1樓：尹朶月
茶在早期都是作為中藥的，煲中藥，中醫是不主張用金屬器皿的，茶葉中的鞣酸與鐵在持續高溫下會形成鞣酸鐵，這一般是用來作為老壺的養壺的一種方式，能形成一層保護膜，防止鐵壺生鏽，但是這樣的確改變了茶的屬性，茶的營養。
2樓：花開22295爍尋
鐵壺的功效其實與用鐵鍋煮飯、炒菜是一樣的道理。用鐵壺煮水，一方面鐵壺會吸附水中的氯離子，另一方面鐵壺煮出的水中會釋放出鐵離子，可以補充人體每日所需的鐵質，還可預防及降低高血壓，對有高血壓的人很有幫助。
3樓：
可以，不過煮水泡茶最好的，還是銀壺，壺緣匯的銀壺比較不錯
4樓：沈平凡
鐵壺能夠提高水溫，而且蓄熱能力強，可以充分軟化水質，特別適合泡老茶或煮茶使用，尤其是普洱茶。
5樓：猴05177潑吭
老鐵壺煮水能提高水的溫度，具有軟化水質的作用，讓水變得圓潤、甘甜，口感厚實飽滿順滑，不僅可以衝煮、還可持續加熱，功能性範圍廣。
6樓：猴82977猜說
鐵壺適合煮水，拿鐵壺煮的水泡茶，更能讓茶散發出本來味道。
7樓：匿名使用者
當然可以了，鐵壺受熱後會釋放出大量的二價鐵，與茶中的單寧酸、茶多酚等作用，能補充人體所需的鐵元素。
8樓：抽轉組
可以，使用鐵壺煮過的水能夠釋放出二價鐵離子，形成山泉效應，使水口感厚實、飽滿順滑。泡茶可有效去除茶中的黴味。
9樓：匿名使用者
用鐵壺來煮茶也是極好的選擇，相比較隨手泡來說，熱量在容器中的分佈梯度過於不均，而且很難調節至小功率持續加熱。
10樓：銘刻
鐵壺是不建議用於煮茶銀壺、銅壺可以，鐵壺是個純粹的煮水器。
11樓：匿名使用者
可以。現在好流行哦，在公共場合，大部分的煮茶器都是鐵的。
12樓：世味煮成茶
燒水可以，煮茶不行。
13樓：匿名使用者
機制的工業用鐵的鐵壺就不要拿出來了，可以嗎。好不好........
14樓：寧靜致遠
回答您好，建議不能直接煮。茶裡的鞣酸會與鐵質發生化學反應，所以茶湯會發黑，鐵壺適合煮水，拿鐵壺煮的水泡茶，更能讓茶散發出本來味道。鐵壺煮茶水發黑色，是因為茶與鐵壺的內壁發生了化學反應。
形成了一種叫鐵鞣酸的物質。
鐵壺為什麼不適合煮茶？
15樓：來自峴山古靈精怪的灰太狼
鐵壺適合煮茶，鑄鐵壺具有強力的導熱性及保溫性，非常適合衝煮各式茶飲，鐵壺之所以有名，其由來在於鍋燒之製法(800一l000℃炭燒)。因系鍋燒，鐵的表面會變成酸化鐵。此東西被稱為酸化皮膜(帶白的青紫色)。
因酸化皮膜沒有直接和鐵及水混在一起，所以燒開的水不會感覺有金屬味道(亦有抑制生菌之作用)。但是，在此狀態，鐵分則不會溶出。
然而，在使用當中，從酸化皮膜之較弱部分紅垢會一點一點產生，此乃正常現象。長時間使用鐵壺的話，當鐵壺內之紅垢部分增加時，白色的水垢則會沉澱。此水垢的任務係為了不讓紅垢做不必要之擴散，及淨化水質。
擴充套件資料
鐵壺的材質對煮水的口感以及二價鐵的釋放影響有限，鐵壺的鐵壺在手工鑄造過程中，經酸化特殊處理消除鐵中雜質。因以生鐵為原料，透過鑄造方式，加之作者藝術造詣不同，形成老鐵壺特殊的文化。
日本老鐵壺的鑄造方法與現代有所不同，老鐵壺當時採用的是一種脫臘技術，每件鐵壺鑄好後，必須敲碎模具，才可取出。而且以前的老鐵壺是純手工製作，所以製造出來的壺絕對不會出現有兩個一模一樣的，它具有外形的全球唯一性，是百年難得的珍貴古董，亦是一件帶有藝術價值與實用價值的水器。
16樓：讓我久等
大家都覺得鐵壺泡出來的茶好喝，而且鐵壺備有滄桑感，粗獷厚重，壓得住氣場，所以有些茶友一旦買了把心儀的鐵壺，就喜滋滋地把茶丟入鐵壺煮開了，等水燒開後倒出來一看，茶湯變紫了，茶葉變黑了，壓根沒法喝。
鐵壺這是咋回事？茶友一頭霧水。其實呢，主要是鐵壺的材質中有氣孔，「會呼吸」。
煮茶葉時，鐵單質和茶葉中的鞣酸反應，會生成鞣酸鐵，這也是藍黑墨水的主要成分，所以茶湯會變藍黑色。這種成分倒不會有毒，只是可能會刺激胃粘膜，引起噁心、嘔吐、消化不良等。
鐵壺但是，鐵壺煮水是很不錯的，由於鐵壺煮水受熱均勻，能提高整體水的溫度，軟化水質，煮出的水也會格外甘甜、清冽、順口，但如果是煮茶葉，還是用銀壺、銅壺、陶壺、玻璃壺等味道更佳。
鐵壺煮茶好不好
17樓：來自峴山古靈精怪的灰太狼
鐵壺適合煮茶，鑄鐵壺具有強力的導熱性及保溫性，非常適合衝煮各式茶飲，鐵壺之所以有名，其由來在於鍋燒之製法(800一l000℃炭燒)。因系鍋燒，鐵的表面會變成酸化鐵。此東西被稱為酸化皮膜(帶白的青紫色)。
因酸化皮膜沒有直接和鐵及水混在一起，所以燒開的水不會感覺有金屬味道(亦有抑制生菌之作用)。但是，在此狀態，鐵分則不會溶出。
然而，在使用當中，從酸化皮膜之較弱部分紅垢會一點一點產生，此乃正常現象。長時間使用鐵壺的話，當鐵壺內之紅垢部分增加時，白色的水垢則會沉澱。此水垢的任務係為了不讓紅垢做不必要之擴散，及淨化水質。
擴充套件資料
鐵壺的材質對煮水的口感以及二價鐵的釋放影響有限，鐵壺的鐵壺在手工鑄造過程中，經酸化特殊處理消除鐵中雜質。因以生鐵為原料，透過鑄造方式，加之作者藝術造詣不同，形成老鐵壺特殊的文化。
日本老鐵壺的鑄造方法與現代有所不同，老鐵壺當時採用的是一種脫臘技術，每件鐵壺鑄好後，必須敲碎模具，才可取出。而且以前的老鐵壺是純手工製作，所以製造出來的壺絕對不會出現有兩個一模一樣的，它具有外形的全球唯一性，是百年難得的珍貴古董，亦是一件帶有藝術價值與實用價值的水器。
18樓：丹的葵奎
鐵壺源於中國，是一種有著古老傳統與技術的手工製品。近幾年，人們使用鐵壺、收藏鐵壺的熱情越來越高，好的鐵壺也是可遇不可求。
用鐵壺煮茶好不好，鐵壺煮茶的幾大誤區
那麼鐵壺煮茶到底好不好呢？
首先，鐵壺煮出來的水，口感較潤滑、甘甜，用來沖泡飲品，能有效提升口感，泡出的茶更香。
其次，鐵壺材質厚實，質感足上手沉，泡茶「有手感」；還有，一把好的鐵壺更是一件兼具裝飾功能的美術工藝品，具有很高的收藏價值。
用鐵壺煮茶好不好，鐵壺煮茶的幾大誤區
1.鐵壺煮水，甜潤健康
鐵壺煮出來的水，口感較潤滑、甘甜，用來沖泡飲品，可有效提升口感，泡出的茶更香。 鐵壺能提高水溫，衝煮可有效去除茶中的異味，提升口感。
用於衝煮有年份的茶、陳皮特別合適。 鐵壺在煮水時可以釋放能被人體吸收的二價鐵離子等微量元素到水中，進而達到養生目的。
2.優質砂鐵，提升口感
壺的材質決定了壺是否具有上述種種優點。用生鐵製作的鐵壺，在煮茶過程中能有效釋放二價鐵及其他微量元素從而達到養生目的。
對水質軟化效果好，口感提升明顯。
用鐵壺煮茶好不好，鐵壺煮茶的幾大誤區
鐵壺煮茶的幾大誤區
1.鐵壺不能長時間盛水。喝完茶儘快把它清幹，更別提盛水過夜了。
2.鐵壺不可以乾燒。很多人直接把鐵壺燒至水分蒸乾，但這樣對鐵壺有一定的影響，建議鐵壺裡留一釐米厚的水，煮沸後立馬把水倒出，並開蓋讓其自然受熱晾乾。
3.不要掰動壺柄。製作的時候壺柄是很正的，切記不要沒事就去掰弄，容易歪斜。
4.切勿驟冷驟熱。鐵壺煮完一壺水倒完之後，請不要馬上加入冷水，耐心等個幾分鐘，讓鐵壺溫度稍降下來，儘可能減少損壞。
用鐵壺煮茶好不好，鐵壺煮茶的幾大誤區
5.多擦拭壺省身。可以用養壺筆或軟布擦拭壺身，滋養久了之後壺會呈現自然的光澤。
6.生鐵壺帶來諸多優點的同時，與熟鐵相比品質更脆，不可摔，易碎。
7.在新鐵壺生鏽後，大約取小茶壺一次量左右的茶渣小火燒煮20分鐘左右，關掉火之後再放置5-6分鐘，倒掉漆黑的水，沖洗之後再煮二至三遍清水，水質清澈無雜質無異味即可正常使用。
19樓：寧靜致遠
回答您好，建議不能直接煮。茶裡的鞣酸會與鐵質發生化學反應，所以茶湯會發黑，鐵壺適合煮水，拿鐵壺煮的水泡茶，更能讓茶散發出本來味道。鐵壺煮茶水發黑色，是因為茶與鐵壺的內壁發生了化學反應。
形成了一種叫鐵鞣酸的物質。
20樓：蔡曉剛
鐵壺的鐵含碳量較高，具有堅硬、耐磨、鑄造性好、導熱性優良的特質，更不可比的是，鐵壺壺壁厚實，因此保溫效果明顯。對衝泡大葉種的普洱茶，調出茶韻，更顯優勢。鑄鐵壺煮水後，能去除水中的氯，釋放出有利於健康的二價鐵為人體所吸收，因此可預防貧血，又能軟化水質，因此鑄鐵壺煮出的水不僅帶有微甜，更比普通水顯得柔滑，泡出的茶葉別有風味，能給茶湯起到加分作用。
21樓：
鐵壺燒開水，再泡茶喝啊。鐵壺是真鐵的，且不生鏽，煮茶一般也沒問題，還能析出點有益的鐵離子~~~
22樓：手機使用者
鐵壺直接煮茶，水發黑，那些用鐵壺直接煮茶的說法，肯定是騙人的。你只要查查鐵壺的使用就知道了
23樓：藍微
感覺鐵壺用來煮茶不太好，雖然覺得可以吸收更多的鐵離子，但是這樣會影響茶的質量。
24樓：無名英雄
不好，鐵會與茶葉起化學反應，最好用瓷器煮茶。
25樓：地方哈腳後跟
鐵鍋做飯好，煮茶的話會不會易生鏽啊
26樓：天圓地方南平
用鐵壺來煮茶其實是不可取的，鐵壺不適合直接煮茶。
一般鐵壺的材質中是有氣孔的，煮茶時，鐵單質會和茶葉裡面的鞣酸反應生成鞣酸鐵。
鞣酸鐵也是藍黑墨水的構成成分，因此煮出來的茶湯偏藍黑色。
雖是無毒，但卻會刺激胃粘膜，導致噁心、嘔吐、消化不良的現象。
鐵壺可以煮水，但煮茶，還推薦用陶壺、玻璃壺等味道更佳。
27樓：告別薇安
提壺煮水可以釋放出二甲鐵離子 一般人有泡茶的人都知道山泉水或井水比較甜，所以比較講究的人都會想設法弄這種水回來泡茶。
使用鐵壺煮過的水因為含有二價鐵離子，所以會出現山泉水效應，可有效提升口感，非常適合衝煮各式茶飲。
28樓：大個子
不大好吧 用瓷壺比較好
29樓：匿名使用者
可以增加鐵的微量元素
30樓：匿名使用者
我國幾千年都是用沙壺煮茶的，你覺得呢？
鐵壺適合煮什麼茶
31樓：思馨玫
鐵壺：適合煮黑茶、老茶。鐵壺中的水煮開後溫度會高於100攝氏度，對於未發酵的茶，像紅茶和烏龍茶，溫度就會偏高，容易泡出苦澀味，香氣是激出來了，茶水卻不夠有味道。
用鐵壺煮水有一定的好處，水會變軟，含有鐵元素高，對人體有益。
32樓：
鐵壺煮茶適合煮：
發酵重的茶葉，如熟洱，老茶頭，大黃片，紅茶等。
陳年老茶，如老普洱，陳年鐵觀音，陳年巖茶。
鐵觀音、綠茶這類輕發酵的茶葉，沸水沖泡為佳，不宜烹煮。此類茶葉，煮後茶葉變黑，茶湯變紫，且有異味，難於入口。
經常泡老茶，泡完之後一般就扔掉了，感覺有點可惜。如何真正地「榨乾」老茶？那隻好用煮的啦！這就有了鐵壺煮茶
鐵壺煮茶有哪些壞處?
33樓：避雷櫃
鐵壺煮茶的壞處主要是鐵若融入茶湯裡，對茶湯的滋味、顏色都是不利的。
鐵壺的鐵含碳量較高，具有堅硬、耐磨、鑄造性好、導熱性優良的特質，更不可比的是，鐵壺壺壁厚實，因此保溫效果明顯。對衝泡大葉種的普洱茶，調出茶韻，更顯優勢。鑄鐵壺煮水後，能去除水中的氯，釋放出有利於健康的二價鐵為人體所吸收，因此可預防貧血，又能軟化水質，因此鑄鐵壺煮出的水不僅帶有微甜，更比普通水顯得柔滑，泡出的茶葉別有風味，能給茶湯起到加分作用。
【適合鐵壺煮的茶】
1、發酵重的茶葉,如熟洱、老茶頭、大黃片、紅茶等。
2、陳年老茶，如老普洱、陳年鐵觀音、陳年巖茶。
3、鐵觀音、綠茶這類輕發酵的茶葉，沸水沖泡為佳，不宜烹煮。此類茶葉，煮後茶葉變黑，茶湯變紫，且有異味，難於入口。
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