1樓：木藝世家
可吃的燕窩不是屋簷下的燕窩，簡單的說是金絲燕的窩，燕窩分洞燕和屋燕，兩者之間的採摘時間不同。屋燕一般要看產量，在馬來西亞擁有燕窩的燕屋是受到規定管理的，每一個月都必須清理燕屋內的燕糞，處理鳥蚤和其他蟲害等，讓金絲燕擁有良好的居住環境，燕窩乾淨潔白。所以每個月會檢查可以採摘的燕窩，有經驗的管理員會先檢查燕窩是不是已經屬於被金絲燕廢棄的窩後再採摘，屋燕一般都有三不採的原則：
未完成的燕窩不採，有蛋的燕窩不採，有小鳥的燕窩不採。每對金絲燕每年築造3次窩，每年燕窩盛產3次，其月份為1和2月份，5和六月份及9和10月份。燕窩是毛燕經過清洗、挑毛、定型和乾燥後達到少有雜質、可正常燉食標準的燕窩，其基本上保持燕窩最初的形狀。
由於燕窩行業沒有統一的標準，不同商家將燕盞按品質分為不同的等級，如龍牙盞、龍頭盞、一級燕盞、二級燕盞、a級燕盞、官燕等。燕條、燕碎、燕餅、燕角有些是毛燕或燕盞在清洗、挑毛、定型或加工過程中形成的，其營養價值與燕盞相當；而有些是由草燕經過加工製作的。其營養價值與燕盞相當，只是賣相不同。
市面上，同仁堂燕窩和福臨門的口碑都很好，其中以福臨門最為實惠，吃燕窩最好的方法是冰糖燉燕窩，隔水燉煮，之後加冰糖或者牛奶調味。
2樓：燕傾天下馬來燕
燕窩分洞燕和屋燕，兩者之間的採摘時間不同。屋燕一般要看產量，在馬來西亞擁有燕窩的燕屋是受到規定管理的，每一個月都必須清理燕屋內的燕糞，處理鳥蚤和其他蟲害等，讓金絲燕擁有良好的居住環境，燕窩乾淨潔白。所以每個月會檢查可以採摘的燕窩，有經驗的管理員會先檢查燕窩是不是已經屬於被金絲燕廢棄的窩後再採摘，屋燕一般都有三不採的原則：
未完成的燕窩不採，有蛋的燕窩不採，有小鳥的燕窩不採。每對金絲燕每年築造3次窩，每年燕窩盛產3次，其月份為1和2月份，5和六月份及9和10月份。
燕窩採集有各種不同的技術，山洞和燕屋的採集方法大不相同。燕屋有一定的高度限定，所以採集比較容易，按高度使用一般梯子就可以。
至於洞燕，在每年6月燕窩採集季節來臨時，採集者會先在燕洞口舉行祈禱儀式，以雞、羊和飲料作為祭品，以安撫神靈。在砂拉越，採集前砂拉越森林局，博物院事先做稽查，然後由環境局和旅遊區域性長決定。在尼亞石洞的採集期可長達30至60天，砂拉越的其他限定30天。
在巴南只允許2個星期。
燕窩是什麼時候被中國人食用的呢？
3樓：匿名使用者
4樓：閃電狂魔
中國人食用燕窩的歷史可追溯至唐代，燕窩是以前達官貴人的食品，唐
代武則天已經常常食用燕窩養顏。據說太平盛世時武則天收到特殊的吉祥之物——白蘿蔔，遂命御廚用之做菜，御廚將蘿蔔切成細絲，調以山珍海味，味似燕窩，武則天吃後讚不絕口，賜名「牡丹燕菜」。可見燕窩在唐代已是宮廷中的御膳珍品了。
既說[味似燕窩]，即早已[燕窩]這類食物了！
雖然說燕窩在唐代已是宮廷席上之珍，但「燕窩」一名，經歷唐宋元三個朝代，仍未出現。翻閱宋代周去非的《嶺外代答》，元代汪大淵的《島夷志略》等描述海外風光的著作，都找不到「燕窩」二字，奇哉。到明代李時珍所撰之《本草綱目》對燕窩才開始有詳細記述：
燕窩的營養價值 根據《本草綱目》記載燕窩入肺生氣、入腎滋水、入胃補脾、補而不燥。燕窩的功能包括養陰潤燥、益氣補中、補肺虛損，止咳痰喘等。
5樓：手機使用者
中國人食用燕窩的歷史可追溯到唐朝武則天年代，燕窩在唐代已屬宮廷御膳珍品，是達官貴人奢侈物。據史書記載，早在鄭和下西洋（即公元2023年—2023年），我們的船隊與東南亞等國進行物品交換的時候，就曾以唐朝的瓷器，換來了珍貴的上品燕窩，並把它帶回國進貢給當時的皇帝，從此中國人視之為珍饈補品。關於華人食用燕窩的事例在許多史書或文摘中均有記載。
6樓：匿名使用者
這麼多高手 學習一下
燉燕窩什麼時候放冰糖
7樓：天堂的烈火花語
將燕窩表面清洗乾淨，放入小碗中，倒入礦泉水（150ml 做冰糖燉燕窩的材料(20張) ）泡1小時。待燕窩泡軟後清理其中的細小燕毛等雜物，倒掉浸泡的水。倒入剩餘的礦泉水（150ml，水量以沒過燕窩表面為宜），再浸泡1小時至燕窩發大至通透。
將泡好的燕窩連同浸泡的水一起倒入燉盅，加入冰糖，將燉盅移入蒸鍋，隔水小火燉1小時。熟木瓜去皮去籽，果肉切成碎粒。牛奶倒入小煮鍋中小火加至溫熱。
將切好的木瓜粒放入碗中，再倒入燉好的燕窩，加入溫熱的牛奶，吃時拌勻即可。
8樓：假面
有兩個派別：把冰糖跟燕窩放在一起燉；燕窩先燉好，再加冰糖。
這裡，燕安居營養師給大家做一個分享，燕安居營養師建議採用第二種做法，也就是燕窩先單獨燉好，再加冰糖，為什麼呢？
1、天然燕窩，天然二字很重要，我們在購買燕窩的時候追求天然，為啥燉的時候不追求天然呢？所以建議燕窩最好單獨燉！
2、為什麼要加冰糖？很多朋友對燉燕窩要加冰糖的目的徹底搞錯了，加冰糖只為了調味而已，並不是說加了冰糖的燕窩營養更高，功效更好。
這裡推出一個改良方案：
1、燕窩單獨燉好；
2、冰糖熬成冰糖水；
3、出鍋後的燕窩中倒入一點冰糖水，即可食用。
同理，其他不同燕窩美食的做法，也是建議燕窩單獨燉，輔料單獨做好，最後搭配一起食用即可。
9樓：匿名使用者
燕窩主要是能具備隔水燉煮的條件即可，其實燕窩的做法很簡單，只需要煮好了之後加點配料，燕窩的做法主要是浸泡時要換水。取適量的燕窩浸發按品種相應時間浸發。將浸泡好的燕窩撕成條狀，挑去細毛、雜質，硬的地方(角的位置)要充分泡軟。
最後隔水燉煮20分鐘即可，之後加冰糖調味即可，燕窩有養顏的功效，品質較好的兩大燕窩品 牌福臨門和同仁堂，如果是要送禮的，選同仁堂燕窩最合適；如果是自己家人要用的，選擇福臨門燕窩比較實惠。其他品 牌的燕窩品質差別比較大，不建議購買。
燉冰糖血燕窩什麼時候放冰糖，燉燕窩什麼時候放冰糖
1.將幹燕窩用純淨水浸泡4個小時，放於自然通風處，注意觀察燕窩的膨脹程度 2.待燕窩輕軟膨脹後用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出 3.挑完毛之後，用純淨水過濾清洗一至二遍 4.清洗乾淨後，將燕窩按紋理小心撕成細條，燕頭處儘量用指頭碾細 5.清洗乾淨的燕窩繼續泡8個小時讓它們徹底膨脹 白燕窩可以省略此步驟...
古代人是什麼時候開始吃燕窩的，燕窩是什麼時候被中國人食用的呢？
燕窩，是男女老少皆適宜的養生極品。專家認為，女士食補燕窩，可美容養顏，使 滑嫩。男士食用可強身健體，潤肺除燥，尤其適合抽菸男士和經常熬夜的男士，可較快恢復精力。孕婦進補燕窩，可補充母體和胎兒的營養需求，一方面，使新生嬰兒身體更健康，抵抗力更強，另一方面，可提高孕婦的免疫力，加快產婦身體恢復，故民間素...
燉燕窩的時候用什麼鍋最好，燉燕窩用什麼鍋好，能用砂鍋燉嗎
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