1樓：星願老師
要用鹽水泡。
一、因為鳳梨中有一種酶，如果直接食用，可能會引發過敏反應，出現腹瀉、嘔吐或頭痛等症狀，還可能對口腔黏膜和嘴脣的幼嫩表皮產生刺激。食鹽水泡鳳梨後，能夠有效破壞酶的內部結構，不會刺激人體。
二、把鳳梨泡在鹽水裡再吃，還能使其中所含的一部分有機酸分解在鹽水裡，去掉酸味，讓菠蘿吃起來更甜。
1.鳳梨營養豐富，其成分包括糖類、蛋白質、脂肪、維生素a、b1.b2.c、蛋白質分解酵素及鈣、磷、鐵、有機酸類、尼克酸等，尤其以維生素c含量最高。
2.鳳梨味甘、微酸，性微寒，有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效，可用於傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等症。
2樓：匿名使用者
由於鳳梨中含有刺激作用的甙類物質和鳳梨蛋白酶，因此應將果皮和果刺修淨，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然後再吃。
鳳梨，莖短。葉多數，蓮座式排列，劍形，頂端漸尖，全緣或有銳齒，腹面綠色，背面粉綠色，邊緣和頂端常帶褐紅色，生於花序頂部的葉變小，常呈紅色。花序於葉叢中抽出，狀如松球；苞片基部綠色，上半部淡紅色，三角狀卵形；萼片寬卵形，肉質，頂端帶紅色；花瓣長橢圓形，端尖，上部紫紅色，下部白色。
聚花果肉質。花期夏季至冬季。
福建、廣東、海南、廣西、雲南有栽培。原產美洲熱帶地區。俗稱菠蘿，為著名熱帶水果之一。
3樓：錫都老人
風梨不要泡鹽水，菠蘿需泡鹽水，菠蘿泡鹽水後吃不易過敏和辣嘴的感覺，而風梨不會有這些問題。
4樓：他出了一個名刀司命
建議用鹽水泡這樣更容易消化
吃菠蘿時到底要不要用鹽水泡啊？
5樓：十二淺安
要 因為這是為了脫敏。菠蘿裡面有三種不好的成分：疳類——對人體的**、口腔黏膜有刺激作用，會引起發癢；羥色胺，有強烈地使血管收縮和使血壓升高的作用，會引起頭疼；還有就是菠蘿蛋白酶，雖然會被胃酸分解破壞，但還是有少數人會在吃後15-60分鐘左右出現腹疼、噁心、嘔吐、風疹塊、頭疼、頭暈等症狀。
如果為了保持菠蘿的生鮮口味，可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水（一般燒菜的鹹度）裡浸泡30分鐘，再用涼開水浸洗去鹹味，達到脫敏的作用。
6樓：公務員乾貨
因為菠蘿裡面有水解蛋白質菠蘿酶，鹽水可以抑制菠蘿酶的活性，讓喉嚨不疼痛。
7樓：匿名使用者
要的，用淡鹽水泡10分鐘直接吃，淡鹽水去掉了菠蘿的澀味和刺感，吃起來口感好。
8樓：匿名使用者
要，因為菠蘿裡要菠蘿酶，直接吃會對口腔造成刺激
9樓：紅塵本無色
要，因為菠蘿中含有酶，到嘴裡會分解口腔內物質，用鹽水能抑制酶的活性
10樓：手機使用者
要 中合他倆之間的成分。可以更好吃
11樓：羽淚心
如果當水果吃的話就用鹽水泡...
12樓：擁有ta珍惜
可以泡一下，不泡也沒什麼問題
13樓：大部分他都是這樣的
為什麼吃菠蘿前，都要用鹽水泡一泡呢？後悔才知道，真的太管用了
鳳梨需要用鹽水泡嗎？
14樓：星願老師
要用鹽水泡。
一、因為鳳梨中有一種酶，如果直接食用，可能會引發過敏反應，出現腹瀉、嘔吐或頭痛等症狀，還可能對口腔黏膜和嘴脣的幼嫩表皮產生刺激。食鹽水泡鳳梨後，能夠有效破壞酶的內部結構，不會刺激人體。
二、把鳳梨泡在鹽水裡再吃，還能使其中所含的一部分有機酸分解在鹽水裡，去掉酸味，讓菠蘿吃起來更甜。
1.鳳梨營養豐富，其成分包括糖類、蛋白質、脂肪、維生素a、b1.b2.c、蛋白質分解酵素及鈣、磷、鐵、有機酸類、尼克酸等，尤其以維生素c含量最高。
2.鳳梨味甘、微酸，性微寒，有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效，可用於傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等症。
15樓：明月鬆間照時代
通常我們將葉子有明顯鋸齒的叫做「菠蘿」，而沒有明顯鋸齒的叫做「鳳梨」。但其實他們是同一種物種。根據《中國植物誌》13卷第一冊65頁對ananas comosus 的定義是「鳳梨俗稱菠蘿，為著名的熱帶水果之一......
」。只不過當年它進入臺灣被叫做鳳梨，進入大陸之後叫做菠蘿。
既然是同一種食物，那麼菠蘿需要鹽水泡，鳳梨當然也是需要的鹽水泡才好吃~
鳳梨和菠蘿為什麼需要鹽水泡？
菠蘿和鳳梨含有菠蘿蛋白酶。
菠蘿蛋白酶確實是吃菠蘿時「扎嘴」的元凶，但用鹽水泡並不會起到使這種酶失活從而保護口腔的作用。
菠蘿蛋白酶，是一種蛋白質水解酶，菠蘿中的少量蛋白酶吃到胃裡後就被胃液分解破壞，有少數人對這種酶有過敏反應。吃後15～60分鐘左右出現腹痛、噁心、嘔吐、蕁麻疹、頭痛、頭暈等症狀，嚴重的還會發生呼吸困難及休克。
鹽水並不會使菠蘿蛋白酶失去活性，所以如果對菠蘿過敏的人，即使用鹽水泡過之後也是不能食用的。
那麼鹽水泡過之後，為什麼菠蘿鳳梨會變得好吃呢？
因為有些菠蘿的酸味和澀味，可以利用鹽水將菠蘿液汁中的酸和澀等物質萃取出來。無論是菠蘿還是鳳梨經過鹽水泡過之後，都會變得鮮甜。
菠蘿的營養很豐富
菠蘿有很好的食療保健作用，它含有的菠蘿蛋白酶能溶解導致心臟病發作的血栓，防止血栓的形成，大大減少心臟病人的死亡率。菠蘿中所含的糖、鹽及酶有利尿、消腫的功效，常服用新鮮菠蘿汁對高血壓症有益，也可用於腎炎水腫、咳嗽多痰等症的**。菠蘿中大量的蛋白酶和膳食纖維能夠幫助人體腸胃消化，而且由於膳食纖維體積較大，吸附性好，能帶走腸道內多餘的脂肪及其他有害物質，對於預防、緩解便祕症狀都有明顯的效果。
菠蘿營養豐富，維生素c含量是蘋果的5倍。又富含菠蘿蛋白酶，能幫助人體對蛋白質的消化，吃肉類及油膩食品後吃菠蘿最為有益。菠蘿的鮮果肉中含有豐富的果糖、葡萄糖、氨基酸、有機酸、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵，胡蘿蔔素及多種維生素等營養物質。
最後，對菠蘿過敏的人即使再喜歡也不能碰！
16樓：西安華怡廚具
鳳梨就是菠蘿叫法不同，鳳梨用鹽水泡可有效防止脫敏，口感偏甜會更好。菠蘿裡面有三種不好的成分：疳類——對人體的**、口腔黏膜有刺激作用，會引起發癢；羥色胺，有強烈地使血管收縮和使血壓升高的作用，會引起頭疼；還有就是菠蘿蛋白酶，雖然會被胃酸分解破壞，但還是有少數人會在吃後15-60分鐘左右出現腹疼、噁心、嘔吐、風疹塊、頭疼、頭暈等症狀。
如果為了保持菠蘿的生鮮口味，可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水（一般燒菜的鹹度）裡浸泡30分鐘，再用涼開水浸洗去鹹味，達到脫敏的作用。
但經常會遇到水果店老闆說不用泡，後來查下資料，需不要泡鹽水是由鳳梨的品種決定的，有些品種不需要，有些需要。現在新培育的無眼菠蘿大部分都不用泡鹽水，削皮就可以吃了。
17樓：哈哈欠為你違逆
菠蘿中含有一種叫做菠蘿朊酶的物質，它會引起過敏反應，食鹽能抑制菠蘿朊酶的活力，以抑制菠蘿朊酶對我們口腔黏膜和嘴脣的刺激。
18樓：越曼華丙錦
鳳梨和菠蘿很像，鳳梨葉子邊上沒有小刺，菠蘿有小刺。吃起來菠蘿酸甜的味道更重，鳳梨味道更淡一些。鳳梨不用鹽水泡的，昨天剛吃過哈哈，比菠蘿好吃。
19樓：桓梓維袁歌
都泡下其實沒事的哈，鹽水泡的話，可以保持切開水果的顏色不變，還可以殺菌消毒。對口味也沒什麼多大的改變建議泡哈個人經驗，謝謝採納哈
20樓：天羽落黎
由於鳳梨中含有刺激作用的甙類物質和鳳梨蛋白酶，因此應將果皮和果刺修淨，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然後再吃。
21樓：匿名使用者
需要的，用鹽水泡一下味道更好，對身體也更好
22樓：匿名使用者
請區分一下鳳梨和菠蘿
23樓：輕描淡邪
不需要 可以當西瓜來吃
24樓：叢天宗
你發這張**是菠蘿，不是鳳梨。鳳梨不用泡。
25樓：傳說中的奧巴牛
鳳梨和菠蘿根本不是一種水果！
為什麼鳳梨不用鹽水泡，而菠蘿需要鹽水泡
26樓：來自昭化寺朝氣蓬勃的紅柱石
菠蘿原名鳳梨。由於菠蘿中含有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶，因此應將果皮和果刺修淨，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然後再吃。
菠蘿的功效及作用：
1.消除水腫
溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善區域性的血液迴圈，消除炎症和水腫。
2.**
菠蘿**的祕密在於它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過量或食用未經處理的生菠蘿，第一容易降低味覺，刺激口腔粘膜；第二，容易導致生產菠蘿蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人，會出現**發癢等症狀。
3.助消化，促進食慾
具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴的功效。菠蘿的誘人香味則是來自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進食慾的功效。
4.去油膩，清理腸胃
菠蘿中所含的蛋白質分解酵素可以分解蛋白質及助消化，對於長期食用過多肉類及油膩食物的現代人來說，是一種很合適的水果。
5.美容
防止**乾裂，滋潤頭髮的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。
6.保健
促進血液迴圈酶，素來可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預防脂肪沉積。
7.消除感冒
燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的症狀，除了趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，並能有效地降低支氣管。
8.利尿
適當食用對腎炎，高血壓病患者有益。
吃鳳梨到底要不要浸泡鹽水？
27樓：go林丹霞
吃鳳梨可以浸泡鹽水，因為浸泡鹽水的話可以讓鳳梨保持新鮮，沒那麼快變黃、變質。而且大家都知道鹽有殺菌的作用，所以還是有好處的。
28樓：小遊戲迷在路上
浸泡鹽水可以浸出含有刺激作用的甙類物質，是有好處的，但是我不是很喜歡，總覺得泡過後的鳳梨味道會淡很多，口感也不好。
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