較難去除。所以我們清洗的時候可以先用筷子把小腸翻出來，在上面撒上一把麵粉，用手使勁搓洗就能把粘液清洗乾淨。然後用刀子颳去腸壁上的油脂，切成半指長的段備用。第二步，準備配菜和調味品。將半隻紅椒和半隻青椒分別切成丁，再準備一些薑片 蔥段 蒜 豆瓣...
頓駱駝骨頭放什麼調料，豬骨頭要怎麼頓好吃？放什麼調料？
頓駱駝骨頭放什麼調料？放些姜蔥蒜，老酒，胡椒粉等等之類的去掉腥味 多駱駝骨頭你應該放入蔥薑蒜料酒辣椒味精，花椒大料，出鍋的時候放胡椒粉蠔油 放八角，大料，生薑，老抽，大蒜子。都可以，根據自己喜歡的口味來做。燉駱駝骨頭放花椒，桂皮，老薑等調料。做駱駝骨頭放什麼調料，應該放些蔥薑蒜，大料花椒 對駱駝骨折...