1樓：來自司馬臺長城可信賴的風信子
建議你選擇正規學校學習，因為當學徒太浪費時間，而且不確定因素太多了。我的親身經歷告訴你，還是學校學的紮實靠譜。
2樓：可愛的小果
去學校需要學好久的，去跟著那些師傅們學，可能有的人不願意教你也是學不到什麼東西，不過我建議你可以去店裡學一下，空餘的時間可以多在網上看看教程，專門去學校學的話太浪費時間了，你21的話學個兩三年出來就該結婚什麼的了，學費一般都很貴，到時候經濟壓力會很大的
3樓：雲南新東方烹飪學校
選擇學校的時候最好自己親身實地考察一下，看看學校環境，設施裝置，師資水平。要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。
如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，自己多瞭解一下就知道了。
4樓：來自秋浦河顏如舜華的芥藍
可以啊你可以多去幾個學校看看
5樓：萬州垚垚
建議你選擇正規學校學習，我個人認為既然學就要學好學的正規點。
6樓：dilisi迪麗斯
1、真正能學到西點技能的學校，堅持以小班授課，保證每個學員都能學到西點技能。現在定義的小班授課，一般都是10-15人的班級，這樣的小班授課，西點講師能夠把每一個學員學習情況獨個跟蹤分析，
2、並且能夠針對性地幫學員做出個別的指導輔助，加速學員學習的進度和技能實力。這樣的選擇，才能避免因選擇了不合適的學校而導致時間，金錢和精力的
3、要想學到和時代發展需求相符合的西點師培訓技能，除了學紮實的基本功以外，還需要有好的導師指導帶領你。西點師行業是一個新穎的行業，一成不變的技術是跟不上時代發展需求，輕而易舉就被時代淘汰。
7樓：感性的不逗你了
可以去找那邊比較好一點的西點學校學習一下，畢竟是學習技術，技術是一輩子的事情。
8樓：安徽新東方蠟筆
建議你去合肥新東方看看
想學西點但是對未來比較迷茫，有從事西點方面的前輩給點建議嗎？
9樓：廣州歐米奇西點學院
西點工作的確是比較累，工資高低跟工作年限掛鉤，所以做西點最好能往不同方向發展，比如創業，私房烘焙這兩年很火，只要你做的好吃就不怕沒人買，或者可以參加比賽，在這個領域一直精進，技術好了名聲大了都會有人自己找來給你賺錢。無數懷揣西點西餐夢想的學員選擇到我校學習，他們承載著無數家庭的希望！
10樓：安徽新東方烹飪學院
學西點，選擇學校的話要綜合考慮師資、資質、環境裝置等各方面，你可以去網上查一下資料，最好是那種辦學幾十年的那種，各方面都不錯。
建議去大城市，因為大城市方方面面條件啥的都跟的上，（條件允許的話）
就近原則，前提是本地有好的學校，或者是那種成立了幾十年的，這種的話教學質量和各方面硬體啥的都是沒問題的
11樓：陽光的
說出來一把淚啊，我之前貪便宜去了個小工作室，**是很便宜，結果發現老師的水平太差，因為我以前在家自學過，老師的水平跟我差不多吧，感覺就是個剛學出來的自己開工作室騙錢的，後來想退錢也退不了，沒辦法，後來再花錢上海的威利旺卡烘焙學院的學的，這個學校倒是很正規的，環境也好，老師水平也高，可惜當初被哪個私人工作室騙了錢還是心有不甘啊
12樓：呼市新東方烹飪學校
學西點不太累的，西點師對時效的要求不高的，做出來的東西一般能放好幾天，並且工作時間也不會很長，不會像中餐廚師那樣要很晚才能下班，不用像中餐廚師那樣集中在中午和晚上的飯點去做飯，西點師一天的工作強度是比較均勻的，並且西點作品一般都比較小巧，器皿用具都不會很沉，對力氣要求較小，所以學西點不太累的，尤其適合女孩子學習。
西點師工資和工作地點城市有很大關係的，一般一線城市可達萬元以上，二線城市7、8千，三線城市5、6千左右，當然這只是一個大概水平，具體薪酬還是要看自己的技術能力及崗位職位而定，所以找一個靠譜的地方學到真正的西點技術，高薪自然不是問題
初學烘焙建議從什麼種類開始？
13樓：優美西點
參加西點培訓學校的西點培訓能快速系統學習西點製作。
1.掌握西點培訓學習的4個重點方面
西點的製作，一般都包括麵糰配料調製、 麵糰成形、麵糰成熟這幾個階段,有的基本靠手工操作，比如麵糰成形裝飾，有的需要利用裝置(比如攪拌機、醒發箱、烤箱)。
(1)手工操作方面
這個是重中之重了，主要是手工和麵、麵糰的加工成形(包括利用模具成形)、裝飾裱花等。
一個和麵的操作，老師示範給你看，只需要幾分鐘，你就基本知道怎麼做了並能掌握要領;如果你去看書自學，可能要看很多副分解圖、花好長時間才能學會，一個和麵操作，在某面包烘焙教科書中就用了50多副圖來講解，夠嚇人的吧。既然花錢到學校學習，就要牢牢抓住這種手把手教學的機會。
和麵有許多基本手法，比如折翻、推揉、抄拌等;麵糰的加工成形手法更多,比如擀、切、捏、割、壓、卷、摺疊、搓條、揉圓、分割、包餡等等。
一個法式鬆餅的麵糰是如何調製的?
一個南瓜派是如何利用派模成形的?
一個辮子麵包是如何翻面、分割、揉圓、擀制、卷制、搓條、編製成形的?
一個咖哩牛肉角是如何包油、擀制和摺疊的?
等等等等操作手法都是觀察的重點。其中每一個操作手法都還有許多細節， 老師都會示範給你正確的做法以及講解應該避免的典型錯誤。都要做好筆記，牢牢記住，這樣你在學習西點製作過程中就會少走很多彎路。
通過初級中級的西點培訓，能夠掌握近七八十種典型西點品種的操作,以後拿到別人的配方，製作起來也就不陌生了。
(2)使用裝置方面
比如用攪拌機調製麵糰麵糊，你要仔細觀察投料的順序、水溫油溫的掌握、攪拌速度的控制、攪拌時間的把握;
比如用醒發箱醒發麵包麵糰，最重要的是醒箱的溫度、溼度和醒發的時間;比如用烤箱烘烤麵糰，最重要的烤箱的溫度和時間的控制。
當然，還有許多細節，都在於你仔細觀摩、認真聽講。
(3)每一個操作的完成標準
比如麵糰和成什麼樣子算是和好了,麵糰攪拌成功的標準是什麼，麵包做成功的質量標準是什麼。知道每一個操作的完成標準非常重要，知道了標準，才知道自己的操作有哪些不足，才知道該如何改進。有的人做了軟質麵包，表面看上去不錯，其實問題很多，比如不夠柔軟、質地粗糙、裡面有大空洞等等，他自己感覺還良好，不思改進，這怎麼能有進步呢?
(4)仔細聆聽老師的點評(包括對其他人的)
在西點學習時，你都要現場做出老師的示範品種，老師會在一旁指導， 做出成品後，老師也會給你分析優點和不足。相對於自己-個人在家自學西點，在學校學習西點製作有個很明顯的優勢:就是一次可以解決大量的問題，一定要抓住機會。
因為是集體學習，一個品種做出來，各個人遇到的問題可能都不一樣，這樣就會出現大量的問題，比如做戚風蛋糕時，有的人出現的問題是出爐後下陷，有的人出現的問題是有大氣泡，有的人出現的問題是表皮太老太厚，老師會一次性給大家進行講解。如果是自己自學，如果一個品種你練習的少，可能你一輩子都碰不到這麼多問題;而且，可能每次製作這個品種，都會出現不同的問題(可能會讓你氣餒) ;每次碰到問題，你都要翻書上網找原因和解決辦法，那花的時間可比在學校學習花的時間多多了。
所以，老師進行指導點評的時候，請務必仔細聆聽,包括對其他人的成品的點評，最好把所有常見問題及解決辦法都用筆記下來，這些都是非常實際的經驗;以後在你製作西點的時候，儘量避免這些錯誤的發生;不用每次都是自己經歷過錯誤了，才知道怎麼辦。從別人的錯誤中進行西點學習，相信你的西點學習之路會越走越順。
2.如何練習西點製作
(1)西點製作，只有通過反覆練習西點製作，才能熟練掌握，這點相信每個人都知道，就不用細說了。有的人十天半個月不做一個品種，想快速提高自己的烘焙水平，怎麼可能呢?
(2)通過練習,要知道怎麼找到自己的不足之處，改正後才能不斷進步。建議把遇到的問題全部用筆記下來。即使烘焙大師也難免有失誤的時候，他們成為烘焙大師也是這麼走過來的。
為什麼我總是和不好面?
為什麼我的麵糰就是揉不圓?
為什麼我攪拌的麵糰進行成形操作這麼困難?
為什麼我的麵包顏色不好看、太大、口感粗糙、裡面這麼多空洞?
為什麼我的餅乾在學校上課時做得很好，在家裡做就上色不均勻、外面糊了裡面還是生的?
這些問題，有的是配料的問題，有的是裝置的問題，有的是操作的問題，只有通過自己不斷實際製作才能發現並解決。在解決問題的過程中，你通過請教老師，或是通過看書上網查詢資料,你不知不覺會學到很多西點配方配料方面的知識和各種實際操作技巧，慢慢地也就成了烘焙高手了。這也是小編為什麼主張先集中精力學習基本操作手法的原因，不要一開始就把重點放在配方上面。
3.多多交流，經常提問
(1) 自己製作出來的東西，要不怕展示出來給別人看，多讓一些人品嚐、點評。之所以要展示出來給人看，是為了發現問題，找到解決的辦法，或者發現優點，以後加以發揚;之所以要多讓一些人點評，是為了儘量聽到全面中肯的建議，有可能你本身做的不錯，因為只有一個人品嚐，他本身有些口味方面的偏好，會說你做得不好。
(2)既然在培訓學校學習了，有那麼多老師和同學可以交流，就要好好利用，多多提問。古人云:「聽君一席話，勝讀十年書」。
雖然沒這麼誇張，但是有時候在西點製作時出現了問題，自己冥思苦想好久，就是找不到原因，可能同學的- -句話,會讓你茅塞頓開。
4.多看書、多看看專業**
以上即是我對烘焙愛好者學習西點製作的一-些淺見，希望能對您學習西點製作有所幫助。
14樓：中青旅遨遊網
進入烘焙，首先要了解和學習的就是戚風蛋糕的製作方法，以及簡單的餅乾類的製作。網上也有非常多的配方可以選擇，在這裡先給家安利一下，需要注意的幾點。
我們先看需要注意的幾點：
1. 完整閱讀配方
製作的方式、配料、工具和步驟都不可以錯過。美味的烘焙食品是需要所有步驟都是精確的，所以在開始前熟悉配方是相當重要的。你可以讀兩遍甚至三遍，確保每一點都很清晰。
2. 準備所需配料和工具
先是認真看配方，然後收集所有配方中提到的配料和工具。接著再檢查一次，是否所有東西都準備充足。如果製作中途才發現漏了很重要的配料或者工具的話，想必肯定會影響結果。
3. 讓配料變回室溫狀態
配方上經常要求黃油和雞蛋是室溫狀態的。所以，我們應該拿到這些配料後，放置幾個小時，讓它們解凍至室溫狀態。但如果真的忘記提前做這一步驟怎麼辦?
不要慌張，我們可以將黃油磨碎，那麼黃油就會很快變回室溫狀態了。
4. 準備適合的烤盤
如果配方要求蛋糕烤盤或者餅乾烤盤鋪上紙襯的話，那麼就必須按步驟來做。鋪上紙襯的烤盤可以防止餅乾或者蛋糕會烤焦、粘鍋或者裂開，而且烤盤的清潔工作會簡單得多。
5. 提前預熱烤爐
大部分配方在最開始就會提醒你要預熱烤爐，所以養成預先預熱烤爐的習慣是十分必要的。
6. 使用量杯
除非配方中只要求你使用一種量杯，否則液體(如牛奶或者水)應該使用液體量杯，而乾性配料(如糖、麵粉、堅果和巧克力塊)應該使用巢狀乾燥量杯。如果可以的話，使用最精確的量具。
7. 乾性配料過篩
雖然這一步驟比較麻煩，但乾性配料過篩可以改善烘焙食品的整體質感，而且可以去掉一些塊狀物。
8. 用單獨的碗打雞蛋
如果直接將雞蛋打在裝著麵糊的攪拌盤中的話，這是相當不好的。因為這很容易讓雞蛋汙染到麵糊，更糟糕的是要是打出來的是一個臭雞蛋的話，那我們就要重新開始了。因此，用另外單獨的碗打雞蛋比較合適，可以檢查有沒有沾著雞蛋殼，以及確保蛋黃沒有破裂，所以最好是一個雞蛋用一個小碗單獨裝著。
9. 依照配方混合配料
有些新手會將全部配料一次性倒在攪拌盤中混合攪拌。這樣是不恰當的。應該閱讀配方，然後慢慢地、認真地按指示加入配料混合攪拌。
10. 設定時間
等到烤盤放入烤爐中烘焙後，你必須馬上設定時間。只是憑自己的感覺來操作的話，很容易就忘記時間了，而且也不精準。所以，你最好準備一個聲音響亮的鬧鐘，那麼你就不需要讓自己的作品冒險了。
戚風蛋糕配方（戚風紙杯蛋糕）
戚風蛋糕（6寸配方）：
雞蛋3個、低筋麵粉70g、幼砂糖15g（黃）、幼砂糖20g（白）、檸檬汁少許、牛奶60g、香草精3g、玉米油42g、鹽1g、玉米澱粉6g、
a、預熱烤箱 上下管160度；
b、先將蛋清與蛋白分離，將所有所需原材料稱好備用，分離蛋黃蛋白，蛋白裡不能有一絲蛋黃。所用到的工具保證乾淨無油無水；
c、蛋白中加入幾滴檸檬汁、6g玉米澱粉、稱好的幼砂糖三分之一，打發到魚眼泡。繼續加入剩餘幼砂糖的二分之一，打發到溼性發泡。加入剩餘的幼砂糖，打發到乾性發泡。
蛋白打至提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了乾性發泡的狀態，可以停止攪打了；
d、蛋黃中加入香草精、幼砂糖打發到發白狀態，即打發狀態。加入鹽、牛奶、玉米油稍微攪拌後篩入低筋麵粉，採用切拌的方式切拌均勻（無明顯大顆粒）；
e、把打發好的蛋白3分之一加入到蛋黃糊中，用翻拌的手法，不能畫圈圈；
f、把混合好的麵糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均勻，得到非常細膩的麵糊。倒入紙杯中，大約7-8分滿即可。送去提前預熱好的烤箱中層，烤製表面金黃時間大概20分鐘左右，視烤箱而定。
酥到掉渣的丹麥曲奇配方：
黃油110克，細砂糖40克，蛋黃1個，香草精2克，淡奶油20克，低筋粉130克、鹽四分之一小勺
烤箱下層，上火150度，下火150度，烤25分鐘左右。
做法：1、將110克黃油和40克細砂糖倒入打蛋盆中，使用電動打蛋器進行打發。
2、然後加入香草精2g
想學畫畫，從小喜歡，現在想去學，想問一下大家有了解的寫意畫室
1 看你說的寫意，應該是指國畫中的一種分類。寫意畫看似非常灑脫自由，但實際上要學好還是需要基礎知識的。個人建議學習繪畫先學一點關於透視 明暗關係 色彩的基礎知識再開始下一步。2 畫室這一塊個人建議沒有必要去刻意追求，找到一個好老師才是最重要的，會給你學習的方向和步驟，欲速則不達，希望題主能夠清楚這個...
我之前沒有學習過建築類知識，現在想學習一下看圖紙 鋼結構圖紙
鋼結構 土木，土木和建築不是一類的 因為我是土木的，鋼結構設計我們也會做 看你的意思是要看施工圖？如果你只是希望看懂結構圖上表示的意思，不深究其原理，那就看本gb 國標 就好了！其實圖上也沒什麼東西 或者你去工地乾乾，多請教，一下就會了 1 建議你買一本建築識圖。2 再就是結合實際多看多學習哦。3 ...
我想問一下大家,我想問一下大家謝謝
朋友 別多想了，對方就是 某些人就是利用這種同情心，我曾經也差不多 別想太多，路上訊號不好，睡著了都是有可能的。這種問題沒有絕對的答案，只有到了那個時間點，你才會發現，原來，她不是 會不會是睡著了，或者其他原因，看看明天咋樣吧。車票可以p圖的，位置可以更改的，共享位置是可以具體知道位置的，錢不多，祝...