1樓：匿名使用者
一般開啟就要當天喝完，這樣原汁原味，或者冷藏
2樓：維德紅酒
把橡木塞重新塞回去，或者用專門的器具塞回去。
3樓：佚名與野獸
口朝下，避免進空氣。
4樓：匿名使用者
葡萄酒開瓶後，和氧氣接觸，酒精會迅速地氧化成醋酸，導致的是結果是葡萄酒香味盡失，味道變得和醋一樣酸。
越是名貴的好酒越要在開瓶後喝完。一般的酒裡含有少量二氧化硫，起到消毒和抗氧化的作用，但越名貴的酒加入的二氧化硫數量越少，保鮮的能力非常差，基本上開瓶一天內就會變酸，而比較普通的酒因二氧化硫的含量稍高，保鮮能力較好，一般可以放上一兩天。
但無論怎麼放，也不是讓酒暴露在空氣中或者把酒塞重新塞回去，此時，你需要一隻抽真空塞。抽真空的酒塞是利用機械的原理，把瓶子裡的空氣抽出來，使瓶子裡面呈現真空狀態，以防止葡萄酒氧化。借用抽真空塞的幫助，葡萄酒可以延長多兩天的保質期。
那些按杯賣葡萄酒的酒店或者酒吧，都是靠抽真空塞來延長開瓶後的葡萄酒的保鮮期。
在沒有真空酒塞的情況下，立著放也好倒著放也好，其實沒什麼大區別 空氣已經進入酒瓶了，總之不要平躺著放，減少酒體接觸空氣的面積
開過的紅酒該怎麼儲存
5樓：禰的生活小幫手
儲存方式有以下幾種：
1、一般，紅酒開瓶後，放置於陰涼通風處，最多能儲存2—3天。若要延長儲存時間，開瓶後，應該先用抽氣筒，抽走瓶中的空氣，再塞回木塞子，將瓶身直立，置於陰涼通風處；
2、也可以將大瓶酒倒入小瓶中，儘量倒滿，然後用軟木塞堵住瓶口。這樣都能減少瓶中的氧氣，延緩葡萄酒的氧化時間。建議把沒喝完的紅酒分裝成小瓶，每瓶儘快喝完；
儲存紅酒的最佳溫度是10℃—15℃。若儲存在超過25℃的環境下，紅酒會失去細膩的口感，更有甚者，喝上去像被煮過一樣。
若溫度過低，葡萄酒也會膨脹，出現酒液外溢、軟木塞被推出瓶口等現象，造成葡萄酒被氧化、細菌滋生。最後，過期的紅酒也不用丟棄，用來做涼拌菜、糖醋菜等也都很不錯。
6樓：forever慄勁鬆
紅酒開過之後的儲存方法：
1、冷藏放置：可以放置在冰箱內，當然如果有獨立的冰箱存放是最好的，這樣可以防止串味。
2、重新封口：把瓶塞完全按照原樣塞回瓶子裡，並用保鮮膜纏繞，防止空氣進入。
3、直立放置：這樣可以減小酒液和瓶中空氣的接觸面積，減緩氧化速度。
4、換瓶：如果有純淨乾燥的螺旋蓋葡萄酒瓶，可以選擇將剩餘的葡萄酒倒入新酒瓶中，然後擰緊螺旋蓋冷藏放置即可。
5、採用真空瓶塞：真空瓶塞可以在真空泵的作用下把空氣抽出酒瓶可以幫助葡萄酒儲存更久。
7樓：匿名使用者
葡萄酒開瓶後，葡萄酒的品質會逐漸下降，所以應儘快飲用。以下的幾個方法有助於儲存開瓶後的葡萄酒，儘量延緩葡萄酒的變質：冰箱冷藏如果把再次密封好的一瓶酒豎直儲存在冰箱中，還可以保持一個星期的新鮮（必須像未開瓶前那樣用軟木塞密封，您應該不願意看到雜質進入或因錫箔紙覆蓋產生異味）。
有一點不要忘記，飲用時應提前取出，酒溫達室溫後再享用。一般來說，紅酒可以儲存的時間比白酒長。
真空泵使用真空泵裝置，可以再次密封已經開瓶的葡萄酒，通過減緩氧化過程延長葡萄酒的新鮮美味。葡萄酒真空儲存產品使用特製的橡膠塞，在瓶中產生區域性真空，比如le verre de vin系統，很有效而且操作簡便。
1.儘量避免讓酒樽內的紅酒接觸空氣，因為會大大減低紅酒原本的香氣，而且也會加速紅酒的變質，可以買一些可重複使用的膠「質」，專門用來封住呢d飲唔晒既酒類
2.唔好改變紅酒的儲存溫度，千期唔好放落雪櫃諗住可以放耐d
紅酒就係要室溫飲先好飲，可以既話用上述方法封好口，放響陰涼乾爽的地方就已經ok架啦
可以放幾耐就真系要睇你個環境keep成點
若處理不當，一定會壞。仲壞得好快 (一日就可變酸變醋)。
現介紹怎樣可令支巳開封的紅酒長d壽命：
1. 若你開封時已知要喝多少，又知一定喝不完，那開瓶後便應立即倒出要喝份量(不要任酒在瓶內air)，立卻塞回木塞。
2. 若剩下瓶中部份24小時內可喝完的話，可把酒瓶放於陰涼地方便可。
3. 若剩下部份要兩三日才會喝完，便要把它放入普通雪柩。
飲幾多，倒幾多。若處理適當，三四日應冇問題。市面有專予紅酒用的氣泵，很便宜(約$70)可把瓶內空氣抽出。令酒last多一兩日。
壞咗既酒會變酸(過度氧化)。若酒的顏色開始變橙、變啡，味變酸，變得混濁，都是酒已變壞的徵兆，應把剩下的倒掉，勉強飲下會引致肚痛(氧化令酵素激增)。
已經開啟的紅酒如何儲存？
8樓：熱詞團小知
紅酒開瓶後，放置於陰涼通風處，最多能儲存2—3天。若要延長儲存時間，開瓶後，應該先用抽氣筒，抽走瓶中的空氣，再塞回木塞子，將瓶身直立，置於陰涼通風處。
也可以將大瓶酒倒入小瓶中，儘量倒滿，然後用軟木塞堵住瓶口。這樣都能減少瓶中的氧氣，延緩葡萄酒的氧化時間。建議把沒喝完的紅酒分裝成小瓶，每瓶儘快喝完。
儲存紅酒的最佳溫度是10℃—15℃。若儲存在超過25℃的環境下，紅酒會失去細膩的口感，更有甚者，喝上去像被煮過一樣。
若溫度過低，葡萄酒也會膨脹，出現酒液外溢、軟木塞被推出瓶口等現象，造成葡萄酒被氧化、細菌滋生。最後，過期的紅酒也不用丟棄，用來做涼拌菜、糖醋菜等也都很不錯。
擴充套件資料
儲存紅酒的注意事項：
葡萄酒的適飲期大多是由酒的單寧含量和酸度所決定，葡萄酒大多的適飲期一般低於 5 年，只有少數葡萄酒可以在五到十年之間喝，而極其少數的可以達到 10 年以上。
對於低單寧和低酸的酒一般保質期比較短，大概一兩年，因為它們的果味會消散，時間放久了不但沒有好處而且還會影響口感，而對於高單寧和高酸酒就有必要放置 10 年以上，這樣口感變得圓潤舒適，而且果汁裡面的香氣也能完全散發出來。
葡萄酒應存放於涼爽、乾燥、避光、溼度適宜和遠離震動的地方。葡萄酒瓶最好水平放置，這主要是因為瓶塞需要保持溼潤，以防止空氣進入酒瓶中與葡萄酒發生氧化反應。最好的方法就是將葡萄酒放在靜止的酒櫃中或酒架上，不要將葡萄酒放在持續震動的冰箱裡。
9樓：一樽紅酒
與空氣接觸程度、溫度、溼度、光線以及穩定性都是影響紅酒儲存的重要條件，所以儲存紅酒也要從這幾方面入手：
1.我們都知道人一旦離開空氣就會窒息，而紅酒就不一樣了，氧氣是紅酒儲存的一大天敵，一旦紅酒和氧氣充分接觸，就會被氧化隨之口感變得陳舊不新鮮，就像放久了腐爛的蘋果，難以下嚥。為了減少紅酒與空氣的接觸，我們可以用家裡閒置的小瓶將喝不完的紅酒分裝起來，這樣你可以一次喝一小瓶，有效減少紅酒與空氣的接觸。
2.作為一個重慶人，我可以負責任的告訴你們，在重慶七八月最熱的時候，有些地區把雞蛋放到地上是真的會熟的！和雞蛋一樣，紅酒也經不起高溫的「考驗」，如果你把紅酒存放在溫度比較高的地方，紅酒就會很快衰老，色澤變陳，味道混濁，酒精度增加，令酒味變得平平無奇，所以紅酒最好是恆溫儲存，一般紅酒最喜歡的溫度是10——15℃。
3.溼度會影響瓶塞的狀態，低溫乾燥的環境紅酒也是難以忍受的，在這樣的環境裡久了紅酒瓶塞就會冷縮，讓空氣有了可趁之機，紅酒喜愛的溼度為70％－80％的空間，所以最好把紅酒儲存在溼度較高的環境。
4. 不穩定晃動的存放環境也會對紅酒內部各類物質融合的均衡起到破壞作用，就像我們平時坐車時，如果路況不好，車子搖搖晃晃很有可能會導致暈車，紅酒也是一樣的，所以開封的紅酒能平躺著的時候，就不要讓它站著。
5.紅酒和人一樣，喜歡在沒有亮光的環境睡覺，每天早上起來拉開窗簾，光照進房間的感覺就是，刺瞎了我的…人眼。強光會加速紅酒的熟化，破壞紅酒內部結構，所以你最好把紅酒放在黑暗的地方，不喝的時候就不要讓它出來見人了。
10樓：維多利亞彪哥
教你到底如何儲存紅酒的，趕快學一招，教你長期儲存喝不完的紅酒
11樓：匿名使用者
建議不要儲存，好的紅酒應該是當天喝完的。如果確實要存放，不要超過兩天，同時最好用原來酒塞塞好，放在溫度適合的冰箱裡。
12樓：匿名使用者
最好是當天喝完 因為在你開啟時 紅酒就與空氣氧化了 他最多的儲存時間也就7小時 過了就變質了 一般你在酒店去看絕對是沒有人把開過的紅酒存放到酒店的 因為儲存到也是沒有意思的事了 不喝酒只有丟了
紅酒開啟後如何儲存
13樓：壹加壹是不等於二
1、一般，紅酒開瓶後，放置於陰涼通風處，最多能儲存2—3天。
2、若要延長儲存時間，開瓶後，應該先用抽氣筒，抽走瓶中的空氣，再塞回木塞子，將瓶身直立，置於陰涼通風處。也可以將大瓶酒倒入小瓶中，儘量倒滿，然後用軟木塞堵住瓶口。這樣都能減少瓶中的氧氣，延緩葡萄酒的氧化時間。
建議把沒喝完的紅酒分裝成小瓶，每瓶儘快喝完。
3、儲存紅酒的最佳溫度是10℃—15℃。若儲存在超過25℃的環境下，紅酒會失去細膩的口感，更有甚者，喝上去像被煮過一樣。若溫度過低，葡萄酒也會膨脹，出現酒液外溢、軟木塞被推出瓶口等現象，造成葡萄酒被氧化、細菌滋生。
最後，過期的紅酒也不用丟棄，用來做涼拌菜、糖醋菜等也都很不錯。
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保質期紅葡萄酒並不是年份越老就越好。紅酒上面的年份是指用當年的葡萄所釀造的。大部分（99%）的葡萄酒不具有陳年能力，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2--10年之間。
只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。一些法國義大利的頂級紅酒的陳年能力有數十年甚至上百年。波爾多頂級酒莊的不少葡萄酒即使儲存超過1個世紀，仍然可以適宜飲用。
最佳溫度
通常貯存葡萄酒的最佳溫度為攝氏10°c，一般來說，攝氏7至18°c的溫度也不會有損害。要儘量避免酒窖內的溫度波動：溫度不穩定會給葡萄酒的品質帶來一定的影響。
要儘量避免在攝氏20°c以上長期存放葡萄酒，也不能低於0°c，這樣葡萄酒會結石沉澱，因此減少酒的酸度。
14樓：陶思瑩婁兒
1.空氣中的氧氣。是葡萄酒儲存的大敵。
一旦氧氣和葡萄酒充分接觸，酒精就會轉化成為醋酸，引起葡萄酒酸敗，變質。所以開封后的葡萄酒一定要密封儲存，同時抽出容器中的空氣。如果不想購買抽空裝置，沒有辦法將儲存容器中的空氣排出，還有一種辦法：
將喝不完的葡萄酒用小瓶裝起來。
2..儲存的溫度。一方面，儲存的溫度最好在10-14°（各種酒的最佳儲存溫度不一樣），另一方面，葡萄酒承受的溫度變化區間很小。
因此常溫很不適合已經開封的葡萄酒儲存，晝夜溫差大，不同季節和最佳儲存溫度差異也大。
3.其他儲存條件。如不能把葡萄酒放在陽光直射的地方，要有合適的溼度，如果只能常溫儲存，那應該放在通風良好處。
值得一提的時，儲存葡萄酒應該讓酒瓶傾斜，或者水平放置，或者倒立。目的是讓葡萄酒液和橡木塞接觸。這樣橡木塞就會潤溼膨脹，讓空氣進不來，真正起到密封的作用。
當然，不管你採用多好的儲存方法，開啟以後的葡萄酒始終不能儲存很久了。所以能喝掉就儘量搞定，一般開封超過1周時間。我們就該捨棄了。
或者用作其他的用途，如炒菜，做**。
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