1樓：
2樓：匿名使用者
荔枝剝皮前後,和中間果實的樣子荔枝(學名 litchi chinensis)是中國南部出產的一種熱帶水果。果子是像葡萄一樣一串一串掛在樹上，一般是一寸左右的圓球形狀，外邊是薄薄的紅色硬殼，裡面包著白嫩透明的果肉，中心是深棕色的核。荔枝是華南的重要水果農作物，每年產量超過一百萬噸。
在今日的中國，廣東，廣西，海南，福建，四川，雲南及臺灣都有種植荔枝，大約是從北緯18度至北緯28度都有。中國以外很多國家亦有種植，近者東南亞大部份國家如越南，泰國等都有荔枝出產，遠者地球另一方的美國佛羅里達州及加利福尼亞，及澳洲的昆士蘭亦有引入荔枝裁種。
未經儲存處理的荔枝有「一日色變，二日香變，三日味變，四日色香味盡去」的特點。荔枝的保鮮相對較為困難。傳聞唐代唐明皇為搏楊貴妃一笑，從嶺南(亦有說是四川）把荔枝送到長安，為了儲存荔枝的色香味，要把整棵荔枝樹砍掉然後以快騎驛送。
現代一般常用的儲存方法是挑選易於儲存的品種，以低溫高溼(攝氏二至四度，溼度90%至95%)儲存。亦有配合使用氣調，降低氧氣比例以減慢氧化；或配合藥物來殺菌防腐。
新鮮的荔枝每年五開始上市，七至八月是最當造的時節。產地附近的城市經常可以買到剛剛摘下來的新鮮荔枝。至於離產地較遠的地方，便只可以買到冰凍過的。
荔枝罐頭也非常流行，一般是去殼去核，泡在淡糖水裡。味道和新鮮的差的很遠，經常用來作冷飲或甜點。
種類 荔枝有多個品種，當中桂味，糯米餈是上佳的品種，亦是鮮食之選；掛綠更是珍貴難求的品種。「羅崗桂味」，「筆村糯米餈」及「增城桂綠」有「荔枝三傑」之稱。
掛綠：因外殼四分微綠六分紅，每個都有一圈綠線而名。據《廣東新語》說，掛綠「爽脆如梨，漿液不見，去殼懷之，三日不變。
」當中增城掛綠歷來都是皇帝的貢品。據聞幹隆年間，增城人因為不堪每年納貢之擾，把百棵掛綠砍掉，只存一棵母樹現仍存在增城荔枝鎮掛綠園，稱」西圓掛綠」。西圓掛綠每年仍有結果，2023年便有一顆西圓掛綠荔枝，在拍賣會中創下」最貴水果」的世界紀錄。
桂味：特點是有桂花味，肉爽而清甜。果皮淺紅色，皮上的裂片峰尖刺手，皮薄而脆；核有正常發育的大核，亦有退化的焦核。桂味中有一種叫」鴨頭綠」，有墨綠色的斑片，是特佳的品種。
糯米餈：特點是肉厚，多汁，濃甜如蜜。果皮鮮紅，皮薄，皮上裂片無峰尖。核小，更有退化成無核的。
其他常見的主要荔枝品種還有：
三月紅：是最早熟的品種，每年五月左右就會上市。
妃子笑：較早熟的品種，皮淡紅。傳說當年唐明皇為搏楊貴妃一笑，千里送的荔枝就是妃子笑。
懷枝：傳聞古時有尚書路過嶺南，把鄉親送的荔枝入懷中，故名。
黑葉 白糖罌
白臘 玉荷包：結果碩大，肉厚核小。
營養 荔枝果肉中含糖量高達20%；每一百毫升果汁中，維生素c含量最高可達70毫克，此外還含有蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵等成分。
不過荔枝火氣很大，有些人吃多了會爛嘴巴或流鼻血。廣東人有一句話，「一隻荔枝三把火」。本身火氣大的人吃了十來個就會有反應。民間流行的解決方法是喝適量的淡鹽水或蜜糖水。
荔枝具體分為幾個品種，哪個是最好吃的？
3樓：小屋看娛樂
糯米餈荔枝成熟期較晚，果核也比較小。糯米餈荔枝的口感也挺不錯的，**會比較貴。白糖罌荔枝的外表有一點偏方形，口味比較淡。
4樓：積分上下限
現在正是荔枝上市的季節，而荔枝的品種有桂味，妃子笑，白糖罌，雞嘴荔等好幾個品種，個人認為桂味是比較好吃的。
5樓：花花就是我
荔枝分為5個品種，分別是妃子笑荔枝，桂味荔枝、荔枝王荔枝、糯米餈荔枝以及白糖罌荔枝，最好吃應該是妃子笑荔枝
6樓：秋風體育
5個，分別是糯米餈荔枝、白糖罌荔枝、桂味荔枝、荔枝王荔枝、妃子笑荔枝。最好吃的是妃子笑荔枝。
荔枝有多少品種?
7樓：大超love雪子
荔枝主要栽培品種有三月紅、圓枝、黑葉、淮枝、桂味、糯米餈、元紅、蘭竹、陳紫、掛綠、水晶球、妃子笑、白糖罌等十三種。當中桂味、糯米餈是上佳的品種，亦是鮮食之選，掛綠更是珍貴難求的品種。「蘿崗桂味」，「畢村糯米餈」及「增城掛綠」有「荔枝三傑」之稱。
惠陽鎮隆桂味，糯米餈更為美味鮮甜。
擴充套件資料
荔枝（學名：litchi chinensis sonn.）無患子科，荔枝屬常綠喬木，高約10米。
果皮有鱗斑狀突起，鮮紅，紫紅。成熟時至鮮紅色；種子全部被肉質假種皮包裹。花期春季，果期夏季。
果肉產鮮時半透明凝脂狀，味香美，但不耐儲藏。
分佈於中國的西南部、南部和東南部，廣東和福建南部栽培最盛。亞洲東南部也有栽培，非洲、美洲和大洋洲有引種的記錄。 荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼一同號稱「南國四大果品」。
荔枝味甘、酸、性溫，入心、脾、肝經；可止呃逆，止腹瀉，是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品，同時有補腦健身，開胃益脾，有促進食慾之功效。因性熱，多食易上火。荔枝木材堅實，紋理雅緻，耐腐，歷來為上等名材。
8樓：來自青龍灣可愛 的紫玉蘭
妃子笑一般都不是紅色的，拿出來賣肯定都是帶綠色的，基本上是五月出品。黑葉表面光滑，核大，帶澀味。白蠟就是一般的甜，沒特色那種。
糯米餈一般都是七月份才有。桂味個不大，核小，甜帶特殊香味。白糖罌也就是甜，沒特色，核不大也不小，看形狀就分出，和白蠟一樣不用特別關注，這兩個品種產量本來就低。
槐枝就是雜荔，核大，味道帶酸，**最便宜。剩下那兩個就不用分了，更少見，當一般荔枝吃就是了。
9樓：瞳渃
荔枝(5張)荔枝的栽培品種很多，以成熟期、色澤、小瘤狀凸體的顯著度和果肉風味等性狀區分。著名的品種如廣東的三月紅、玉荷包（早熟）；黑葉、懷枝（中熟）；掛綠、糯米餈（晚熟）等。福建的名品有狀元紅、陳紫和蘭竹等，蘭竹不僅品質好，而且適於山區種植。
此外四川的大紅袍和楠木葉也是該地的名品。市場上常見的有以下幾個主要品種：
三月紅因在農曆3月下旬成熟，上市早，故名三月紅。屬最早熟種。主產廣東的新會、中山、增城等地。
果實為心臟形，上廣下尖；龜裂片大小不等，排列不規則，縫合線不太明顯；皮厚，淡紅色；肉黃白，微韌，組織粗糙，核大，味酸帶甜，食後有餘渣。
圓枝又名水東或水東黑葉。分佈於廣州市郊和珠江三角洲各縣。因適宜水多栽植且葉片尖長，近似黑葉而較薄而得名「水東黑葉」。
果實短卵圓形，或歪心形，果肩邊高邊低；龜裂片略平寬，不刺手，排列規則，應深紅色，果肉軟滑多汁，甜中帶酸，微香。5月下旬或6月上旬成熟。
黑葉又名葉枝、烏葉。因葉色濃綠近黑而得名。廣東、福建、廣西都有栽培。
果實短卵圓形，果頂渾圓或鈍，果屬平；皮深紅色，殼較薄，龜裂片平鈍，大小均勻，排列規則，裂紋和縫合線明顯；肉質堅實爽脆，香甜多汁，多數為大核。6月中旬成熟。較耐貯存。
淮枝又名密葉、鳳花、古鳳、懷枝、槐枝。果實圓球形或近圓形，蒂平；果殼厚韌，深紅色，龜裂片大，稍微隆起或近於平坦，排列不規則，近蒂部偶有尖刺，密而少；肉乳白，軟清多汁，味甜帶酸，核大而長，偶有小核。7月上旬成熟。
宜乾製。
桂味又名桂枝，因帶桂花香味而得名。其特徵為果實圓球形，果型較「黑葉」要小，果殼淺紅色，薄而脆；龜裂片突起小而尖，刺鋒尖銳刺手，從蒂膊兩旁繞果頂有圈較深環溝；向黃白柔軟飽滿，核小，味很甜。7月上旬成熟。
桂味有「全紅」及「鴨頭綠」兩個品系，其中以「鴨頭綠」為上品。「鴨頭綠」與「全紅」的區別在於「鴨頭綠」成熟時，在淺紅色的果殼上有一個綠豆般大小的綠點。
掛綠為廣東增城荔枝中的優等品種，也是廣東荔枝的名種之一。封建時代列為貢品。《嶺南荔枝譜》記述：
其果「蒂旁一邊突起稍高，謂之龍頭；一邊突起較低，謂之鳳尾。熟時紅裝相間，一綠線在貫到底，改名。」果實大如雞印，核小如豌豆；果皮暗紅帶綠色；龜裂片平，縫合線明顯；肉厚爽脆，濃甜多汁，入口清香。
6月下旬至7月上旬成熟。 增城掛綠以文獻正式記載可追溯至16世紀，據乾隆年間《增城縣誌》記載原產於增城新塘四望崗，後至嘉慶年間因官吏勒擾，百姓不堪負重而砍光掛綠荔枝，萬幸留下一棵於縣城西郊西園寺（現荔城掛綠廣場），「西園掛綠」彌為珍貴。掛綠荔枝果實扁圓，不太大，通常0.
5公斤有23個左右。果蒂帶有一綠豆般的小果粒；蒂兩側果肩隆起，帶小果粒側稍高，謂之龍頭，另一邊謂之鳳尾。果實成熟時紅紫相間，一綠線直貫到底，「掛綠」一名因此而得。
果肉細嫩、爽脆、清甜、幽香，特別之處是凝脂而不溢漿，用紗包裹，隔夜紙張仍乾爽如故。屈大均在《廣東新語》所說：「掛綠爽脆如梨，漿液不見，去殼懷之，三日不變。
」2023年在掛綠廣場舉行的掛綠珍果拍賣會上，一顆「西園掛綠」荔枝拍出了5.5萬元的**，成為全球最昂貴的水果，一舉打破了世界吉爾斯記錄；2023年，一顆「西園掛綠」荔枝更是拍出了55.5萬元的天價。
糯米餈又名米枝。主產廣州市郊區羅崗和新塘，其次是增城、從化、東範等地。果實為心臟形，近圓形，果柄歪斜為其品種特徵。
初上市黃臘色，一旺期鮮紅色。龜裂片大而狹長，呈縱向排列，稀疏，微凸，縫合線闊而明顯；果頂豐滿，蒂部略凹；肉厚，核小，陶色黃白半透明，含可溶性固形物達20%，味極甜，香濃，糯而嫩滑。7月上旬成熟。
有紅皮大糯和白皮小糯兩個品系。宜乾製。
元紅又名皺核。主產福建福州市閩侯縣。果實為心臟形，果頂豐滿；果梗長；果皮紫紅色，龜裂片小，**有小刺，縫合線不明顯；肉較薄，乳白色，核大小不一，味甜帶酸。7月中旬成熟。
蘭竹主產福建龍海、南靖、漳州等地。有紅色和青色兩個品系。果實為心臟形，果型豐滿；果梗細；龜裂片中大無刺；應較薄，核大小不一，大核居多；陶乳白色，味甜而酸，品質中等。
7月中旬成熟。適宜制罐頭和制幹。
陳紫為福建荔枝的優等品種。成熟時散發出陣陣幽香。莆田、仙遊一帶最著名。
蔡襄《荔枝譜》記述：「此品種初為陳氏八家所栽，果皮熟時紫紅色，故名」。果實短卵圓形，龜裂片瘤狀突起，細小，**有小刺，縫合線和裂紋不明顯；肉厚板小，人口漿波四濺，味甜中微酸。
7月下旬成熟。20世紀初已為美國所引種，在澳洲南部栽培也頗多。
水晶球產地廣東，果肉爽脆清甜，肉色透明，果核細小，是一個有數百年栽培歷史的優良品種。陳鼎的《荔枝話》記述：水晶球「白花、白殼、白白、由核，而漿如血，味甘，香沁肺腑」。
妃子笑四川稱之鉈提，臺灣稱之綠荷包。妃子笑荔枝原產海南，其特點為核小、顏色青紅、個大及味甜等。其個大、飽滿、顏色對位元別明顯，經常紅綠相間。
楊貴妃喜歡吃荔枝，到了成熟的季節，要求每天都能吃到新鮮荔枝。唐朝都城位於西安，離最近的荔枝產地尚有千里之遙。加上鮮荔枝難以儲存。
唐玄宗為了楊貴妃，用快馬日夜不停地運送，味道未變就已達京師。晚唐詩人杜牧有一首絕句，題目叫《過華清宮》，中間有名句專門寫此事：「一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。
」妃子笑由此而得名的。
白糖罌又名蜂糖罌（電白）。為早熟品種，主要產區在茂名市的電白羊角鎮，高州新垌鎮等地亦有零星栽培。約有二三百年的栽培歷史。
其他廣東還有大紅袍、犀角子、白臘子、進奉、紅皮、將軍荔、香荔、鵝蛋荔、尚書懷、無核荔等，福建還有早紅、桂林、下番枝等，廣西有大早、靈山大香荔等，四川有捕木葉，蛇荔等品種。
最好吃的荔枝品種有哪些？堪稱荔枝之王的是什麼
已經到了吃荔枝的最佳時節，大家都吃荔枝了嗎？最近不管去水果店，還是果蔬超市，荔枝總在最顯眼的位置上，一看到它就有想吃的衝動。荔枝歷經了這麼多年，一直被人們喜歡，特別是在古代，常常有關於荔枝的詩句出現，比如 一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來 錦江近日煙水綠，新雨山頭荔枝熟 荔枝還分不同的品種，由於環境不...
荔枝的功效？荔枝有什麼功效
荔枝營養豐富，含葡萄糖 蔗糖 蛋白質 脂肪以及維生素a b c等，並含葉酸 精氨酸 色氨酸等各種營養素，對人體健康十分有益。荔枝具有健脾生津，理氣止痛之功效，適用於身體虛弱，病後津液不足，胃寒疼痛，疝氣疼痛等症。現代研究發現，荔枝有營養腦細胞的作用，可改善失眠 健忘 多夢等症，並能促進 新陳代謝，延...
荔枝 龍眼適宜的土壤條件是什麼，荔枝 龍眼適宜的生態氣候條件如何？
荔枝 龍眼對土壤的適應性較強，在山地 丘陵地的紅壤土 黃壤土 紫壤土 沙壤土 礫石土，以及在平地的黏壤土 沖積土 河邊的沙質土上等都能正常生長和結果。但以土層深厚 肥沃疏鬆 排水良好 ph5 6，富含有機質的沙壤土 壤土為最好。同時要求通風 透光 地勢高，排水條件良好。荔枝 龍眼適宜的生態氣候條件如...