1樓：江南一豔花
吃臘八粥、臘八蒜
教你學會自己做
一、臘八粥
1.將難熟的材料（如紅豆、綠豆、黑米、糙米、幹蓮子、麥仁、蕎麥等）提前浸泡一夜
2.鍋中加水，先倒入較難熟的材料以及各種乾果蜜餞（如桂圓、板栗、杏仁、花生、核桃、芝麻、枸杞、紅棗、葡萄乾等），大火煮開15分鐘，再關火燜半小時，反覆兩次，同時浸泡其餘食材（主要是一些米類）；
3.第三次大火煮開後倒入其餘食材，煮開後轉小火繼續煮一小時4.一小時後放入紅糖，攪拌均勻，再煮十分鐘即可出鍋二、臘八蒜
1.將容器洗淨晾乾，保證無油無水。
2.將蒜米一粒粒剝皮，去膜，成白胖子。
3.將蒜放在無油無水的容器中，加入米醋，蓋好蓋子放陰涼處到除夕夜開蓋食用。
4.除夕那天開蓋的蒜。
5.加上醋汁，汁變辣了，而蒜卻變得不辣了。
2樓：江蘇強盾消防裝置****
冬至應節食品，各地不一，北方吃餛飩，西北一帶多吃餃，江浙一帶則吃湯圓和麻餈。蘇州人過冬至節所吃的湯圓，又稱「冬至團」，分為粉團和粉圓兩種，《清嘉錄》曰：「有餡而大者為粉團，冬至夜祭先品也;無餡而小者為粉圓，冬至朝供神品也。
」泉州人所吃的「冬節丸」，實際上就是《清嘉錄》所介紹的蘇州人應節食品粉圓。節日前夕，家家戶戶要「搓丸」。有紅、白兩色。
「搓丸」手藝細巧，晉江深滬、石獅祥芝、惠安崇武的漁村婦女，搓丸速度快，***，粒粒小如魚目珠子，令人讚歎不已，在搓冬節丸的同時，還用米丸料捏做一些小巧玲瓏的瓜果動物和金錠銀寶，以象徵興旺吉樣有財氣，俗稱「做雞母狗仔」。
1.餃子
傳說中，河南名醫張仲景因記掛窮鄉親們，冬至那天，在南陽東關空地上搭起醫棚，向窮人舍「祛寒嬌耳湯」(「嬌耳」即現在的餃子)，使人吃了以後只覺渾身溫暖，兩耳發熱。
祛寒嬌耳湯
做法先把羊肉、辣椒和一些祛寒的藥材放在鍋裡熬煮，等煮熟後，將羊肉及藥材撈起切碎，用麵皮包成耳朵樣子的「嬌耳」，再下鍋煮熟。每人一大碗湯，兩雙嬌耳。
2.餛飩
老北京有「冬至餛飩夏至面」的說法。《燕京歲時記》雲:「夫餛飩之形有如雞卵，頗似天地混沌之象，故於冬至日食之。」除了形態相似，「餛飩」也與「混沌」諧音。
3.湯圓
在江南地區，湯圓是冬至的必備食品。這是一種用糯米粉製成的圓形甜品，「圓」意味著團圓、圓滿，冬至吃的湯圓又叫「冬至團」。古人有詩云:
「家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。」湯圓又分「粉團」和「粉圓」兩種，《清嘉錄》曰:「有餡而大者為粉團，冬至夜祭先品也；無餡而小者為粉圓，冬至朝供神品也。
」4.羊肉
北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的習俗，中醫認為，羊肉、狗肉都有壯陽補體的功效。事實上，在江南地區，蘇州人從冬至這天起也開始進補，所吃的正是馳名中外的吳中藏書羊肉。
5.蘿蔔
民間有言:「冬至蘿蔔夏至姜，適時進食無病痛。」又說:「冬季蘿蔔賽過小人蔘。」在冬至夜，正適合燉上一鍋熱乎乎的蘿蔔排骨湯，一家人團團圓圓，過這個歷史悠久的「亞歲」節。
宜於冬季進補的食物不少，大致可分為平補、溫補、滋補三大類。一般說來，溫補宜用熱性食物，用於氣虛；滋補宜用寒性食物，用於血虛；無氣虛血虛則宜用平性食物，是謂平補。
◆平補 豬肉及其肝、腎、肺等，蛋類、母雞、鴨、豆腐等，芹菜、蘿蔔、桂圓、蘑菇類，蜂蜜、蜂乳等。
◇滋補 甲魚、鯽魚、淡菜、海帶、海蜇、梨、橘、蘋果、香蕉、百合、芝麻、綠豆、赤豆、豌豆、黃花菜、銀耳、燕窩等。
◆溫補 羊肉、牛肉及二者的內臟，狗肉，公雞，鵝，海蔘，烏賊，鹿肉，大棗、核桃、扁豆，薯芋類，蔥、蒜、韭、姜，蠶豆，小麥粉，酒類等。
3樓：我大海里的魚魚
今天是冬至？？？？
我們這邊餃子和湯圓都有人吃。
4樓：李兔兔愛咖啡
吃臘味，湯丸，或者出去大吃一頓。
5樓：麻煩請為我點贊
北方當然是吃餃子裡哈
冬至養生吃什麼 冬至一定要吃它整個冬天不生病
6樓：潔兒
1.羊肉
北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的習俗，中醫認為，羊肉、狗肉都有壯陽補體的功效。事實上，在江南地區，蘇州人從冬至這天起也開始進補，所吃的正是馳名中外的吳中藏書羊肉。
2.豬肉
相比於羊肉和牛肉，豬肉的蛋白質含量比較低，而脂肪含量高。豬肉能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
3.黑米
黑米不像白米那樣精加工，而是多半在脫殼之後以糙米的形式直接食用，這種口感較粗的黑米適合用來煮粥。煮粥前先浸泡，充分吸收水分。泡米用的水要與米同煮，以儲存其中的營養成分。
還可以做成點心、湯圓、粽子、麵包等。
4.生薑
冬至的另一道民俗食物是臘味姜飯，生薑自然是其中不可或缺的重要角色。這一植物以肥厚而具辛辣氣味的地下根莖作為入饌的材料，細分來又有白姜、黃姜、黑肉姜、沙姜等不下十種，常見的生薑多半則是辣味適中的黃姜。
5.梨梨是冬季水果中的首選，它含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、果糖、鈣、磷、鐵以及多種維生素，梨有潤喉生津、潤肺止咳、滋養腸胃等功能。
今天冬至該吃啥呢
7樓：潔兒
吃餃子這是最常見最普遍的習俗了，冬至到吃餃子幾乎是家家戶戶的傳統了。冬至前幾天的超市中，麵粉餃子粉什麼的也是最暢銷的。
如果家裡人多，還會多包幾種餡兒的餃子。小孩子還會希望吃到帶糖果或者其他有趣的餡兒的餃子。
喝羊肉湯
據說是從漢代的大將軍樊噲那裡傳來的。冬季多吃羊肉有利於身體內火旺盛，抗寒有效，是冬季飲食首選。在山東一些地方，冬至喝羊肉湯是當地的一種習俗。
湯圓，麻薯
南方沒有北方那麼冷。冬至時也會吃一些地方特色食物，來迎接冬至的到來。比如湯圓、麻薯、酒釀丸子等。
食補進補
從冬至開始，寒冷的冬天真正開始了。要開始注意飲食，特別是一些體寒的女性，除了注意穿著保暖之外，也要注意飲食中，多吃含有豐富的蛋白質、碳水化合物和脂肪的食物，提高自身能量來抵禦風寒，快樂過冬。
8樓：
北方吃餃子，南方吃湯圓
9樓：匿名使用者
各地區不一樣，有水餃、滕州羊肉湯、江南米飯、臺灣糯糕、台州擂圓、蘇州釀酒、江西麻餈、廣東潮汕湯圓，多數地區吃水餃。
10樓：深圳月亮灣電腦培訓
今天冬至比較多地方比較多人都是選擇是餃子的，當然也有人吃湯圓，餈粑之類的。我在這裡祝大家「冬至快樂。」
冬至吃什麼蔬菜，冬至節氣適合吃什麼蔬菜
11樓：杜騰躍
冬至節氣適合吃的蔬菜：捲心菜，菜花，芹菜，紅薯，豆芽菜。
冬季我們要多吃一些新鮮蔬菜：
捲心菜，富含維生素c、維生素b1、葉酸和鉀，捲心菜中含有植物殺菌素，有抗菌消炎的作用，捲心菜能提高人體免疫力，預防感冒，多吃捲心菜，還可增進食慾，促進消化，預防便祕。
菜花，富含豐厚的維生素類物質，每200克新鮮菜花，可為成年人提供一天飲食所需的維生素a 75%以上。其維生素c的含量更為突出，每100克可達80毫克，比多見的大白菜、黃豆芽菜高3～4倍，比柑橘高兩倍。
芹菜，中醫以為，芹菜性涼，平肝健胃，味甘辛無毒，富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素c、氨基酸等，能興奮中樞神經，多飲食，推進胃液排洩，增進胃口，並有祛痰作用。芹菜可與香乾、肉絲等炒食，色彩鮮豔，味道幽香。
紅薯，系糧食中養分較為豐厚的食物。因為紅薯能供給人體很多的黏液蛋白、糖、維生素a和維生素c，因而具有補虛乏、益力量，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等成效。因而，常吃紅薯能避免肝臟和腎臟中結締組織萎縮，避免膠原病的發作。
豆芽菜，黃豆、綠豆中富含很多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。豆生芽後，不但能保持原有的物質，並且新增了維生素的含量，有利於消除疲憊。豆芽中的葉綠素能夠防治直腸癌。
12樓：今天又雨沒下雪
海帶、百合、洋蔥、山藥、燕麥、菠菜、油菜、大白菜等。
海帶味鹹而寒，無毒，具有軟而緊的鬆結，祛痰平喘，通經益水，祛脂降壓的功效。海水性屬陰冷涼，在此生長海帶本身就具有極強的抗寒能力，因此冬季食用海帶，可以增加人體的抗寒能力，而長期食用海帶還具有暖腎氣的作用。補充富含鈣和鐵的食物可以提高身體抵禦寒冷的能力，而海帶是人類攝取鈣和鐵的寶庫。
海帶做法很多，冷拌、肉炒、燉湯都可以，如海帶燉肉、三絲海帶、海帶豆腐湯，都是很好的搭配。值得注意的是海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷會引起中毒，因此，海帶應浸泡24小時並經常換水後再食用海帶，海帶可以降低砷含量，達到食品衛生標準。
百合百合含有澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和少量維生素、生物鹼。它潔白如凝露，潤色如瓊玉，醇厚可口，營養豐富，為補品，補品與清潤，填滿無奈之火，清不傷身。最好是有弱火病。
百合含有百合苷，具有鎮靜催眠作用。事實證明，每晚睡前喝百合湯可以改善睡眠質量。
在乾燥易肺的炎熱冬天，潤肺清肺當然少不了百合。莉莉用水浸泡一整夜,第二天將莉莉一起水砂鍋,然後加半碗水,煮半小時,直到莉莉已經腐爛了,到皮核心切雪梨和冰糖,然後煮30分鐘。
13樓：雙子新鮮橙
冬至適合吃洋蔥、山藥、燕麥、菠菜、油菜、白菜等蔬菜。洋蔥含有環蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助於血栓的溶解。外國人特別愛吃洋蔥，他們經常用洋蔥搭配高脂肪、高熱量的食物，以解油膩。
洋蔥含有辣味素，可以有促進食慾的作用，還可以解油膩，對於冬至節氣來說是不錯的養生之選。
山藥有「神仙之食」的美譽，其黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化;減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。山藥含有的纖維素非常的豐富，而且還可以**脂肪的沉積，對於保持血管彈性有很好的作用，還可以有預防動脈硬化的效果。
燕麥具備降膽固醇和降血脂的作用，這是由於燕麥中含有豐富的膳食纖維，這種可溶性的燕麥纖維，在其他穀物中找不到。
14樓：匿名使用者
海帶海帶性味鹹寒、無毒，具有軟堅散結、消痰平喘、通行利水、祛脂降壓等功效。海水性屬陰冷寒涼，生長於此的海帶本身就具有極強的抗寒能力，因此冬季食用海帶，可增加人體的抗寒能力，而長期食用海帶還有溫補腎氣的作用。補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的禦寒能力，而海帶正是人類攝取鈣、鐵的寶庫。
海帶的做法很多，涼拌、葷炒、煨湯均可，如海帶燉肉、三絲海帶、海帶豆腐湯等，都是不錯的搭配。值得注意的是，海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒，因此，食用海帶前應先將海帶浸泡24小時並勤換水，可使海帶中的砷含量降低至符合食品衛生標準。
百合百合含有澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及少量維生素、生物鹼。它白如凝脂，潤似瓊玉，醇香可口，營養豐富，為滋補妙品，補益而兼清潤，補無助火，清不傷正。內有虛火之衰弱症者最宜。
百合中含有百合苷，有鎮靜和催眠的作用。試驗證明，每晚睡眠前服用百合湯，有明顯改善睡眠作用，可提高睡眠質量。
在乾燥易肺熱的冬季，潤肺清肺當然少不了百合啦。將百合用清水浸泡一夜，次日將百合連同清水一起倒入沙鍋內，再加半碗多清水，煮一個半小時，待百合已爛，納入去皮核切塊之雪梨及冰糖，再煮30分鐘即成。
韭菜韭菜是我國特有的蔬菜之一，有「蔬菜之葷」的美稱，其葉、根、種子均可作為藥用。韭菜子壯陽補腎之功比韭菜強，而溫熱效能亦勝於韭菜，有壯陽固精、滋補肝腎的功效，可用來**ed、**、遺精、腰膝痠軟冷痛以及婦女赤白帶下等症。在感冒、傷寒高發的秋冬季節，多吃點韭菜還能對綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌有抑制作用。
中國吃網提醒，韭菜含多量的硝酸鹽，如果炒熟存放過久，硝酸鹽可轉化為亞硝酸鹽，吃了這種韭菜會有不適感，主要表現為頭暈、噁心、腹脹、腹瀉等。因此，炒熟的韭菜隔夜之後不宜再吃。
豌豆豌豆是一種營養性食品，含蛋白質23%～25%、糖類57%～60%、粗纖維45%，還含有多種礦物質、維生素及微量元素。特別是豌豆中的銅、鉻等微量元素含量較多，銅有利於增進寶寶的造血機能，幫助骨骼和大腦發育；鉻有利於糖和脂肪的代謝，能維持胰島素的正常功能。豌豆中所含的膽鹼、蛋氨酸有助於防止動脈硬化；豌豆鮮品所含的維生素c，在所有鮮豆中更是名列榜首。
豌豆的做法有很多，下面菜譜大全推薦五豆豆漿，可以保護心血管。黃豆30克，黑豆、青豆、幹豌豆、花生仁各10克，冰糖10克。黃豆、黑豆、青豆、豌豆洗淨後用清水浸泡10~12小時，花生仁洗淨；將上述食材一同倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，煮至豆漿機提示豆漿做好，過濾後加冰糖攪拌至化開即可。
黃花菜黃花菜又叫金針菜，原名叫萱草，古稱「忘憂」。黃花菜是人們喜吃的一種傳統蔬菜。因其花瓣肥厚，色澤金黃，香味濃郁，食之清香、鮮嫩，爽滑同木耳、草菇，營養價值高，被視作「席上珍品」。
用冷水發制較好，涼拌應焯熟。不宜單獨炒食，應配其他食料。吃鮮黃花菜可以引起中毒。
這是因為鮮黃花菜中含水量有秋水仙鹼，會引起中毒。老少皆宜。孕婦、中老年人、勞累者尤適合食用。
大白菜大白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排洩，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的**傷害極大。
大白菜中含有豐富的維生素c、維生素e，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。
希望可以幫到你！
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